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공무집행방해사과 궁중음식 호텔 호텔 주방 조직도 오드블 만찬 루프백 주방설계 경복궁 신라호텔 비교
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"연회주방" 검색결과 521-540 / 1,017건

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    [호텔경영] 신라호텔에 관한 조사
    과 필요물품의 신속한 지원 등에 유의하여야 한다.4) 요리8개의 주방과 스튜어드 사무실로 구성되어 있는데, 서양식 요리를 담당하고 있는 주방은 4개로서 연회요리와 각 주방에 기본 ... 를 완비한 대연회장과 12개 중소연회장, 휘트니스 클럽,실내외수영장, 사우나, 비즈니스센터, 미용실, 약국, 기념품점, 면세점, 교육원교통안내 : 지하철 3호선 동대입구역 5번출구 ... 과 체바에서는 매월 업장별 이벤트를 실시하여 새로운 요리와 음료상품을 기존 메뉴와 함께 제공하고 있으며, 연회시에는 대소 행사에 따른 중식·일식·양식 등 다채로운 요리와 음료를 제공
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.18
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    창립 기념 행사
    경영지원실2008년 03월 24일INDEX1. 일정01. 행사 일정 02. 식순2. 기획안01. 호텔 연회 02. 가든파티3. 부록01. 난타 02. 점프Chpater 1. 일정 ... 대표이사의 축배 제의19:30축배대표이사, 임원진, 사원대표의 케익 커팅19:25케익 커팅만찬비고내용시간항목구분Chpater 2. 기획안01. 호텔 연회 02. 가든파티 ... Chapter 2창립 10주년 기념 행사01. 호텔 연회 개요경영지원실가. 장소 : 리츠칼튼호텔 리츠칼튼 볼룸 (500명 수용 가능) 나. 위치 : 강남구 역삼동 다. 식사 : Western
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    | 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.26
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    일본 외식산업 역사
    을 내식(內食)이라 하고 가정외의 식생활을 외식(外食)이라 한다. 종래의 외식산업에 있어서 외식에 대한 개념은 가정외 식생활을 그 범위로 하였다. 그러나 완제품 음식, 출장연회, 도시락 ... 주방하였다.(4) 1980년대1980년대 초는 일본경제의 경기후퇴기를 맞아 저성장기였으며, 제2차 오일 쇼크후의 소비불황이 이어진 시기였다. 그러나 경제발전에 힘입어 1970년대 ... 에서 벗어나지 못하고 있음을 보여주고 있다. 특히 거품경제의 붕괴와 함께 개인소비가 줄어들고 기업의 회식이나 연회 등이 검소함을 추구하는 문화로 바뀌어가면서 일본의 외식시장은 그
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.10
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    숙박시설(호텔 등) 계획
    ℃ ② 습도 : 40～ 60%각 실의 온도① 객실 : 20℃ ② 로비 : 17℃ ③ 식당 ; 18℃ ④ 연회장 : 21℃⑤ 주방, 세탁장 : 15℃ ⑥ 욕실 : 22℃6. 기 타 ... ■숙박시설- 호 텔1. 호텔의 종류와 특성시티 호텔도시의 시가지에 위치하여, 일반 여행객의 단기 체제나 도시의 사회적, 연회 등의 장소로 이용할 수 있는 호텔.[1] 커머셜 호텔 ... ① 일반 여행자용 호텔로서 비즈니스를 주체로 한 것으로 편리와 능률이 중요한 요소이다.② 외래객에서 개방(집회, 연회), 교통이 편리한 도시 중심지에 위치한다.③ 부지는 제한
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.25
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    남해힐튼 시장조사 (ppt)
    에서 회원들의 예약 및 관리 - 비회원,그룹행사, 컨벤션, 연회행사 → 리조트 Sales Marketing부서에서골프장 및 객실 운영관리골프를 시작하거나 게임을 마무리 할 때 언제든 들 ... 까지 세계의 다양한 요리를 즐길 수 있는 오픈 주방 형식의 뷔페 레스토랑. 위치: 1층 로비 프론트 맞은편 좌석: 홀 80석 테라스 32석야외 수영장에 위치한 고객의 미각과 건강 ... 절g Kim)Reservations SupervisorReservations Agent연회 지배인 (In Namhae)객실 지배인 (In Seoul)Sales Coordinator
