"연회주방"의 검색결과 입니다.

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"연회주방" 검색결과 601-620 / 1,017건

[호텔경영학원론] 호텔의 분류

휴양지호텔과는 대조적으로 도시에 중심지에 위치한 호텔 중에서 사업가 층이나 크고 작은 연회 및 회의를 주고객으로 하는 호텔을 말하며 business hotel이라고도 한다. 이 호텔 ... 라든지 지가의 상승과 주차장시설 등의 문제에서 이런 호텔들의 발전에 많은 영향을 받고 있다. 그러나 갖가지 서비스의 제한에도 불구하고 시티호텔은 도시의 사교중심지로서는 물론이고 각종 연회 ... Ho호텔 중에서 사업가 층이나 크고 작은 연회 및 회의를 주고객으로 하는 호텔을 말하며 business hotel이라고도 한다. 이 호텔은 도시의 비즈니스 센터와 쇼핑센터 등의 중심

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.25

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[식음료 관리]메뉴관리

며, 그 어원은 라틴어의 minutus로서 영어의minute에 해당되고, “작은” 또는 “작은 목록표”란 뜻이다. 원래는 주방에서 요리의 재료를 조리하는 방법을 설명할 것이라고 하 ... 며, 주방에서 테이블로 나오게 된 것은 1541년 프랑스의 헨리8세 때 브랑위그 공작이 베푼 만찬회 때부터였다고 한다. 주인인 공작은 여러 가지 음식을 접대함으로써 생기는 복잡 ... 함과 순서가 틀리는 불편을 해소하기 위해 요리명과 순서를 기입한 리스트를 작성하여 그 리스트에 의해 음식물을 차례로 즐겼는데, 연회에 참석한 손님들도 그 편리함을 깨닫고 요리표를 사용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.12

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호텔기업의 조직

- 객실 정비 부문(housekeeping department)- 식당 부문(restaurant department)- 주장 부문(bar department)- 오락, 연회 부문 ... (entertainment & banquet department)- 주방 부문(kitchen department)- 회계 부문(accounting department)- 기술 부문 ... department 만족도 증진 및 단골 고객 확보?연회판촉 지배인?(C&C Sales Executive)? 연회/컨벤션 행사 및 웨딩 유치, 고객 관리?마케팅(Marketing)?판매 촉진

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.17

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[호텔식당경영론]인터불고호텔의 F/B직무수칙 및 업무부서활동내용

(그라나다)- 한일식당- 로비라운지, 커피숍- 로즈가든- 세비아- 연회홀(컨벤션홀, 레이디스홀, 아망떼홀, 목화홀, 무궁화홀, 백합홀, 국화홀, 지하홀)식음팀의 전반적인 업무(1 ... 가조성되도록 노력한다.＊직무내역 : 1 총지배인의 사업계획의 준비를 돕는다.2 모든 원가계산을 모니터하고 원가를 측정하는 법을 제안한다.3 각 업장과 연회장이 개개의 이윤을 낼수 있 ... 도록 확실히 함으로서총지배인을 돕는다.4 호텔의 정책과 업무수행절차, 업무지침을 확실히 수행하도록 한다.5 필요시 각 업장과 연회장 일을 돕는다.6 식음 서비스의 표준을 모니터

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.18

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방한림전 줄거리 요약 및 주요인물 분석과 감상

에게 밝히고 죽다어느 날 방관주에게 현산도사가 찾아와 자신의 죽음이 멀지 않았음을 예언하고 사라졌다. 그 후 방관주는 봄에 큰 연회를 연 끝에 눈물을 흘리며 자신의 운명이 다하 ... 에게서 3자 2녀를 얻었다. 그는 우승상 진양후로 되었다가 위국공이 되어 후에 오랜 부귀영화를 누렸다.- 조선시대 동성혼 이야기 방한림전의 주요인물 분석 및 감상- 방관주방관주

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.18

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CFT(Concrete Filled Steel Tube)

