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마요네즈 제조 rds 문헌고찰 지질의 검정 생물학기초실험 RDS 위장관계
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"레시틴분리" 검색결과 621-640 / 656건

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    [식품과 건강] 시판중인 기능성 식품(자일리톨)
    조절, 유해물질(중금속)흡수저지, 장기능 강화, 장내 세균총 개선, 장암예방,장게실증 예방레시틴(Lecithin)콜린(Choline)복합지질뇌의 기능 촉진, 뇌혈전 및 동맥경화 ... 되며, 생산과정 중의 부산물인 금속과 다른 당들의 부산물을 제거하는 다단계 분리, 정제공정을 거쳐서 결정, 건조, 분쇄되어 최종제품으로 제조된다.Fig. 2. xylitol 제조단계 ... reaction)에 의한 부산물을 별도로 분리할 필요성이 없고 생물학적으로도 안전하다고 할 수 있다.현재 우라나라에서는 미생물 발효 방법을 이용하여 세계에서 3번째로 (주)보락
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    | 리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.10.12
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    비타민 B6
    가 이 비타민에 의존하는 것으로 알려져 있다. 1938년에 순수한 형태로 분리되었으며 그 이듬해에 구조가 밝혀지고 화학적으로 합성되었다. 비타민 B6는 주로 단백질의 대사에 작용 ... (nucleic acids), 인지질 레시틴(lecithin)의 합성에도 관여한다. 지난 10여년간의 비타민 B6에 관한 연구결과는 이 비타민의 새로운 역할을 드러냈다. 즉 비타민
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.17
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    [건축환경]삼성래미안 그린빌딩 요소분석
    부지면적의 69%로 계획해 지표면의 잔존률을 높인 것과 천연페인트 시공으로 인체에 해로운 휘발성 유기화합물의 발생을 최소화하였다.또한 주차동선을 보행동선과 분리시켜 보행공간과 단지 ... 내 주차공간을 분리함은 물론지하 2층 주차장에서 세대내로 연결되는 APT계단실 1층 부위의 바닥일부를 OPEN시켜 직접 지하까지 채광이 되게 설계하였으며, 환경친화 또는 인체무해 ... 자원으로부터 색소 추출기능성 첨가제카세인, 콩레시틴, 칼슘, 셀룰로오즈, 허브오일 등? 천연페인트 장점화학적 측면태양에너지에 의해 생성된 천연자원을 이용한 순수 식물성이다.유해
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.15
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    Coenzyme의 종류 및 기능
    .윌리엄스가 이것을 칼슘염으로서 분리하였으며1940년에는 화학구조도 결정되었다. 판토텐이라는 어원은 '모든 곳으로부터(from every side)'라는 뜻을 가진그리스어이며, 동 ... 은 특별히 이것을 섭취할 필요는 없다. 효모의 증식에 필요한 인자로 생각되었던 미량물질인 비오스로부터 1936년 F.쾨글이 분리하여 비오스와 관련지어 비오틴이라는 이름을 붙였다.8 ... 되었으며, 1928년 헝가리의 A.센트죄르지가 소의 부신피질로부터 분리하였다. 현재는 소르보오스로부터 케토굴론산을 거쳐 공업적으로 합성되고 있다. 천연에는 녹차, 레몬, 시금치, 양배추 등
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.26
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    신생아 실습 자료
    )14.0390200Mn (mg)4.03030Zn (mg)0.155.12.6Fe (mg)없음1.55.0Cu (ug)없음없음320I (ug)없음5060레시틴 (mg)없음1000800수분 ... 나타나 있다. 주요 혈관이 잘 만들어지고 내장융모 발달. 방광, 요도 직장에서 분리됨. 눈이 빠르게 한 곳에 모아지고 내이가 발달. 고환과 난소가 구별됨* 12주손톱이 나타나고 사람 ... 이 나타남. 레시틴이 양수에서 나타남. 뇌피질이 전형적으로 층을 이룸. 들을수 있음. 샅부위에 있는 고환이 음낭으로 하강* 28주구부러진 신체, 주름이 덜지며, 손톱이 나타나고 피부
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.21
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    [외식경영] 사찰음식의 대중화 방안에 대한 연구
    며 아스파라긴, 아지닌, 티록신 등 아미노산이 들어 있으며 레시틴과 펙틴도 많아 피로회복, 정신안정, 자양강화, 위궤양, 십이지 장궤양, 심장병, 천식에 좋고 머리를 맑게 하며, 미용 ... 과 반찬의 구별이 분명하였기 때문에 주 요리가 크게 발달하지 못하였다. 이러한 한국음식의 특징이 주 요리에 익숙한 외국인에게는 어색한 부분이었다. 물론 사찰음식도 밥과 반찬이 분리
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    | 리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.10.23
