"음식근대화"의 검색결과 입니다.

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"음식근대화" 검색결과 6,641-6,660 / 8,634건

[일본 문화] 일본의 언어문화

의 차용어 이외에 한자(漢字)의 조어력(造語力)을 활용하여 만들어진 일본제한어(日本製漢語)를 포함하고 있으며, 이것들은 근대 이후의 유럽어 번역 등에서 열심히 만들어져, 현대어 ... 의 한어 중에서 커다란 세력을 차지한다. 외래어는 서유럽 제국과의 교섭이 많아진 근대 이후 그 차용이 현저하게 늘어났고, 특히 최근에는 외래어를 그대로 가타카나[片假名]로 표기하여 쓰 ... 식사초대를 받아서 음식을 먹을 경우 상대방이 만들어준 음식맛을 함부로 평가하지 않는 것이 예의라고 생각하는 것이다. 흔히 일본인은 자기 쪽 사람을 낮추어 표현하는 상대경어를 사용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.30

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[역사이론] 자크 제르네(Gernet, Jacque)『전통중국인의 일상생활』에 대한 서평

성과가 있다. 이 책에서도 왕조위주의 역사가 아닌 그 시대를 살던 사람들의 음식이나 종교 같은 것들로 보다 우리가 이해하기 쉽고 인간중심적인 역사를 볼 수 있다. 하지만, 이 책 ... 이 지닌 그런 강점은 동시에 중요한 약점이 되고 있다. 근대와 전통의 대립 구조라는 기본적으로 문화사적인 분석들에 충실한 나머지, 역사의 전개 과정에서 대두되는 계층 간의 갈등 ... 다. 또한 근대와 전통의 대립이라는 역동적인 구조 속에서 읽어내는 데는 그리 성공하지 못한 듯하다.2) 자크 제르네의 직선적 근대화 이해고대 혈통중심이 아닌 능력중심의 과거를 통해

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.29

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[철학] 철학- 인간은 원칙적으로 평등한가?

인간은 원칙적으로 평등한가?다소 진부한 말이 될지 모르겠으나, 흔히 민주주의의 두 가지 중요한 이념을 자유와 평등이라고들 한다. 특히 근대 사회의 성립과 더불어 이 두 가지 이념 ... 에게 귀중한 것이다. 그럼에도 불구하고 평등의 실현문제에 있어서는 아직도 해결되지 못한 많은 미해결의 부분이 그대로 남아 있다. 평등은 자유, 정의 등과 함께 근대 민주주의를 형성한 ... 었다. 인간의 존엄보다는 생존이 우선 되는 시기였다.고대 이전의 전쟁에서는 포로를 잡으면 죽이는 것이 보통이었다. 포로를 먹여 살릴 음식이 없었기 때문이었다. 그러나 점차 농경사회

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.13

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동성애애 대하여

, 음식, 통로, 의식들도 구별되어 있다. 그들의 사고 방식에 따르면 여자는 가치있고 필요하면서도 남자를 오염시키는 위협과 불안의 존재라는 양가 감정의 대상이다. 구체적인 예로 그 ... 를 즐겼다고 한다. 근대적인 맥락에서 혜공왕은 동성애적 성적 지향을 지닌 남성으로 해석될 수 있다. 일부 일본 학자들은 신라 화랑제도의 매우 중요한 특성의 하나로 화랑과 낭도간

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.04

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'빵의 역사'를 읽고

--서양사학입문빵의 역사(Six Thousand Years of Bread)■ 목 차I. 서 론II. 본 론1. 고대의 빵2. 중세의 빵3. 근대의 빵III. 결 론I. 서 론 ... 기 때문이라고 한다. 청결과 순수를 중시한 다른 민족들이 음식의 부패를 막기에 급급했을 때, 이집트인들은 ”그들은 모든 생명체의 끊임없는 변화와 변형을 숭배했으니, 시큼하게 변질 ... 한 음식이 되었다. 예를 들어 ‘로마는 빵으로 흥했고 빵으로 망했다.’고 어떤이는 주장)하였는데, 아우구스투스에서 마르쿠스 아우렐리우스까지 모든 로마 황제는 빵 여신을 모시

