"레시틴분리"의 검색결과 입니다.

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"레시틴분리" 검색결과 601-620 / 656건

[건축재료]건축신재료의 활용방안

:1의 비율로 혼합한 에폭시 에멀젼을 준비하고, 모래를 에폭시수지의 용융점 이상으로 예열한 후, 에폭시 에멀젼을 예열된 모래와 혼합하며, 모래 입자가 분리될 때까지 교반하여 경화 ... 하고 이 혼합액과 에폭시수지에 대해 약 22.2～32.3% 중량의 물을 가해 충분히 교반한다. 그리고, 이 혼합액에 라노진, 로진, 콜레스테린, 레시틴, 다가알코올의 지방산에스테르

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| 리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.13

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Coenzyme 종류와 기능

.윌리엄스가 이것을 칼슘염으로서 분리하였으며1940년에는 화학구조도 결정되었다. 판토텐이라는 어원은 ‘모든 곳으로부터(from every side)’라는 뜻을 가진그리스어이며, 동 ... 은 특별히 이것을 섭취할 필요는 없다. 효모의 증식에 필요한 인자로 생각되었던 미량물질인 비오스로부터 1936년 F.쾨글이 분리하여 비오스와 관련지어 비오틴이라는 이름을 붙였다.8 ... 되었으며, 1928년 헝가리의 A.센트죄르지가 소의 부신피질로부터 분리하였다. 현재는 소르보오스로부터 케토굴론산을 거쳐 공업적으로 합성되고 있다. 천연에는 녹차, 레몬, 시금치, 양배추 등

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.26

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모성 산과 정리

* 위험성- 태아, 태반, 제대 및 모체손상, 감염 가능성, 유산 가능성* 목적- 태아의 성숙지표가 되는 레시틴-스핑고마이엘린의 비율을 알수 있음.양수내의 빌리루빈의 검사를 통해 ... 박리시 태아가 나오고 태반이 나옴)- 정의: 정상적인 태반의 일부 or 전체가 임신후반기에 자궁으로부터 분리되어 떨어지는 것(태아 사망률의 76%)- 분류: 외출혈형, 은닉출혈형

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.01

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[간호학] 간, 담도 췌장계

으로 변화한다. 담즙의 기본적인 구성성분은 수분, 담즙산염, 빌리루빈, 콜레스테롤, 지방산, 레시틴(lecithin), 나트륨, 칼륨, 칼슘, 염소, 중탄산염 이온 등이다. 담즙산염 ... 의 작용은 지방을 유화시킨다. 즉 기름기를 물 속에서 작은 알맹이로 분리시켜 유화액이 되도록 하며 이러한 유화액은 지질의 표면적이 커져서 췌액이나 장 속에 있는 소화효소인 리파제

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.17

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[생물실험] 동물식물세포의 원형질분리

된다. 원형질막의 분자구조는 레시틴이나 콜레스테롤 등의 표면 활성물질 분자가 2분자층으로 그 표면에 배열되며, 이것을 각 1분자층의 단백질 분자가 양쪽에서 샌드위치한 단위막 구조이 ... 의 비교{6. 원형질분리식물세포를 그 세포액보다도 삼투압이 높은 용액 속에 담그면 세포액의 수분이 밖으로 빠져나와 그 때까지 세포막에 밀착되어 있던 원형질이 세포막에서 떨어져 수축 ... 수축한다. 이 현상을 원형질분리라고 한다.원형질분리는 원형질막이 반투성을 가졌기 때문에 일어나므로 죽은 세포에서는 볼 수 없다. 따라서 식물세포의 생사를 판별하는 데 흔히 이용

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.10

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[조리과학 및 원리] 유지류 -유화

∼50 %, 팔미트산 10 % 등의 글리세리드이다. 옥수수유는 전분을 추출하고 난 배아를 분리하여 왁스성분을 제거한 것이다. 옥수수유는 조리용, 샐러드, 튀김유로 이용되며 마요네즈 ... 이어야 한다.식품내에 존재하는 천연 유화제는 난황에 많이 함유되어 있는 레시틴이 대표적이며, diglyceride, monoglyceride등도 좋은 유화제이나 단백질, 전분 등 ... 은 크림색이었고 윤기는 떨어졌다. 시간이 지나면 분리가 빨랐고 꼭 세제 거품 같았다. 맛 또한 분리가 되서 그런지 신맛이 굉장히 강하였다. 전란은 색깔은 난황과 거의 비슷하고 난백

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[식품가공학]두부만들기

세올린, 게루멜린등도 분리된다. 지방은 거의 대부분이 트리글리세리드로서 이것의 구성지방산 조성은 리놀렌산, 올레산, 기타 팔미트산등의 포화지방산이다. 그리고 인지질인 레시틴은 달걀

