"김치의 모든 것"의 검색결과 입니다.

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"김치의 모든 것" 검색결과 41-60 / 9,725건

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한식조리기능사, 양식조리기능사 필기

◈ 식품학1.식품- 의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물- 사람에게 필요한 영양소를 한가지 또는 그 이상 함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않는 천연물 또는 가공품2.식품 ... 무침, 김치 -> 칼슘 부족완두콩밥, 된장국, 장조림, 명란알 찜, 두부조림, 생선구이 -> 단백질

시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.20

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발효레포트-김치 발효와 유산균

이 베게 하는 것이다. 이 과정을 통해 채소의 풋내가 제거되는 동시에 미생물 중 김치를 물러지게 하는 잡균의 번식을 막고, 젖산균이나 효소가 생육하기 쉬운 환경을 만들어 이들의 상호 ... 는 번 씻어 물기를 뺀 다음 소를 넣는다. 소는 여러 가지 양념과 부재료를 섞은 것으로 김치의 종류와 지역, 계절에 따라 다양한 형태로 만들 수 있으며 김치의 맛을 결정하는 중요 ... 중요한데, 김치를 숙성하는 온도가 낮고 소금의 농도가 높을수록 숙성기간이 오래 걸린다. 일반적으로 가장 맛있는 숙성온도는 4~5℃ 정도에서 천천히 숙성시키는 것이다. 소금의 농도

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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외국인을위한 한국문화교육론_한국어 교재(외국인대상 교육용 교재)중 하나를 선택하여 교재 안의 제시된 문화항목을 정리하고 문화항목이 어떤 방식으로 교재에 제시되어 있는지 조사_김치한국어

를 생각해보면 『김치한국어』는 11개의 단원으로 모든 단원에서 문화비교를 다루고 있다.2. 『문화로 배우는 한국어 1』 교재 속에 나타난 문화항목『문화로 배우는 한국어 1』 는 우리 ... 로 배우는 한국어 1』 또한 『김치한국어』 와 마찬가지로 영어, 일본, 중국어 순으로 있었으며 별도의 설명은 없었다. 『문화로 배우는 한국어 1』는 모든 단원에서 활동을 통한 문화비교 ... 이 어떤 방식으로 교재에 제시되어 있는지 조사하여 제출하시오.1. 『김치한국어』 교재 속에 나타난 문화항목『김치한국어』 는 제목부터 친숙하게 느껴지는 교재이다. 외국인을 대상

리포트 | 1페이지 | 1,400원 | 등록일 2022.05.16 | 수정일 2022.06.06

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방송대_22학년도2학기)_농축산식품이용학(공통) - 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여

에서 체지높은 것으로 나타났다. 이로 인해 김치를 먹으면 면역력이 높아지고 염증을 낮추는 효과를 기대할 수 있다.4) 위생적 품질김치의 위생적 품질은 원재료와 부재료의 위생 상태, 제조 ... 시 사용하는 집기의 상태, 제조 과정에 투입되는 인력의 위생 상태 등에 따라 결정된다. 따라서 김치의 위생적 품질을 보장하기 위해서는 우선 신선한 원재료와 부재료를 사용하는 것 ... 를 유통하는 과정에서도 위생에 신경을 써야 한다. 특히 김치의 경우 온도에 영향을 받기 때문에 유통 과정에서 고온에 노출되는 것을 피해야 한다. 김치의 위생적 품질과 관련하여 최근

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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농축산식품이용학 ) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

는 발효 식품은 무엇인지에 대해 살펴보도록 할 것이다.2. 김치의 제조와 특성, 가치필자는 좋아하는 발효 식품 중에서도 김치를 선정했으며, 김치의 제조 방식과 김치만이 가지는 특성 ... 과 우리의 가치에 대해 살펴보기 시작할 것이다.1) 김치의 제조김치는 우선 야채들을 이용한 가공식품이다. 그리고 위의 김치는 대한민국의 식탁에서 중요한 부식으로 사용되고 있는 대표 ... 적으로 파악하기 시작할 것이다.김치를 제조하는 주요 방법은 주원재료의 절임공정과 각종 부재료를 혼합하여 양념을 제조하는 단계, 절인 주요한 재료들과 부재료들을 혼합하여 양념을 제조

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.21

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[간호와 영양] 에너지 균형과 적절한 체중관리 (식단사진,분석있음)

