"식품보관용기"의 검색결과 입니다.

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"식품보관용기" 검색결과 41-60 / 3,506건

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학교급식 조리원 PPT교육자료

Chill식품을 신속히 냉장 냉동 보관하기찬 온도는 식중독 균의 성장과 번식을 낮춰줍니다식중독 예방 3원칙1. 세균을 묻히지 않는다. 식중독균은 손이나 조리기구를 통해서 식품에 오염 ... 하기 이하여 가능한 한 원료의 오염 방지와 함께 충분한 열처리 및 신속한 섭취가 가장 중요하며 부득이 조리 식품은 보존하여야 할 경우 5℃이하의 저온에 보관하여 황색포도상구균의 증식 ... . 조리 완료된 식품 및 배식 기구 등의 위생적 보관관리 상태가 미흡한 경우 6. 냉동식품을 부적절한 방법으로 해동하는 경우 (실온방치)7. CCP5 충분한 세척 및 소독 미실시 8

리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다.

을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 특히 식자재 구매와 보관은 식품 비용의 큰 부분을 차지하므로, 이를 효율적으로 관리하는 방법은 경제적 이익뿐만 아니라 음식물 낭비를 줄이고 환경 ... 하면 식자재의 유통기한을 연장시키고, 폐기율을 크게 줄일 수 있다. 2021년 국내 식품 보관 관련 연구에 따르면, 적정 온도와 습도 조건을 유지한 보관 시스템을 도입한 경우, 식 ... 자재의 유통기한이 평균 2030% 이상 연장되는 것으로 나타났다. 냉장 및 냉동 보관은 신선식품, 육류, 어류 등 부패하기 쉬운 식자재에 필수적이며, 각각의 식자재에 맞는 보관 온도

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.17

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2025년 2학기 (식품위생학) 중간과제물

에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) 식품위생학 식품위생학중간과제물 ... 관리로 분류하여 조사하고 작성하시오 식품취급자 위생관리 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) 환경 위생관리 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태 ... 를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시)2025학년도 2학기 중간과제물(온라인 제출용)식품위생학

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.10.10

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식품위생학 식품취급자 위생관리 11p

(5점)4) 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) (10점).목차1 ... .서론2.본론2.1 식품취급자 위생관리2.2 식품 및 공정 위생관리2.3 환경 위생관리2.4 가정 내 냉장고 및 식재료 보관 상태 분석3.결론4.참고문헌1. 서론오늘날 식품 ... 한 식 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리?를 체계적으로 고찰하고, 마지막으로 가정 내 냉장고 및 식재료 보관 상태를 분석하여 위생적 보관의 중요성과 개선 방향을 제시

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.09.21

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[급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

이 보이도록 진열 및 입고 순서대로사용(선입선출)? 창고 벽과 바닥은 15cm 이상 떨어져야 함? 식품과 비식품 구분2. 식재료 보관 방법(냉장?냉동고)? 보관 용량은 찬 공기의 원활 ... 에서 조리한 식품은 온도관리를 하지 아니하는 경우에는 조리 후 2시간 이내에 배식을 마쳐야 한다.6. 세척 및 소독 등가. 식기구는 세척·소독 후 배식 전까지 위생적으로 보관·관리 ... 인1. 작업자의 복장조리실로 나가기 전 옷에 붙은 머리카락 확인 후 조리실로 들어갑니다.?위생모를 착용하는 등 개인위생관리 철저(식품위생법 제3조, 시행령 제67조)☞ 위반 시

리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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[푸드마케팅] 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오

치 모양의 용기에 식품을 넣어 밀봉하고 멸균한 식품을 의미한다. 보존료를 사용해선 안 되며 외형이 팽창하거나 변형되어선 안 된다. 세균발육이 음성이어야 하고 타르색소가 검출되어선 안 되 ... 며 내용물은 고유의 향미, 물성, 색택을 가지고 이미나 이취가 없어야 한다. 셋째, 냉동식품이다. 이는 장기간 보존을 목적으로 조리한 식품을 냉동 처리하여 용기에 넣은 식품이 ... , 소비기한, 원재료명, 내용량, 영양성분, 포장재질, 보관방법 등을 표기해야 한다. 단 영양성분의 경우 즉석섭취식품과 즉석조리식품, 만두류에 한하기 때문에 신선편의식품은 영양성분

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.01.31

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조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함)

용으로 구분하여 ㄸㆍ로 사용한다. 익히지 않은 음식과 익힌 음식 간의 접촉을 피하기 위해 식품을 따로 분리하여 용기에 보관한다. 가열하지 않은 식품, 특히 육류, 가금류, 해산물 및 그 ... . 하지만 껍질을 벗긴 뒤 섭취하는 것이 좋다.3. 해동과 식품위생식재료 중에는 얼려서 장기간 보관하는 재료가 많다. 냉동식품이나 고기, 장기간 보관하기 위하여 얼린 채소류 등 ... 감염의 우려가 높아지기 때문에 보관에 문제가 발생하기 때문이다.4. 식중독균과 식품위생식중독은 “식품섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질로 의해 발생했거나 발생한 것