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    [스포츠 영양학] 지방
    지방질의 분류에 있어서 눈으로 보아 쉽게 식별할 수 있는 가시지방질과 식품 속에 포함되어 쉽게 보이거나 분리되지 않는 비 가시지방질로 분류되기도 합니다.▷가시지방질(visible ... 예방인자인 고밀도 지단백의 수치는 높여주는 것으로 알려져 있다. 또한 불포화 지방산과 더불어 인체 내에서 세포막을 형성하는 레시틴(인 지질)을 사용하며 지방에 있어서도 2가지 성분
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.02
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  • 자료 표지
    [식품가공] 초콜릿에 대하여
    건조로 60∼70℃에서 건조시킨후 볶음 공정을 통해 콩의 외피부와 nib의 분리를 쉽게하고, tannin성분의 변화로 풍미를 좋게하며, 색깔을 소위 chocolate 색으로 변화 ... 를 날려보내고 배아부에는 섬유가 많이 들어 있어 chocolate으로 사용할 수 없으므로 분리기를 사용하여 분리해 낸다.이것이 코코아메스인데 만들어진 코코아메스를 압착, 여과하여 조온 ... 의 풍미와 신선도가 초콜릿의 품질을 결정적으로 좌우하며 밀크 성분의 가공 방법에 따라서도 풍미가 다르다.5. 레시틴 및 기타 유화제초콜릿은 지방 (20-40%)중에 수분이 약간 (일반
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.04
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  • 자료 표지
    [자연과학] 지방의개요
    용출은 압력을 가한 상태에서 뜨거운 물이나 수증기로 조직을 처리하는 과정이다. 처리 후 지방이 물에서 분리되고 산패 방지를 위해 산화방지제를 사용한다.식물성 지방은 고온압착이나 저온 ... 가 들어있는 용기를 가열하는 것으로 검질, 이취 그리고 유리지방산이 추출되는 과정이다.정제추출, 특히 용출 후 검질, 지단백질, 레시틴, 케톤, 알데하이드와 같은 이물질이 지방 ... 포화지방산에 수소를 첨가하는 것에스터교환 반응지방산은 금속염이나 리파아제에 의해 글리세롤에서 분리될 수 있으며, 다른 지방산이 결합되어 있는 여러 중성지방으로 구성된 유지는 금속염
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.02
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    한국의 음식 문화
    후기부터 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다. 부식으로는 계절에 따라 생산되는 식품으로 저장식품을 준비했으며, 장류, 김치, 젓갈, 술빚기 등 ... -된장은 여러 미생물이 작용하는 발효 식품이지만 발암성의 오염이 없으며, 발효 과정 중에도 해당 오염요인이 제거 되어 면역 증가 기능 및 항암 효과가 있다. 된장 성분 중 레시틴이
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.23
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    [식품분석] 두부의 회분정량
    )10.747.50.53.56.0ㅎ비탈지 콩가루5.044.321.02.04.9ㅎ탈지 콩가루7.054.90.82.46.0ㅎ레시틴함유 콩가루5.549.915.52.15.0ㅎ농축대두단백7 ... .566.6-3.55.5ㅎ분리대두단백5.093.1-0.24.0위에서 제시된 자료와 비교해 봤을 때 우리가 제조한 두부의 회분 함량은 7.67%로 다소 높은 것을 알 수 있다.6
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06
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  • 자료 표지
    [식품미생물학] 발효유의 종류와 특징
    밀게 된다. 버터 밀크는 원래 버터 제조시에 나오는 부산물로서 지방함량은 약 0.5%로 레시틴을 많이 함유하고 있으며, 맛이 빨리 변하므로 보관에 어려움이 있고, 유청 분리가 잘 ... 학자인 파스퇴르이며 신맛이 강한 포도주에서 유산균을 추출하는데 성공한 그는 1889년 모유를 먹고 자란 어린아이의 장에서 미생물을 분리하는데 성공, 바실러스 비피더 ... 현대 유산균 연구 개발의 효시다.메치니코프는 자신의 이론을 뒷받침하기 위해 불가리안 발효유에 있는 미생물을 분리해내 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.21
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    [제과이론] 제과이론에 대하여
    전화당 시럽 : 설탕을 가수 분해하여 만든 포도당과 과당이 50%식 함유된 시럽6과당 : 포도당을 이성화 시켜 분리한 단당류3유지1)기능1크림성 : 믹싱한 때 공기를 포집하여 크림 ... 을 엉기게 한다.4팽창작용 : 믹싱중 공기를 혼입하므로 굽기중 팽창한다.5유화제 : 노른자의 레시틴이 유화작용을 한다.2)종류1물리적 상태*생계란 *냉동계란 *분말계란2부위별*전란 ... 에서 틀에서 제품을 꺼내면 차가운 공기의 급격한 온도 변화로 쭈글 쭈글 해진다.☞틀과 함께 뒤집어서 완전히 식힌 후 분리한다.6.과자반죽 만들기- 제과의 특성을 반영할 수 있
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    | 리포트 | 29페이지 | 무료 | 등록일 2003.12.17 | 수정일 2017.08.12