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    | 리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.05.06
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    호텔 식음료 메뉴관리
    다. 숙박 이외에 호텔 내 다양한 시설들을 즐기기 위해서 이용을 하는 고객들이 더 많다고 볼 수도 있다. 호텔을 이용하는 고객들은 호텔 내에서 사교모임이나 연회, 티타임 등의 목적 ... 거나 부패하기 쉬운 원재료를 사용하는 퍼즐 메뉴인가?(ㄴ) 어느 정도의 숙련기술을 필요로 하나?(ㄷ) 문제가 되는 퍼즐메뉴가 주방의 생산성을 저해하거나 객석 회전율을 높이는데 도움
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    | 리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.25
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  • 자료 표지
    호텔의 정의
    나눌 수 있다.호텔조직은 현관부문, 현관서비스부문, 객실관리부문, 주방부문,식당 부문, 회계부문, 기술부문, 관리부문, 오락 연회부문, 판촉 및 광고부문으로 세분화된다.우리나라
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.26
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  • 자료 표지
    경복궁 관람기
    기도 하였으며, 고종대 경복궁 중건 후에는 순종이 거처를 하였다. 현재의 동궁은 1999년 자선당과 비현각 영역만 복원이 되었다. 동궁의 북쪽에는 수라간인 내·외 소주방이 있 ... 었다. 이곳에서 왕세자는 열심히 공부하면서 왕이 되기 위한 길을 밟았을 것이다. 왕세자가 거주했다고 하기에는 소박하면서도 아담한 모습이었다. 동궁의 북쪽에는 수라간인 소주방이 있었다고 하 ... 여 들어가는 왕비의 침전인 교태전(交泰殿)이다. 궁궐에서 침전은 왕과 왕비가 일상생활을 하는 곳이며, 내외 종친을 불러 연회(내진연)를 하는 곳이기도 하다. 그렇다고 해서 정사와 관련
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.16
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    국내 호텔 업장 현황
    주방장이 준비한 양식, 중식, 한식요리와 웨딩케이크을 제공한다.비즈니스룸사무실과 멀리 떨어진 곳에서도 세계를 무대로 하는 국제적 비즈니스가 완벽하게 이루어질 수 있도록 로비에 위치 ... 공간에는 헬스워크코스와 월풀 스파가 준비되어 있다. 또한 운동 후에는 클럽 중심부에 있는 라운지에서 편안하게 쉬면서 탁트인 전망과 동서양의 건강식을 즐길 수 있다.연회장16개 연회 ... 장에서는 각종 세미나와 컨벤션, 이벤트 행사 및 웨딩을 진행한다. 하모니 볼룸에서는 1,500명 규모의 리셉션이나 800명 규모의 연회 행사가 가능하고, 30층에 위치한 5개
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    | 리포트 | 56페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.22
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  • 자료 표지
    case study : 베니하나 오브 도쿄
    17. 일본문화의 대중화 추세18. 신속한 서비스19. 독특한 광고개념20. 홍보21. 엄격하지 않은 의상규제22. 친지의 권유23. 낮은 칼로리의 음식24. 연회설비25. 창업주 ... 화로 창고, 주방의 축소  고객들의 공간이 늘어 더 큰 이익 창출목표 시장 서비스 개념 운영 전략Benihana의 서비스 전략교육 및 훈련 요리과정이 중요한 서비스이므로 일관된 서비스 ... 서비스 개념 운영 전략Benihana의 새로운 모델생산 과정 서비스 전달 시스템 서비스 제공 과정예약 or 번호표 (고객의 불만 야기) 주방과 동떨어진 테이블 종업원의 주문 접수
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.22
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  • 자료 표지
    특급호텔과 Budget호텔의 정의와 특징
