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"회분함량" 검색결과 501-520 / 1,743건

[여성건강과 영양관리] 자가식생활 REPORT

를 통한 영양소 함량 알아보기식단 기본 정보식단명-조식 : 우유, 삶은 고구마-중식 : 현미밥, 미역국(쇠고기), 배추김치-석식 : 우유 시리얼 오렌지쥬스식사패턴밥류+국, 탕류+김치 ... ·장아찌+유제품+과일류+단품류+기타작성일자2016-11-13성별여성연령19-29세끼니음식명중량(g)에너지(kcal)수분(%)단백질(g)지질(g)탄수화물회분(g)칼슘(mg)인(mg)철 ... 시간 회상 식사 기록하여 24시간 동안 섭취한 음식명과 섭취량에 대해 파악해 보았고, 이를 바탕으로 식품성분표를 통해 영양소 함량을 분석하여 1일 영양섭취기준과 비교 (여성, 19

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.30

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식품가공학실험 - 글루텐의 특성 실험

강력 밀가루(strong flour), 준강력 밀가루, 중력 밀가루(all-purpose flour) 및 박력 밀가루(weak flour)로 나눈다.또한 밀가루의 회분 함량과 색상 ... 에 따라 1등, 2등 3등과 말분으로 나눈다. 밀가루의 등급별 단백질과 회분 함량은 표 1과 같으며, 이 표의 등급은 현재 우리나라의 거래 표준 생산규격으로 쓰이고 있다. 현재 ... ~11% 정도이다. 밀의 제분과정 중 단백질 손실량은 약 1% 정도이므로, 식빵용 밀가루의 최소 단백질 함량은 11~12%가 된다.표 1. 밀가루의 등급별 단백질 및 회분 함량우리

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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골격계의 구조와 기능, 골격의 대사

구조(organic matrix) 위에 무기 염류가 침착되어 있다. 때가 단단한 것은 이 기질이 단단한 구조를 갖기 때문이다.제의 구성성분을 보면 수분 함량이 전체의 14-45 ... 이 대부분을 차지하고 소량의 마그네슘염, 소디움염을 함유하고 있다. 수분과 지방 함량은 뼈의 종류나 연령에 따라 차이가 많다. 따라서 뼈조직의 구성성분을 탈지 ? 건조조직 중량 ... 으로 나타내는 경우가 많다. 이 경우 지방 이외의 유기성분이 40-45%, 회분이 55-60% 차지하고 있다.II. 골격의 기능골격의 기능을 보면 첫째, 신체지지기능(support)을 들

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.14 | 수정일 2017.02.27

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치킨 가공과 대학생의 건강

보다는 2~3 개월 된 어린 닭의 고기맛이 좋다 .2. 닭고기 및 치킨의 영양성분 - 육류의 비교분석 수분 (%) 탄수화물 (g) 단백질 (g) 지질 (g) 회분 (g) 무기질 ... 오리고기 71.8 0 0 23 3.8 1.2 225 21 2.7 0 0.2 0.27 5.7 특기사항 단백질 함량이 껍질을 포함한 수치라 다소 낮게 나오지만 껍질을 제거하면 단백질 ... 의 함량이 매우 높다 . 돼지고기 , 쇠고기와 비교해도 영양면에서 밀리지 않는다 . 식품재료학 128p2. 닭고기 및 치킨의 영양성분 - 조리전과 조리후의 비교분석 열량 탄수 화물

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.04

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폐기물 시료의 채취방법과 분석방법

함량?ㅇ 습량기준 회분함량( 3 ) 가연분2. 시료채취의 방법1 ) 원추 4분법( 1 ) 정의 : 시료를 원추형으로 적재시키고 맨 위의 정점으로부터 수직으로밀어내리는 것 같이 하 ... 영1. 삼성분 분석의 목적 및 방법1 ) 삼성분 분석의 정의 : 시료의 수분, 가연분, 회분의 양(wt %)을 나타내는 것2 ) 삼성분 분석의 목적: 폐기물의 효율적인 관리계획 ... ℃에서 시료의 중량이 항량이 될 때까지 건조시킨 후데시케이터에 방냉하여 무게 측정( 2 ) 회분: 수분 측정 후 건조시료를 1mm 이하로 분쇄한 후 105±5℃에서 2 시간 가열 후건조

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.31

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경북대학교 현대인의 식생활-중간고사

, 청결한 음식3가지 안하기 : 짠 음식 피하기, 지방함량이 높은 음식 적게 먹기, 술 양 제한Ch2. 건강한 식사 구성· 우리의 몸 : 30억 개의 유전자, 6*10{}^{13 ... 의 작용영양소로서의 역할을 하는 것으로 탄소가 없어 에너지를 못 내며, 동·식물을 태우면 남는 회분 또는 재의 형태를 띰.무기질의 절대량 = 우주 내에서 불변 ( ∵ 자연계에서 순환 ... 및 유제품 : 칼슘 함량 ↑, 칼슘 흡수 ↑· 칼슘 흡수에 영향을 미치는 인자흡수 증진 인자흡수 방해 인자소장 상부의 산성 환경소장 하부의 알칼리성 환경정상적인 소화관 운동 및 활)

