"식품공학식품의건조레"의 검색결과 입니다.

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식품건조 식품공학 대학원 동결건조 실험 LMO 발효식품 효모 관찰 염장법의원리 수소E

"식품공학식품의건조레" 검색결과 601-620 / 885건

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[식품학 개론] 식품 가공식품 기능성식품 약품 화장품의 정의와 종류, 전망

두, 피자ㆍ인스턴트 식품 - 물만 넣으면 즉석에서 먹을 수 있도록 건조시켜 포장한 것.Ex) 컵라면, 햄버거용 고기, 튀김용 새우, 인스턴트커피ㆍ통조림, 병조림 - 열의 살균작용 ... 것. Ex) 카레, 스파게티소스, 해시드 소스ㆍ건조식품 - 수분함량을 낮추어 미생물 번식을 억제 한 것.Ex) 김, 멸치, 북어, 표고버섯, 곶감, 미역ㆍ발효식품 - 미생물 ... .Ex) 장아찌, 피클, 잼ㆍ훈제식품 - 소금에 절인 육류, 어류 등을 연기를 쐬어 건조 ·살균효과를 얻고 독특 한 풍미를 갖는 것. Ex) 햄, 베이컨, 소세지, 훈제 오징어

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30

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폐기물과 바이오 에너지

Titleː 폐기물과 바이오에너지 .Subjectː환경생태학Majorː환경공학과Student No.ː200312912한종필< 목 차 >[서론]1. 바이오 에너지란? ------- ... 을 메탄올, 디메틸 에테르, 가솔린 등의 액체 연료로 손쉽게 변환할 수가 있다.3) 열분해. 유화열분해는 바이오매스를 건조.분쇄 후, 질소 등의 불활성 가스 분위기 하에서 가열 ... 을가스 플랜트가 건설되고 있다. 또, 일본에서는 식품 리사이클법(2001년 6월 시행)이나 가축 분뇨 관리. 리사이클법이 시행되어 향후 이러한 폐기물의 적절한 관리와 처리를 도모

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.14

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[수분 활성도의 영향에 의한 미생물의 안정] 수분 활성도의 영향에 의한 미생물의 안정성

「수분 활성도의 영향에 의한 미생물의 안정성」식품 부패로부터 식품을 보전하는 가장 오래된 방법은 아마도 '건조'일 것이다.최근 수십년만이 아니라 식품미생물학자들은 박테리아 ... 3.1이다.건조식품의 저장 기간동안 미생물의 세포 생존 능력의 유지는 크게 온도에 의해 영향을 받는다. 0도 이상의 온도에서의 저장은 일반적으로 비활성화율을 증가시키는 것과 관련있 ... 활성도의 제한은 식품의 수확, 저장, 공정 그 모든 단계에서 미생물 파괴를 막기위한 가장 결정적인 요소이다.「수분 활성도의 영향에의한 미생물의 안정성」by Larry R. Beuchat, Ph.D.식품저장학금요일 7~9교시식품미생물공학과

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.23

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역삼투막을 이용한 막분리

?서 론 (Introduction)역삼투막을 이용한 막분리 화공생명공학실험13 -? 막분리의 역사- 분리막의 체계적인 연구의 시작은 1748년 Nollet이 동물세포막의 삼투압 ... 제지공장, 식품공장 등에서 배출되는 폐수의 처리에 사용되고 있다.? 이번실험을 통해서는 에너지 소비가 적은 역삼투막을 이용해 무기물(NaCl, CaCl2)을 분리하는 실험을 통해 ... 플라스크 14개를 준비하고 증류수로 세척하여 건조시켜 놓는다.② 1개의 삼각 플라스크에 원수농도와 온도가 기재된 Label을 작성하여 붙여둔다.③ 6개의 삼각 플라스크에 다음 그림