가 크게 작용한 것 같다. 화요일을 제외한 모든 요일에는 탄수화물을 총 열량의 55~65%로 섭취하여 권장섭취열량을 충족할 수 있었다. 하지만 화요일은 41%로 탄수화물이 부족 ... REPORT에너지 균형과 적절한 체중관리간호학과간호와 영양2020. 04. 20. 월요일식단열량 (kcal)영양성분아침 (AM 11)간장계란밥배추김치33828▶탄수화물55g(65 ... %), 지방6g(16%), 단백질16g(19%)▶탄수화물5g(71%), 단백질2g(29%)점심저녁 (PM 5)주꾸미 볶음잡곡밥 한 공기오이무침김치 콩나물국4333546435

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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식생활관리및실습 5주차 김치밥 애탕국 삼색나물(시금치,도라지,고사리) 탕평채

식생활관리 및 실습Introduction김치밥김치밥은 겨울철의 저장용 김치를 사용하는 것이 일반적이다. 우리 나라에 오늘날과 같은 독특한 맛의 저장용 김치가 발달하게 된 것 ... 은 고추가 전래된 1600년대 이후이므로, 김치밥을 먹기 시작한 시기도 대개 이 무렵이 될 것이다.김치밥은 미각면에서 뿐만 아니라 영양면에서도 훌륭한 조화를 이루고 있다. 이는 쌀 ... 셨다.모든 재료는 밑 간이 베어야 좋다고 했다.김치밥을 할 때에도 물과 밥의 비율을 1:1로 하라고 주의를 주셨다.밥이 고슬고슬 했는데 물을 조금 넣었는지 밥알이 퍼졌다. 다음부터는 물

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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학교급식표준레시피 6

. 김치는 송송 썰어 놓은 후 볶는다.3. 닭고기는 잘게 채썰어 볶는다.4. 모든재료를 잘게 채썬 볶는다.5. 채소는 밑간을 조금 한다.6. 1-4를 골고루 섞는다.7. 6에 치즈 ... 는 식단 또는 행사짬뽕국,미트볼케찹조림,배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준된장깻잎지 4kg양파 1kg대파 0.5kg마늘 0.2kg들기름 0.3L조리 방법1.된 ... 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학중? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명닭갈비 치즈볶음밥(석식)? 어울리는 식단 또는 행사매운콩나물국, 오이피클, 백김치사용 식재료 명

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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일주일간 자신의 식사일기를 기록, 영양학적 분석하기

의 일주일 식단을 바탕으로 내 식사생활에 대한 영양평가를 하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 첫째날① 아침 식단 : 현미밥, 콩나물국, 가자미구이, 취나물무침, 배추김치② 점심식단 : 현미 ... 밥, 아욱된장국, 도라지생채, 숙주나물, 배추김치③ 저녁식단 : 삶은 고구마, 야채샐러드, 머스터드소스④ 하루 영양분석표하루섭취량열량(kcal)탄수화물(g)단백질(g)지방(g ... . 둘째날① 아침 식단 : 현미밥, 미역국, 소고기오이표고볶음, 양배추찜, 배추김치.② 점심식단 : 현미밥, 두부배추국, 조기양념구이, 양배추볶음, 배추김치③ 저녁식단 : 닭가슴살버섯

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13

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방송통신대, 4-2학기, 2023년 성사랑사회 중간과제물

하고 있지만, 미국으로 입양되어 타국의 생활에 적응하지 못하고 힘들어하는 많은 이들에게 정성껏 김치를 만들어서 도움을 준다. 직접 일일이 김치를 담궈 나눠준 것은 그저 김치를 나눈 것 ... 가 되길 바라는 어머니의 마음이었을 것이다.글 내용 중 ‘손으로 내게 먹일 준비를 하는 엄마의 편한 얼굴을 보고 “자, 김치 더무라, 그레이스야. 우린 생존자야. 너는 무엇이 ... 든 견딜 수 있어”라고 말하는 엄마 목소리를 듣기 위해서’ 라는 내용이 나온다. 저자는 어머니가 힘들어하는 많은 이들에게 김치를 만들어 나누어 주었던 것처럼 어머니가 돌아가신 후 김치