시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.29 | 수정일 2019.11.02

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식품가공학-밀가루가공

) 글루텐 함량 비교◆ 배경 :① 밀 : 밀은 쌀 다음으로 소비가 많이 되는 곡류로 세계 여러지역에서 재배되고 있다. 밀은 20여 종의 품종이 알려져 있으며, 파종 시기에 따라 봄밀 ... 유부를 모은 것이 밀가루이다.밀의 수분 함량은 평균 12%, 전분 함량은 70%, 단백질 함량은 8~13%, 지질함량은 2% 정도이나 품종에 따라 함량에 차이가 있다. 밀의 전분입자 ... 의 크기는 250㎛ 정도이고, 아밀로오스와 아밀로펙틴의 함량비는 3:7이다.* 밀가루 : 밀가루는 밀의 낟알을 분쇄하여 만든 가루이다. 옥수수, 쌀, 콩 등의 밀이 아닌 곡물

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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[제빵이론] 제빵의 주요 재료와 기능 - 밀가루, 기타 가루, 물, 감미료, 소금, 달걀, 유지, 이스트, 유제품, 이스트 푸드, 제빵 개량제

을수록, 껍질이 적게 포함되어 있을수록 색이 밝다.1.3 밀가루의 분류밀가루는 글루텐 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분의 3종류로 분류되며, 단백질과 회분의 함량에 따라 1∼3등급 ... 으로 분류되고 있다. 제빵용 밀가루는 경질 소맥에서 얻어지는 강력분을 사용하며, 단백질 함량은 최소한 10.5% 이상인 11∼13%이고, 회분 함량은 0.4∼0.5%가 적당하다. 단백질 ... 다. 전체 단백질의 15∼20%가 알부민, 글로불린, 글리아딘과 같은 형태로 들어 있으며, 회분과 셀룰로오스가 다량 들어 있다.배아(Germ)：밀알 전체의 2∼3%를 차지하는 배아

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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혈우병

하게 투여시 요양급여함을 원칙으로 함 2) 외래 환자의 경우 : 1회 투여시 20-25IU/kg의 용량으로 매월 첫 번째 내원시는 원내에서의 1회 투여분과 3회분 처방은 인정 ... 인정기준 및 적용방법환자가 동일월에 1회 내원시 : 총4회분 인정(1회 원내투여 + 3회처방) 환자가 동일월에 2회 내원시 : 총 7회분 인정(1회 원내투여 + 3회 처방 1회 원내 ... 투여 + 2회 처방) 환자가 동일월에 3회 내원시 :총 10회분 인정(1회 원내투여 + 3회 처방 1회 원내투여 + 2회 처방, 1회 원내투여+ 2회 처방) 상기 투여분 이상 투여

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.02

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판매자 표지

파명란 효소 가수분해물 최적조건설정 및 생리활성

회분의 함량은 각각 27.7%, 5.6% 이였으며, 지방의 함량은 0.9%의 수치를 나타내고 있었다. 명란은 수분을 제외한 일반성분 함량은 조단백질이 가장 높은 것으로 보아 단백 ... 상온으로 냉각 후 원심분리하여(7000 × 15~20분) 상층액을 취한 뒤 Lowry 법(4)으로 가수분해물의 단백질 함량을 측정하였다. (5)가수분해도(Degree of ... 과 회분은 직접 회화법을 사용하였고, 조단백은 Kjedahl법, 조지방은 Soxhlet법 및 탄수화물은 가감법을 사용하여 분석하였다.나. 최적가수분해 조건 설정 및 통계분석명란

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.25

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쌀의 도정도, 신선도 판정 및 찹쌀, 멥쌀 판별법

의 문제로 쌀 생산량이 급감하는 해가 있을 경우 감자 같은 구황작물로는 어찌하기 힘들만큼 많은 인구로 인해 국가적인 재앙이 일어나기도 했다.단백질 함량은 적지만 필수 아미노산 함량 ... 이 높아 가축을 기르기 힘든 한국과 일본에서 사랑받던 작물이었다. 건조 백미의 경우 약 6~8%의 단백질을 함량하며 밀의 경우는 용도에 따라 다르지만 5~15%이상이 단백질이 ... 으나 결질이 되면 봉합되어 현미를 감싸게 된다. 따라서 왕겨는 세로 방향으로 분기되기 쉬운 구조로 되어있다. 왕겨의 성분은 대략 함수율이 10%전후, 회분이 18~20%, 섬유질이 39

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.02

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식염 정량

일반으로 식품 중의 소금함량을 밝히기 위해서는 염소를 질산은(AgNO₃)적정법으로 분석하는 것이 상례이다.된장과 같이 NaCl함량이 많은 것은 시료 일정량을 취하여 회화시켜 회분 ... 에는 Na>Cl로 되어있다. 그러므로 2가지 방법으로 얻은 NaCl함량은 서로 일치하지 않는다. 따라서 Na의 정량이나 Cl의 정량은 엄격히 말한다면 NaCl의 정량은 아니다. 그러나 ... 질로 만든다.물을 가하여 회분을 녹이고 건조 여과지로 여과하여 이를 시험 용액으로 한다.다른 실험 방법당굴절계를 이용하는 법정확한 값을 기대하기 어려우나 손쉬운 간이법으로 이용

