"폴리페놀 측정"의 검색결과 입니다.

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DPPH 폴리페놀 측정 항산화 회전증발농축기 항균실험 dpph 녹차 식품기사 필답

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"폴리페놀 측정" 검색결과 41-60 / 394건

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DPPH assay를 통한 항산화 활성 실험

실험목적활성산소인 2,2’-diphenyl-1-picrylhydrazyl(DPPH)가 항산화 물질의 존재 하에서 감소되는 정도를 측정하여 활성산소의 저해정도를 파악한다.실험원리 ... 되는 간접적인 항산화효과를 보인다.EGCG의 화학구조Epigallocatechin gallate(EGCG)는 녹차의 대표적인 폴리페놀 성분으로 강력한 항산화 작용을 하는 것 ... L가 되도록 한다. 각 well에 230 μL씩 DPPH solution을 넣고 20분 후 517mm에서 흡광도를 측정한다.실험결과흡광도 측정값123456789101112AC0

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.07.07

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[식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

계, 컵, 수분활성측정기실험원리잼과 젤리이들은 과실주스 또는 과육에 설탕을 넣어 농축하게 되면 과육 중에 있는?pectin과 산이 당과 함께?gel을 형성하여 응고하는 원리를 이용 ... 음.?또한 사용원료의 산이 부족하거나 과잉으로 존재할 경우에는 인위적으로 가감할 필요가 있음.1. pectin량의 간이측정법:?과실의?pectin량을 간단하게 측정하는 방법 ... ℃가 되면 완성점에 도달한 것임.4. 당도계를 이용하는 방법:?굴절당도계를 이용하여 농축액의 당도를 측정해?65Brix정도가 되면 됨. ?당도계는 온도에 따라 약간 차이가 나는데

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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원예작물의 상품이나 상품의 원천이 되는 자원으로서 기능과 또 복지 기능으로 우리 사회에서의 역할과 영향을 생활원예 교재 전체에서 찾아 정리하고 이에 대해 논술하시오

만 아니항균활성의 기능을 가지고 있는 폴리페놀, 무기질, 비타민 등의 각종 영양성분이 포함되어 있다. 또한 최근 식용꽃의 노화방지 효과가 알려져 선호되고 있으며 특유의 맛으로 소비자 ... 으로 주요 사용되고 재배되는 꽃에는 팬지, 베고니아, 장미, 한련화 등이 있는데 이들의 폴리페놀 함량은 14 - 232mg/g(dw), 플라보노이드 함량은 3.7 ? 72.5mg/g(dw ... )로 측정되어 동일한 중량의 채소혹은 과실에 비하여 10배가량 높은 함유량을 보이고 있다. 특히 식용꽃에 함유되어 잇는 성분 중 플라보노이드는 체내의 산화반응 완화 기능이 있

방송통신대 | 7페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.07.14

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변비 대상자 간호(정의, 치료, 간호)

한다.5. 대장 통과 시간 측정 검사서행성 변비와 배출될 때까지의 시간을 측정한다.8. 대장 내시경 검사만성 변비를 동반한 환자에서 대변에 피가 섞이거나 빈혈, 의도하지 않은 체중 ... 는 안트라퀴논제제(anthraquinone; 센나, 카스카라, 알로에), 폴리페놀제제(비사코딜, 페놀프탈레인), 계면활성제(surfactant laxatives; 도큐세이트 ... -12시간 이내에 작용이 나타나며 장기 복용 시 대장상피세포의 사멸을 유도하여 대장흑색증(melanosis coli)이 나타난다. 폴리페놀제제는 장간순환(enterohepatic

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.06.15 | 수정일 2025.04.29

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수분 정량 분석 실험 레포트

도, 날아갔을 수도 있으며 자유수만 제거하는 실험이었기 때문에 조수분을 측정한 것이라 생각할 수 있다.우리가 실험에 사용한 시료는 유색보리로 일반보리보다 폴리페놀의 함량이 높다. 폴리페놀 ... 어서 가장 기본적인 항목이다. 수분함량의 측정방법에는 시료의 성질, 압력조건, 열원의 종류 등에 따라 가열건조법(상압가열건조법, 감압가열건조법, 적외선수분측정기에 의한 건조법 ... ), 증류법, Karl-Fischer법, 전기적 수분 측정법 등이 있다. 본 실험에서는 가열 건조법을 이용하여 수분함량을 측정하고, 기타 수분함량 측정법에 대한 기본원리를 이해한다.4