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.24

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[조리원리] 두부의 제조원리외

) 두유와 비지 분리 - 믹서로 간 콩물을 자루에 넣고 짠다.끓인 콩물에 비하여 압착이 잘 안되니 두세번 물을 넣고 휘 저으면서 짠다.8배가수법 확인 - 마른 콩기준 물의 함량이 8 ... 배 이상되도록 한다.(끓인 후 두유와 비지 분리하면 쉽게 짜진다.)4) 끓이기 - 거품을 제거하고 주걱으로 저으면서 끓인다.1~2분 정도 끓었을때 불을 끈다.5) 간수 넣기 - 불 ... 방해한다.3. 유화제의 종류1) 자연유화제난황은 자연식품 중에서 가장 질이 좋은 유화제이다. 그 이유는 레시틴(lecithin)을 가지고 있는 레시토프로테인(lecithoprotein), 즉 리포프로테인(lipoprotein)을 다량 함유하고 있기 때문이다.

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.31

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[식품] 두류와 종실류의 조리

된장을 분리하고 남은 액체로서 조리의 기본이 되는 짠맛의 조미료맛 성분 : 아미노산의 감칠 맛과 맥아당, 포도당등의 감미와 초산, 젖산등의 신맛의혼합된 맛냄새성분 : β ... 어 발효숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것을 말한다.4. 쌈장→ 재래식 된장과 분리하여 1년이상 원액 그대로 발효시켜 일반 양조간장이나 산분해간장 등과는 차원이 다른 무색소, 무방부 ... 을 1주일 정도 식초에 담갔다가 매일 먹으면 고혈압에도 좋다-땅콩에는 비타민B와 레시틴, 아미노산이 풍부해 머리를 좋아지게 한다.-땅콩의 비타민E나 티록신이 피의 흐름을 좋게 하

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.22

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[자연과학, 장류, 된장 ] 된장산업 발표 보고서

메주와 즙액을 체에 받쳐 분리한다. 이 분리된 메주가 된장이다. 이 때 삶은 콩이나 메주가루를 첨가하면 맛이 더 좋다. 즙 액을 달이면 간장이 된다. 간장을 달일 때는 끓는 상태 ... 들은 polyph 있다콩 속의 레시틴은 뇌기능 향상 효과가 있으며, 사포닌은 기능성 물질로 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 과산화지질의 형성을 억제하여 노화 및 노인성 치매를 예방한다. 된장

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.11

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[식품분석]글루텐정량

하고 있는데 이 단백질의 12~20%는 가용성 단백질이다. 수용성 단백질인 알부민과 묽은 식염용액에 녹는 글로불린은 배아에서 유래된 것으로 알려져 있다.보통 밀 단백질을 분리할 때 밀 ... 는 것성질에 상당한 영향을 준다.4) 무기질밀가루에도 무기질의 양은 적고 대부분 인과 칼륨이다. 인산이 많은 이유는 레시틴, 피틴 등 유기체 인산 화합물의 존재 때문이다.5) 비타민배

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| 리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.11.14

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[식품영양] 녹차와 커피음용이 고지방식이를 한 흰쥐의 혈청지질 및 간의 조직에 미치는 영향

연구는 극히 미흡한 실정으로 녹차 추출물에 토코페롤과 레시틴 첨가가 흰쥐의 혈청과 간의 지질대사에 미치는 영향과 녹차가 흰쥐의 혈청 및 간의 지질성분과 항산화계 효소활성도에 미치 ... ether로 가볍게 마취시켜 개복한 즉시 심장정맥에서 10㎖주사기로 혈액을 채혈한 후, 혈청은 15℃에서 20분간 방치한 후 3000rpm에서 15분간 원심분리한 후 시료로 사용 ... erum 0.1㎖를 넣는다. 2~3분 식힌 후 이 mixture를 10분 동안 원심분리 한다. 25*100㎜ test tube안에 이 여과액(fitrate)3㎖를 pipette

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.31

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[식품화학] 단백질유화안정성

의감소② 계면에서 단단한 film형성③ 같은전하(electrical charge) – 반발력5.실험장치, 재료 및 시약*재료: 1%의 단백질용액(분리대두단백인 purina회사의 s ... 으로 계란능성은 많아진다.거기에 진동이나 충격,심하게 만지거나 그 횟수가 증가되면 서서히기름입자는 커지고 종국에는 기름만이 분리되는 것이다.물론 분리된다고해서 그 성분이 상하거나 영양학 ... ·CMC(카르복시 메틸 셀룰로오스) ·사포닌. 바니싱 크림유중수형(W/O)연속상이 기름이고 불연속상이 물인 에멀젼 형태(Water in Oil)중금속비누 ·라놀린 ·로딘 ·레시틴

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.30

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[식품] 제과제빵(파운드케잌)

