"식품 검수기준"의 검색결과 입니다.

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"식품 검수기준" 검색결과 581-600 / 697건

양배추의 모든 것

를 첨가하면 냄새 억제섭취 방법오래 끓이면 단맛이 강해져 조리 시에는 동물성 식품과 조화가 잘 됨. 영양면에서 생으로 섭취하는 것이 가장 효과적임양배추의 검수기준잎이 싱싱하고 두꺼우 ... 과 치료에 효과적인 식품 비타민 U – 점막의 회복을 촉진하는 효과 비타민 K – 궤양으로 인한 출혈을 막아주는 효과 이원정.200208.우리나라 고대 현대의 채소류의 종류 및 이용 ... 하다 상단 부를 눌러보면 물렁물렁함양배추의 음식궁합오징어와 양배추 쇠고기와 양배추 - 모두 동물성 단백질 식품과 좋은 궁합{nameOfApplication=Show}

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.02

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위탁급식 업체 비교 분석 신세계푸드 vs CJ프레시웨이

)00. 11HACCP(식품위해요소중점관리기준) 인증 획득9위탁급식 100호점 오픈(신한은행 전산센터)7대기업 최초 고등학교 위탁급식사업 진출7별도 법인 (주)신세계푸드시스템 출범8 ... 국제표준시스템경영상 품질경영시스템부문 대상(한국표준협회)04. 9대한민국경영품질대상 소비자안전부문 최우수상 수상(한국능률협회컨설팅)02. 12식품안전경영대상 수상(한국능률협회 주관 ... 제도 개인별 업무수행능력 및 성과중심의 업적평가를 통해 공정하고 투명한 평가제도를 시행하고, 승격 및 연봉책정의 기준자료로 활용하여 사원들의 업무역량증진 및 건전한 경쟁력을 제고

리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.03 | 수정일 2014.02.10

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[위생학] 농·축·수산물의 품질 및 검수기준

농·축·수산물의 품질 및 검수기준학교급식의 의의① 합리적인 영양섭취 : 적절한 영양소 공급으로 건강증진 미 체력 체위 향상에 기여 ② 올바른 식습관 형성 학교급식의 체험을 통하 ... 배경1953년 : 6. 25 전쟁 이후 국제연합 아동기금(UNICEF) 등의 외국 원조에 의해 무상으로 실시 1977년 : 서울에서 급식 빵 식중독 발생 (원인식품 - 크림빵, ... 형살포횟수는 사용기준의 1/2 이하로 사용하고, 제초제는 사용하지 않는다. 잔류농약이 허용기준의 1/2 이하이어야 한다.종류친환경농산물 인증표시친환경농업육성법 시행규칙(별표 2

리포트 | 68페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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롯데리아 위생안전관리

호점 이상의 점포를 갖고 있다.그러나 이런 패스트 푸드점들의 성공과 더불어 유명 패스트푸드점에서 식중독균이 검출되는 등 식품 취급업소들의 위생관리가 허술한 것으로 나타났다. 이런 ... (작업공정관리)의 기준이 요구하는 설비 및 관리 시스템을 준수하여야 한다. 만약 기준에 미치지 못할 경우에는 제품은 반송되며 안정성이 확인될 때까지 재출하가 금지된다. 협력업체 ... 에서 만든 원재료는 주 2회 배송되며 하루에 한번씩 배송되는 번스(빵), 레터스(양상추), 콘샐러드, 쉐이크. 양파, 피클 등 풍부한 야채는 엄격한 검수과정을 거쳐 항상 신선한 상태

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.14

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HACCP의 최근동향

적용기준을 마련하고 또 추진중에 있다.식품 생산의 전 단계, 즉 식품의 처리 및 수송, 구매 및 입고, 검수, 저장, 보관 및 취급, 가공 및 생산, 공급 및 유통 등 ... 에서의 HACCP 적용은 1995년 12월에 개정된 식품위생법에 HACCP의 근거가 마련되었고 보건복지부에서는 1996년 12월(식품위해요소중점관리기준)을 확정 고지하였다.관련규정은 다음과 같 ... 하는 기준(위해요소 중점관리기준)을 식품별로 정하여 이를 고시할 수 있다.②식품의약품안전청장은 제 1항의 규정에 의하여 식품별로 위해요소 중점관리기준을 정하는 때에는 당해 식품

