"통조림 가공"의 검색결과 입니다.

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"통조림 가공" 검색결과 41-60 / 3,310건

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푸드마케팅, 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정

은 건강에 도움을 주는 기능성 성분이 추가되어 있을 수 있다. 예로, 고기류를 사용한 식품에는 단백질이 풍부하여 체력 회복에 도움을비할 수 있어서 음식의 낭비를 줄일 수 있다. 통조림 ... 은 외부 충격이나 온도 변화에 상대적으로 강한 특성을 가지고 있어서 보관 및 운송 과정에서 식품의 훼손이나 오염을 방지할 수 있다.3) 기능성통조림은 보존 과정 중에도 식품의 영양소 ... 를 상당 부분 유지할 수 있다. 비타민, 칼륨, 식이 섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어서 건강에 도움을 줄 수 있다. 과일 통조림은 계절이나 지역에 따라서 신선한 과일을 구하기

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.02

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경희대 비만의사회학 A+ 23년도 1학기 기말고사 완벽 정리본

이 헐값으로 매입 후 통조림 등 가공식품에 사용하고 시장에 공급. 그래도 남는 것은 개발도상국으로 처리. => 결과적으로 보조금으로 세계 시장이 왜곡됨. ... 하는 체제. 가난한 나라는 아직도 그렇게 하고 있음. 가공 식품 접할 기회가 없기 때문임. 비만 걱정할 염려 없고 충분한 열량 섭취부터 걱정해야됨. 부르키나파소, 볼리비아, 방글라 ... 규모를 확장하고 있음.→ 제3의 농업: 농장일이나 농업 노동자의 역할 자체가 축소. 농업 보조금이 중요한 역할을 함. 기업형 농업이 대부분이고 GMO의 역할이 증가함. 가공식품

시험자료 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.10.09

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평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 그 안에 포함되어 있는 식품 첨가물을 분석하라. 분석에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시키고, 종합적으로 그 식품에 대해 평가하라.

음식을 망칠 수 있다. 이외에도 다양한 통조림에 첨가되는 MSG는 통조림 속 내용물의 백탁을 방지하고 형태의 변화를 막으며 향, 색, 맛, 선도유지 및 외관에 도움을 준다 ... , 통조림에서 많이 발생하는 균으로, 소량으로도 능히 성인을 사망하게 만들 수 있을 만큼 독성이 매우 강하다. 아질산나트륨은 이 균의 생성을 억제하고 식품을 안전하게 지키는 용도 ... 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 그 안에 포함되어 있는 식품 첨가물을 분석하라. 분석에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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수산자원고갈에 따른 해결방안

조림 제품 생산 91.3%, 생선 통조림 제품 49.7%, 염절임 가공품 39.7%, 냉동 가공품 49.7%, 사료용 어분 65.3%를 차지하고 있다. 극동 지역에서 냉동 수송 ... 과목명수산생명과학담당교수조** 교수님학과학번이름김**제출일자2021/6/21총 원양 어장에서 활동하는 선단들과 비교하여 연해주 가공 모선들이 생산하는 능력은 가공 부문 중에서 통 ... 다.해안 보장 기지에는 5개의 선박수리 공장,선단을 위한 5개의 기술봉사 기지, 2개의 기계 제작 공장, 포장용 통조림 통 생산 공장, 구물 및 기타 어구 공장들, 선단과 수산물 생산

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.13

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[푸드마케팅]24년 1학기 중간과제물

」으로서, 통?병조림, 레토르트식품, 냉동식품 등 12개월을 초과하여 유통할 수 있는 제품류를 말한다.대표적인 장기보존식품은 통?병조림 식품은 제조, 가공, 위생처리를 통해 실온에서 보존 및 ... 한다.(2) 품질인증마크의 경우에는 별도의 품질인증마크가 없다는 것이 특징인데, 이는 신선편의식품은 농산물 가공을 통해서 바로 먹기 위해서 만들었기 때문에 이런 부분은 신선편이농산물과의 차 ... 형_________________________________________________________________________1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2024.06.24