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.04

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

되고 있는 치즈 역시 발효식품이며 한국사람들이 즐겨먹는 된장이나 고추장, 김치도 발효식품에 속한다. 발효는 미생물에 의한 것으로 발효덕분에 음식의 맛이 더 깊어진다. 내가 좋아하 ... 었다. 근래에는 발효식품이 가정에서 만들어 먹는 것이 아니라 공장에서 만들어져서 나오고 있다. 그래서 대형마트를 가보면 여러 식품회사에서 만든 된장, 고추장과 같은 장류와 김치 종류 ... , 동치미, 파김치를 제일 좋아한다. 지금은 김장을 하는 사람들이 많이 줄었지만 내가 어렸을 때는 집에서 김장을 매년 했었다. 그때마다 나도 옆에서 김장을 하는 것을 도와야 했다. 형제

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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학교급식 표준 요리법-빠네속스파게티(석식)

고 삶아낸 후 버터에 볶는다.2. 모든 재료를 잘게 다진다.3. 쇠고기를 버터에 볶다가 다진 채소와 양송이를 넣는다.4. 김치는 다져 볶는다.5. 케첩, 반죽, 토마토 넣고 끓이 ... 케첩 1kg, 피망 0.5kg배추김치 1kg, 양송이버섯 0.5kg, 쇠고기 우둔 1kg, 모차렐라 치즈 1.5kg버터 0.25kg조리 방법1. 스파게티 면을 콩기름, 소금을 넣 ... 다가 3과4를 넣고 조린다.6. 파슬리를 다진다.7. 빠네! 완성된 스파게티를 넣고 모차렐라 치즈 가루를 뿌리고 파슬리 다진 것을 마지막에 올려 오븐에서 굽는다

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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지역사회보장협의체에 대해 설명하고 본인이 속한 지역에 있는 지역사회보장협의체의 다양한 활동을

의 110가구에 열무김치를 나누어주는 행사를 하였다. 열무김치를 나누어주는 사업은 화장시설 주변의 지역 주민지원기금으로 무더운 여름철 이웃의 영양섭취 및 건강한 식생활을 지원하는 것 ... 이 되었던 것 같다. Ⅳ. 참고문헌 1. 대구 남구청, https://nam.daegu.kr 2. 인천 부평6동 지역사회보장협의체, 이웃 110가구에 열무김치 나눔 행사, www ... 다. 정리하자면, 지역사회복지는 지역사회를 이루고 있는 개인과 집단, 이웃 등 사회적인 복리를 원하게 되는 방향으로 향상시키려 지역사회 수준에서 이뤄지는 일련 활동인 것이다. 그렇

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.30

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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(훌륭한식품, 김치)

한 채소들로 만들어지기 때문에 각종 비타민이 풍부한 것이다. 또한 김치는 당질이나 지방과 같이 열량이 많은 영양소의 함량은 적지만 무기질이나 칼슘이 많은 알카리성 식품이다. “서양인 ... 들의 식단에서 나타나는 칼슘이나 인의 결핍이 우리에겐 전혀 문제가 되지 않는 것도 김치의 덕택이라 할 수 있다. 뿐만 아니라, 김치를 많이 먹는 우리나라 사람들은 유산균 발효유를 마시 ... 할 수 있다. 또한 외국인들에게 다소 강한 맛으로 느껴질 수 있는 젓갈이나 마늘을 줄이는 김치를 선정하는 것이 바람직하다.3) 기능성김치는 특히 대장 건강에 매우 긍정적인 영향을 미치

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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동화속영미문화지도 레포트(김장문화)

이고 우리나라의 앞날을 이끌어갈 것이며, 김장문화를 숙지해서 성인이 되면 김장을 담그고 김치를 가족과 함께 먹어야 한다. 과거에는 이러한 것들을 가정에서 대대로 전수하였으나 요즘 ... 고 흥미로운 요소인데 김치를 담그는 것은 성인인데 아직 아이들이라서실습하기에는 좀 어려움이 있고, 어른들이 김장 담그는 것을 보면서 영어 학습을 하는 것이쉽지만은 않 ... 겠다’고 답했다. 힘들어서, 시간이 없어서 등 여러 이유로 김장을 포기하는 가정이 늘고 있는 것이다. 김장은 ‘살아있는 대한민국의 유산’이다. 겨우내 먹을 김치를 한꺼번에 담그는 김장

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.28 | 수정일 2022.03.04

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우리 역사에서 내가 존경하는 인물을 들고, 나에게 끼친 영향을 서술해주세요.