리포트 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2007.03.30 | 수정일 2018.12.23

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[급식경영]병원급식 정보 시스템

에서 발주가 중요- 발주 → 검수- 검수와 관련된 것은 단속대상(식품의 재료, 수량, 포장상태, 온도,유통기한, 식품의규격, 검수일자를 고려)- 관리내용: 영양실발주, 검수관리, 출고 ... . 급식 관리 업무- 인사 및 노무관리- 식품 및 생산관리- 작업관리- 위생 및 안전관리- 시설 및 설비관리- 사무관리3. 영양지도 업무- 입원 및 외래 한자에 대한 영양교육- 집단영양 ... 의 종류, 식단의 형태, 기호도, 급식비 등이 있다. 또 그 외에도 계절식품을 사용해야 하며 대량구매를 통한 재료비 원가절감, 식품의 선택 등을 고려해야 한다.- 식이처방지침서- 식단

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.27

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식재와 식품제조 아워홈

보다도 더 강도 높은 자체 위생관리시스템을 적용하고 있다. 식재구매부터 검수, 보관, 배송 등 전 분야에 걸쳐 HACCP(식품위해요소품질관리기준)시스템을 적용하며, 최첨단 장비 ... 식품 분석 검사실 운영 자체적인 기준으로 물품을 들여옴.▣ 최고의 서비스 신속하고 친절한 클레임 처리 품질보증제 및 배송오류 보상제 실시로 고객만족 실현 ▣ 다양한 가공식재와 PB ... ● 목 차 ●1. OUR HOME 연혁 2. FS사업 3. 식재사업 4. 운영시스템 5. 상품소개 6. 식품제조사업 7. 외식 및 컨벤션 사업 8. 용인 물류센터 견학 사진연혁

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.10

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그린 마케팅- 풀무원

한 재료로 좋은 품질의 두부를 선보이겠다고 나선 풀무원. ( 국산콩을 이용하여 두부의 고급화 전략을 펼침.) - 국가에서도 실시하지 않은 전수 검사를 실시. (콩의 검수 기준을 만듦 ... 들이 좋아할 만한 두부요리 개발. - 건강식품점이 날로 늘고 있고, 일반슈퍼마켓보다 유기농산물 매장으로 바꾸고 있는 추세.④ 유통 그리고 소비자.- 유통기한에 대한 법적기준이 없 ... 은 무공해 식품으로 자리매김. - 유통경로도 일반슈퍼가 아닌 백화점 식품매장 으로 한정.⑤ 가격전략,- 중산층이상의 고소득 소비자로 대상으로 가격은 고가격으로 정함. → 고가격 정책

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.01 | 수정일 2022.09.07

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주방 실무론

)계약 - 1단기계약 2장기계약4)구매량 - 1공동구매 2독립구매(프렌차이즈 경우 본사에서 직접 구매) 3중앙 구매구매업체(공급업체)의 선정 기준1가격기준에 적합한 식품을 공급하고 남 ... - 기초조리법을 잘 이해하여야 한다.(5미5법)=>국내, 서양(감자의 - 15가지 조리법에 따라 달라짐)- 정성이 깃들어야 한다.조리의 목적1식품이 지니고 있는 향과 성분을 그대로 ... 유지하도록 한다.2소화흡수를 돕는다.3식품을 위생적으로 취급하여 안전하게 해야한다.4식품에 열을 가하여 조직을 연하게 한다.5시각, 미각적으로 맛있게 한다.6과학적인 조리방법

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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[건강] 학교급식의 개요

한 시책을 강구하여야 한다고 제시 되어 있다.이러한 학교 급식으로 교육목표를 실시하기 위해서 각 호에 제시된 사항을 살펴 보면.첫째. 학교 급식의 영양기준에 맞도록 급식한다.둘째. 일상 ... 된다. 그리고 아동 학생의 기호에 맞는 식사를 공급하기가 어렵다. 그리고 냉동식품이나 가공식품의 사용이 많아지기 쉽고. 학교로 배달되어 오는 것이므로 적정 온도. 및 형태유지 색등 ... 이 있다.공동 조리장의 효율적 운영을 꾀하기 위해서는 학교의 규모나 대상학교의 수 배달 등의 지리적 조건을 고려해 넣어서 시설설비의 개선정비. 급식물자. 구입체제의 확립. 식품