사항바닥 면적에 따른 적재하중 감소율 (Kg/m²)바닥 면적에 따른 적재하중 감소율 (Kg/m²)가. 극장, 발코니, 복도 나. 무대, 무도장 다. 식당 라. 주방 (영업용) 마 ... . 집회장 (고정식) 바. 집회장 (이동식) 사. 연회장{nameOfApplication=Show}

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.12

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대구 경북권의 관광호텔 현황

다. 그러므로 여러 학자들의 견해를 정리하여 보면 오정환은 호텔이란, 여행자를 위한 각종 편의를 제공하는 시설, 즉 객실, 식당, 주방 및 각종 오락시설 등을 갖추고 사회의 공공 기업체 ... 에는 골프장도 경비해야지 사람들을 좀 더 유치 할 수 있다고 한다.호텔은 다양한 기능을 수행한다. 즉 여행자의 숙박, 식사, 회의, 연회, 여가스포츠, 레크리에이션 등을 제공 ... 053-742-0002객실현황 : 129개의 객실과 한식, 일식, 뷔페식당 그리고 남녀 사우나, 헬스클럽, 골프연습장등과 예식 및 다양한 연회행사를 위한 다목적의 대, 중, 소

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.09

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6개국의 음식(중국,프랑스,태국,이탈리아,터키,인도)

일상생활 속에 스며들었다. 우리들이 자주 사용하는 其味無窮(그 맛이 무궁무진하다.) . 酒池肉林(호화로운 연회) 등 이와 같은 음식과 관련이 있는 고사성어는 많다. 중국 음식문화 ... 는 주방에 야참을 주문했다.그가 고향에서 대리고 온 요리사는, 급하게 만들어야 하는 상황 때문에 산둥의 조리법인 '폭(爆 : 뜨거운 기름이나 물에 순간적으로 익히는 방법)'을 응용 ... 에서 열린 연회에서 초대된 손님들이 주로 쓰촨지역 사람들이었고, 그들의 입맛에도 매운맛의 이 요리가 잘 맞아 점점 쓰촨지역에 '궁바오지딩(宮保鷄丁)이라는 이름으로 널리 퍼지게 되

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| 리포트 | 69페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.22

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[관광]세계의 컨벤션센터

& Exhibition Centre)1. About BITEC? 전시회와 컨벤션에 있어 선도하는 컨벤션 센터? 30명부터 2만 명까지 수용? 100명~1만 명이 연회 이용? 하루 ... 층의 특별한 접촉을 위해, 주방장의카터링 서비스와 최신식의 주방을 제공▷ 방문객? BITEC의 넓은 전시장과 이벤트 홀의 웅장함과 안락함에 경탄할 것이다.? 접근하기 용이하고 충분한 주차 ... 으로 나눌 수 있다.ballroom은 극장식으로 2500개, 교실식으로 1500개,리셉션식으로 3500개, 연회식으로 2,000개의 좌석을 제공할 수 있다. 나누어 졌을 때

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| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.24

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[호텔마케팅] 호텔기업의 마케팅

하며 한국무역전시관에서 개최했던 ‘세계공상과학영화대전’에는 임시 스넥바를 운영하기도 했다. 힐튼호텔도 아트선재센터에 ‘아르티시모’란 레스토랑을 열어 호텔 주방장이 직접 만든 이탈리아 ... 이다.3. 연회상품연회상품은 각종 연회와 모임을 개최할 수 있는 시설 및 장소와 식음료를 동반한 모든 형태의 판매행위를 연회행사라 하며, 우리 나라의 연회사업(banquet ... business)은 수요가 급격히 증가하여 호텔 식음료 상품 판매액면에서 연회상품이 차지하는 비중이 날로 증가하고 있는 추세이다.연회상품의 분류로 손일락은 출장부페, 기획부페, 일반부페

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| 리포트 | 78페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.23