    9개 부문에 걸쳐서세부적인 평가가 이루어지며 우수, 양호, 보통, 미흡의 4가지로 평가하게 됩니다.1.현관, 로비, 복도부문(120점)2.객실부문(130점)3.식당 및 주방부문 ... , 어 동시통역시설을 갖춘 그랜드 볼룸, 2개의 중대형 연회장, 피트니스 센터 등을 갖추고 있습니다. 객실수는 480실 이며 특1급의 호텔입니다.그랜드하얏트는 서울특별시 용산구 한남 ... 에 위치해 있으며 본관(지상 23층, 지하 3층), 영빈관, 면세점, 주차타워를 갖추고있고 부대시설로 최첨단 장비를 완비한 대연회장과 12개 중소연회장, 휘트니스클럽을 갖고 있
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    | 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.05.16 | 수정일 2017.06.28
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    호텔식음료경영론 - The View (Sheraton Walkerhill)
    하고 풍성한 Brunch를 즐길 수 있는 아늑하고 세련된 공간이다. 호텔 레스토랑으로는 특이하게 주방과 홀이 오픈 된 형태로 연계된 아울렛 형식을 하고 있다. 이를 통해 주방과 홀 ... 한 자연 전망을 가지고 있음- 카지노의 선전: 객실점유율 증가시키는 효과 및 카지노에 대해 고객이 느끼는 매력도가 굉장히 높은 편- 다양하고 고급스러운 식음료 및 컨벤션&연회 시설- Sheraton 체인의 세계적으로 높은 브랜드 이미지: 외국인들에게 인지도 높음
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.05
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    국내 각 호텔업계 시설 현황
    각 호텔 시설 현황1. 웨스틴 조선 호텔 시설현황(1) 웨스틴 조선 호텔 개요(2) 객실 시설 현황(3) 식음료 시설 현황(4) 연회장 시설 현황(5) 부대시설 현황(6) 웨딩 ... 시설 현황2. 서울 롯데 호텔 시설현황(1) 서울 롯데 호텔 개요(2) 객실 시설 현황(3) 식음료 시설 현황(4) 연회장 시설 현황(5) 부대시설 현황(6) 웨딩시설 현황3. 참고 ... 실*식음료장 : 재즈라운지, 프랑스 식당, 뷔페 식당, 이태리식당, 한식당, 일식당, 중식당, 아이리쉬 펍, 제과점*부대시설 : 최첨단 장비를 완비한 대연회장과 6개 중소연회장
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.08
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  • 자료 표지
    호텔의 분류
    , pension, lodge등의 소규모 객실을 소유하는 숙박시설의 증가로 인해 호텔 규모의 분류 기준인 객실수를 다소 상향하여 분류하고 있다. 또한 호텔 내의 부대 시설인 회의장, 연회장 등 ... 도시를 방문하는 관광객들에게 많이 이용되고 있으며, 또한 도시민의 사교장으로, 공공장소로 사용되고 있다. 도시 호텔 중에서 사업가층이나 크고 작은 연회 및 회의를 주로 고객으로 다루 ... 이 확보되어 있어야 하고, 객실 크기도 대형화 되어야 하며, 이들의 회의를 위한 큰 규모의 회의장 및 연회장 등의 시설과 통역시설, 영상과 영화를 감상할 수 있는 시설, 전시장 등
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.02
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    크루즈관광
    적인 비교)여객선 스타일의 의자 또는 간단한 탁자 정도의 미비한 시설로서 법적인 규정에 의한 시설위주로 고객의 레저활동의 범위를 넓히고 참여할 수 있는 연회장,식당,주방,스포츠시설 ... ,귀빈실 등의 제반시설이국빈을 맞이할 수 있는 초호화 귀빈실과 대∙소형 각종 연회장,레스토랑,공연장,칵테일라운지,카지노,주방,외부전망대 등 다양한 시설을 겸비하 겸비하고 있고,시설 ... /알래스카 크루즈 상품. 어린이 프로그램/Baby Care 서비스.Fun Ship 전략주력상품 특징적인 상품1층 연회장과 여객실,노래방 2층 세미나실과 야외 라운지극장, 카지노
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    | 리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.07
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    코아호텔의 경영전략
