"낙농식품학"의 검색결과 입니다.

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"낙농식품학" 검색결과 441-460 / 607건

골다공증

증을 교정해 준다. 따라서 일생을 통하여 적절한 칼슘의 섭취는 뼈의 건겅에 매우 중요한 일이다.표1. 우유와 주요 식품의 칼슘함량 비교B. 식물성 급원식품1인분 섭취량칼슘량(mg ... 인분 섭취량의 칼슘 함량이 50mg 이상인 식품)A. 동물성 급원식품1인분 섭취량칼슘량(mg)우유(유지방2%)*1컵260쉐이크1컵240우유(유지방3%)1컵200마시는 요구르트1개 ... 정어리1토막80명태*1토막65홍어*1토막65코코아믹스*1봉65청어1토막50말린 잔새우*1/4컵50굴*1/2컵50꼬막*1/2컵50* 열량이 100 kcal 이하인 식품우유와 칼슘우유

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.10

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[미생물학]미생물학 1차시험

Brock 대학미생물학 (탐구당 제8판)1. 살아있는 세포는 복잡한 화학계이다. 세포의 특성은 무엇인가?(1) 자기섭식 또는 영양섭취 : 세포는 환경으로부터 화학물질을 흡수 ... 배양하는 방법을 최초로 Robert Koch가 개발하였다.4. 인간에 미치는 미생물의 영향을 설명하라.(1) 질병원으로서의 미생물 : 미생물학은 질병에 대한 일련의 연구로 시작한 과 ... 학이다.(2) 미생물과 농업 : 전체 농업 체계는 여러 가지 면에서 미생물의 활성에 의존하고 있다.(3) 미생물과 식품산업 : 통조림, 냉동식품, 건조식품 산업에서 식품이 썩지 않

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.15

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생활의 병원성 세균

바실러스 세레우스(Bacillus cereus)(1) 균의 특징① 분류학적 특징a. Gram(+), 간균b. 사슬형태 배열c. 편모소유(운동성)d. 내열성 아포형성e. 호기성 ... 지만 106 CFU/g 이상까지 증식 시 식중독을 일으킬?수 있음(Opportunist Pathogen)③ 저온살균 후의 낙농제품(우유, 치즈 등)에서도 발아할 수 있음(4) 질병 ... 를 취급할 때 주의를 요하며 가축에 노출되지 않도록조심캠필로박터 제주니(Campylobacter jejuni)(1) 균의 특징① 분류학적 특징a. 원명 : Campylobacter

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.15

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프랑스 음식문화의 이해

지 못이다.④ 식품의 사용이 매우 다양하다.삼면이 바다와 산지로 둘러싸여 있으면서 중앙부에 넓은 평원을 가지고 있어 농업, 축산업, 낙농업, 어업 등이 골고루 발달하여 다양한 식품 ... 라도 먹는데 돈 아끼는 집은 찾기 어렵다. 크리스마스나 부활절은 물론이고 무슨일이 있을 때마다 시장보는데 이들이 드는 돈의 액수를 보면 깜짝 놀랄지경이다. 경제학자 엥걸은 한달 ... 을 생산한다.⑤ 포도주와 치즈, 빵, 육류가공품 등 특산품이 잘 발달하였다.생산과 마케팅 분야에서 관리를 잘 하였기 때문에 전 세계적으로 유명한 프랑스 식품은 다양하다. 포도주와 치즈

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.24

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[식품]24가지 허가된 건강보조식품

(1)건강보조식품의 정의-건강기능성식품에 관한법률(이하 "건강기능성식품법")에서는 건강기능성식품을 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용등과 같은 보건 ... 용도에 유용한 효과를 얻기 위하여 정제 ? 캅셀 ? 분말 ? 과립 ? 액상 ? 환 등의 형태로 제조 . 가공한 식품을 건강보조식품이라 한다.(2)건강보조식품의 종류 및 효능스쿠알렌 ... 과 알로에 속에 속하며, 식물학적 특징은 다년생 상록 다육질 초본으로 분류되고, 인류가 발견한 최초의 약초라고 일컬어진다. 알로에의 이름은 아랍어의 '알로에'에서 파생된 것으로 '쓰