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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식품영양과 조리과학 시험정리

, 삶기, 시머링, 포칭, 찌기, 스튜잉, 조리기[과일]@인과류-사과 : 폴리페놀옥시다아제, 갈변효소있음-배 : 단백질 분해 효소 함유, 대부분 과당 포도당은 적다.-감 : 떫은맛 ... 연육)@과일의 갈변현상-효소적갈변 : 폴리페놀옥시다아제에 의해 폴리페놀 화합물이 갈색 물질 형성(감자갈변 : 티로시나제에 의한 갈변형상으로 티로신이 산화되어 일어나는 현상)-효소 ... , 펙틴(성숙한과일, 수용성, 겔형성)->펙트산(과숙한 과일, 수용성, 겔형성못함)-펙틴 함량 측정법 : 알코올 침전법, 점도 측정법-당 : 설탕(탈수제 역할)-산 : 펙틴 분자

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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[일반생물학실험 결과레포트] DPPH Assay

(흡광도) 값을 구한다.④ 각 값을 비교 분석하여 시료의 항산화 능력을 측정한다.7. Results① 주어진 공식에 의해 각 sample의 Free radical sc ... 반응을 나타내는 것이다.Methods ③에서 분광광도계(spectrophotometer)를 이용해 517 nm 파장에서의 DPPH와 반응시킨 sample의 흡광도를 측정 ... 으로 작아진다는 것을 알 수 있었다.경구 섭취로 항산화의 효과를 볼 수 있는 식품에는 비타민 C, E를 비롯해 폴리페놀이나 베타 카로틴 같은 물질이 다량 포함되어 있다. ‘비타민

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.09

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DPPH assay, 항산화실험 보고서

여 매우 민감하게 활성이 관측된다. 그러나 본 측정계는 Indole, Uric acid, Flavonoid, Polyphenol 등에도 민감하여 비교적 넓은 스펙트럼을 보여 선택 ... 여 DPPH 라디칼이 감소하는 정도를 분광광도계로 측정하여 간접적으로 시료의 항산화 활성을 한다.2. 실험 이론? DPPH법DPPH는 그 자체가 매우 안정한 Free radical ... triplicate data should be averaged and standard deviation determined.DPPH 흡광도(517nm에서 측정) 결과(Result)샘플명

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.09

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식품기사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

·규격’을 고시하는 기관은?① 농림축산식품부 ② 식품의약품안전처 ③ 환경부 ④ 산업통상자원부9. 단백질의 아미노산 조성을 측정하기 위해 가장 먼저 수행하는 과정은?① 산가측정 ② 산가 ... 효소는?① 카탈라아제 ② 폴리페놀옥시다아제 ③ 아밀라아제 ④ 리파아제12. 유지 산패 중 자가산화의 개시 단계에서 형성되는 것은?① 히드로퍼옥사이드 ② 지방산 ③ 알데하이드 ... ④ 케톤13. 글루텐의 주성분 단백질은?① 알부민 ② 글리아딘·글루테닌 ③ 콜라겐 ④ 엘라스틴14. 식품의 물리적 성질 중 ‘수분결합력’을 측정하기 좋은 지표는?① 비열 ② 점

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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[생화학실험]DPPH를 이용한 항산화 테스트

, 카로틴, CoQ10 등이 있다.② 수용성 항산화제: 혈액이나 세포 내, 외부에 있는 체액에 존재한다. 대표적으로 비타민C, 폴리페놀, glutathione 등이 있다.③ 효소역할 ... 성 폴리페놀, glutathione 등이 있다.⑤ 항산화제가 함유된 음식: 통곡물 파스타, 싱싱한 유기농 채소들, 달걀 노른자(루테인이라는 강력한 항산화 물질), 검정색 푸드(검은 ... 이 감소하는 정도를 분광광도계로 측정하여 간접적으로 시료의 항산화 활성을 측정한다.3) 분자식:C _{18} H _{12} N _{5} O _{6},, 분자량: 394.32g

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.10

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조리과학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