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.21

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단백질 칩

, SNP 컨소시엄 등 10개 이상의 생명공학기업 및 연구기관과의 제휴를 통해 바이오칩 개발에 필요한 역량을 강화하고 있다. 본격적인 성장기에 진입하고 있는 DNA칩 시장과는 달리 ... 되고 있다. 나아가 연구개발용뿐만 아니라 진단용, 환경감시용, 식품검사용 등 다양한 용도의 칩이 상용화될 수 있을 것으로 보인다. 프리도니아그룹이 2002년 10월 발표 ... 한면서 30분, 60분, 120분 또는 4 °C로 12시간정도 유지한다. 다 준비된 protein chip은 멸균된 물로 세척하고 질소상태하에서 건조한다.⑤ Application and

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.01

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팽창기구 팽창 시스템,

하였다.20세기에 들어와 1903년에 미국 냉동기협회가 설립되었고 이듬해에는 미국 냉동공학회, 1908년에 국제 냉동공학회가 설립됨으로써 냉동기의 연구 개발에 박차를 가하였다. 당시 ... 의 냉동기는 식품저장 및 운반, 인공 스케이트장 피혁가공, 음료수 냉각, 양조업, 공기조화 등에 이용되어 산업분야에 본격적로 응용되기 시작하였다.1905년에는 Gardne T ... 하였으며, 압축기의 발달로 오늘날 우리가 사용하는 냉동기의 면모를 갖추게 되었다.2. 냉동의 의의우리는 흔히 방을 시원하게 하는 것을 냉방이라 하며 우유나 치즈, 야채 등 식품류를 차게 보관

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.07

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[공학]초임계 유체 (Supercritical Fulid)

발표자 :Supercritical Fluid나노생명화학공학과초임계 유체의 정의 초임계 유체의 상평형 초임계 유체의 물리화학적 특성 초임계 유체의 응용분야 초임계 유체 이용 나노 ... 의 추출 및 정제화장품 향료산업동물유지의 추출, 식물유지의 추출, 식품의 탈 지방, 커피 및 차의 카페인 제거, 향신료 추출, 식물색소의 추출, 식품의 탈색, 탈취식품 공업효소 및 ... 지 않음 → 흡착되지 않은 염료는 초임계 CO2와 함께 제거 → 섬유의 최종 복원 세척이 필요 없음 - 건조가 필요하지 않음 - 초과된 염료는 팽창 시 석출되고 염료와 CO2는 재

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.26

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폐기물탄화방법에대하여

건조와 열분해 탄화시스템을 국산화에 성공한 것이다.이기술은 현재 환경부 환경신기술 163호로 지정되었는데 이중 열분해시스템은 특허 출원한 상태며 신라대학교 환경공학과 하상안 연구팀 ... 1. 탄화 적용의 이유유기성폐기물에는 하수오니나 분뇨오니, 도시폐기물, 음식쓰레기, 식품폐기물,폐목재 등 여러 가지 종류가 있다 이러한 것은 탄소분을 함유한 고분자 예를 들 ... 을 산소결핍상태 또는 무산소 상태에서 가열하여 유기 물질을 물리화학적으로 분리하는 기술이다.◎주요공정① 건조공정슬러지 투입설비에 의해 정량으로 공급받는 슬러지의 평균 함수량이 80%인

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.13

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[식품분석실험] AOAC법을 이용한 배의 조섬유 정량

AOAC법을 이용한 배의 조섬유 정량김지현? 김미나? 김정인? 김진영전남대학교 농업생명과학대학 응용생물공학부 식품공학전공The Quantification of Crude ... sarcocarp contain 0.725±0.247Key words : Pear, Crude Fiber, AOAC서론식품의 가장 중요한 1차 기능은 생체에 영양소를 공급 ... 가 문제시된다.식품의 2차 기능은 기호성이다. 현대는 식도락의 시대로서 살기 위해서가 아니라 미각을 돋구어 즐기기 위하여 여러 가지 맛난 식품을 마음대로 먹고 있다.현제 세계 각국