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.08

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육류 어류의 조리시 품질 특성

글리코겐의 함량이 높은 육류는 사후에 글리코겐함량이 낮은 육류보다 pH가 더 낮아지며 색이 밝고 조직이 거칠고 세균에 대한 저항이 크게 된다. pH저하에 의해 보수성이 나빠지 ... 시에 쇠머리, 쇠족, 도가니등을 더 첨가하고 가열하면서 성분을 측정한 결과 가열시간이 길어질수록 단백질, 지방, 회분, 유리아미노산, 콜레스테롤, 칼슘, 철, 인등의 용출량이 증가

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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약선차

.0%이하- 건주감량 : 20.0%이하- 회분 : 5.0%이하- 산불용성회분 : 1.0%이하- 정유함량 : 0.1ml이상- 물추출물 17.0%이상- 묽은 에탄올 추출물 25%이상

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.10.30 | 수정일 2014.11.02

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식품가공저장학 마요네즈.유지가공

되어서 이중최근 우리나라에서도 유지식품에 트랜스 지방산의 함량을 표시하도록 의무화하고 있다.따라서 녹는점이 높은 트랜스 지방산은 냉각분별에 의해 제거하는 방법 등이 실용화되고 있 ... 을 일절 사용하지 않고 콩단백만을 사용한 제품 등이 있다.마요네즈의 성분은 수분 12~16%, 조단백질 2~3%, 조지방질 70~80%, 회분 1~2%로 되어있다.원료 식용유로는 목화

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.25

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바이오매스기능개발학

에너지 생산 관점에서 폐식용유를 바이오디젤 원료로 사용하는 연구가 많이 진행되었다. 높은 함량의 유리지방산을 함유한 폐식용유를 효율적으로 전이에스테르화(methanolysis) 하기 ... 산 촉매로 회분식 반응기에서 테스트하였으며 그 결과 Amberlyst-15가 유리지방산의 에스테르화 반응에 가장 적합한 것으로 나타났다. 회분 식 반응기에서 도출된 최적 전처리

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.30

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ashing

Food : Ash analysis in food요 약직접 회화법을 이용하여 시료의 회분함량을 측정하기 위해 전처리된 시료(수분이 제거된 마늘)를 600℃에 맞추어진 전기 회화로에 약 ... , 시료(마늘)에는 약 4.1332%의 회색 회분이 포함되어 있음을 알 수 있었다.실험 목적 / 실험 원리· 직접 회화법(Dry Ashing)을 이용하여 시료의 회분함량을 측정 ... · 회분의 정도는 시료의 성질 및 회화의 온도나 시간에 의해서도 변화되기 때문에 실험 결과 값을 100% 신뢰할 수는 없다.· 조회분의 색은 회백색이지만 금속함량에 따라 Mn은 청록색

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.09

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밀가루 종류별 글루텐 함량 및 반죽팽창력 비교 실험 보고서

가 제조되고 있다. 밀가루의 분류에는 단백질 함량에 의한 용도별과 회분함량에 의한 등급별의 두 가지가 있다. 단백질 함량에서는 원료밀의 종류에 의해 강력분, 준강력분, 중력분, 박력분 ... 실험 보고서실험일자 : 2011. 9. 21(수) 오후 7시~9시 학번 : 20091396 이름 : 변정은1. 제목 : 전분 가공2. 개요밀가루 종류별로 글루텐 함량과 반죽팽창 ... 세게 할수록 더 생성되는 글루텐의 차이로 인해 이러한 차이가 생긴 것 같다.3. 서론※목적 : 밀가루 종류별로 글루텐 함량과 반죽팽창력에 따른 모양을 각각 비교한다.※실험배경(1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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약리학-아동약물치료

시럽제의 경우 : 미리 만들어 놓지 말고 복용 전 1 회분씩 준비 ( 녹인 후 시간이 지 나면 유효성분이 분해되거나 약 성분 본래의 쓴 맛이 나오기 때문 ) - 약을 분유 , 우유 ... 는 피부의 수화도 (hydration) 에 비례 하며 각질층의 두께에 반비례 → 어릴수록 성인에 비해 피부를 통한 약물 흡수가 크다 . ( 각질층이 성인보다 얇고 수분함량 多

리포트 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.16

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아동 실습 케이스 - 갈락토스혈증(유당불내증), 체액부족 위험성, 피부통합성 장애 위험성

치다.유아나 어린이에게는 정상적으로 성장 발육하는데 우유가 절대적으로 필요하므로 박테리아와 효모에서 추출한 유당분해효소로 유당함량이 적거나 유당이 없는 우유인 “락토우유”을 섭취 ... 이OO성별F혈액형B+연령35세임신/분만횟수1회/1회분만형태NSDHBsAG(-)혈압131/81체온36.4맥박93회/분과거 병력□ 무 □ 고혈압 □ 당뇨 □ 결핵 □ 간염□ 심장질환

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.25 | 수정일 2020.04.14

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