"관능검사법"의 검색결과 입니다.

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관능검사 삼점 검사법 식품 관능평가지 순위법 식품안전기사 관능검사 순위법 관능평가 보고서 대체식육

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"관능검사법" 검색결과 681-700 / 708건

[단체급식] 국내 급식위생관리의 현황고찰 및 발전방안

다. 어떤 경우이든 재료의 적정성과 신선도에 대한 점검이 이루어져야 하나 대개 경험과 관능검사에 의존하고 있다. 특히 농·수산물 등은 식품별 규격이 거의 없어(크기나 중량 등 ... 한 일설에는 학교급식 전담인원으로 영양사를 두어 (식품위생법 제 37조, 학교급식법 제 7조 및 동법 시행령 제5조)위생관리를 수행하도록 하고 있다.위생관리 전담 인력은 아니나 조리 ... 사용냉동 생선 해동법 및 식품의 냉장보관법3. 위탁급식: 우리나라에서 급식 운영이 위탁화 되기 시작한 것은 1980년대 후반으로서 사업체 근로자의 복지 후생 증대 차원에서 싹트

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.06

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[식품공학] 막분리에 대하여

한외여과 처리 방법을 적용하였다. 그 결과 염저수의 수질에는 큰 차이가 없었으며 재생한 염적수로 김치를 제조하여 관능검사를 실시한 결과 제품의 품질에 차이가 없었다.6) 주스제조1 수하다. ... 가 이용된다. 이들 추진력을 이용한 여러 가지 막분리법을 아래 표와 같이 나타내었다. 透析(dialysis)과 渗透(osmosis)는 농도차에 기초를 두고 있으며, 熱渗透(thermo ... : 식품 성분의 분리에 있어 막분리법〉2. 분리막의 역사분리막의 체계적인 연구의 시작은 1748년 Nollet이 동물세포막의 삼투압현상에 관한 보고였다. 1886년 Vant

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.22

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술에 대한 모든 것

▷술이란? 주정과 알코올분 1% 이상의 음료를 통칭하여 술이라 한다.▷술에 대한 관능적 요소? 맛(ｔｅｓｔｓ）,냄새（ｓｍｅｌｌ）,색깔（ｃｏｌｏｒ）,텍스츄어（ｔｅｘｔｕｒｅ）▷술 ... '(JabiribnHayyan)이라는 아랍인이 보다 강한 주정(酒精)제조과정을 고안해냈다. 그는 중세에 유행했던 연금술사로 의술, 마술 등 여러 가지를 실험하던 중 증류법(蒸溜法)을 발견하여 원래의 포도주 ... 적으로 가능해진 것은 산업혁명 이후라고 할 수 있다. 19세기 프랑스의 루이 파스퇴르에 의해 열처리 살균법이 발명됨으로써 장기 보관이 가능하게 되었고, 이 파스퇴르의 이론을 응용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.03.22

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[사료학] 성장촉진제 로서 항생제 사용, 과연 옳은가

과 동물을 의한 손해와 이익우ㅢ 정도를 전문적으로 판단하는 것은 수의사의 책임이다.5. 항생제가 치룔르 위해서 사용될 경우에 감수성 검사를 실시하고, 가능하다면 정확한 진단을 한 후 ... 을 엄수해야 한다. 배합사료공장에서도 항생제를 사용할 경우 법의 범위 내에서 사용해야만 한다. 또한 휴약기간 동안은 절대 항생제를 축체에 급여해서는 안될 것이다. 미국의 경우 사료 ... 다고 할 수 있다. 또한 이를 통해 육류의 풍미와 관능성을 높이고 사양적인 측면에서는 약재비를 절감시키고 출하일수를 앞당길 수 있어 경제적이라는 것을 장점으로 들고 있다. 이러한 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.19