를 넘은 중국의 한국 문화 가로채기로 볼 수 있다. 현재 중국에서는 우리 고유의 전통문화를 중국 문화 것으로 우기는 현상이 갈수록 심각해지고 있는 상황이다. 김치는 물론이고 한복 ... 기 op, 한글 등 문화재가 넘쳐난다. 그만큼 우리나라는 다른 국가들이 부러워하는 민족성을 타고난 것이다. 그리고 정말 중국의 주장처럼 김치가 중국에서 처음 만들어졌다면 김치의 발전 ... 과정이 중국에는 없고 한국에만 있는지 실로 이상한 현상이 아닐 수 없다. 이처럼 김치에 관한 기록이 없는데도 이런 주장을 하는 이유는 파오차이와 김치가 같다고 여기고 우기는 것

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.19

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육아 팁 모음 8

을 하게 된다.3. 모든 것이 공평하지 않고 자신만 불리한 환경에서 살고 있다고 생각하게 된다.4. 주변 사람과 자연, 그리고 사물을 사랑할 줄 모르게 된다.아이가 작은 장난감 ... 1. 땟지가 아이 성장에 최악인 4가지 이유이제 23개월 정도 된 어린 아이가 혼자 놀다 가 갑자기 인형을 던지면서 외칩니다. "너 땟지할 거야!"하려는 일이 마음대로 되지 않 ... 에 걸려 중심을 잃고 넘어져 울 고 있다면, 가장 먼저 부모가 해야 할 일은 비난하며 책임을 돌릴 장난감을 찾아가는 게 아니라, 지금 아픈 아이의 다리를 바라보며 다가가는 일입니다

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.08

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식생활관리및실습3주차 볶음밥 북어탕 미나리강회 오징어초회 파김치

것) 1Ts파김치쪽파 1/2단(50g), 멸치젓 1Ts, 마늘 1/4ts, 생강 1/4ts, 고춧가루 2Ts, 설탕 1ts, 소금 약간3.Method볶음밥1) 밥① 쌀을 씻 ... 고도 먹기 좋은 크기로 잘 다듬어야 한다. 파김치를 김치통에 넣기 전에 마무리를 할 때 또아리를 따서 마무리 짓는 것을 잊지 말고 주의 해야겠다.6.Reference위키백과-볶음밥 ... /%EC%A4%91%EA%B5%AD" \o "중국" 중국에서 주방장으로 잘 알려져 있던 타오 펑의 가정식에서 비롯한 것으로 먹다 남은 차가운 Hyperlink "https://ko

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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쑤친 식탁 위의 권력 미식 경제학 독후감

음식을 먹느냐’에 따라 계급, 문화, 정체성이 드러난다고 생각하지 않는다. 하지만 쑤친은 식탁 위에서 벌어지는 모든 선택이 정치적, 사회적 힘의 게임이라는 것을 설득력 있게 보여준다 ... 을 다시 돌아보는 계기가 되었다.책을 읽으면서 가장 인상 깊었던 부분은 ‘음식이 단순히 생존을 위한 것이 아니라 권력의 상징이자 경제적 도구’라는 점이었다. 우리는 흔히 ‘무슨 ... 균형 잡힌 식단을 강조하셨는데, 당시엔 그저 ‘아버지의 잔소리’로만 들렸다. 하지만 지금 생각해보면, 아버지의 그런 태도 역시 ‘건강하고 튼튼한 몸을 유지하는 것은 자기 삶을 잘

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.28

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한국의 향토음식 지역별 음식을 구분 지어서 각 지방 음식 재료와 음식 종류를 조사하기

기름, 고추장, 된장, 간장, 소금, 마늘, 생강, 고춧가루, 다시마 국물 등으로 맛을 낸다. 김치는 거의 항상 모든 음식에서 제공된다. 식단은 계절별로 다양한데, 전통적으로 겨울 ... 요리로 나누기도 한다. 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치 등과 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어진다. 한국 요리는 주로 쌀을 기반으로. 일반적으로 사용되는 성분 포함 참기름, 들 ... 동안에는 마당에 구멍을 파고 땅 속에 묻어 놓은 장독에 저장된 김치와 그 밖에 절인 채소들에 많이 의존했다. 그러나 현재는 계절에 상관없이 거의 대부분의 식단을 맛볼 수 있

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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