"가자미식해"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

발효식품 공무원 표준어 음식과 세계문화 북한 음식 한국의 식문화 강원도 음식 공무원 국어 문법

"가자미식해" 검색결과 41-60 / 207건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

공무원 국어 핵심암기파트 25day 매일 퀴즈노트 (어휘, 한글맞춤법, 표준어, 외래어)

다 / 식히다)식히다90. 가자미(식해 / 식혜)식해90. 제사상에 (식해 / 식혜)를 올리다식혜91. 나는 누가 뭐라고 해도 굽히지 않고 (산소리 / 신소리)를 잘하는 편이다산소리(안

시험자료 | 48페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.06.29

다운로드 장바구니
[한국음식]한국전통식품 식해에 대하여

된 음식보는 ‘숙성을 촉진하기 위해 생선에다 소금·곡물·밀가루에다 누룩을 섞었다’고 전한다. 영일만 주변의 식해는 주로 가자미·갈치·홍치(일명 홍데기)·오징어·골뱅이 등의 생선에다 쌀 ... 또는 좁쌀을 섞고 고추·무·마늘·생강·엿기름 등을 버무려 발효시킨 것이다.함경도 청진이 가자미를 사용해 이와 비슷한 방법으로 식해를 만든 것을 보면 영일만과 청진의 음식문화 사이 ... 에 고루 분포하는 음식이다. 한국에서는 함경도 가자미식해 ·도루묵식해, 강원도 북어식해, 경상도 마른고기식해, 황해도 연안식해 등 지방마다 약간의 차이는 있으나, 대개 기본재료는 엿

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.06

다운로드 장바구니
전통음식의 특징과 장점

김치, 콩잎김 치, 유채김치, 풋마늘김치, 가자미식해, 꿩김 치, 골곤짠지, 쑥갓김치, 궁중김치, 사찰김치, 제사김치(5) 이외에 식혜와 수정과 등을 들 수 있다.2) 각 지방 ... 무침·오징어회·가자미식해·건어포(암치·대구·북어·오징어)·박나물·취나물·지누아리무침·파래무침·더덕생채·취쌈·창란젓깍두기·채김치·동치미·돌김·들깨송이부각·메추리튀김·올챙이묵(옥수수묵

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

공무원 국어 표준어 701개 정리자료

"가새표,가위표"엑스표8가자미 가재미9가자미식해가자미식혜10가장자리가상자리11가파르다가파롭다12"간질이다,간지럽히다"간지르다13갈가리갈갈이14갈겨쓰다날려쓰다15갈고리갈구리16갈림길

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2021.05.04

다운로드 장바구니
젓갈(식생활과문화특론, 젓갈의정의, 역사, 유래, 젓갈의숙성, 젓갈의영양, 각지역별젓갈종류, 젓갈고르기) PPT, 파워포인트

한 다음 액젓이 적게 나오며 내장특유의쓴맛이 있어 고소하고 담백한 맛이 적다..PAGE:16각 지역별 젓갈의 종류(함경도)가자미식해좁쌀,무, 고추가루, 이용해서 삭히는식품생선과 곡류 ... 로 만든 일종의 젓갈동태식해가자미나 갈치식해와는 다른 담백한 맛이 있어 선호도가 매우높다비교적 장시간 보존도 가능하나항상 윗면을 고르게 다져흐트러지

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

다운로드 장바구니
식생활과문화 한일 음식문화교류사-초밥의탄생 시청소감문

과 조리법이 완전히 달랐던 것이다. 생선의 내장을 제거하고 그안에 밥을넣는 조리법을 사용하고 있었다. 이 후나즈시의 유례가 우리나라의 가자미 식해라는 말도 있다. 일본인들은 이 후나 ... 의 문화가 우리나라의 문화에 영향을 주어 그것이 현재까지 이어져 온 것이다. 초밥과 식해, 일본의 오꼬노미야끼와 우리나라의 빈대떡, 일본의 대마도 해녀와 우리나라 제주도 해녀, 일본

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.24

다운로드 장바구니
영양상식(식품상식)과 와인, 술, 영양상식(식품상식)과 물, 생선회, 영양상식(식품상식)과 참치, 영양상식(식품상식) 젓갈, 영양상식(식품상식) 소금, 영양상식(식품상식) 청국장

