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효모의 발효 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 발효식품 미생물 관찰 UST 인턴 생명과학 실험 주류화 미생물 배양실험 락토페놀코튼블루

"하면효모" 검색결과 661-680 / 8,962건

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[방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

가 이루어진다는 사실을 알 수 있다. 발효 중기에 이르면 김치에서는 다량의 산이 생산되며 이때부터는 내산성이 강한 미생물들이 번식한다. 발효 후기에 이르면 산에 강한 곰팡이와 효모가 번식을 하 ... 으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성 ... 았기에 그만큼 역사적으로 관련성이 높을 수밖에 없다. 현대 사회에서는 이러한 역사가 때로는 국가 간의 갈등 요인으로 작용하기도 한다. 최근 중국에서는 한국의 전통문화를 자신들의 문화라고

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

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제과제빵 바게트의 역사 및 종류

은 단단한 특징을 가지고 있는 대표적인 프랑스 빵이다. 프랑스 하면 바게트를 종이봉투에 담아 길을 거니는 모습이 자연적으로 연상되는 것처럼 프랑스의 바게트를 향한 사랑은 유별나 ... 게 특별하다. 프랑스에서는 10명 중 9명이 하루 한 번 이상 바게트를 먹고, 이는 1초에 320개, 1년에 100억 개의 바게트가 팔리는 수라고 한다. 바게트는 단순한 빵이라는 개념 ... 을 넘어 프랑스의 문화, 살아있는 역사 그 자체라고 말해도 과언이 아니다. 이에 본고는 바게트를 통해 그들의 살아있는 역사 속으로 들어가보자 한다.바게트 빵의 역사 및 유래

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.17 | 수정일 2022.04.15

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요화학 요약정리

투명⑤ 요산 : 10% NaOH나 KOH에 의해 용해⑥ 농 : colloidal sol.⑦ 지방 : 알코올&에테르 가하여 진탕⑧ 세균뇨 : 모든 조치에도 혼탁⑨ 원심분리 : 상층투명 ... 의 종류- 세포성분 : 적혈구, 백혈구, 상피세포, 세균, 기생충, 효모 등- 원주 : 초자, 적혈구, 백혈구, 과립, 납양, 지방원주 등- 요로결석 시 : 옥살산 칼슘 (묽은 염산 ... 뇨 ① 콜레스테롤3) 요침사 사진(1) 세포성분① RBC : 효모와 혼돈, 고비중뇨는 톱니상저비중뇨는 Ghost cell② WBC : 요로염증, 요로감염증(2) 원주: 원위세뇨관

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.26 | 수정일 2022.05.23

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[2022 최신판] 영화속와인이야기 풀세트 A+보장 (중간고사/기말고사/강의타이핑본)

, 카베르네 프랑, 쉬라 등의 포도를 이탈리아 포도 품종인 산지오베제와 ( ) 하거나 산지오베제를 배제하고 보르도 품종의 포도로만 와인을 제조하였다. 자국의 와인제조에 대한 자부심 ... >에서는 나오는 다음 단어는 무엇인가?저장고 안의 효모가 당분을 알코올로 분해 시키는 것을 말한다. 그때 이산화탄소가 발생해서 거품을 만든다.라틴어로 끓어 오르다를 말하는 이 단어

시험자료 | 151페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.13 | 수정일 2022.02.17

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모발과학_모발의 성장에 도움을 주는 영양소에 대하여 조사하고 제품을 사례로 영양성분표를 분석하시오b

의 털의 총칭하는 말로 머리카락과 그 신체에 나 있는 모든 털”을 포함하는 의미이다. 사람의 모발은 끊임없이 자라기만 하지 않는다. 즉, 모발 성장에 매우 중요한 역할을 하는 모유 ... 두는 끊임없이 모발을 만들어내지 않는다. 모유두는 모발의 성장에 중요한 역할을 하므로 모유두가 없으면 모발이 성장할 수가 없으며, 모유두는 늘 끊임없이 활동하는 것이 아니라 어느 ... 의 머리를 유지하게 되는 것이다. 만일 모발이 주기가 없이 교체시기가 모두 같다면 어떤 종류의 동물과 같이 일제히 털갈이를 하는 흉한 모습을 보일 수 있겠지만 인간은 모발 각 각