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[식품화학, 화학, 총정리, 식품] 식품화학총정리

사용하는 방법으로 이 방법은 빵, 케이크, 비스 킷과 같이 그 식품을 부수지 않고는 유지를 추출하기어렵거나 관능검사외에는 유지의 산패를 측정하기 곤란할때에 사용하는 방 법이다.어떤 ... 온도로 유지되고 있는 항온조(예, 63℃)에 시료를 넣고 수시로 관능검 사를 통하여 산패의 발생을 검출하는 방법※ 유지의 화학적 성질들(검화가, 아세틸가, 옥도가)1. 검화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 92페이지 | 7,000원 | 등록일 2002.12.25 | 수정일 2021.11.07

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교사란 누구인가

.검사가 상위였는데, 아마도 계속되는 경제 불황과 조기퇴직, 구조조정 속에서 명예와 수입보다는 안정되고 비교적 신분보장이 잘되어 ‘평생직업’으로 교사를 선호한 듯하다.도대체 교사 ... 한다. 자신이 창의적으로 생각할 수 있는 사람만이 타인을 창의적으로 키워줄 수 있다.교사는 교수법에 통달해야 한다. 방대한 정보접근법과 활용법을 알아야 한다. 자기 주도적 학습능력 ... 고 ,공부하는 방법을 가르쳐줄 수 있어야 한다. 자기 주도적 학습능력을 키워주어야 한다.교사는 대화법에 통달해야 한다. 교수법은 한마디로 하면 대화법인지도 모른다. 아이들과의 대화다

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.23

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[쵸코렛] 쵸코렛

한다. 코코아매스만을 녹여서 먹어봄으로써 코코아매스의 신맛, 단맛, 여러 가지 풍미들을 비교한다. 관능검사 이외에 따로 검사하는 것은 없다.아직 국내에서는 초콜릿이 기호식품으로 통하고 있 ... 역 자사에서 원하는 대로 가공해 달라고 하면 제조지에서 그들이 원하는 대로 만들어 보낸다. 처음에 자사에서 원하던 원본과 수입할 때마다 들어오는 코코아매스를 이용하여 검사 ... 기 때문에 각 초콜릿의 질이 중요하다. 그렇기 때문에 코코아에 따라 맛과 향이 달라지므로 제품에 차이가 오기 때문에 원료를 검사하는 것이 중요하다. 제품을 만들 당시에 소비자

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| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.27

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어육연제품(어묵)의 제조

여도 쉽게 파괴되었다. 이번 실험에서 각조마다 다른 조건으로 실험을 한 것이 아니고 모두 같이 한 것을 관능검사 하였기 때문에 각 조의 특성을 알 수 있었다. 3조의 경우 남자 ... 강한 겔을 형성하는 종류가 있다. 2단가열법을 검토한 결과 처음부터 2단가열의 최종온도에서 가열하는 보통가열법에 비하여 상당히 탄력이 강한제품을 얻을 수 있다. 주의할 점은 초벌

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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[형사정책] 형사정책

)피해자 없는 범죄(victimless crime)-가해자가 있으면 피해자도 있기 마련이며, 개인적 법익피해 범죄는 이러한 구별이 쉬우나모호한 경우가 발생됨-실정법상 범죄로 규정 ... 법원의 직권은 단한건도 없었음활성화하기 위해 검사의 공소제기 전 배상명령제도를 고지해야함배상명령을 할수 없는 경우: 공판절차가 현저하게 지연되거나 부적합한 경우는 제외법무부 피해자 ... 보호법 제정중-화해제도 도입추진 배상명령 실효 전제: 자금의 여력이 있어야 하며 이런 능력이 없을경우에는 보증인을 세워야함*암수범죄(숨은범죄)1.암수범죄의 의의: 통계상 나타나

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| 시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.30

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[여성학] 영화'피고인'을 통한 성폭력

룸에서 3명의 남자들에게 강간을 당한다. 선정적인 옷차림과 관능적인 매력이 불행을 자초한 것이다. 사건담당 여자 지방검사인 캐서린(Kathryn Murphy: 켈리 맥길리스 분 ... )은 피해자인 사라를 만나 사건 전후를 듣고, 현장 조사 결과 두 명을 체포한다. 그러나 사회와 법정은 이 사건에 냉담했다. 검사인 캐서린 조차 사라가 당시 음주상태였고 마리화나 ... 자는 다른 범죄의 피해자와는 달리 사생활의 신뢰성과 범죄에 대한 법적인 책임을 져야 하는 이중의 불이익을 받아야 하기 때문에 많은 어려움을 감수해야한다. 그러므로 강간 피해자