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성인간호학실습(2) 당뇨병 식이요법 차석졸업자의 교수님 극찬 A+ 개인레포트

머 프랑크소시지), 생선류 및 가공품(참치통조림, 고등어통조림, 꽁치통조림, 뱀장어, 치즈, 유부)? 이중 콜레스테롤 함량이 높은 식품: 뱀장어? 이중 특히 지방 함량이 높은 식품 ... 과자, 시럽이나 가당 된 과일 통조림류, 단 후식, 가당 된 껌이나 우유, 청량음료는 피하고 순수한 과일주스나 얼린 과일 주스만 섭취한다.⑥ 고깃국, 설탕과 크림을 제외한 커피 ... , 광어, 대구, 동태, 병어, 복어, 연어, 적어, 조기, 참도미, 참치, 홍어), 건어물류 및 가공품(건오징어채, 굴비, 잔 멸치, 뱅어포, 북어, 쥐치포, 어묵, 튀긴 것

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.03

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식품가공학 기출문제

. 천천히 해동C. 급속냉동D. 상온보관E. 부분해동8. 통조림 식품의 pH가 4.6 이상일 때 요구되는 살균 조건은?A. 저온살균B. 고온고압살균C. 방사선조사D. 염장처리E. 발효 ... 이상B. 온도 37℃C. 수분활성 0.85 이하D. 공기 개방E. pH 7.037. 통조림에서 ‘스웰(Swell)’ 현상의 주요 원인은?A. 미생물 가스 생성B. 산화반응C. 수분 ... . 저수분, 중온C. 고수분, 고온D. 저수분, 저온E. 산성조건, 저온57. 통조림 제조 시 ‘헤드스페이스(head space)’의 주된 목적은?A. 내용물 보호용 완충공간 확보

시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.26

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농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명~

도 지속적으로 늘 것이다.다. 장기 보존식품장기 보존식품은 현대 식품 공학의 진보를 상징하는 제품들로, 오랜 기간 신선함을 유지할 수 있는 가공식품이다. 이러한 식품군에는 통조림 ... 의 맛과 영양을 최대한 보존하면서도 유통 기간을 대폭 늘릴 수 있는 새로운 방법들을 개발하고 있다. 이는 통조림이나 냉동식품과 같은 전통적인 방법뿐만 아니라, 진공 포장, 대기 ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오.1. 서론농

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.25

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식품표시조사

곡류 가공품해당 제품 식품 표시 사진제품명진라면 순한맛삼양라면※ 식품군: 곡류가공품(시리얼, 라면, 과자 등), 채소 및 과일 가공품(콩나물, 죽순, 통조림, 딸기잼, 황도 통조림 ... 초등실과교육론 6주차 실습_ 식품표시 조사제출일학과학번이름1. 평소 내가 즐겨 먹는 가공식품의 식품표시(영양정보)를 조사하여 비교해보시오.- 아래 제시된 식품군 중 2가지 식품군 ... 의 식품 선택하기- 같은(비슷한) 종류의 식품 중 2가지 제품을 선택하여 비교하기식품군우유 및 유제품 가공품해당 제품 식품 표시 사진제품명허쉬초콜릿드링크허쉬초콜릿드링크프로틴식품군

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.09

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방송중간 푸드마케팅(농학) 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명

동안 보존이 가능한 식품으로 육, 어류 가공품이 이에 해당한다. 통, 병조림 식품이 장기보존식품의 쉬운 예중 하나다. 건강기능식품은 이름에서도 알 수 있듯, 인체에 유용한 성분 ... 푸드마케팅(농학)1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이 ... ======================================================================목차1. 농축산물 가공식품이란2. 농축산물 가공식품의 종류와 예시3. 출처 및 참고문헌

