"포도품질"의 검색결과 입니다.

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"포도품질" 검색결과 481-500 / 4,833건

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(중국문화산책 1학년) 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

을 하사함으로써 황제의 권위와 은덕을 나타냈다. 궁중에서의 요리는 조상의 법도와 규율을 중요히 여겼다. 또한 음식의 수량과 품질에는 모두 엄격한 규정이 있었고, 반드시 관례 ... , 땅콩, 잣, 백설탕, 흑설탕, 포도 등을 넣어 맛이 더욱 깊어졌으며 영양도 풍부해졌다. 최고급의 납팔죽은 비장을 건강하게 해주고 식욕을 증진시키며, 원기를 돕고 피를 만드

방송통신대 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.02

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식품첨가물 독성관련 레포트

을 사용하는 이유는 크게1.식품의 기호성 향상 및 시각적 효과 증진2.식품의 부패 방지3.식품의 영양 증진4.식품의 형태 부여 및 유지5.식품의 품질을 개량하여 일정하게 유지로 나뉘 ... .-사용식품 : 과자, 빵, 빙과류, 체리, 포도, 복숭아, 어묵 등의 농수산 가공품에 사용된다.-인체에 미치는 영향 : 신경 및 순환기장애, 위 점막 자극, 기관지염, 천식유발

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.29

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파운드 케익 제조 레포트

가 우선한 경우에 많이 사용한다(1).② 케익 제조 시 재료의 역할ⅰ. 밀가루제과 제빵에서 밀가루 품질은 제품을 구성하는 가장 중요한 요소로서 용도에 따라 사용하는 밀가루의 종류 ... 와 품질이 다른데, 이는 밀가루의 글루텐 양과 질 그리고 회분의 함량에 의해 결정된다. 밀가루의 단백질은 글리아딘과 그루테닌으로 구성된 글루텐으로 글리아딘은 알코올에 녹으며 물을 흡수 ... 은 Over mixing 파운드 케익이 Normal mixing 파운드 케익보다 점수가 높았다. 이는 믹싱 시간의 차이로 생긴 결과로 볼 수 있다. 빵에서는 밀가루에 포함된 포도당과 아미노

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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부경대학교 식품영양학과 조리원리 3장, 7장 정리본

보리2773찰보리397전분(starch)은 식물의 종자와 뿌리에 들어있는 저장 탄수화물로 곡류와 감자 등의 주요 성분. 전분은 식물체의 광합성 작용으로 만들어진 포도당이 수백 ... 게 함유. 아밀로스는 풀같이 엉키는 성질로 아밀로펙틴은 끈기를 나타낸다.(1) 아밀로스아밀로스는 수백에서 수천의 포도당이 (알파)-1,4 결합으로 중합된 것으로 나선상의 구조를 이룸 ... 상의 기본 구조에 포도당 15~30개마다 (알파)-1,6결합이 형성돼 가지가 달린 구조. 아밀로스보다 훨씬 많은 수의 포도당이 중합된 고분자 물질. 가지가 있어 나선상의 형태를 이루

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02

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2021.04.25 [식물의학] (농학과 재학)

기생하여 자가 증식을 한다.해충 방제기술로는 농약사용하여 화학적 방제가 있으며, 천적이용(생물적 방제), 내충성 품종 이용(포도뿌리 흑벌레), 재배적 방제(시비조절, 재식밀도 ... .1마리, 생육중기 발생시 10주당 9.6마리로 분석되었다. 배추는 특성상 해충의 피해흔이 있는 상품의 경우 품질이 크게 떨어지거나 판매조차 이루어질 수 없다.

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.06

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식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

6탄당유리상태, 결합 상태로 존재효모에 의해 발효, 강한 환원력포도당:유리 상태로 과실에 널리 분포, 포유동물의 혈액에도 존재이당류와 다당류의 구성성분알파, 베타 이성체 존재 ... 중 감미도와 용해도가 가장 낮은 당은 유당3> 흡습 조해성이 커서 결정화하기 힘들다.조해: 물 같이 녹는 것4> 점도는 포도당이나 설탕보다 작다.(쉽게 분리-> 주로 청량 음료 ... )환원력이 증가(맥아당의 양이 늘어나기 때문에)*기출문제겨울철 고구마를 달궈진 돌에 놓게 되면 단맛이 증가하는 이유 3번1> 포도당 2> 과당 3> 맥아당 4> 자당(설탕) 5

시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

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생대추를 이용한 와인의 발효 특성 (Fermentation Characteristics of Wine Using Fresh Jujube)

50757) 및 당류 2종(백설탕과 포도당)으로 20일 동안 발효시키며 생대추 와인의 품질과 발효특성을 조사하였다. 백설탕을 이용하여 알코올 발효를 수행한 결과, S ... . pastorianus가 발효 전기간 동안 가장 높은 알코올 함량을 나타내었으며 발효 종료일인 20일에 약 13.0%로 가장 높은 알코올 함량을 보였다. 포도당의 경우에는 S. cerevisiae ... 가 11.2% 로 가장 높았으며 T. delbrueckii는 포도당 및 백설탕 모두에서 가장 낮은 알코올 함량을 보였다. 효모총균수 측정 결과, 3종의 효모 모두 백설탕보다 포도당