, 시) 머랭법 계란 흰자와 노른자를 분리하여 각각 설탕을 넣어 머랭을 만드는 방법이다. 머랭은 이탈리아 북부 마렌코(Marenco) 지방에서 유래된 흰자거품의 제품으로 동물, 꽃 ... , 인형 등 여러 가지 모양을 만들거나 샌드용 크림으로 널리 사용한다.3. 시폰형 반죽계란의 노른자와 흰자를 분리시켜 흰자로는 거품형의 머랭을 만들고 노른자는 거품을 내지 않고 섞 ... %를 계산하여 그 분량만큼 물을 제거한다. 제과?제빵에서 계란 흰자는 단백질의 피막을 형성하여 믹싱 증에 공기를 포집하여 부풀리는 팽창제의 역할을 하며, 계란 노른자의 레시틴은 유화제

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| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07

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[식품영양] 달걀과 유지

어 산란 직후 차가워짐에 따라 두 층이 분리되어 기실(달걀의 위쪽 껍데기 밑에 있는 작은 공기 주머니)을 형성한다. 흰자의 총무게는 전체무게의 56-59%이다. 노른자의 양쪽 끝 ... 자체로서의 소비이외에 달걀의 열응고성, 달걀 흰자의 기포성, 노른자의 색깔, 유화작용등의 성질을 이용하여 많은 가공식품이 생산되는데, 마요네즈는 노른자의 레시틴이라는 이지질 ... , 버터쿠키, 아이스크림Ⅱ. 유지(cream)천연물에서 각종 방법에 의해서 분리한 지질성분을 유지라고 총칭하고 있다. 이에는 식용유지와 비식용유지가 있으며, 또한 식용유지의 경우

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.07

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[식품학] 식품이란

2 식품 성분이 갖는 생체방어·리듬 조절·질병방지와 회복 등에 관한 체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발현하도록 설계하여 가공한 식품이다.제1세대 기능성 식품은 복합지질, 레시틴 ... 성장애를 피하고, 축육식품 보존의 곤란함과 조리의 수고를 해결하는 등 여러 가지 목적이 있다.원료로서는 콩과 밀로 크게 나눌 수 있다. 콩은 탈지(脫脂)콩 또는 분리콩단백을 만들

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.30

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[기능성식품] 건강기능성식품 및 특수영양식품

함유제품에 한한다).(5) 도코사펜타엔산(DPA, %) : 표시량이상이어야 한다(함량표시를 한 제품에 한한다).(6) 산가：1.0 이하이어야 한다(단, 레시틴, 밀랍을 첨가한 경우 ... 5이고 배아의 섭취가 목적인 건강기능식품에 적용한다.2) 건강기능식품유형의 정의(1) 쌀배아쌀의 배아를 분리·정선하여 가열 등 식용에 적합하도록 한 것을 말한다.(2) 밀배아밀 ... 의 배아를 분리·정선하여 가열 등 식용에 적합하도록 한 것을 말한다.(3) 쌀배아제품쌀배아를 주원료(50.0%이상)로 하여 제조·가공한 것을 말한다.(4) 밀배아제품밀배아를 주원료

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| 리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.23

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[생화학 실험]유지의 알칼리 가수분해(비누화) 및 가수분해물(글리세롤)의 검출

는다.6 유화성유지는 글리세롤의 -OH기와 지방산의 -COOH기가 결합해 비극성화 되어 있어 물에 녹지 않는다. 그러나 레시틴이나 모노글리세리드 같은 것은 양이온이 존재하기 때문 ... 는 것을 확인해보았다.5. 실험결과실험1. 유지의 알칼리 가수분해(비누화)(1) 유지의 비누화{실험결과 시험관의 용액이 상층과 하층으로 분리되었는데, 상층은 불투명했고 하층은 투

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.07.06

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[식품] 된장, 고추장의 효능, 유래

섞인 걸쭉한 것을 담가 먹다가 삼국시대에 와서 간장, 된장을 분리하는 기술이 발달되었던 것으로 추정할 수 있다. 여기서 장양이란 술빚기, 장담그기 등 발효성 가공식품을 총칭한 것 ... 는데 효용이 있다.노인성 치매 예방효과--콩속의 레시틴은 뇌기능 향상 효과가 있으며, 사포닌은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 과산화지질의 형성을 억제하여 노화 및 노인성 치매를 예방

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.11

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[제과제빵학] 유지의 모든것

와 사용량이 규제된다. 이외에 레시틴, 세파린 등은 많은 식물성유에 자연적으로 존재하는 인산화합물이다. 구연산, 비타민C,주석산 등 산화합물을 항산화제와 병용하면 지방의 안정성을 높여주 ... 의 향기, 풍미, 조직의 좋고 나쁨에 따라 제품의 질이 좌우될 수 있을 만큼 버터는 제품에 부드러운 식감과 좋은 풍미를 준다.버터는 크림을 교반해서 버터입자와 버터밀크로 분리

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.22

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