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.17

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우유의 산도및 신선도 측정`

우유의 산도 및 신선도 측정2001년 월 일[1]. 산도측정 - 유산 표시법★ 시약 및 기구1%(phemelphlein), 1N-NaOH, 시료2가지 (우유)Ⅰ. 산 도검체 10 ... 유(요구르트)를 제조한다발효유 및 우유의 품질 판정 기준인 산도 적정법을 습득한다.용액 조제법과 농도 계수 판정법을 복습한다.2. 재료NaOH, 발효유, 증류수, 지시약(1 ... = 실제 농도/이론 농도본 실험에서는 산/염기 반응을 이용한 중화 적정법을 통해 위에서 조제한 0.1N NaOH 용액의 실제 농도와 농도계수를 알아본다.0.1N NaOH 용액의 농도계수

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.16

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[식품저장학] 방사선조사에 의한 식품저장

조사식품에 대한 검사 방법{방사선 조사식품의 기준, 규격 / 관리방사선 조사식품에 대한 우려개요식품이란 것은 우선 맛이 있어야 하고 영양가가 풍부해야할 뿐만 아니라 신선해야 한다 ... 선을 상온·공기존재 하에 조사하면 지방의 산화촉진에 따른 관능적 품질이 저하되며, 또한 일부 과채류에 있어서는 조직연화현상, 인공색소나 발색물질을 많이 사용한 가공식품의 경우 ... 었으나 물류비 부담과 별도의 저장시설 운영 등의 어려움으로 냉장보존법보다 1/300의 에너지 절감효과를 얻을 수 있음에도 불구하고 산업화에 있어서 어려움을 겪었다. 그러나 이러한 어려움의 가겠다.

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.28

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[교양] 술에 관하여

-> 숙성무색 투명했던 증류액이 숙성과정을 거쳐 호박 빛의 위스키 원액이 되면 마스터 블랜더가 관능검사를 통해 몰트 위스키와 그레인 위스키의 서로 다른 향과 맛을 민감하게 구별해 블랜딩 ... 된 것이 아닌가 한다.3. 제조법에 따른 주류의 분류1) 양조주원료를 그대로 또는 당화한 다음 효모로 발효하여 만든 술이다. 대개는 여과하여 마신다. 알콜 함량이 낮고 추출물 함량 ... 에서 언급했던 술의 종류에 따라 그의 특성과 효능 및 마시는 법 등을 소개하고자 한다..Ⅱ. 와인1. 와인이란?잘 익은 포도의 당분에 효모를 첨가하여 발효시켜 만든 것으로 다소간

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.19

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[유기화학] 유기화학과 Food Dispersions

lamine구조아민은 단백질 부패시 형성된다.(ex-trimethylamine 생성 부패시 썪는 비린냄새가 난다. 어패류에서 측정.)※ 초기 부패 판정법① 관능검사 : 조직, 맛 ... -anonecarbonylCOketones-amineamino-NH2amines? 명명법① 가장긴 사슬을 중심이름으로 정한다② 작용기에서부터 가까운 탄소로부터 1,2,3의 순서로 매긴다 ... 달라지는데 서서히 냉각시키면 큰결정이 나온다. 결정을 작게하는 방법 또는 무결정을 만드는 법등 다양한 테크닉이 있다beating : fondant 제조시 포화된 설탕을 냉각시켜

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.12

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X-선 활용

개그섞임,비금속개재물,언더 컷등이다. 그러나,이 검사법은 인체에 유해한 방사선을 이용하기 때문에 검사시에 철저 한 안전관리와 검사자에대한 정기적인 검사가 요구된다.4) 누설검사 ... (Leak Inspection)탱크,압력용기의 기밀,수밀등의 내압을 요하는경우에 대해서 실시되는 검사법으로 수압 또는 공기압을 이용하여 검사한다.5) 침투검사(Penetrant ... , 싱크로트론 방사, 역 콤프튼 효과 등이 추측되고 있지만 , 아직 불분명한 점이 많다.Nondestructive Test (비파괴 검사)비파괴계측기술 또는 비파괴 검사기술은 재료,부품,구조