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식음료 운영의 유형

(Average check), 그리고 최상의 서 비스를 고객에게 제공함으로써 만족도를 높이는 레스토랑. 2) 카운터서비스 레스토랑 주방을 직접 고객이 볼수 있게 공개형태(Open ... kitchen)로 하고 그앞에 카운터를 식탁으로 하여 음식을 제공하는 레스토랑.장점 ① 서브하는 종사원이 없어 직접 조리사에게 주문하기 때문에 경제적. ② 주방을 직접 고객이 볼 수 있 ... 는 셀프서비스 형식의 레스토랑. * 상설뷔페(Open buffet): 대중적인 레스토랑. * 연회뷔페(Close buffet): 연회나 고객의 특별요청으로 이루어짐. * 스모가스보드

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| 리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.06.15

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[외식산업]빕스와 아웃백의 집중비교분석리포트

VIPS와 아웃백 집중 비교1. OUTBACK◎ 핸드 메이드 음식을 만드는 주방아웃백스테이크하우스에는 CK(Central Kitchen)가 없다. 모든 식재는 구매팀의 주관 ... 하에 각 매장별로 구매, 주방에서 모든 과정을 진행하기 때문이다. 음식의 퀄리티를 높이기 위해 진행하는 이같은 방식은 식재율이 36%에서 많게는 40%까지 달하고 있지만 핸드 메이드 ... 에서 준비한다. 때문에 주방공간 중 40%가 프랩라인일 정도로 아웃백의 주방에서는 프랩라인이 큰 부분을 차지하고 있다.② 엑스폰 “고기는 반으로 잘라 펴서 미듐-웰던으로 굽고, 통감자

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.08.31

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나라별 상관습과 거래시 유의할점

이나, 역사적 기념품, 그림이 있는 책 등이 선물로 적합하다. 하지만,연회는 받아도 좋은 선물중의 하나로 간주된다. 중국측은 반드시 연회를 열 것이고, 답례의 연회도 해야한다. 고급만년필 ... 은 누구에게나 환영받는다. 그 외에 주방용품이나. 코냑과 같은 고급 술도 좋다. 우표수집은 매우 인기 있으므로, 우표를 선물로 주는 것도 좋은 아이디어이다. 라이터, 미국 운동팀

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.22

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호텔

등3 각부의 면적비율영업부문객실24 27%연회7 8%식사4 5%점포3%퍼블릭부문로비2 3%그 밖의 15 17%객용 스페이스서비스부문주방6 7%기계실17 20%그외 서비스 8 10 ... 실 및 이에 부수되는 공동변소, 공동용 욕실, 메이드실, 보이실, 리넨실, 트렁크실, 복도, 계단 등b) 공공공간 : 현관, 홀 로비, 라운지, 식당, 오락실, 연회실, 매점 ... 룸, 지배인실, 컴퓨터실, 사무실, 공작실, 창고, 전화교환시, 종업원관계 제실 및 이에 부수되는 변소, 복도, 계단 등d) 요리관계부분:배선실, 주방, 식기실, 냉장고, 식료품

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.08

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그랜드하얏트호텔의소개와 성공요인및 경영전략분석(A+)

씨연회 장소, 그리고 탁월한 개인적인 서비스를 제공하고 있다. 객실과 욕실은 크기가 여유가 있으며, 완벽한 스파 시설을 대부분 갖추고 있다.2) 파크 하얏트(Park Hyatt ... 한다. 리조트와 스파는 그 지방의 문화를 접목시킨 혁신적인 디자인과, 주의 깊은 고객 서비스와, 최첨단의 테크놀로지, 그리고 수익성 있는 식음료 업장과 연회장을 제공하고 있다. 휴가 ... 인)형 태 : 외국인 투자 기업그랜드 하얏트 서울에는 세련된 분위기와 하얏트만의 세심한 서비스, 그리고 전문 주방장이 선보이는 예술적인 요리가 어우러진 7개의 전문 레스토랑과 바

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.26

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[그때그사람](역사영화)그때그사람들 을 보고..