. 창란젓4. 잎명란젓5. 가자미식해Ⅶ. 영양상식(식품상식)과 소금1. 소금은 연약한 위장벽을 자극2. 고혈압 유발Ⅷ. 영양상식(식품상식)과 청국장1. 최고의 항암식품2. 청국장은 천연 ... 조미료를 전혀 첨가하지 않은 건강미각 젓갈이다.5. 가자미식해싱싱한 가자미를 채 썬 무와 함께 양념하에 버무린 저장음식이다. 함경도 등 북방식 음식으로 무채를 썰어 넣어 입 맛 ... 없을 때 반찬으로 먹으면 더욱 좋다. 특히, 무와 가자미가 잘 섞여 숙성된 가자미 식해는 사각사각한 무와 뼈 째 씹히는 가자미 맛이 일품이다.Ⅶ. 영양상식(식품상식)과 소금**급체

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.03

다운로드 장바구니
평양냉면과 함흥냉면의 차의

다. 북한은 가자미식해, 명태식해, 동치미, 깍두기, 보쌈김치, 통배추김치, 백김치 등 모두 오랫동안 저장시키고 발효시킨 다음에야 새 맛을 즐길 수 있는 발효음식들이 발달

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.08

다운로드 장바구니
국내 향토 발효식품의 종류와 유래

류의 종류우리나라 젓갈과 식해류의 종류구분원료종류젓갈류어류가자미젓, 강달이젓, 고노리젓, 고등어젓, 갈치젓, 까나리젓, 꽁치젓, 능성어젓, 눈치젓, 대구젓, 도루묵젓, 도미젓, 돌 ... , 새우알젓, 성게알젓, 숭어알젓, 연어알젓, 장대알젓, 조기알젓, 화란젓 등식해류어류가자미식해, 갈치식해, 광어식해, 노가리식해, 대구식해, 도다리식해, 도루묵식해, 멸치식해, 명태식 된다. ... 이 50여종, 게나 새우 등 갑각류로 담근 것이 20여 종이고, 낙지, 문어, 오징어 등의 두족류로 담근것이 16종, 그밖에 해삼이나 성게로 담근 젓갈이 있다.○ 우리나라 젓갈과 식해

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.15

다운로드 장바구니
[A++]경남대 북한관광엿보기 중간고사 족보

새끼나 중간크기의 작은 가자미가 식해를 만드는데 많이 사용, 손님이 올 때 대접하는 귀한 음식.● 냉면을 따로 구분하지 않고 그냥 국수. 육수로 꿩고기가 가장 선호되지만 닭고기나 소 ... 음.● 최근 인기있는 것은 기름기가 적고 육질이 연한 염소불고기.● 특색있는 음식 : 식해. 생선을 토막 친 후 소금, 고춧가루, 무, 곡류 등을 넣어 삭혀서 먹는 음식. 주로

시험자료 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.05.28 | 수정일 2020.04.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

세계의음식․음식의세계4공통)인간의 식습관 형성과정’에 대한 이론적배경을 조사설명하고 자신이 태어나서 현재까지 어떻게 식습관이 형성되었는지 시간적인순서에 따라 서술하시오0K

지방에서는 붕어를 밥에 절이는 방식으로 후나즈시를 만들어 먹고 있다. 단 이때 내장에 채워넣은 밥은 버리고 생선만을 밑반찬으로 먹는다. 한국의 가자미식해도 생선과 곡식(좁쌀

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.07

다운로드 장바구니
한식

, 함흥냉면, 가자미식해 평안도: 평양냉면, 내포중탕 황해도: 남매죽, 김치순두부 강원도: 감자송편, 메밀막국수 서울: 설렁탕, 신선로, 떡갈비 경기도: 조랭이 떡국 충청도: 호박꿀 ... 단지, 굴냉국 전라도: 전주비빔밥, 게장, 두루치기 경상도: 대구탕(따로국밥), 재첩국 제주도: 옥돔구이, 전복 죽향토음식함흥냉면 가자미식해함경도감자송편 메밀막국수강원도설렁탕 떡

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.11

다운로드 장바구니
김치의역사

문왕질의 채소를 훌륭한 발효 기술로 만든 장아찌형 김치무리가 있는가 하면 생선, 곡물, 채소, 소금으로 이루어진 오늘날의 가자미식해, 북어식해 같은 식해형 김치무리가 존재 ... 도록 한 숙김치도 있다. 그 밖에 채소에 곡물과 생선, 소금으로 숙성시켜 만든 식해형 김치, 새우젓을 사용한 젓갈김치, 초절이김치, 짠지 등 다양한 형태의 김치무리가 수록되어 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2014.11.06

다운로드 장바구니
김치의 어원 및 기원, 김치의 발전사, 소금의 역사, 젓갈의 역사, 고추의 역사, 장의 역사(콩, 된장, 고추장, 간장)