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.30

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생명공학, 노화에 관해, 노화의 원인과 극복

Ⅰ. 서론병이 없이 오래 산다는 무병장수의 꿈은 우리 인간이 지닌 원시적 본능이며, 현대의 의학이나 약학이 직면하고 있는 궁극적인 관심사이다. 오늘날 의학, 생명공학 등의 과학 ... 들에게서 정력 감퇴, 과체중, 면역체계 교란, 심장과 순환기 장애 및 자가 면역성 질병 유발, 성욕감퇴, 우울증 등의 증세로 나타나게 된다. 수면장해, 주름살, 건조한 피부, 성욕감퇴 ... 에 건강기능식품으로 보충할 필요가 있다는 의견도 있다. SOD 성분은 보리와 발아현미, 아가리쿠스버섯, 녹차, 루이보스 등에 다량 함유돼 있다. 어린 보리 잎 추출물을 파우더화한 청즙

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.30

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cvd

) ~ 10-3High vacuum 10-3 Torr ~ 10-8Ultrahigh vacuum 10-8 Torr 이하식품생산 진공증착 냉동건조 증류법 스퍼터링 전기제품 neon ... , 천 피혁 탈수 및 건조 (먼지 제거, 어장, 산소 투입 등)진공의 특성진공에서는 chamber라는 부피공간 내 공기 및 기체가 제거, 외부의 공간과 분리 진공펌프를 이용해 c ... lights튜브공정 열처리 직접회로생산 장식용코팅 입자가속 화학연구 beam 용접 기상증착 이온주입우주개발 재료연구 금속공학 물리연구 표면연구 Molecular beam epitaxy

리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.11

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[식품분석실험] 조지방 측정

Soxhiel 추출법을 이용한 땅콩의 지방함량김지현· 김진영· 김형구· 김희경· 노현석전남대학교 생명과학대학 응용생물공학부 식품공학전공The Quantification of ... 건조기(Air-Oven)에서 30분에서 1시간정도 건조한 후 Desiccator에 옮긴 후 방냉을 거쳐 항량(Wg)을 구한다. 용매는 Ethyl ether를 쓰는데 시판 특급품 ... 수행하며 추출, 세척, 건조과정이 자동 수행되고 50개까지의 다양한 작동프로그램 저장되며최적의 열전달, 완벽한 sealing system으로 용매손실 최소화 및, 냄새 유출 방지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.30

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[화학공학]코엑스중소기업박람회보고서

의 냄새, 색상, 과산화물 등의 생성물을 흡착하는 기능성 흡착제(식용유에 적합한 흡착제)를 이용하여 제거하는 분리법이다. 이것은 고분자 무기 재료 공학의 발달로 인한 산물로써 식용유 ... ?여과막은 식품산업, 첨단 의학용으로 이용되고 있는 막계열로써, PE를 지지막으로 하는 셀룰로오스계 막이며, 흡착제 재질의 화학적 조성은 아래와 같다. 이 흡착제는 천연 물질로써 인간 ... 화되어 사용이 용이하고 2차 부산물 발생이 전혀 없다는 장점이 있다.타 제품들은 대부분 건조방식이라 축축한 음식물 쓰레기를 가루가 되도록 건조시켜야 하므로 오랜 시간과 악취발생이 난다고

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.28

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식품에 이용되는 미생물

1. 미생물이란?2．식품에 이용되는 미생물가.효모의 이용나.유산균의 이용다.바실러스균의 이용라.곰팡이의 이용마.비피더스균의 이용사.기타 미생물의 이용식품에 이용되는 미생물0. 미 ... 생물이란?육안의 가시한계를 넘어선 0.1mm이하의 크기인 미세한 생물로 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며 생물로서 최소 생활단위를 영위하는데 식품,의약품 등 생산공업 ... 되는 각종 물질을 변질 ·부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

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센서와 액츄에이터의 종류

용기의 세척, 호프 등의 단백질이나 지방의 추출, 건조, 맥주나 음료의 거품조절, 술이나 음료의 숙성 등에 이용되고 있다. 초음파는 식품공정의 계측용으로도 사용되고 있는데, 육류 ... 한 소자를 이용한 계측기. 생물학 용어인 감각기(sensorium)와 같은 말이며, 라틴어의 sensus에서 만들어진 공학용어이다센서(sensor)의 정의는 IEEE Standard ... 용으로 나누어 정의되어 있다. 그러나 정의로서는 적절하지 못한 것같이 생각되는 곳도 있어서 일반적 정의는 아직 없다고 할 수 있다. 한편 문교부의 학술 용어집(전기 공학)에도 센서의 정의

