"낙농식품학"의 검색결과 입니다.

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"낙농식품학" 검색결과 481-500 / 607건

[식생활] 식생활과 건강에 대해서

, 화학적으로 가공한 편의식품, 영양가 위주로 만들어진 특수식품 등은 현대영양학의 단순논리로 보면 훌륭한 식품임에 틀림없으나 영양의 전체적인 균형면에서 본다면 많은 문제점이 제기된다.씨 ... 어리석은 일은 없다'라고 한 주장에 유념할 필요가 있다.5.우리 식생활의 현실1975년, 미국의 '세계 동물생산회의'는 "동물성 식품의 영양학적 역할에 대한 재평가"라는 제목의 보고서 ... 다고있으며, 이는 모든 축산낙농식품과 그 부산물로 가공된 모든 식품들 어느 것도 예외가 될 수 없다.우리 밥상 위에 올라오는 부드럽고 연한 살코기의 출처가 영화나 그림에서 보

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

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[영양섭취, 식생활] 영양섭취와 올바른식생활

는 콜레스테롤을 감소시키고 과일과 야채를 포함한 식사를 동반한다.□ 저지방의 낙농식품낙농식품은 뼈와 이를 튼튼하게 하는 칼슘 운반체이다. 그것은 또한 신체조직을 보존하기 위해 단백질 ... 을 운반하고 눈과 피부를 건강하게 하는 리보플라빈을 운반한다. 거의 모든 낙농제품은 고지방, 고 콜레스테롤이기 때문에 보조식품으로 사용해야 한다. 탈지분유를 선택하고 버터를 줄여야 한다 ... , 다양한 식품으로 영양의 균형을 취해야 한다. 전에는 칼로리니 비타민이니 따졌지만 요즘 영양학에서는 여러 가지 식품으로 균형 있는 식단을 만들어 먹으면 '만사오케'라고 한다.그리고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.01

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시유(City milk or Market milk)

하는 사람들도 우유, 요구르트 또는 치즈를 하루4번 정도 우유제품을 먹을 경우 복부 팽만과 위에 가스가 차기 십상이다. 그러나 실험결과 이런 사람들도 오랜 시간 낙농식품을 먹 ... 별로 다양한 포장규격과 지방함량 등에 의해 많은 종류의 제품이 제조되고 있다.살균(Pasteurization)이라는 용어는 프랑스 세균학자 Louis pasteur(1822~1895 ... 우유의 참맛을 느낄 수 있으며, 소화도 잘 된다.④ 우유를 매일 빠지지 않고 먹으면 우리의 영양을 더욱 향상시킬 수 있다.⑤ 우유와 친숙하지 않은 사람은 빵이나 기타 식품과 함께 먹

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.03

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[자연환경]다이옥신의 구조와 개와 및 인체의 영향

연구는 몇몇 행해진 바 있으나, 더욱 근본적인 연구가 필요하리라 사료된다.4.다이옥신의 인체 유입다이옥신류의 인체 오염 경로는 대기, 물, 토양, 식품 등을 들 수 있으나, 이중 ... 사고나 직업에 의한 경우를 제외하면 대부분이 식품을 통하여 발생하고 대기나 물을 통한 경로는 매우 적다. 연구에 따르면 사람은 매일 약 0.1-0.2ng의 다이옥신을 섭취하며, 대 ... 120pg/day로써 평균 몸무게 60kg인 경우 일일 인체부하량은 2pg/kg-body/day로 추정된다. 성인과 비교해서 모유 및 낙농제품에 접할 기회가 많은 어린아이의 경우

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.16

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문화와 식생활- 브라질

,)이 위치한 기아나 고원으로서 대부분이 1,200m를 넘지만 국토면적의 0.5% 정도만 차지할 뿐이다.4. 브라질의 음식문화(1) 음식문화의의 형성요인브라질의 민속학자 페드루 ... 은 과일들의 맛만 보아도 아침 식사로 충분하다. 이 만큼 천연 자원이 많기 때문에 인디오들은 음식문화를 발달시킬 필요성을 느끼지 못해서 자연 그대로를 식품으로 대용했다. 초기에는 식물 ... 하다. 이탈리아인들이 많은 지역에서는 이탈리아 문화가 이식되어 스파게티 같은 음식이 정착되었으며 독일인들이 많은 지역에서는 독일 문화가 그대로 이식되어 낙농업을 이용한 버터나 치즈 같