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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식중독 예방 일일점검표

표시제품등사용여부○ 저장조건, 포장?용기 등의 적정상태○ 교차오염 방지를 위한 구분보관 여부○ 적정보관 온도 준수여부○ 가열조리식품과 비가열조리식품의 구분 여부○ 가열조리식품의 신속 ... 냉각 및 적정 보관 여부○ 과채류 등 원료의 절단시 세척 선행 여부○ 식품 제조?가공?조리시 마스크 착용여부3. 조리?가공설비 및 시설○ 오염구역, 청결구역, 준청결구역 구분여부 ... ○ 손세척 및 소독의 필요 숙지여부○ 손톱의 청결 및 장신구(반지등) 착용여부○ 종업원의 심리적 안정상태 여부2. 원료 및 조리?가공식품 취급○ 부패?변질 및 무신고(허가), 무

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| 서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.29

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식품위생학 2025년 2학기 중간) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오

에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) 식품위생학 식품위생학중간과제물 ... 관리로 분류하여 조사하고 작성하시오 식품취급자 위생관리 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) 환경 위생관리 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태 ... 를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시)2025학년도 2학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:?학번:?성명

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.17

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[식품의약품안전처] 영업등록 관리대장

■ 수입식품안전관리 특별법 시행규칙 [별지 제19호서식]영업등록 관리대장(앞쪽)1. 영업등록 사항업 소 명계인영업등록번호제 호영업등록일자년 월 일영업소재지전화번호보관시설소재지대 ... 표자성명주민등록번호-주소전화번호영업등록조건참고사항2. 영업등록사항 변경등록(신고)연월일내 용기재자 직ㆍ성명210mm×297mm(백상지 80g/㎡)(뒤쪽)3. 업소규모영업장 규모대지 ... 면적㎡건물면적㎡보관시설면적㎡종업원수총원명본사명영업장명건물소유구분자가ㆍ임대(보증금 원, 월세 원)4. 위생관리책임자 지정사항성 명생년월일자 격직 책5. 기타 행정조치사항연 월 일구 분

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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식품위생법령 관련 요약본

식품위생정의1. 식품위생법 제2조: 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생2. 세계보건기구 WHO:①식품의 생육, 생산 및 제조로부터 최종 ... - 의도적 첨가물 : 불허용 식품첨가물(ex.아우라민, 둘신)- 비의도적 첨가물 : 잔류농약, 방사성 물질, 환경오염물질, 기구·용기·포장재 용출물, 항생물질- 가공 과오 : 비소 ... N-니트로소amine의 생체 내 생성·먹는샘물-먹는물관리법-환경부·주류-주세법-기획재정부·소금-소금산업 진흥법-해양수산부·학교급식-학교급식법-교육부·식품 및 접객업,용기 포장제조업

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2023.06.09

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가공학실험, 레몬청만들기

고 동일한 무게의 설탕을 계량 후 뿌려 잘 버무려준다.7. 용기에 충진한다.8. 숙성기간(상온)을 걸친 후 냉장보관을 하여 맛을 본다.4) 결과 및 고찰레몬청을 만드는 과정은 간단 ... 1) 실험날짜 : 2019. 12. 062) 실험제목 : 레몬청 만들기3) 재료 및 방법레몬, 설탕, 충진용기, 굵은 소금, 베이킹 소다를 준비한다.1. 레몬을 흐르는 물 ... 되어있다. 헤스피리딘, 나린진 등이 포함되어 있다.또한 레몬청을 만드는 목적은 식품의 품질손실을 최소화하여 장기간 일정한 품질의 식품을 보존하여 지속적으로 이용하는데 있다는 것을 알

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06

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식품위생학4공통 안전한 식품생산위해서는 급식소 등 음식생산하는 현장에서의 식품취급자 위생관리 식품및공정위생관리 환경위생관리분류 조사작성하시오00

에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) (10점).Ⅰ. 서 론현대사회에서 식품 ... 과 교차 감염을 예방하는 핵심 요소가 된다. 둘째, 식품 및 공정 위생관리는 식재료의 적절한 보관과 처리, 조리 과정에서의 위생적 관리, 기구 및 기기 위생 관리, HACCP 기반 ... 식재료의 위생 관리는 안전한 식품 생산의 출발점이다. 식재료 구입 단계에서 신선도, 유통기한, 포장 상태, 원산지 등을 철저히 확인해야 하며, 세척과 보관 과정에서도 교차오염

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.16

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안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

하고 작성하시오.목차1. 서론2. 본론가. 식품취급자 위생관리나. 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 포함)다. 환경 위생관리라. 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태 ... 되고 있다는 사실도 알 수 있다. 식품을 다루는 사람의 손씻기 같은 기본적인 위생 수칙에서부터, 조리 과정 중 기구 관리, 보관 환경의 청결 유지까지 모두가 하나라도 소홀해지면 문제 ... 공간이 아니라 식품 안전을 위한 중요한 도구이다. 따라서 보관 상태가 제대로 관리되지 않으면 아무리 좋은 재료라도 쉽게 상할 수 있다. 예를 들어 채소를 씻지 않고 그대로 보관

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.13

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푸드마케팅 ) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.