    함으로써 외국인 고객의 관심과 재방문 할 수 있는 기회를 만들 필요가 있음. (현대식이미지 + 한국식이미지 혼합) .4. 전락적 선택와 전략실행연회 및 식당부서- 음식을 만드는 주방 ... 와 전략실행연회 및 식당부서- 최근에는 식당수입원이 객실수입을 능가하고 있는 호텔이 등장하게 됨으로써, 객실에서의 수입창출보다는 레스토랑을 통하여 수입창출을 할 필요가 있음. 예 ... 장이 특허권이나 영향력을 키울 수 있도록 호텔측에서 노력해야함. - 주방장이 손수 음식을 제조하는 과정을 보여주는 란을 통해서 방문자들에게 신기함과 청결함으로 더욱 이용하고 싶
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    | 리포트 | 52페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.11.26
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  • 자료 표지
    객실관리
    )⑨ 소방 및 안전부문(70점)서비스부분의 현관 ,로비, 복도(150점), 객실부분(230점), 식당주방부문(160점), 부대시실의 관리 운영(110점), 종사원의 복지, 관광산업 ... 은 집무실, 거실 그리고 회의실로도 쓸 수 있는 식당과 주방이 있다. 공적 공간의 세 파트는 각각 파티션으로 분리되어 별도의 공간으로 활용이 가능하며 천청의 높이가 일반 객실의 2배 ... 로 파티나 연회 시에도 적절한 분위기를 낼 수 있다.전체적인 디자인 컨셉트는 "Simple & Modern". 장식성을 배제한 간결한 표현과 함께 가구를 비롯한 실내 마감재의 컬러
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30
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    중국 비지니스 문화의 특징
    를 열 것이고, 답례의 연회도 해야 할 것이다. 고급만년필은 누구에게나 환영받는다. 그 외에 주방용품이나. 코냑과 같은 고급술 도 좋다. 우표수집은 매우 인기 있으므로, 우표를 선물 ... 고, 요리를 칭찬하도록 한다. 식사 중에 나온 뼈나 씨앗은 테이블 위나 그릇에 놓는다. 연회에서는 종업원이 손님에게 음식을 덜어주고, 개인 집에서는 그 집의 부인이 음식을 덜어주는 것 ... 이 상례이다.건배는 성대하게 행해진다. 연회에서는 호스트가 먼저 건배를 외치고, 그 다음 연회가 시작된다. 음료수로 건배해도 좋으나 와인이나 맥주의 준비도 필요하다. 요리접시
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.09
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    우리나라 외식산업의 규모와 전망, 현황
    의 전반적인 분위기보다는 주방, 홀 동선을 중시하는 등의 작업의 효율성을 중시하며 주먹구구식에서 벗어나 매뉴얼(시스템)에 의한 관리와 교육을 지향하였고 상권의 크기를 작은 지역상 ... 이 여의도 전경련 빌딩 프라자(한식당), 도원(중식당) 연회장 운영·1981년 외국 유명 체인호텔과 외국계 패스트푸드점 대거 한국에 진출·1986년 부산 아시안게임, 1988년 서울 ... 였는데 대표적인 예로 면요리와 떡볶이의 인기를 들 수 있다. 메뉴를 단순하게 구성한 브랜드의 경우 컨셉 잡기도 쉽고 주방이나 인력 등 운영상의 효율성도 극대화 할 수 있는 장점
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.06
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  • 자료 표지
    <우리나라 호텔웨딩연회의 경영학적 접근>
    ......................................................................................4Ⅱ 호텔웨딩연회의 이론적 배경............................................................51. 호텔웨딩의 개황 ... ................................................................................52. 호텔연회의 개황 ... ................................................................................62.1 연회의 개념
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.04
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