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.22 | 수정일 2025.05.26

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[환경보전농업] 유기농의 역설

들과 유기농 채소의 미생물학적 품질을 평가하고 식중독 미생물 오염도를 분석하였다. 총 균수와 대장균군, 장내세균, 대장균 등 식중독 유발 주요 병원성 미생물의 정성 및 정량적 분석 ... 상추에서 높은 양상을 띄었는데, 새싹 채소의 거의 모든 제품에서 확인되었고 그 수준 또한 높았다. 병원성 균 중 S.aureus 황색포도상구균 오염도를 살펴보면, 대개 검출되지 않

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.31

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성인간호학실습 케이스스터디 (하지정맥류 Varicose Vein) [간호진단 및 간호과정 2개]

, 포도, 수박해조류미역, 다시마, 김, 우뭇가사리지 방버터, 마요네즈우유, 유제품우유, 발효유, 유산균 음료혈액순환 개선제의 복용은 정맥류의 예방 및 치료에 효과적이지 못하다.2 ... 순환과 관련된 장애 치료시 특정 원인요법과 병용할 수 있다(50 mg에 한함.).사용기간12/1용법, 용량1. 정맥림프 기능부전과 관련된 증상의 개선성인 : 포도씨건조엑스로서 1 ... 등의 이상반응에 주의한다.6. 보관 및 취급상의 주의사항1) 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관한다.2) 다른 용기에 바꾸어 넣는 것은 사고원인이 되거나 품질유지면에서 바람직하지

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24

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하이트 진로 기업 분석(해외시장진출)

. 공법을 사용해 살균하지 않고 효모를 걸러 내어 신선하면서도 장기간 보존이 가능한 고품질 맥주를 생산하는 기술이다. 맥주의 신선함과 고품질을 강조하기 위해 제품 컨셉과 연관되는 그린 ... 를 선보인 것이다. 현지에 출시되는 ‘참이슬톡톡’은 ‘청포도’와 ‘자두’ 2종으로 알코올 도수 5%로 탄산이 가미된 리큐르 제품이다. 탄산의 청량감과 함께 풍부한 과일의 맛과 향으로 일본

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.03

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제빵 재료의 특성

.4~0.50.40.4 이하원료밀경질밀중간 경질,연질연질밀? 단백질밀가루의 단백질 함량은 중요한 품질 지표가 된다.단백질 함량은 재배조건, 유전적 조건에 따라 변하게 된다. 겨울밀 ... 의 발 베이커리에서 가장 많이 사용하는 이당류이다. 사탕수수나 사탕무우에서 얻어지며 포도당(glucose), 과당(fructose)이 각각 한 분자로 구성되어있다. 전화당은 수분 보습 ... 제로 노화를 지연시켜 쿠키나 케이크 제품에 부드러움을 주고 아이싱 제품에 설탕량의 3∼5%의 사용은 아이싱의 표면에 윤기를 제공한다.포도당, 맥아와 맥아당, 유당(젖당), 당밀

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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문제집 보다 저렴한 가격이오니, 많은 이용 부탁드립니다.

마다 각기 다른 특성의 맛을 살려야 한다.05. 과자류 제품 저장 및 유통[1] 저장방법의 종류 및 특징(1) 저장 관리의 목적1) 입고된 재료 및 제품을 품목별, 규격별, 품질 특성 ... 별로 분류하여 효율적인 저장 관리가 이루어 질 수 있도록 동종 물품끼리 저장한다.3) 품질보존의 원칙 : 재료의 성질과 적절한 온도, 습도 등의 특성을 고려하여 저장함으로써 재료 ... 이나 효소로 가수분해하여 생성된 혼합물 구성비율 : 포도당1:과당14) 황설탕 : 약과, 약식, 케러멜 색소의 원료로 사용한다.(2) 포도당1) 전분을 가수분해하여 만든다.2) 이스트

시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2021.01.12

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A+ 자료 수분활성도와 식품저장과의 관계

. 대표적으로 포도상구균이 있다.③ 감염독소형해당 병원성 미생물이 존재하는 음식을 먹은 후 장속에서 증식하여 독소를 뿜어내어 식중독을 일으킨다. 대표적으로 클로스트리듐 퍼프린젠스 ... .0이 되면 물에 의하여 상대적으로 희석되어 반응속도는 다시 감소한다. 식품을 섭취함에 있어서 맛과 냄새는 물론 보는 맛도 중요하기 때문에 이러한 갈변반응으로 품질이 손상되는 경우

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.28

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시설원예학 ) 중동 지역의 여름철 극고온 기후에 필요한 온실 형태와 피복재 종류 및 환경 요인 온도, 광, 공기, 습도, 환기 의 관리 방안을 설명