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.01

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[미생물학] 미생물학과 세포

, 수생미생물학, 해양미생물학, 낙농미생물학, 곤충미생물학, 공중미생물학, 하수미생물학, 식품미생물학, 석탄석유미생물학 종류 세균학(Bacteriology), 원생동물학 ... - 일부 셀룰로오스와 펙틴으로 구성된 세포벽 가짐 - 메소좀 존재하지 않음【참고문헌】『식품미생물학』閔庚燦 외 3명, 光文間, 1996 『식품미생물학』류근태 외 3명, 삼광출판사 ... 미생물학과 세포순 서ꊱ 미생물학 미생물학의 발전사 미생물학의 분류 ꊲ 세포 세포설 원핵세포 진핵세포ꊱ . 미생물학미생물 : 0.1 mm 이하 크기인 미세한 생물 미생물학 : 미

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.09

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발효유의 영양가치 및 유래와 유제품과의 비교와 영양성분

어 식품 가치가 높은 유제품이라고 할 수 있습니다.▶ 발효유의 유래발효유 중에서 대표적인 것은 요구르트입니다.요구르트의 기원에 대한 대표적인 유래는 사막의 유목민들이 신선한 우유 ... 에 의한 미생물학의 발달로 서서히 알려지게 되었으며, 러시아 태생의 생물학자 메치니코프(Elie Metchnikoff;1845-1916)는 불가리아 지방에 장수자가 많고, 더욱이 ... , 판토텐산은 그 변화가 적습니다. 또한 비타민 A는 지용성 비타민으로 제품의 지방함량에 보존됩니다.1984년 국제낙농연맹에 의해 실시한 발효유에 관한 심포지움에서 브랭크에 의해

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.28

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발효균인 유산균에 대한 생물학적 보고서

. faecalis와 Str.faecium이 대표로서 사람이나 동물의 장관에 생식하고 식품에도 널리 분포되어 있다. 또한낙농분야에서 중요한 유산균은 Str. thermophilus와 Str ... {유산균에 대한 생물학적 보고서1. 유산균(lactic acid bacteria)- 자연계에 널리 존재하며 탄수화물을 혐기적으로 이용하여 유산을 생산하는 미생물이다. 유산균 ... 은 직접 혹은 간접적으로 식품에 첨가되어 이들의 대사산물인 유산에 의하여 식품의 저장성을 향상시키며, 식품의 향미와 조직을 개선한다. 발효식품을 통하여 섭취된 유산균은 장내로 유입된 후

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.20

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[생물학, 미생물학] 유용한 미생물과 유해한 미생물

- 연질 치즈, 낙농제품, 샐러드, 수산물, 가금육, 빵류- 분변오염으로 전파- 개인위생, 위생적 식품제조, 수분오염방지, 급수처리, 폐기물처리 주의Escherichia coli O ... 생산균으로 분류 젖당--> 젖산(낮은 pH에서도 잘 생육), 여러 발효제품(낙농제품, 김치 등), 장내 서식*L. delbrueckii - 유구르트, 치즈 등(L. bulgaris ... 시니 종(種)으로 명명한뒤 이 1개 속과 2개의 종을 국제미생물학술지에 발표했다.특히 이번에 발견된 2개의 세균종 가운데 '크리벨라 산드라마이시니'는 항종양제 항생물질인 산드라마이신

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| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.14

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매일유업「바나나는 원래 하얗다」마케팅분석

라는 소비자 니즈를 반영자료: 삼성경제연구소2) 제품소개제 품 명- 바나나는 원래 하얗다출 시 일- 2006.12.29식품유형- 저지방 가공유제품컨셉- 색소를 사용하지 않고 천연 ... 과 기존의 바나나 우유 시장 도전장을 내밀 성공적인 신제품- 바나나 우유는 노란색이어야 하는 고정관념 탈피3) 시장 환경 분석(1) 인구통계학적 환경□ 시장 규모의 축소- 2007 ... - 식료품 지출 중 외식비용을 제외한 곡류, 낙농품, 빵, 음료 부문 변동 미약→ 식료품 수요 창출을 위한 전략 필요(6) 5-Force Model□ 현재 시장내 경쟁- 계속적인