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.20

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미생물 순수 분리 - spreading

으로 통해 관찰된 모양만으로는 확실히 할 수 있는 것은 대분류, 즉 진균, 원생동물, 조류, 세균, 고세균 등의 판단 정도이다. 따라서 동정하기 위해서는 여러 염색방법과 다양한 현미경 ... 은 미생물들은 우리 생활에서 식품이나 의약품, 환경오염 문제 처리 등으로 유용하게 사용되며 인간을 포함한 지구상의 생명체들이 살아갈 수 있도록 물질순환에 있어 중요한 역할을 하고 있 ... 는 알코올로 구성되어 있다. 슈도펩티드글리칸과 S층이라고 하는 단백질막으로 세포벽이 구성되어 있다. tRNA서열이 세균과 다르고 단백질합성 시작 유전암호는 진핵생물과 같은 메싸이오닌

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.21

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(농업생물화학) 세포의 구조를 근거하여 지구상의 생물계를 분류하고, 각각의 생물계의 구조와 특성에 대하여 설명

다. 그래서 광합성을 하지 못하며 단단한 세포벽을 가지고 있는 비운동성 진핵생물이다. 광합성 대신 환경으로부터 직접 영양분을 획득한다. 영양세포는 단세포성 효모와 다세포성 균사 ... )는 생물체 내에서 일어나는 반응의 촉매 역할을 하는 단백질로서 생물체가 살아가면서 그 특성이 나타나게 하는 원인이 된다. 이러한 효소가 가지고 있는 반응 특성에 대하여 설명하시오 ... (enzyme)는 생물체 내에서 일어나는 반응의 촉매 역할을 하는 단백질로서 생물체가 살아가면서 그 특성이 나타나게 하는 원인이 된다. 이러한 효소가 가지고 있는 반응 특성에 대하여 설명하시

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.02

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[미생물학실험]멸균법

변성되거나 분해되는 성분이 포함된 액체를 멸균할 때 사용한다. 니트로셀룰로오스막 필터를 가장 많이 사용한다. 여과기를 이용하여 세균을 제거하는 방법으로 가열살균을 할 수 없 ... 는 의약품, 혈청, 백신 또는 세균배양기 등에 이용하거나 수술실이나 백혈병 환자를 위한 무균병실 등 무균공기를 만들고자 할때도 이용된다.④ 가스멸균 : 폴리스티렌 배양접시 등 가열할 수 ... 하고 있다. 자외선살균등을 사용할 때는 가까운 거리에서 30분 정도로 멸균할 수 있다.⑥ 소각법 : 불에 태워 병원체를 없애버리는 방법으로 소독법 중에서 가장 완전한 방법이라고 할

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.18

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[A+받은 보고서] PDA배지를 이용한 분리 곰팡이 현미경 관찰

이드, 핀셋, 알코올램프, 살균수, slide glass, cover glass, 백금이? slide glass에 살균수를 한 방울 떨어뜨린다.? 살균한 백금이로 곰팡이를 뗴어내 ... 의 포자는 발견되지 않았지만 균사가 발견되었다. 포자는 습도가 높으면 형성되는 시기가 늦어질 수 있고, 곰팡이가 생긴 시료에 백색의 균사로 뒤덮인 후 포자를 형성하기도 한다. 그렇 ... 체를 형성한다. 이때의 균사체와 자실체를 합하여 균총 또는 집락이라고 하며, 기질 속으로 침투하거나 표면을 따라 신장 및 생육을 하면서 식물의 뿌리와 같이 자신의 영양분을 섭취

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.06

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위생학_내가 먹는 식품첨가물

에 따라 선별해서 사용해야 하는 제한이 있기 때문에 이들의 사용기준은 각 식품의 섭취량이나 다른 사정을 보아 정하며, 식생활의 변화나 허가 후에 구결과에 따라 변경되는 경우도 많이 ... 을 가능하게 한다. 대표적인 합성착향은 바닐라향, 딸기향 등이 있다.-사용 기준량 : 화학적합 상품 중 개별로 수재되어 있는 품목으로서 이들의 규격기준은 각 개별 품목의 규격기준 ... 등이 없어야 하며, 분말, 결정 또는 액체 등으로 사용에 편리하여야 한다.-사용 기준량 : 다만, 혼합제제에 속하는 것이라도 따로 규격이 정하여진 것은 이 규격의 적용을 받