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.11

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[J.S. Mill의 공리법] J.S. Mill의 귀납법의 5공리

의 근대철학에서 자리잡게 되었다.그러나 그의 이런 개량을 발전시킨 사람이 영국의 철학자 밀(J.S. Mill, 1806-1873)이다. 그는 『논리학 체계』에서 사건들 간의 인과 ... 는 유일한 요소가 있었기 때문에 그 요소가 원인으로 추론된다.또 다른 예로, 어느 학교 학생들이 급식으로 제공된 음식을 먹고 집단 배탈 증세를 보였다고 하자. 제공된 음식 중 무엇 ... 이 항상 있을 뿐만 아니라 온도, 희석의 정도 등의 다른 조건들이 있다한 학생은 학교 급식을 먹기 전, 집에서 먹었던 음식 때문에 배탈이 났을 수도 있고, 또 다른 학생은 불결한 상태

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.15

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[학습지도안]중3 사회 2. 민주시민과 경제생활

를 충족시키기 위해 삶의 일부로의 하나로 경제활동을 한다. 한편, 인간의 경제활동은 역사의 변화에 따라 변천했고, 근대 시민사회의 형성 이후 오늘날의 자유와 창의를 바탕으로 한 시장 ... 적 변천과정을 설명하고, 이와 관련지어 시장 체제가나타난 배경을 진술 할 수 있다.- 근대이후 자유와 창의를 바탕으로 하는 시장 경제체제가 등장했다는맥락에서 시장경제의 장점을 진술 ... 를 충족시켜 주는 눈에 보이는 것 (유형)자유재 - 희소성이 없으며, 대가를 지불하지 않는 것 예) 공기, 햇빛경제재 - 희소성이 있으며, 대가를 지불하는 것 예) 음식, 자동차② 용역

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.07

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유아체육의 운동능력발달

)※ 현대 유아교육이론서양에서는 근대 자연과학의 발달과 더불어 인간의 심리를 실증적 방법으로 연구하여 유아들의 행동과 심리를 이해하는데 큰 성과를 낳았는데 현대 유아교육의 이론 ... ‘월령별 영아의 소근육 운동발달’에서 보면 영아기를 거치면서 소근육 운동기능이 발달하여 비록 음식을 많이 흘리기는 하지만 2세에는 혼자서 숟가락으로 밥을 먹을 수 있게 된다. 그리

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.12

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[도시행정] 생태도시화 전략

적, 공학적인 기술개발 노력이 시도되고 있는 추세이다. 도시 환경의 질적 향상을 확보하고, 환경적 지속성을 제고시킬 수 있도록 변하고 있다. 이것은 시장 경제의 논리와 기존 근대 ... 이 될 원격감시시스템 운영- 비산먼지 등 관련사업장 관리 강화4) 선진화된 환경기초시설을 확충(1) 음식물쓰레기 처리시설 확충- 음식물쓰레기 처리 현대화시설 설치ⅰ) 고색동 일원ⅱ ... ) 열분해응용소각방식 등 친환경적 처리방식 채택- 기존 음식물쓰레기 처리시설의 친환경적 운영·탈취·밀폐사설 보완 후 악취발생 최소화로 주민불편해소(2) 쓰레기 처리 및 청소행정 서비스

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.23

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[한자의 원리] 한자의 수수께끼

면서 참으로 대단하다는 생각을 하게 된 것도 사실이다. 이러한 한자가 단지 학자들에 의하여 만들어진 글자가 아니라 중국의 고대 그리고 근대 현재까지의 삶을 반영한 글자라는 사실에 더더욱 ... 면서 내용을 전개하고자 한다.◈ 한자와 음식문화음식 문화에 관한 이야기 가운데 제일 처음 등장한 것은 젓가락이다. 우리나라 뿐만 아니라 일본에서도 식 생활에 있어 꼭 필요한 젓가락 ... 여 되는데 이는 가차된 것이다. 豆보다도 널리 쓰인 구 위에 음식물을 담은 형태를 한자로 하고, 그 위에 뚜껑을 덮은 형태가 食이다. 이처럼 밥을 먹거나, 식사를 대접하다는 뜻 등