을 다양한 용기에 담기 시작하면서 처음 식품에 관한 정보를 표시하기 시작했다고 한다. 기록에 의하면 고대 이집트에서 포도주와 같은 술을 담글 때, 담근 시기나 술의 종류에 관한 ... 정보를 그릇 표면에 새기기 시작했다. 현재 식품 표시제는 식품을 담은 용기 표면이나 포장재에 원재료명, 제조일자, 영양성분, 내용량, 유통기한 등 식품에 관해 알려야 할 정보와 주 ... 에 관한 법률」 제4조 및 제5조, 같은 법 시행규칙 제5조 제3항, 제5조의2 및 제6조 제4항에 따라 식품, 축산물, 식품첨가물, 기구 또는 용기ㆍ포장의 표시기준에 관한 사항

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해봅시다.

식생활관리경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해봅시다.식생활관리 경제면을 목표로 한 식품 구매 절차식재료가 상하는 원인과 효율적인 ... 다. 이러한 계획을 세울 때는 성인 환산치를 통해서 열량과 단백질을 점검하고 가족 구성원의 평균 체중 초과 및 미달 등을 고려해야 한다.2. 식재료가 상하는 원인과 효율적인 보관방법식품 ... 을 보관하는 목표는 식품 구입 후 조리시 까지 영양 손실이 없으며 벌레가 침입하지 못하도록 보관하는 것이다. 그러면서도 부패하지 않도록 관리하는 것이다. 식품 보관 장소는 주로 지하

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| 리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.01

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살모넬라 식중독에 관한 PPT자료(20장분량)

으로 식품의 증식한 미생물 , 불청결한 조리도구 , 용기에 있던 미생물로 인한 교차오염 으로 나타난다 . 또한 불량식품 , 위해물질 오염 식품 , 부적절하게 보관중인 식품으로 일어나 ... 선반에 보관한다 .살모넬라균 예방 A TO Z 2. 식품 보관 조리한 식품은 위생적인 방법으로 냉장고에 보관한다 . 조리한 식품은 용기에 담아 덮개를 덮어 냉장고에 보관한다 . 조리 ... 예방법1. 식품 구입 〮 적정온도에 보관된 제품을 구입한다 . 냉장제품은 0~10℃, 냉동식품은 -18℃ 이하에서 보관되었는지 확인하고 집에 가서는 즉시 냉장고 or 냉동실에 넣

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| 리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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조리실무사 면접

, 식품을 밀폐 용기에 담아 다른 식품과의 교차 오염을 방지하고, 보관 장소의 청결을 유지하는 것이 중요합니다.3-3. 조리 기구의 세척 및 관리 방법은?조리 기구의 세척 및 관리 ... 에서 안전 관리를 위해 첫째, 식재료의 신선도를 확인하고, 유통 기한을 준수해야 합니다. 둘째, 조리 시에는 온도 관리가 필수적입니다. 식품을 적절한 온도로 조리하고 보관해야 하 ... . 이렇게 함으로써 세균을 효과적으로 제거할 수 있습니다.3-2. 식품 보관 시 주의해야 할 점은?식품 보관 시 주의해야 할 점은 첫째, 식품의 종류에 따라 적절한 온도에서 보관

자기소개서 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.08.09

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푸드마케팅(식품영양) ) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오.

은 정보와 더불어 위생을 위한 보관 및 보존 방법, 취급 시 주의사항 등을 식품의 포장이나 용기에 표시하도록 한 것이다. 해당 제도에서는 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 및 포장 ... 제5조, 같은 법 시행규칙 제5조 제3항, 제5조의2 및 제6조 제4항에 따라 식품, 축산물, 식품첨가물, 기구 또는 용기ㆍ포장의 표시기준에 관한 사항, 소비자 안전을 위한 주 ... 또는 기준에 따른 보관 시 해당 식품이 고유의 품질을 유지할 수 있는 기한이다. 원재료는 최종 제품에 들어있는 것으로서 식품 등의 제조나 가공 또는 조리에 사용된 물질이다. 식품

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2024.05.31

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식품위생 요약 레포트

식품위생 개요 및 법규식품위생정의1. 식품위생법 제2조: 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생2. 세계보건기구 WHO:①식품의 생육, 생산 ... , 기생충인위적 요소- 의도적 첨가물 : 불허용 식품첨가물(ex.아우라민, 둘신)- 비의도적 첨가물 : 잔류농약, 방사성 물질, 환경오염물질, 기구·용기·포장재 용출물, 항생물질 ... 접객업,용기 포장제조업-식품위생법-식약처·건강기능식품-건강기능식품에 관한 법률-식약처(1)기구┎중앙기구:식약처┖지방기구식품의약품안전처┖식품안전정책국┖건기식정책과,주류안전정책과,식품

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.02

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