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.09.15

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[성과 문화] 예술과 외설의 차이-감각의 제국

적 시대적 상황을 고려하여 판단할 것이지만 비록 예술작품이라도 법적 관점에서 외설성이 인정되면 외설물로 간주한다는 것이다. 이원종 검사는 외설 여부를 판단하는 데 있어 "작품전체의 효과 ... 표현하고, 이것을 관상자(觀賞者)에게 직관시키고자 한다. 예술작품으로부터 관상자가 향수(享受)하는 것은 단순히 관능적 쾌감에서 그치는 수동적인 입장이 아니라, 한 걸음 더 나아가 ... 은 성의 해방을 그린 것이라며 작품을 예술의 차원에서 볼 것을 주장했다. 검찰의 기준은 확고해서, 담당 검사는 "형법상의 음란죄는 표현의 자유와는 별개 문제"라고 밝혔다. 당시 문단

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.12

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장류기업의 마케팅전략

어서도 도록 정기적인 소비자 조사와 고객 연구를 통해 끊임없는 연구와 제품개발에 박차를 가하고 있다.매달 주부 패널로 구성된 미각심사 및 관능검사를 통해 항상 일정한 품질유지와함께 소비 ... 원료인 고추의 색과 매운맛에 대한 체계적 분석을 통한 기술축적 및 전통메주를 이용한 된장제조를 위한 균주의 검색 및 개발, 숙성조건의 체계화 등 전통제조법의 과학화에 주력하여 보다

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| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.18

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[소프트웨어공학] 마르미개발방법론(소프트웨어개발방법론)

적 요인으로 고려한다.( 오차에 주의할 것- 샘플링 오차, 측정 오차, 관능검사 오차 등에 주의할 것( 특성마다 피시본도를 그려본다.- 예를 들면 불량품이라고 한 경우 “치수불량 ... 을 나타낸다.2.4 파레토도를 만드는 법( [순서1] 조사사항 결정과 분류항목을 선정한다.어떤문제를 조사할 것인지를 정해 분류항목을 층별로5∼10항목 골라낸다. 10항목 이상 ... (대책검토형 특성 요인도)하는 데 쓰이는 것 등2가지의 적용방법이 있다.3.3 피시본도 만드는 법( [순서1] 품질특성을 정한다.- 특성을 정할 때 유의할 점1) 데이터를 얻기 쉬운

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| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.17

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마케팅살례-미원

아 소비자에게 정직함과 신뢰성, 신선함을 전해주고자 했다. 이러한 아이덴티티를 강화하기 위해 청정원은 전제품의 관능검사 정례화, 양질의 원료 사용, 생산공정 및 위생관리 철저 등 ... 의 신기술로 평가되고 있는 발효법을 이용한 글루타민산소다 생산공장 준공을 계기로 국내 조미료 시장의 70퍼센트 이상을 점유하게 되었다.이어 간장, 포도당, 물엿, 전분, 구연산

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.06

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[광고] 광고보고서

를 파악하기 위해 여러가지 맛의 김치를 10여 명 에게 시식시키고 기호도를 조사했다. 아울러 동일한 김치에 대하여 한국 인 남녀 유학생 10명에게 관능검사를 실시, 미국인의 기호도와 ... )으로서 CodexAlimentarius는 식품법을 의미하며 Codex 규격기준은 각국의 식품 관리지침으로 수락하여 적용하는 권장규격 기준으로 사용되어왔으나, WTO 출범이후 SPS 협정에 따라 ... 먹어본 장소 는 가정 (17%)과 식당(17%)이라고 응답했다.·김치에 대하여 어떻게 인식하고 있는 가를 알아보기 위하여 5점 척도법 (정말 그렇다 5점, 그렇다 4점, 보통이다

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.24

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