. 감자의 갈변 현상 중 효소적 갈변에 주로 관여하는 효소는?① 아밀라아제② 리파아제③ 폴리페놀옥시다제④ 프로테아제24. 고구마의 저장 중 발생하는 대표적인 변화는?① 전분의 당화 ... 첨가28. 당류의 갈변 반응 중 비효소적 반응에 해당하는 것은?① 메일라드 반응② 폴리페놀 산화③ 비타민 C 산화④ 과산화효소 반응29. 유지의 산패 중 자동산화에서 가장 중요 ... . 생선의 신선도 판정에 사용되는 방법이 아닌 것은?① K값 측정② pH 측정③ 호우단위④ 관능검사80. 달걀의 기포성에 영향을 주는 성분은?① 난황의 지질② 난백 단백질③ 난각의 칼슘

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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화공시스템실험 색소추출 예비 보고서

(Curcumin) : 인도산 울금(강황)에 주로 포함되어 있는 폴리페놀 성분의 일종. 노란색을 띄는 알칼로이드*클로로필(Chlorophyll) : 엽록소라고도 불리며 비타르계 천연 포르 ... 용이성(최적화), 예측 가능 설계(제어 가능)1) 경제성(효율성) : 색소의 추출 정도에 따른 제품 성능변환 및 가격변화를 비교2) 주요변수(측정/계측 인자) : pH, RPM ... , 온도, 시간 (수용액) / 온도, RPM, 시간 (유기용액)- 측정인자 ? 반응온도, 반응시간, RPM, pH (수용액) / 반응온도, RPM, 반응시간 (유기용액)- 계측인자

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.24 | 수정일 2022.01.27

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교재11장 참조하여 문제행동의 연결고리로 이해하는 관점 습관적 문제행동을 해결할 수 있는 나만의 방법을 제시하시오

에 임상적인 접근을 시도하였다. 행동주의자들은 인간에게서 관찰할 수 있는 행동만이 심리학에서 연구주제가 되는 것이 가능하다는 주장으로 실험과 측정을 통한 과학적인 방법을 동원해서 인간 ... 었다. 그렇기 때문에 이 치료법은 피상적이면서 기계적으로 여겨졌으며, 통제된 실험실이라는 상황에서 동물들을 대상으로 양적인 측정을 강조한 접근과 통제되지 않은 사례 연구가 차이 ... 한다.필자의 아이는 초콜릿을 좋아하기 때문에, 아주 좋은 강화 자극으로 사용하고 있다. 초콜릿의 경우 폴리페놀을 함유하고 있어, 항산화 작용과 함께 스트레스를 완화하는 데 긍정

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.07

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실험 5 산에 의한 우유의 응고 변화

로 미셀을 이루고 있다. 카세인은 열에 안정하여 잘 응고하지 않으나 산, 효소, 폴리페놀 화합물에 의해 응고된다. 카세인의 등전점은 pH 4.6이다. 산을 첨가하면 수소이온에 의해 ... 시약우유 200g, 레몬즙 15g, pH측정기, 냄비, 온도계, 거즈, 체, 그릇, 저울실험 방법1) 우유의 pH를 측정한다.2) 우유 200g을 냄비에 넣고 50˚C까지 끓인다 ... .3) 끓인 우유를 30~35˚C까지 식히고, 레몬즙 15g을 잘 섞는다.4) 우유의 pH를 재측정한다.5) 10분 후, 그릇 위에 채를 두고 거즈로 응고된 우유를 거른다.6

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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항산화 능력을 측정하기 위한 DPPH 분석법

% 이상의 매우 높은 소거능력을 나타내어 두 측정법의 결과가 일치하지 않은 것을 볼 수 있다. 이 같은 결과는 폴리페놀의 종류에 따라 ABTS radical은 제거하지만 DPPH ... 실험보고서항산화 능력을 측정하기 위한DPPH 분석법학과 : 000000학번 : 000000000성명 : 0001. 실험 제목 : 항산화 능력을 측정하기 위한 DPPH 분석법2 ... . 실험 날짜 : 2019. 10. 31.3. 실험의 요지DPPH 분석법은 항산화 능력을 측정하기 위한 실험이다. 이는 체내의 자유 라디칼의 역할을 하는 DPPH(1,1