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.01.09

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[음식] 프랑스의 음식

우리 조는 프랑스의 음식에 대하여 조사하고 공부하여서 발표를 해야 했다. 그래서 인터넷과 여러 가지 잡지책들과 신문을 통해서 자료를 수집하였다. 프랑스의 음식과 프랑스의 음식 ... 문화를 이해하려면 음식 뿐 만이 아니라, 프랑스의 기후와 픗습, 위치, 등 프랑스의 작고 큰 이모저모를 알아야만 했다.*프랑스의 위치와 기후*우선 지도상의 프랑스를 보게 되 ... 는 소스를 요리에 사용하여 미묘한 맛과 풍부한 변화를 창출해 낸다.또한 음식에 탐욕스러울 만큼 왕성한 호기심을 가진 프랑스인은 단순히 맛있는 음식을 먹는 다기 보단 요리를 돋보이게 하

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

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우리나라 술의 변천과 종류

와 거의 유사하며, 전통청주는 일본청주보다 중국식 청주와 좀 더 가깝다고 봐야할 것이다. 다만 추운 북방은 물론이고 남방에서도 기름진 음식과 함께 하기에 좋은 증류주가 발달하여, 상대 ... 에서 자생하는 유산균에 의한 젖산발효를 유도하여, 산미와 감미가 강한 것이 다르다.근대화 이전의 전통술들은 상업적인 판매를 위한 것이라기보다 가양주의 형태가 대부분이었으므로 현대

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.22

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[한의학]우리 선조들의 전통 치료 요법과 현대 의학과 접목 가능성 탐구

도 많다. 실제로 해부의학이 발달되기 전까지만 해도 근대의학은 약물치료가 대종을 이루었으며(물론 오늘날도 마찬가지이지만), 민간약 중에는 현대 의학에서 약효가 인정되어 의약품 ... 으로 실증하기 위한 노력이 계속되고 있다. 이와 같은 노력을 포함해서 근년에는 침구의학이라는 말까지 대두하고 있다. 근대의학과의 일련의 관련연구로서 자율신경계의 연구의 일환으로 침구 ... 려고 노력하는가 하면, 음식을 잘못 먹었을 때는 식사를 중단하기도 한다. 이러한 본능적 조절 행위는 자연 건강요법의 원형이다.동양에서는 이러한 본능적 조절 행위를 차원 높은 건강요법

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.14

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[호텔경영] 호텔의 어원, 역사, 발전, 분류, 기능, 환경변화

.고 등 근대 개념의 숙박시설 도입2)호텔의 발전(1)유럽의 호텔a.영국-주로 중저가 숙박시설인 Inn이 발달.국내도시나 유럽대륙에 대한 학습여행(Grand Tour)1889년 런던 ... 볼티모어 City Hotel1800~1820년 Tavern이 호텔로 개조 변경c.근대호텔의 등장(1829~1900년)1829년 보스톤 Tremond House(호화로운 건축양식 ... 호텔탁호텔-독일인 손탁. 외교모임인 정동구락부 개최. 한국 최초의 근대 호텔.③철도호텔-1912년 부산 철도호텔과 신의주철도호텔④조선호텔-1914년 서구식과 한국식을 겸한 철근