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.18 | 수정일 2020.06.03

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러시아문화와 한국문화의 비교

으로 감자요리를 한다.5) 육류와 감칠맛 있는 낙농품을 많이 사용한다.쇠고기?송아지고기?돼지고기 등을 주로 먹는다. 육류요리에는 소금과 후추 정도만 쓰고, 향이 강한 재료는 쓰 ... 한다. 식품 자체가 갖는 맛보다 식품 재료에 여러 가지 조미료로 양념하여 어우러진 복합적인 맛을 즐긴다. 반면에 곰 국와 같은 음식은 소금, 후춧가루, 파 등으로 단순하게 조미 ... 인종적 해석 말고, 사회경제학적 해석도 있다. 어떤 사람들은 러시아의 경제사정이 좋지 않고, 다양한 군것질 상품이 발전하지 않아서 비만한 처녀가 없다는 주장을 하는 데, 그것

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.03

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[식품학] 우리나라 축산식품의 전망에 대해

,738896천톤한우전문판매점식육부산물전문판 매 업860-축산물수입업1002312천톤우육판매대리점4790-3. 국내 축산식품 관련 산업과 규모* 자료 : 농림부(국립수의과학검역원),“축산물 ... ,026,21661.922.7*자료 : 축산물생산량 : 농협협동조합중앙회, “축산물가격 및 수급자료”2002.농림부, “2001년 낙농편람”< 표 > 국내 축산식품의 소비 추이축산 ... 1. 축산식품의 역할식(食)은 인간이 살아가기 위해서 기본적으로 갖추어야 할 수단이며, 인류의 역사와 함께 생활 문화로써 발달해 오고 있다. 즉 식생활은 그 지역풍토(기후, 지세

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.09.02 | 수정일 2016.11.26

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한미FTA는 무엇이며, 그영향력과 해외사례, 우리나라 각 산업(농업, 산업, 경제등)간에 미치는 영향력분석

韓美FTA란 무엇인가?과목명:경영학원론교수님:이00교수님학생명:피00(3학년)학과명:경영학과최근 한국도 미국과의 FTA를 체결하였다. 그러나 FTA에 대한 구체적이고, 전반적인 ... ○ FD전분, 기타곡물), 축산물(쇠고기, 돼지고기), 특작(인삼, 참깨, 땅콩).○ TRQ: 곡물(대두, 감자), 축산물(낙농품, 꿀, 계란), 과일(오렌지), 특작(인삼, 참깨, 땅 ... 하여 분석○ 국내 가공통계의 부재와 수입가공품과 국내 생산간의 연결 불가로 분석대상에 가공식품은 반영되지 못함- 따라서 한미 FTA 체결로 인한 국내 수산물 가공산업에 미치는 영향

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| 리포트 | 95페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.02

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[수질오염]수질오염의 정의, 수질오염 질병사태, 수질오염의 영향, 수질오염이 인체에 미치는 영향, 해외의 수질오염 사례, 수질오염의 해결방안, 기름유출로 인한 오염에 대한 해결방안, 정부의 수질오염 해결방안

는 여부에 따라 결정되는 것이다. 그래서 환경과학은 생물과 환경과의 관계를 연구하는 생태학의 한 분야하고 할 수 있다.하천, 호수, 해양 등 수체의 수질현상을 조사하고 수체의 수질 ... 환경, 도금공장폐수BOD가 높은 수질: 낙농관계 폐수, 펄프공업폐수, 제당공업폐수무기성 부유물질을 다량 함유한 폐수: 도자기 관련 폐수유기성(BOD성) 부유물질을 다량 함유한 폐수 ... : 세탄(洗炭)폐수, 식품가공폐수용존물질(↔부유물질)을 다량 함유한 폐수: 광산폐수, 화학공업폐수, 도시하수유지(fat and oil)를 다량 함유한 폐수(자유수면의 감소): 석유

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| 리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.03.27

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[우유] 오래 살고 싶으면 우유 절대로 마시지 마라

공중보건학 독서감상문‘오래 살고 싶으면 우유 절대로 마시지 마라’를 읽고이 책을 처음 대할 때 느낀 것은 우선 책 제목이 눈에 띤다는 점이었다. 개인적으로 매일 우유를 1리터 ... 가 너무 부족하다는 것이었다. 자신이 경험한 몇 가지의 경우만을 근거로 제시할 정도였다. 그리고, 우유는 영양소가 풍부하기는 하지만 완벽한 식품은 아니라는 것은 어찌보면 당연한 것이 ... 다. 이 세상에 모든 면에서 완벽한 식품이 있을 수는 없지 않은가?이 글의 전개상황을 보면 필자는 우유에 대해 너무 부정적인 시각을 가지고 우유의 장점은 거의 설명하고 있지 않