상황은 이러하다.사건 당일 대통령의 연회가 있다고 통보를 받은 김재규는 안가 본관에 도착해 2층 집무실에서 정승화 육군 참모 총장을 호출하고는 거사를 준비한다. 박선호는 프라자 ... 호텔에서 신재순을 뉴내자 호텔에서 심수봉을 섭외했다. 연회는 오후 6시 30분부터 시작되었고, 연회가 시작된 후에 심수봉과 신재순이 합류했다. 김재규는 나동 연회장을 빠져 나와 ... 의 가슴을 향해 방아쇠를 당겼다. 총성이 들리자 두 사람은 주방으로 달려가 총격을 가하고, 박선호는 나동 대기실에서 청와대 경호관 정인형 경호처장과 안재송 경호부처장에게 권총을 겨누

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.29

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레오나르도 다빈치의 5가지 창의적 원칙과 그에 따른 적용 방법 모색

에 근거 시간을 아깝다고 생각하고, 주방을 자동화하려는 계획을 가지고 있었다. 그러던 중 대규모 연회의 수석 주방장을 맡아 달라는 부탁을 받고, 레오나르도는 주방 자동화를 추진 ... 했는데 스토브와 접시를 운반하는 컨베이어 벨트 시스템을 설치했으며, 화재에 대비해서 대형 스프링클러 시스템을 설치하기도 했다. 하지만 이는 실패로 돌아갔다. 주방에서 일하는 자동 기구 ... 들은 음식을 섬세하게 자르지 못했으며, 이에 레오나르도는 백 명 이상의 미술가 친구들을 불러서 도움을 청했는데, 이로 인해 주방은 북새통을 이루게 되었고, 컨베이어 시스템은 작동이 되

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.29

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(우수 외식업소 방문기) 사군자 한정식

적으로 교육하기 때문에 식사 시 친절한 설명으로 고객만족을 선사함.그리고 pos 시스템을 갖춰서 홀과 주방과의 거리가 멀리 떨어져 있지만주문에서 조리까지의 시간을 단축하여 음식의 질을 높임 ... 한 모임이나 접대하기 용이하며, 3층에는 80명가량을 수용할 수 있는 연회실을 보유하고 있어서 회갑, 돌잔치 등 각종모임 등을 개최할 수 있음.-3층 연회장-둘째, 서비스면에서의 우수

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.29

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총지배인의 정의, 총지배인의 역할 및 권한, 직무

를 달성간 단위로 판촉 회의를 소집하여 영업결과를 분석하고 새로운 영업방침을 결정한다.(5) 객실예약, 객실판매 및 정비업무, 접객업무, 회계업무, 식당업무, 연회 업무, 주방업무 ... (Recipe)대로 조리하고 있는지 점검한다.(39) 주방 내부 및 주방 시설, 보관 식품에 대한 위생 점검을 실시한다.(40) 안전 관리 부서, 당직자의 내 외부 순찰이 정확히

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.01

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한화리조트 분석

. Targeting 가족단위 객실: 패밀리형 23평형 5인 기준 1,465실 로얄형 46평형 7인 기준 99실 (침실, 주방, 거실이 모두 포함) 자연을 벗 삼아 골프를 즐기고 싶 ... 럭셔리룸과는 별도로 일반객실 중 일부를 CLEAN ZONE(패밀리형중 취사를 제한하는) 으로 운영 패밀리형2 : 아늑한 침실과 깨끗한 주방, 시원한 전망을 갖춘 객실. 고객이 내 집 ... -physi 옥외레저 스파시설과 더불어 원목탕, 침탕 등의 온천시설을 갖춤 ② 설악프라자 C.C ③ 설악 씨네리마: 리조트 부지내에 대조영의 드라마세트장 설립 ④ 연회장: 크리스탈홀

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| 리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.09

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