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  • 자료 표지
    [식품저장및가공] 콩 단백질의 특성과 가공품의 종류
    에 편리할 것이다. 인지질인 레시틴은 처음 난황으로부터 분리하였고 다음으로 콩으로부터 기름 착유시 부산물로 얻었다. 인지질은 사람의 생체와 관련성이 큰 것으로서 세포막 구성성분으로 중요
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    | 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.16
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  • 자료 표지
    [현대과학의 이해] 유전공학
    는 단백질이나 효소가 확인되고 분리되어야 한다.. 분리된 단백질은 질량분석법이나 에드만분해법을 이용하여 단백질의 구성 아미노산 서열을 순차적으로 결정한다.. 얻어진 단백질의 아미노산 ... 양이 매우 적어 단백질 서열 결정이 어려운 경우가 있다.. 이러한 경우에는 면역학적인 선별 법을 이용한다.○ 면역학적 선별법- 이때 분리된 단백질을 이용하여 항체를 만든다.- 그 ... 단백질이 제조되는 폴리 리보솜에 부착한다.- 그 결과 그 단백질의 합성정보를 가진 메신져RNA를 선별적으로 분리 해 낸다.- 이와 같이 분리된 메신져RNA는 역 전사 효소를 이용
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.08
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    [건강식품] 기능성 식품 소재의 종류와 특성
    의 원료로 쓰인다.]4.2 두류4.2.1 콩-지방질이 많이 들어 있으며 그 중 절반 이상이 필수 지방산인 리놀레산이다.-콩 지방질에는 중성지방질 이 외에도 레시틴, 세팔린, 스테롤 ... 을 첨가하여 조린 콩자반③ 높은 온도에서 사열 처리한 볶은 콩- 발효 : 간장 및 된장 등의 장류 제품과 콩요구르트성분특성식품명단백질젤상두부, 콩치즈분말농축 및 분리대두단백지방액상콩기름
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.22
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    [마요네즈] 마요네즈
    을 보관의 막을 찔러서 파괴해 버리기 때문에 분리되는 현상이 일어난다.마요네스를 냉장 보관 할 때는 냉장고의 하단이나 벽면 등에 보관하는 것이 좋겠다.★ 마요네즈의 어원마요네즈 라는 말 ... (카르복시메틸셀룰로오스) ·사포닌 등이 있다. 또, W/O형에는 유성(油性)인 에멀션화제가 적합한데, 중금속비누 ·라놀린 ·로딘 ·레시틴 ·다가(多價)알코올의 지방산에스테르 등이 있다.
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.18
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    [모성 간호학]분만, 임부, 고위험 산부간호, 임신합병증
    : 피포 탈락막-배아를 덥고있는 부위,기저 탈락막-배아의 밑층진탈락막-자궁강의 나머지5. 양수의 기능: 외상에 대한 쿠션역할, 태아와 난막 분리, 쉽게 움직이므로 태아성장을 도움 ... 고, 호흡세기관지와 폐포관이 발생, 폐조직의 혈관 증가포낭선기(24주~출산)-폐포관에서 원시세포 발달폐포기(임신말~약 8세)-폐포형성L/S비율- 계면활성제 물질인 레시틴, 스핑고마이 ... ) 태반번연의 탈락막 괴사 태반분리 혹은 출 혈, 정맥압이 높을 때, 외회전 술 적응시, 짧은 제대, 다산, 다태아 등증상-암적색 질출혈, 파수시 양수는 port-wine색, 자궁
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.29
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    건강보조식품(유산균식품)에 대한 조사
    보조식품건강보조식품이란 신체의 육체적, 생리적 측면에서 유용성을 기대하여 섭취할 목적으로 식품소재에 함유된 성분을 그대로 원료로 하거나 이들에 들어 있는 특정성분을 분리 또는 추출 ... . 효소식품7. 유산균함유식품 8. 조류식품 9. 감마리놀렌산식품10. 배아가공식품 11. 레시틴가공식품 12. 옥타코사놀식품13. 알콕시글리세롤식품 14. 포도씨유식품 15. 식물 ... 을 가지고 있다.1899~1900년 프랑스의 Tissier에 의하여 모유영양아의 분변에서 최초로 분리되었다. 생후 2일 정도 지나서 검출되며 모유영양아의 분변균총은 90%이상이 비
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24
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    천연 항산화 식품
    7l를 가하여 약 50°로 가온하여 녹여서 식힌 다음n-헥산(자외부흡수스펙트럼측정용) 20ml씩 되풀이하여 3회 추출.각각 2,500∼3,000rpm에서 약 10분간 원심분리 ... 레시틴(Soybean-Lecithin)은 우수한 생리 활성작용 및 항산화 작용응 가지고 있으므로 일반 식품 용도외에 건강식품혹은 의약품으로서 그 사용 범위가 확대되고 있는 매우 중요
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.13
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