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.22

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[푸드마케팅 농학 과제] 농축산 가공 편의성 저장성 기능성 향상 관련 신선편이농산물, 장기보존식품, 건강기능식품 비교 등

-Shelf-Life Food)설명:장기보존식품은 오랜 기간 보관이 가능한 식품으로, 다양한 보존 기술을 통해 유통 기한을 연장시킨 제품입니다.예시: 통조림, 건조식품, 냉동식품 ... 가 포함되어 있어 건강한 식단을 구성할 수 있습니다.장기보존식품: 통조림 스위트콘1) 영양성분표시:칼로리: 80 kcal (100g 기준)탄수화물: 18g단백질: 2g지방: 1g식이 ... [푸드마케팅 농학 과제]푸드마케팅1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.23

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한식조리기능사 필기대비 요점정리 자료

% 사용(2) 해조류a. 녹조류 - 청태, 청각b. 갈조류 - 미역, 다시마c. 홍조류 - 우뭇가사리, 김4) 통조림 가공학(1) 통조림 제조: 탈기 → 밀봉 → 살균 → 냉각 ... (40℃)(2) 통조림의 마크a. 통조림의 검사: 외관검사 → 타관검사 → 가온검사 → 진공검사 → 개관검사b. 통조림의 변질① 외관상 변질ㄱ. swell (팽창) : hard s ... .b. 달걀 저장 : 냉장법, Gas 저장법, 표면도포법, 침지법, 간이법3) 수산 가공학(1) 어패류의 가공a. 연제품① 생선묵과 같이 겔(gel)화가 되도록 전분, 조미료등을 넣

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.06

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식생활관리_경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다.

를 고려하는 것이 좋을 것이다.셋째, 신선한 농산물 대신 냉동 또는 통조림을 구매하는 것이다.과일과 야채에 관한 한, 냉동과 통조림 옵션은 신선한 농산물에 대한 건강한 대안이 될 수 ... 할 수 있는 포장을 가지고 있다. 이렇게 하면 계절이 아닐 때도 좋아하는 음식을 즐길 수 있다.통조림 옵션을 선택할 때 시럽이 아닌 물에 들어 있는 옵션을 선택하는 것이 가장 좋 ... 다. 통조림 토마토, 우유, 올리브 오일, 그리고 냉동 과일과 야채와 같은 품목들은 보통 더 저렴한 가게 브랜드 버전으로 판매된다. 예를 들어 이마트의 경우에도 자체 브랜드 상품

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.08

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지역사회간호학 - 부산시 식중독 및 사례, 증상, 정책, 대안

통, 설사, 발열,구토 등? 무력감, 권태감,현기증 등곡류가공식품, 도시락 등, 통조림식품 등혼합형웰치균, 병원성 대장균? 설사, 복통가열조리식품, 식육 및 가공품 식육제품 ... 의 필요성최근 학교 급식이나 직장 내 식당 등 단체 급식이 증가하고 대규모 주방 시설에서 조리 가공된 식품이 각 체인점에 납품되는 등 식품의 유통경로가 길어지면서 식중독의 위험은 증가 ... , 농산물가공품 등, 식육, 야채, 물 등자연독식중독식물성식물성 식품에 함유된 각종 독소성분? 구토, 설사, 경련,황달, 발한,근육강직독버섯, 감자(눈), 독미나리 등동물성동물성 식품

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.17

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두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사

고 있다.⑤ 베이크드 빈스 : 콩을 이용해 만드는 식품이자 요리의 한 종류로, 대부분 통조림 형태로 시중에 유통되고 있다. 중남미 혹은 채널 제도에서 기원해 영국 문화권에서 대 히트 ... 를 친 영국 요리이자 아일랜드 요리의 한 종류이다. 영연방 각국과 미국 등으로 널리 퍼져 현재는 앵글로색슨족 문화권 국가들이 즐겨 먹는 통조림 요리가 됐다.4. 건강보조 식품① 대두 ... Report두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사? 과 목 명 :? 학 과 :? 이 름 :? 학 번 :? 제 출 일 :2020년 10월 00일1. 두류