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.21

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식재와 식품제조 아워홈

보다도 더 강도 높은 자체 위생관리시스템을 적용하고 있다. 식재구매부터 검수, 보관, 배송 등 전 분야에 걸쳐 HACCP(식품위해요소품질관리기준)시스템을 적용하며, 최첨단 장비 ... , 청원, 양산, 호남 등 7개- 식재가공센터 : 용인, 구미 , 음성, 청원, 양산 등 5개- 식품제조센터 : 용인, 성남, 음성, 양산 등 4개- 비즈니스레스토랑 : 서울파이낸스 ... 2000. LG유통 FS사업부에서 분리ㆍ독립 (주)아워홈 설립2001. 일식 돈카스 사업진출 (사보텐)2002. 종합식품 브랜드‘행복한 맛남’출시, 식품제조/유통사업 시작, 패스트

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.10

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단체급식

를 신뢰할 수 있는 공급처를 선정하여 구입하고 있다하였다. 그러나 식품의 검수시 양호한 업체는 매우 적었다.급식장의 시설?설비에 있어 냉장?냉동 설비의 구비, 보관 및 운반관리등은 대 ... 다.5. 위탁급식의 위생관리전문위탁급식업체중 한국보건산업진흥원이 위생관리현황을 조사한 결과 조사된 모든 업체가 식품 검수시 선도 및 유통기한을 확인하고 있다하였으며 업체가 식자재 ... 를 위하여 위생관리일지를 비치하여 점검하는 가를 조사한 결과 대부분의 업체가 원재료등 보관일지, 식자재 검수 기록일지, 냉장?냉동 점검일지, 조리장 위생관리일지 및 조리 종사자 위생

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.13

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프랜차이즈경영론 - 프랜차이즈 조사 - 편의점 [훼미리마트]

% 가량 높다. 아침 6시 전후, 밤 9-12시 까지 그리고 월, 화요일이 매출비중이 가장 높다. 강세 품목은 봉지면, 소주, 과자, 냉동 식품 등. 오피스가 : 젊은 여성이 평균 ... ① 앞선 POS시스템으로 점포운영이 수월 ② 최신 설비를 갖춘 물류센타를 운영하여 주문한 상품을 정확하게 공급 ③ 상품의 발주와 검수가 정확하고 자연스러움 ④ 인기상품의 적절 ... 요금 50% 본사지원. 본사 직원(S/V)의 수시 방문을 통한 점포 사후 교육 및 영업이익 증대 방침 전략훼미리마트 신림고시촌점 방문Q. 가맹사업 신청 시 가맹사업자의 선정기준

리포트 | 29페이지 | 3,800원 | 등록일 2010.07.29

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신세계 이마트의 물류센터 운영사례

선식품 및 가공식품을 처리하는 식품가공센터다. 식품의 수준 높은 위생처리는 물론 안정적인 물량 공급, 수준 높은 품질관리를 통해 상품의 질적 향상, 비용절감 등 높은 성과를 거두 ... 하던 종전의 룰을 깬 물류센터로 평가받고 있다. 또한 국내 유통업체 가운데 처음으로 자동분류시스템을 갖춘 첨단시설에 큰 기대를 걸고 있다.? 비식품을 주로 취급하는 물류센터? 6 ... 약 600업체(2) 광주물류센터- 1998년 2월 경기도 광주에 문을 연 광주물류센터는 용인물류센터에서 처리되는 박스형 상품과는 달리 신선식품 및 가공식품을 처리하는 식품가공센터

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.04 | 수정일 2020.02.08

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감자탕, 사업분석, 성공요인, 프랜차이즈, 외식산업

의 변동 속에서도 안정적인 물류배송을 최우선으로 하고, 원자재의 품질기준을 엄격하게 적용하여 신속하고도 정확한 물류시스템을 갖추고 있다.하루가 다르게 변화되어지는 시장상황 속 ... 에서도 국내 최대의 공급처에서 최고의 품질을 검수하여 배송 주문 시, 익일 배송함을 원칙으로 하고 있다. 오랜 연구끝에 개발되어진 양념은 품목 제조허가를 득하여 (용인시 제218호 ... ) 최고의 위생상태에서 제조되고 있으며 한국식품연구소의 품질검사를 주기적으로 시행하여 국민의 보건위생에 전념을 기울이고 있다.고급 스텐 냄비와 각종 진공포장 용기로 위생적이고 안전