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.06

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[국문학]김승옥 서울 1964년 겨울 분석

했다.) 이러한 김승옥은 근대화의 혼란과 전후의 허무 속에 정신의 자유와 개성적인 문학을 추구해나갔던 대표적인 작가로 평가된다.2. 줄거리구청 병사계에서 근무하는 '나'는 선술집 ... 에 들어가 음식을 사면서, 자신은 서적 판매원이며 행복한 결혼 생활을 했으나 오늘 아내가 죽었다는 것, 그리고 그 시체를 병원에 해부용으로 팔았지만 아무래도 그 돈을 오늘 안으로 다 써 ... 버려야 하겠는데 같이 있어 줄 수 있겠느냐는 것이다. 셋은 음식점을 나온다.그때 소방차가 지나간다. 셋은 택시를 타고 그 뒤를 따라 불 구경에 나선다. 사내는 불길을 보더니 불

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.28

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[자연훼손] 동물원의 실태

에는 이렇다할 시설 없이 단순히 동물을 모아놓고 관찰을 하는 것에 그쳤고 오늘날과 같은 근대동물원이 등장한 것은 1752년 오스트리아 빈에 설립된 쇤브루 동물원으로 프란체스 1세 ... 자주 하던 행동이었다. 불곰의 우리에 가면 우스운 광경을 볼 수도 있다. 곰이 사람처럼 걸터앉아서는 입을 쩍 벌리고 사람들이 음식을 던지는 것을 받아먹는 것이다. 신기한 사람 ... 들은 삼삼오오 모여서 저마다 이것저것 던지고 한번에 받아먹는 곰을 보며 탄성을 지르기도 한다. 그 외에 초식 동물들에게 소세지나 혹은 육식성의 음식을 던져주는 사람 또한 어렵지 않

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.03

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[독후감]사회를 보는 논리를 읽고

)되고 절차(節次)를 중시하면서 체계적인 작업(作業)을 하는 국가가 되어있을까? 우리가 근대화를 조선말 시대부터 체계적으로 우리 실정에 맞게 형성(形成)해 왔다면 그런 꿈은 가능 ... 을 많이 들여 길을 정비한 곳에 가서 음식점과 호텔의 서비스를 제공(提供)받기보다는 그 지역의 전통이 물씬 풍기는 연극(演劇), 판소리, 문화재와 관련된 많은 행사 등을 보고 지역

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.18

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라면의 모든 것

의 또 다른 전리품을 라면이라고 말할 수 있다. 근대적인 의미의 라면은 1937년에 발발한 중일 전쟁 때 처음 일본에 전래된 것으로 알려져 있다.일설에 의하면 라면은 이때 중국군 ... 강화를 위해 첨가한 비타민 B2 때문 이며, 셋째, 음식 맛을 돋우는 색이 황색이기 때문이 다.같은 소맥분으로 만들더라도 우동이나 국수는 새하얀 색인데, 라면만은 황색이다. 즉석

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.30 | 수정일 2018.01.04

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[인문 철학]유학 사상의 이해와 나아가야 할 길

의 해석도 존재하는 등 다양한 모습을 지닌다.그런데 우리나라 근대사에서 유교의 이미지도 일치된 것이 아니다. 우선 일제로부터의 독립 후 정치사회를 구성하고 운영하는 원리로서의 정당 ... 게 베어 있다. 여성은 제례음식을 준비하는 과정에서부터 철저하게 보조자로서의 위치만을 부여받는다. 그들의 공간은 부엌에 국한되고 그들의 참석이 허가되지 않은 마루 위의 제례음식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.18

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[외식산업 마케팅]국내 외식 프랜차이즈의 실태 및 현황과 성공 사례 분석 (놀부보쌈 경영 성공 사례 분석)

, 시스템의 출현(외식 근대화)하디스(‘90), TGI('92), 스카이락(’93), 파파이스(‘94), 시즐러(’95), 베니건스(‘95), 토니로마스(’95), BBQ치킨(‘95 ... Kitchen) 시스템을 구축하였다.(주)놀부는 한국 외식업에서 한식의 매뉴얼화를 최초로 도입하였고, 전통음식의 현대화와 고유음식의 개발에 힘을 쏟고 있다. 국내 고유 외식업체중

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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