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.05

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[생화학실험]단백질의 정량분석

}, Polyphenol, 환원당 등에 영향을 받지 않으며, 4,000 dalton이상의 펩티드나 단백질은 모두 측정할 수 있다. 비이온성 세척제, sodium dodecyl sulfate 등 ... 단백질의 정량분석1. 실험 목적가. Lowry method와 Bradford method를 사용하여 단백질(protein)의 농도를 측정한다.2. 실험 이론 및 원리가. 단백질 ... 으로 결합되어 펩티드 사슬(Polypeptide chain)을 이룬다.나. 단백질의 정량시료 내에 포함된 단백질의 양, 또는 농도를 구하는 과정으로 280 ㎚에서 흡광도를 측정

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.28

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아라비카 종 등급 및 로스팅 유무에 따른 이화학적 특성

실험 ｜ TPC 10 6 원리 TPC 측정법은 시료에 함유되어 있는 폴리페놀 화합물의 양을 측정함 으로써 항산화능을 예측할 수 있으므로 항산화 연구에 폭넓게 이용되는 방법이며 대표 ... 실험 : TPC , ORAC, DPPH HPLC 색도측정서론 1 3 아라비카 종은 콜롬비아 , 브라질에서 생산이 된다 . 로부스타는 베트남 , 인도에서 생산이 된다 . 이 그래프 ... . Extraction 3. Physiological activity test 4. UPLC 분석및 색도측정Pretreatment Extraction 7 5 초음파 추출 STEP1 원율 무게 측정

리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.04 | 수정일 2025.01.22

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자유주제탐구 연구보고서 (고등, 과학탐구, 세특, 진로희망 메디컬 연계)

영역을 관찰할 수 있어 이 억제 영역의 지름을 측정하여 세균이 항생제에 어느 정도의 감수성을 가지는지 판별할 수 있다. 여기서 농도 기울기를 형성한다는 말이 이해가 안 되어서 추가 ... 다. 프로폴리스에 함유된 플라보노이드와 폴리페놀이 이러한 글루타치온 수치를 증가시키고 산화 반응으로 생성된 물질들을 감소시키는 역할을 한다. 2017년 Evidence-based c ... 를 청있으며 비타민 C, 비타민 B1과 B2, 칼륨, 인 등의 다양한 다양한 영양소가 들어 있으며 항산화 작용을 하는 생리활성물질인 폴리페놀과 유기화합물인 알린이 풍부하게 들어있

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.03

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독학사 가정학 2단계 식품 및 조리원리 Part 기출문제 +정답 및 해설 포함

③ 페록시다아제 ④ 폴리페놀 산화효소 52. 식품에서 지질 산화를 방지하는 첨가물은? ① 산화제 ② 산소 ③ 항산화제 ④ 방부제 53. 단백질의 3차 구조 변성 시 주로 깨지는 결합 ... 가 일어나기 쉬운 조건은? ① 저온, 밀폐 상태 ② 고온, 산소 노출 ③ 저온, 산소 차단 ④ 고온, 진공 포장 63. 다음 중 식품의 수분 활성도 측정에 사용되는 기기는? ① 분광 ... 광도계 ② 습도계 ③ 수분활성도측정기 ④ pH 미터 64. 식품 보존을 위해 동결 건조법이 적합한 이유는? ① 미생물 완전 제거 ② 수분 제거 및 영양소 보존 ③ 산도 증가 ④ 고온

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.12

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식품저장학실험- DPPH radical scavening

된다. 그러나 본 측정계는 Indole, Uric acid, Flavonoid, Polyphenol 등에도 민감하여 비교적 넓은 스펙트럼을 보여 선택성이 떨어지는 단점을 가지고 있 ... DPPH법으로 항상화 활성을 측정한다.4. 실험원리주요 작용 기전우리 몸은 지속적으로 발생하는 활성산소를 제거하거나 손상된 세포를 치유할 수 있는 항산화 체계를 갖추고 있다.그 중 하나 ... picrylhydrazyl)DPPH 라디칼 소거능 측정 실험은 가장 간단하며 정확하기에 보편적으로 사용되는 항산화 활성 측정 방법이다. 이 측정방법의 원리는 항산화제가 수소공여체

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.14

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