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.26

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국내 쇠고기 유통의 특성과 개선점

- 국내 쇠고기 유통과 문제점 및 개선방안 -과 목 명: 식 품 공 학담당교수님: 민 상기제 출 일: 2006년 6월 14일대 학: 동물생명과학대학학 과: 축산식품생물공학과학 번 ... 의 성분은 수분 92.7％, 단백질 20.1％, 지방 5.7％로 되어 있다. 내장 등에 비타민A·B1·B2 등과 무기질이 풍부하게 함유되어있어 영양가가 높은 식품이다.소의 나이·성별 ... 방법 생성되어 식품 위생상 큰 문제를 일으키게됩니다. 유통과정이나 저장 중 나타나는 식육의 품질 변화, 특히 변질, 부패는 식육을 둘러싸고있는 산소, 온도, 습도, pH 등 환경

리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.06.04

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[중금속 오염]중금속 오염

과 식품 중의 허용기준8. 다이옥신 ? 중금속 억제 식품◎ 중금속 흡수 억제하는 청미래 덩쿨 실험 결과《 결 론 》《 참고문헌 》《 서 론 》환경이 오염되는 원인은 여러 가지 있 ... 의 원인이 되고 있다. 음용수에 대해 위해성이 심각한 Cd, Hg, Pb 및 As 등의 중금속은 식품의 가공 또는 제조과정에서 외부로 혼입되는 환경오염성 중금속이다.식품의 중금속 ... 오염은 식품의 수확, 수집, 가공, 포장 과정에서 우발적으로 일어나기도 하지만, 그것보다 더 문제가 되는 것은 오염된 물과 토양에서 또는 대기 오염이 심한 지역에서 재배하는 농작물

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.20

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서울대 미술관 마감재료

서울대학교 미술관 마감재건축 공학과AGENDA건물 개요 공간계획 외부 마감재 U-GLASS 내부마감 천정 - FABRIC 브라인드 벽체 – CABONATE PAINTING ... -33 없으며 피막이 약한 반면 유성은 건조시간이 길고 희석재인 신나냄새가 나고 수명이 길다는 것이 특징이다. 수성페인트 - 건물(내,외벽)도장용 락카페인트 - 실내 목재 철재 모든 ... 의 알미늄를 절곡해 모서리를 용접하고 불소수지도장 처리 후 절단 AL. Pane특성 일반적 특성 - CLEAN ROOM(반도체, 식품,제약회사 등)이나, 정전기에 대한 도전성 및

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.10

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[정보화 사회와 전자파 환경] 전자레인지의 전자파 조사

발진관(마그네트론)에 고압전기를 가하여 2450㎒의 초고주파를 발생시킨다. 1초에 24억 5천만번이나 회전하게 되고 많은 마찰열이 발생하게 되며 이 열에 의하여 식품을 조리 ... 어서는 신선한 색 및 형을 그대로 조리할 수 있다.?해동에 편리하다.?영양의 파괴가 적고, 식품의 열손상을 최소화한다.?열의 효율이 크다.?장치가 간단하고 취급이 쉽다.2. 전자 ... 레인지의 원리(1)가열방식?열전도가열 : 아궁이, 가스테이블?열복사가열 : 전기오븐?유전가열 : 전자레인지(2)유전가열: 모든 식품은 전기적으로 부도체, 즉 중성이지만 그 식품을 구성

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.26

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[단위조작] 식품가공에 이용되는 단위조작

원료의 전처리정 선식품가공에 이용되는 단위조작1. 단위조작단위조작(unit operation)은 액체의 수송, 저장, 혼합, 가열살균, 냉각, 건조에서 이용되는 기본공정 ... 스펙트럼의 부분을 포함한다. 파장은 마이크로미터나 나노미터로 나타낸다. 여기서 1㎛=10-6m이고, 1㎚=10-9m이다. 복사 열전달은 곡물, 과일 및 채소의 건조, 동결식품의 냉동. ... REPORT식품 단위조작을 중심으로 한 새로운 기술동향

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.18

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