에서 식해를 담가 먹는 지방은 함경도, 강원도, 경상도로서 모두 동해안에 접해 있는 지방이다. 식해에 쓰이는 생선으로는 명태, 가자미, 고등어, 도루묵, 멸치 등 다양하고, 바다 ... 전환되었다.우리나라의 조선시대 젓갈기술은 식염만을 이용하는 뱅어젓, 밴댕이젓, 갈치젓, 조기젓, 황석어젓, 새우젓, 조개젓, 게젓, 굴젓 등이 흔히 사용되었으며, 일부 식해 ... 류도 있었던 것으로 알려진다.젓갈이라는 말은 넓은 의미로 보면 어패류를 염장 발효시킨 젓갈뿐만 아니라 식해도 함께 포함하고 있다. 젓갈은 어패류를 약 20%의 농도가 되도록 소금

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.30

다운로드 장바구니
식품과 생활 우리는 무엇을 먹고 살았는가 젓갈

이 있다. 가자미식해가 그 예이다. 동해안은 소금이 귀해서 식채 문화권이다. 소금 맛을 제1의 맛이라 하면, 문명이 발달하면서, 즉 양념은 제2의 맛이다. 나아가 이제 세상은 서서히

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.07 | 수정일 2016.04.04

다운로드 장바구니
음식문화

단백질과 칼슘을 보충하기 위해 생선을 이용한 저장식품으로 개발된 음식이 식해이다. 함경도 지방의 가자미식해와 도루묵식해, 강원도의 북어식해, 경상도의 가자미식해, 황해도의 연안식해 ... 에 육식은 억제되고 채소음식이 선호되면서 김치도 동치미, 나박김치, 포기김치와 같은 형태로 분화되었다. (침채- 팀채-딤채-짐채-김채-김치) 마지막으로 젓갈과 식해는 어패류를 염장 발효 ... 은 쓰임새가 다양한데 그 자체를 양념해서 반찬으로 먹기도 하며 김치나, 찌개, 나물, 찜 등에 조미료로 쓰기도 한다. 멸치젓, 까나리 액젓 등이 그것이다. 식해는 생선을 토막 쳐서

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.30

다운로드 장바구니
[세계의음식ㆍ음식의세계 공통] 우리나라의 문학작품에 나타난 음식문화를 시대별로 구분하여 각각 음식의 기능적 측면을 기준으로 비교하시오

에 절여 삭힌 발표식품으로 새우젓, 멸치젓, 조개젓, 어리굴젓 등이 있고, 식해는 생선에 소금과 밥, 마늘, 고춧가루 등을 섞어 절여 만든 것으로 가자미식해와 동태 식해 등이 있

방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.15

다운로드 장바구니
음식과 세계문화 중간고사 요약정리본

이 많음, 음식 모양은 큼직하며 장식이나 기교를 부리지 않음, 거친 느낌+양 多대표음식: 가자미식해, 동태순대(강원도, 속초 지방 중심), 가릿국(고기국밥), 회냉면 등2) 평안도

시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.15

다운로드 장바구니
북한의 문화

는 삼천군입니다. 연안 군에는 인삼과 대규모 염전 밭이 있으며 연백평야에서 곡창을 형성하고 있다.③ 관북지방＊가자미식해 (북한에서는 '식혜'로 표기)함경도 특산물이지만 북한 전역 ... 에서 즐기는 반찬인 가자미식해. 중간 크기나 새끼가자미를 골라 양념을 적절하게 배합해 적당한 온도에서 얼마나 잘 삭히는가가 음식의 맛을 결정한다.관북지방의 대표적인 특산물은 가자미식해이 ... 며, 명태나 도루메기(도루묵)로도 식해를 담가 먹습니다. 해산물은 수산물공장이 있는 함흥과 신포의 명태가 알려져 있는데, 신포군 앞바다는 동해안 제일의 마양도가 있어 명태의 진산지

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.05

다운로드 장바구니
동양조리실습일지(북한음식 레시피)

. 가자미를 손질한다.2. 3Cm정도를 어슷썰기 한다.3. 무를 썰어 준비한다.4, 감자를 강판에 간다.5. 간자를 간뒤 채에 걸러 덩어리로 만든다.5. 가자미 식해를 썰어놓은 무 ... 다.4. 무에 고춧가루와 마늘로 양념하고 소금에 저린명태를 넣고 골고루 섞는다.5. 설탕과 역기름을 넣으면서 고루 섞는다."참고사항메뉴명"가자미식혜, 감자송편"사용기자재"위생복 ... , 위생모, 앞치마, 칼, 도마유니랩, 쿠킹호일, 1회용 비닐장갑후라이팬, 뒤집게, 나무주걱, 믹싱볼, 소창 등"재료"가자미, 감자, 전분, 무, 고추가루, 양념"만드는 방법"1

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.08 | 수정일 2014.07.02

다운로드 장바구니

이전10개 1 234 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기