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.19

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우리나라 농업경쟁력의 현황과 발전방향 고찰

뿐만용을 절감하고 농산물의 부가가치를 높임으로써 값싼 외국농산물과의 경쟁에 대응해야 할 것이다. 또한 농업경쟁력의 강화를 위해서는 산?학?연?정의 협력에 의한 농업기술 혁신을 추진 ... 대책을 마련하고 있다. 규모화, 기계화를 위해 집단재배단지를 400개소로 늘리고, 지자체 중심의 콩 특화단지 200개소를 조성추진 할 것이다. 또 콩 기능성 및 가공식품 개발 ... 할 것이다.4) 우유 ‘수급균형시대’낙농의 경우 젖소개량, 조사료 생산시반 확충 및 자동화된 착유설비 보급을 확대해 품질 생산과 생산비 절감을 도모해 나간다.더불어 원유의 계획

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.22

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[기계공학논문]소각로에서 발생하는 다이옥신 제거방안 연구

학사학위논문소각로에서 발생하는 다이옥신제거 방안연구A Study on the removement of dioxin from the incinerator대 학 교기계공학전공2006 ... 년 2월학사학위논문소각로에서 발생하는 다이옥신제거 방안연구A Study on the removement of dioxin from the incinerator대 학 교기계공학전공 ... 을 학사 학위청구논문으로 제출함2006년 2월대학교기계공학전공학사학위논문의 기계공학학사학위청구논문을 인준함2006년 2월심사위원장 (인)심 사 위 원 (인)심 사 위 원 (인)대 학

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 8,000원 | 등록일 2006.01.24

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[식품미생물]식품에 이용되는 젖산균(유산균)의 특성

한 젖산균으로 판명되어 이를 식품에 적극적으로 이용한 제품이 시장에 선보이고 있다. 낙농유제품, 양조제품, 식육가공품, 건강식품, 젖산균제제 등에 사용되고 있는 주요한 젖산균종 ... 효과1. 젖산균의 효용의 작용기작2. 장내 유해균 억제 작용 및 정장작용3. 혈중 콜레스테롤 감소 기능4. 면역 증강 작용5. 영양학적 가치 증진6. 내인성 감염 억제 작용7. 간경 ... 도달성3. 장 정착성4. 젖산균 먹는 방법ⅳ 젖산균 이용 식품1. 치즈2. 발효유3. Yoghurt4. Calpis5. 김치6. 피클Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론인류는 역사와 함께

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.24

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[식품위생학] 다이옥신과 식품

는다. Pow는 화학물질의 생물학적 인자를 평가하는 척도로써 널리 이용된다. 이러한 화학적인 성질은 PCDD와 PCDF가 소수성(hydrophobic)임을 나타내며 주로 지방상(lipid ... 은 food chain 을 통해 유입된 후, 양의 정도 차이는 있지만 모든 식품에 전달이 가능하며, 특히 food chain의 상위에 있는 생물체에 보다 더 많이 축적될 수 있다. 국내 ... 은 차이는 개개 식품별 오염도 차이도 있지만 1일 식품섭취량 차이가 전체 인체노출량에 크게 영향을 미침을 시사해 준다. 우리나라의 경우 곡류 다이옥신 오염도가 상대적으로 높은 것이 아니

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.30

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[식품화학] 단백질의 품질 .(protein quality)

성을 평가하는데 단백질 품질검사를 한다.그러나 인체가 합성하는 다른 모든 아미노산을 포함할 수도 있다. 일반적으로 동물성식품(육류, 생선, 낙농제품, 달걀, 우유) 등은 완전 단백이 ... 제출일 2005.5.09200310303 강지선? protein quality ?*서론첫번째 아미노산 화합물과 함께 다양한 영양학적인 단백질의 품질과 물리적인 상태의 분명한 진술 ... 한 요인으로 지금 알려진 것은 필수아미노산과 식이요법을 통해 마니 확실이 필수적임이 밝혀졌고 음색내의 다른 단백질은 쥐나 병아리와 같은 실험동물들에 의해 생물학적 방법으로 평가

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.15

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