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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식품공학 - 가열살균

시켜 가공식품의 저장 수명 연장- 저온 살균 후 반드시 냉장 보관2) 고온살균- 목적 : 식품의 미생물 수를 통계적으로 무의미한 수준까지 낮춤 > 실온에서도 장기간 저장 가능- 통조림법

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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효소의 산업적 이용

에 따라 차이가 있다 . - 감귤류 통조림의 백탁을 일으켜 상품가치를 현저하게 손상시키는 원인 물질이다 .Hesperidinase Hesperidinase ( 헤스페리딘 가수분해 ... - 귤 통조림 백탁방지법으로 헤스페리디나아제를 시럽과 동시에 봉합하는 방법이 있다 . - 생성균으로는 Aspergillus niger , Aspergillus oryzae 가 있 ... 하는 백도 , 아스파라거스 통조림은 캔으로부터 용출된 주석이온과 안토시아니딘이 반응하여 보라색의 정색 반응을 일으켜 변색하여 문제가 된다 .Anthocyanase Anthocyanase

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| 리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.10

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축산식품이용학-세계적으로 잘 알려진 육가공 제품 하나를 골라 이름의 유래, 그 지역의 자연환경이나 생활환경과 관련된 식품문화를 소개하시오

했었다. 제이는 존에게 부탁하여 함께 미국으로 돌아와 1927년 2월 세계 최초로 공식 출시된 통조림 햄 호멜 FLAVOR SEALED Ham 을 출시한다. 이후에도 제이는 바로 먹 ... 을 수 있는 편리한 제품 개발을 위해 고군분투하였으며 1932년 통조림 스프인 DINTY MOORE STEW를 1935년에는 HORMEL CHILI를 출시하게 된다. 하지만 당시 호 ... 1944년까지 호멜 컴퍼니의 통조림 식품 90% 이상이 전투식량으로 출하되고 1945년 초까지 모든 호멜 식품의 65%가 유럽 태평양 전쟁에서 전투식량으로 소비되는데 제2차 세계대전

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

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개인 식습관 보고서

는 방법이 있다. 또한 고기·생선·달걀·콩류를 보충하기 위해서 햄이나 소시지는 돼지고기로, 참치통조림은 가공되자 않은 생참치나 고등어, 갈치와 같은 다른 생선류로 대체할 수 있 ... 210g(1)라면사리 110g(0.9)쌀밥 210(1)식빵 70g(0.6)고기·생선달걀·콩류8.26회돼지고기 60g(1)참치통조림 150g(1.5)달걀 90g(1.5)쇠고기 10g ... 를 섭취하였을 경우에 나트륨 과다섭취의 결과로 이어질 확률이 크다. 고기·생선·달걀·콩류를 보면, 참치통조림, 소시지, 슬라이스 햄을 5.5회 섭취하였는데, 이들 식품은 고지방 어

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.10

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중복문제 없는, 식품기사 실기(필답형) 이론 기출 총 요약본

을 분리한다.▶ 통조림 팽창관(외관변형)의 원인 4 가지 -살균 후 냉각부족-살균부족(으로 인한 가스 생성) -탈기부족-충진과다 -수소팽창▶ 시럽의 두께를 결정하는 식품물성치의 특성 ... 류)의 경우 blanching 하는 이유(채소 및 과실 가공 시 열처리 목적)?-색이 더 선명해짐-(효소 불활성화하여) 효소적 갈변 억제-조직 내 공기를 밖으로 배출시켜 변색 방지 ... 및 부피 감소(가공 중 충진용이)-부착 미생물 살균▶ 냉동포장의 구비조건 4 가지-방습성이 크고 유연성이 있어야 한다. -가열수축성이 있어야 한다.-저온에서 경화되지 않아야 한다

시험자료 | 55페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.07.31 | 수정일 2024.10.29

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