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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낙농식품가공학 및 실습 치즈보고서

’C, 최적 pH는 4.8이며 Ca2+이온을 필요로 한다. 최근에는 분자생물학과 유전공학 기술을 이용하여 송아지 출처의 rennin의 유전자를 분리한 후 곰팡이, 효모, 대장균 등 ... 같이 적당한 식감과 씹힘성을 갖고 있었고 전 조의 사람들에게 가염을 얼마나 해야 적당한지 들었기 때문에 짠 맛도 적당 했던 것 같다,5.DISCUSSION#치즈의 정의 및 종류먼저 ... 에 원유,유가공품을 가한 것을 농축하거나 가열 응고시켜 제조한 것도 포함된다.가공치즈는 자연 치즈를 원료로 하여 이에 유가공품, 다른 식품 또는 식품 첨가물을 가한 후 유화 또는 유화

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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지역사회 평생교육의 개념을 정의하고 우리지역의 평생교육 프로그램의 내용을 소개하며 느낀점

을 구분할 때 기역사회를 하나의 장으로 구분할 수 있다. 어떤 의미에서 모든 평생교육은 지역사회에서 이루어지므로 모든 종류와 형태의 평생교육은 지역사회의 교육이라고 할 수도 있지만 지역 ... 에 기여하는 교육이어야 한다.지역사회평생교육은 지역사회를 기반으로 이루어지는 평생교육이다. 최근의 평생교육은 단순한 지식 습득을 넘어 새로운 지역적 발전과 작게는 개인의 자아성장 ... 까지 이룰 수 있게 한다. 배우지 못한 자에게는 교육의 기회를 제공하고 배우기를 원하는 자에게 양질의 교육을 제공한다는 측면에서 지역사회 교육이 갖는 역할은 매우 중요하다.지역사회평생

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.27

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[일반생물학실험]신체미생물 관찰

의 삼투압을 맞춰줘서 세균들이 터지거나 쪼그라들지 않게 하는 것이다.2) Tryptone : 질소공급원으로서 protein을 산이나 알칼리 효소에 의해서 불특정 무작위로 분해 ... 하여 가용성물질로 만든 것을 peptone이라하는데 분해시 trypsin을 이용하여 생성시킨 peptone을 tryptone이라 한다.3) Yeast extract : 세균이 생장하는데 ... 필요한 각종 영양소 및 효모를 잘게 갈아서 만든 가루이다. 각종 영양소에는 필수아미노산, 인지질, 비타민 같은 것을 제공한다.4) agar : 고체배지를 만들 때 넣어주는 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.27 | 수정일 2020.07.26

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A+식품분석실험 레포트(식초 중 Acetic acid 정량)

acid의 함량을 구하는 것을 목적으로 한다. acetic acid는 약산성을 띠는 물질로, NaOH와 같은 강염기를 이용해 적정하여 적정 반응에서 사용된 NaOH의 양을 토대 ... 정의는 당류나 전분질이 풍부한 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 하여 미생물로 발효시켜 제조한 것을 말한다. 식품위생법 상의 식초의 정의를 보면 ‘알코올성 곡류 음료나 과실 ... 류 등을 원료로 하여 양조한 양조식초(양조초)와 빙초산 또는 초산을 원료로 하여 만든 합성식초(합성초)를 말한다’로 되어 있다.▶ 양조식초: 발효로 만든 양조식초는 원료의 향기와 발효

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.발효식품2.김치1 ... 되고 있는 치즈 역시 발효식품이며 한국사람들이 즐겨먹는 된장이나 고추장, 김치도 발효식품에 속한다. 발효는 미생물에 의한 것으로 발효덕분에 음식의 맛이 더 깊어진다. 내가 좋아하 ... 는 대표적인 발효식품은 바로 김치로 이와 관련된 이야기를 시작해보겠다.Ⅱ.본론1.발효식품발효식품은 효모나 젖산균과 같은 미생물의 발효작용을 이용해서 만든 음식을 의미한다. 예부터 우리