지역의 경우엔 기온이 작물이 생육가능한 한계온도 이상까지 지속되는 날이 대부분이기 때문에, 고품질의 농산물이 생산되기 어려워 생산량이 급격하게 감소한다는 문제점이 있다. 본 글 ... 을 가진 온실로 전면 비가림은 고랭지 채소를 재배하는데 사용되고 우산형 비가림은 포도 간이시설을 재배하는 데 사용된다. 온실의 아래 부분에 레일장치나 전동장치를 달면 이동이 가능

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2024.05.06

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관능검사의 종류와 문제 예시

1. 관능검사식품의 품질을 평가하는 것은 중요한 요소이다. 식품을 평가할 수 있는 방법으로는 크게 관능적으로 평가하는 방법과 이화학적으로 평가하는 방법으로 나눌 수 있는데 이 중 ... 는지에 대한 답을 하도록 설계된 방법이다. 시료들 간의 품질의 차이가 적을수록 검사는 어렵게 되며, 검사물간의 차이가 적을수록 패널요원의 훈련의 필요성이 증가하며 차이를 구별하는데 ... % 구간에서 유의성 차이가 있음을 알 수 있다. 이는 락토 프리 우유를 만드는 방식에서 유당을 분해하는 효소를 첨가하여 유당을 포도당과 갈락토오스로 분해하므로 단맛이 강하게 나

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2023.12.04

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식품화학실험 보고서 - 환원당 정량

하는 여러 종류의 당질은 화학적으로 크게 환원당과 비환원당으로 나눠진다. 환원당이란 다른 물질을 환원시키는 성질이 있는 당질을 말하는데 포도당, 과당, 젖당, 맥아당 등이 해당되며, 비 ... 환원당은 다른 물질을 환원시키지 못하는 당질을 말하는데 대표적인 비환원당에는 설탕과 전분 등이 있다. 환원당은 식품의 품질변화나 갈변현상 등과 깊은 관계가 있기 때문에 따로 정량 ... 갈색 침전이 생기는데 이것으로 포도당의 존재를 확인한 것이다.나. 각 시료의 색변화 (방법, 나③)[그림2-1] 냉각 후 [그림2-2] 각 시료에 C용액을 넣은 후[그림2-1

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12

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발효식품학 보고서_김치제조

, Weisella속으로 나눠진다. 여기서도 두가지로 포도당 발효방식으로 정상 발효젖산균, 이상 발효젖산균으로 나눠진다.발효시기(적정산도)젖산균의 종류발효시기(적정산도)젖산균의 종류담금 ... 은 긍정적인 효과를 가지고 있다.3) 온도, 소금 간의 pH관계김치의 숙성 중 산도 와 pH의 변화는 김치의 품질을 좌우한다. 표2을 보면, 발효 초기의 pH는 5.5~5.8에서 최적

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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중간과제물 (온라인제출용-한글) 식품위생학-1일 섭취허용량, 아스파탐, 대체 감미료

를 대체하기로 결정했다"고 말했다.’4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오.선정 ... , 수크랄로스, 스테비올 배당체, 아세설팜칼륨, 아스파탐, D-자일로오스, 자일리톨, 토마틴, 폴리글리시톨시럽, 효소처리스테비아가 있다. 선정한 가공식품의 품질을 향상시기기 위해 추가 ... 할 경우 복부팽만, 설사 등 위장장애가 나타날 수 있다. 알룰로스 포도, 무화과 등에 일부 과일에 극소수로 존재하는 것으로 극소수 존재하기 때문에 인공으로 합성하여 사용한다. 설탕

시험자료 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.09.16

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(원예작물학1) 근채류의 지상부와 지하부 생육의 관계성에 대해 쓰시오

때문에 품질이 크게 떨어지게 된다. 추대현상은 고온, 강광, 장일 조건에서 촉진된다. 무, 배추, 양배추 등은 화아형성이 이루어져도 저온이 계속되면 추대가 매우 늦어지고 5℃이하 ... 고 지베렐린 2,4-D, MH등의 생장조절제를 이용하기도 한다.3. 채소의 광합성 특징에 대해 쓰시오.광합성은 잎의 엽록체에서 태양에너지를 이용하여 포도당을 합성하는 과정이다. 식물

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.28 | 수정일 2022.03.30

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항목별 보험심사

한규칙’ 품질관리검사결과 적합 판정 받은 경우+10%유방. 담췌관, 전립선, 심장장비 이용 촬영료1.5테슬라~3테슬라 미만3테슬라 이상+10%‘특수의료장비 설치 및 운영에 관한 ... 규칙’ 품질관리검사결과 적합 판정 받은 경우+10%흉추와 요천추 동시 촬영요천추 소정점수 50% 산정경추, 흉추, 요천추와 척추강 동시 촬영척추강 소정점수 50% 산정부위별 범주일반 ... 요양급여 인정하지 않음요양급여 인정사전에 미생물 배양 및 동정검사 실시하여 Methicillin or Oxacillin에 내성 보이는 포도상구균(MRSA, ORSA)나 혈장응고

시험자료 | 33페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.09.01

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