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.05

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[외식경영학개론]버거킹 프랜차이즈 성공전략

시스템(Food Safety System)을 운영한다. 즉 맥도날드의 각 제품은 해당 국가의 식품안전 위생기준을 모두 통과하는 것은 물론이며, 어떠한 원재료라도 엄격한 자체 품질검사 ... 에 구워먹는 것과 마찬가지의 이치다.♪ 야채싱싱하고 풍부한 야채4총사 !와퍼에는 엄선된 검수 과정을 통해 항상 신선하고 싱싱한 상태를 유지하는 양상치, 토마토, 피클, 양파가 양 ... 다. 구태의연한 매스광고캠페인의 성과는 보잘 것 없지만 어린이 클럽의 아동 식품 부문만 국한하여 살펴보면 이제는 매출이 클럽 개발 당시의 세 배에 이르고 있다.버거킹 어린이 클럽

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.24

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[자연과학]학교급식

재료로 활용○급식비의 식품비 사용비율이 높아 질높은 급식제공 ○식단이나 식재료 사용근거는 교육의 목적과 목표에 기준함-농업기반 발전에도 기여○전통 식단 계승 및 발전단점)○유통혁신 ... 에 예방하 며 식품의 안전성을 확보하는 것을 말한다.CCP공정작성시기작성요령 및 기준기록자확인자CCP1 식단작성식단작성시1. 소독 및 가열공정 여부2. PHF(잠재적으로 위험한 식품 ... . 냉장식품의 온도 측정2. 포장상태 및 유통기한 확인3. 품질상태 확인(외관, 냄새, 색깔)4. 우유 검수(우유급식일지 통합)영양사영양사CCP4 냉장?냉동 온도출?퇴근시(1일 2회)1..

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.24

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[화공실험]수질검사

. 바닷물은 염화물 농도가 대단히 높으므로해수침입 여부를 결정하기도 한다. 사람의 배설물 특히 오줌에는 사람 이 식품과 물과 함께섭취한 염화물에 해당하는 염화물이 포함되어 있고 많 ... 하는 기준으로 사용되다. 따라서 염화물의함량은 상수원의 선정에 중요하게 고려되고 있으며 우물의 오염을 추적하는 추적자로사용되기도 한다.㎎ Cl-/ℓ=(A-B) * N * 35 ... .450검수량(㎖)A : 검수 적정량(㎖)B : 대조시료 적정량(㎖)C : AgNO3표준용액 농도(0.0141N)Ag++Cl-→AgCl↓(백색 침전)● 유기물 조사- 유기물, 제1철염

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.26

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17茶 마케팅 전략

과 얼굴 붓기의 효능이 있다는 조사결과를 얻음으로써 옥수수수염의 기능성과 옥수수차의 구수함을 강조한 제품을 출시하게 된 것이다. 출시 이후 V라인이라는 새로운 미의 기준 ... 검수 선호도에도 변화가 발생했다. 탄산음료 등 인공첨가물이 들어간 음료수를 기피하고 자연의 맛에 가까운 차음료를 선호하는 경향이 뚜렷해졌다. 현재 국내 음료시장은 탄산음료의 강한 ... 을 한다고 할 수 있다. 유기농식품, 건강 미용음료 등 먹을거리뿐 만 아니라, 에스테틱(Esthetics, 피부미용)이나 스파(Spa) 등의 서비스 부문 역시 마찬가지 이다. 특히

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.24

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[생산운영관리]LOTTERIA 품질관리

과정 분석협력업체 품질관리원재료는 철저한 품질 기준(HACCP(식품 위해요소 중점관리 기준)등 포함)에 의해 안정성이 검증된 후 선정되며 대부분의 제품은 10년 정도의 제품 개발 ... 협력업체 관리롯데리아의 엄격한 품질관리 시스템에 따라 롯데리아의 모든 육가공 및 유가공협력업체는 위생에 관한 HACCP 과 공장에 대한 GMP(작업공정관리)의 기준이 요구 ... 하는 설비 및 관리 시스템을 준수하여야 한다. 만약 기준에 미치지 못할 경우에는 제품은 반송되며 안정성이 확인될 때까지 재출하가 금지된다.협력업체에서 만든 원재료는 일반적인 경우에는 주

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.18

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