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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물탑쌓기 예비레포트

하며, 특히 사탕수수와 사탕무에는 고농도로 들어있어 이들의 즙을 농축하여 결정화시켜 얻으며 효모에 의해 발효되는 당이다.설탕은 알파-디-포도당(α-D-glucose)의 C1 ... 분해 되면 그 선광성이 변하므로 설탕의 가수분해를 전화라 하고, 포도당과 과당의 등량혼합물을 전화당이라고 한다.□ 6. 실험 이론●설탕용액은 농도가 높을수록 단위부피에 대한 질량 ... 이 증가하므로 비중이 높아진다. 비중이 높은 액체를 아래에, 비중이 낮은 액체를 위로 오게 하여 순서대로 쌓으면 서로 섞이지 않고 층을 이루게 된다. 따라서 포화용액으로부터 시작

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.03 | 수정일 2022.04.26

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.발효식품의 정의2 ... 한 물질이 만들어지게 되면 발효가 일어나게 된다. 대부분의 생물은 호흡하기 위해서 산소를 필요로 하며, 호흡을 통해서 에너지를 얻는다. 반면에 땅 속이나 호수 밑바닥과 같이 산소 ... 가 부족한 환경에 사는 생물들은 산소가 없어도 에너지를 얻을 수 있다. 이때 산소가 없는 환경에서 호흡하는 것을 무산소호흡이라고 하며, 발효는 무산소호흡을 통해서 무해한 작용을 한다

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

음식으로는 우갈라, 물루키아, 수쿠마 위키, 냐마쵸마 등이 있다.틀리다8. 스틸 와인은 병 안에 기포와 거품을 가지고 있는 와인으로 1차 발효가 끝난 와인을 병입한 후 당분과 효모 ... Thai’ 프로젝트를 시작 하였다.틀리다13. 녹차는 찻잎을 발효하고 덖음 후 건조시켜서 만든 차로 차는 차나무의 품종이나 채취시기, 재배환경, 보관 방법, 우려내는 방법 등 ... 앞에서 도살한 것 등을 금기식품으로 하였다.틀리다26. 호주는 식품재료가 다양하여 먹을거리가 풍부하고, 특히 육류를 이용한 음식이 발달하였는데, 대표적인 육류요리로 부시터커가 있

시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

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식품미생물학 ) 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오. 2. 세대시간이 20분인 세균 1개가 2시간 후에 도달하

에서 세포 내의 수분활성이 낮은 환경으로 물이 이동하며 이를 삼투압 현상이라고 한다. 세포 외 수분활성도가 낮아지면 삼투압 현상으로 인해 세포는 수분을 흡수할 수 없게 되고 미생물은 휴면 ... 으로서 곰팡이와 효모의 변질, 미생물의 변화로부터 안전하다. 건조되어 있는 과일, 옥수수, 마시멜로, 껌 등도 0.6 정도의 수분활성도에서 안정적인 식품으로 고기, 과일, 야채 ... (Generation time)이라고 하며 미생물이 분열하는데 필요한 시간을 가리킨다. 이분법을 하는 세균의 세대시간은 균수가 2배로 증가하므로 배가시간(Doubling time)이라고도 한다

리포트 | 4페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2024.01.23

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생물의 분류에 대해서

에 맞는 독특한 생물들이 서식하고 있다. 이처럼 생태계나 특정 지역에 사는 생물의 다양한 정도를 생물 다양성이라고 한다. 우리나라는 같은 면적의 다른 나라에 비해 상대적으로 생물종 ... 할지라도 생김새가 다르다. 물살이 센 곳에 서식하는 소라는 껍데기에 뿔이 발달하여 물에 쉽게 떠내려가지 않게 진화가 되어 있는 경우가 많으나 물살이 약한 곳에 서식하는 소라는 구지 ... variation)라고 한다. 반면 같은 종의 생물이 같은 환경에 서식한다 하더라도 개개 생물마다 모양과 색이 다르다. 무당벌레를 예를 들어보자. 무당벌레의 경우, 같은 장소에 서식

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.25

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