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.07

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우유가공공정

서 론우유는 예로부터 완전식품이라 일컬어 지고 있다. 그것은 우유에는 우리 몸에 필요한 여러 가지 영양 성분들이 다양하게 들어 있기 때문이다. 하지만 원유에는 목장에서 착유 ... 제도가 조선시대에 전해졌다. 그러나 우유의 생산량이나 소비량은 제한되어 희귀식품의 테두리를 벗어나지 못하였으며, 1960년대에 들어와 비로소 크게 증가하기 시작하였다.우유의 정의 ... 식품속의 비타민, 단백질, 당, 유기산 등을 정량, 정성적으로 분석하여 식품의 품질관 리에 중요한 기능을 하는 최첨단 장비.품 질 관 리품질관리에 이용되는 장비 신속 미생물 검출기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.30

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생체보디빌딩

콜레스테롤은 동물성 지방에만 존재하며 식품중 계란 노른자에 다량 함유되어 있으며 붉은 색 고기, 오징어, 굴, 새우, 아이스크림, 치즈, 버터, 우유와 같은 낙농 제품에 많이 있 ... 하다.예) . 바벨 프레스를 해보세요. 데드리프트를 해보세요. 업라이트 로우를 해보세요■ 인터뷰☞ 인터뷰는 웨이트 트레이닝의 원리, 운동생리학적 이론, 대상별 운동프로그램 처방 방법 ... ...주지방산은 오메가-3계( -3)와 오메가-6계( -6) 지방산을 함유하고 있으며 오메가-3 와 오메가-6 지방산은 체내에서 합성되지 않고 반드시 식품의 섭취를 통하여 공급받아야 하

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| 리포트 | 67페이지 | 21,000원 | 등록일 2008.03.28 | 수정일 2018.06.26

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식품미생물학, Isolation of LAB from Kimchi(김치로부터 젖산균의 분리)

실험보고서(2주차)실험제목 : Isolation of LAB from Kimchi실험일자 : 2007. 03. 13.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 4조 이름 ... 은 음식과 낙농산업에 없어서는 안되는 존재이다. 젖산간균은 발효된 야채(사우어크라우트, 피클, 김치), 음료(맥주, 와인, 주스), 스위스치즈나 다른 종류의 단단한 치즈, 요구르트 ... 다. 많은 특성이 이들 구균을 동정하는데 사용된다. 가장 중요하게 사용되는 분류학적 특성은 한천에 5%의 양 또는 말의 피를 섞어 만드는 형액배지에 이들 균을 배양했을 때 적혈구

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.06

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외식산업의 역사, 현황, 등장배경, 한국의 외식산업 특징, 소개, 나아갈 방향 제언

산업의 역사 및 현황3. 한국 외식산아동영양학업의 예- CJ Foodville (한쿡 & VIPS)1) CJ Foodville2) 한쿡 & VIPS아동영양학①Hankook②VIPS ... 아동영양학(1)VIPS 소개(2)VIPS의 특징③고객참여 경영④VIPS의 경쟁사와의 분석⑤VIPS의 산업적 분석⑥VIPS의 타겟팅⑦패스트푸드 + 고급 레스토랑⑧편리한 주차시설4 ... 대량 출현하였다.③1970년 대: 외식산업의 태동과 프랜차이즈 시스템어려운 식량난에서 벗어나기 시작했으며, 공업화에 따른 식품산업의 발전으로 즉석식품의 등장은 식생활에 영향을 주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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진균을 이용한 생물 기술

, 호르몬, 화학 조미료, 아미노산, 유기 용제(acetone, butanol) 등의 생산이 모두 발효의 과정이다. 발효식품학은 어떠한 화학적 처리 공정에 의한 것이, 아닌 미생물 ... 된(1928) 이래 여러 가지 항생제가 균류로부터 얻어지고 있으며, 이외에도 제빵·발효산업·낙농산업 등 여러 분야에서 곰팡이를 이용하고 있다. 곰팡이를 이용한 구체적인 생명 기술 ... 효과적약제 내성과 독성으로 예방적 사용이 어려움약효 지속성지속성 유지지속성이 떨어짐작용 기작생물학적 작용 기작양분 및 공간 경쟁길항성효소 작용물리적 장벽저항성 유도화학적 작용내성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.28

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만성질환 노인 보건교육 계획안

, 우유 및 낙농제품, 지나치게 튀긴 음식, 초콜렛, 크림스프, 도우넛 및 과자류, 피자 등⑦ 기타- 흰설탕, 난황, 국수, 우동국물(4) 당뇨 금식 식품당뇨에 가장 불량한 식품 ... 노인교육장소교실 506 강의실교육일정2006년 5월 19일 오후 2시교육자춘해대학 간호과 학생들1. 보건교육 계획안단계구체적학습목표학 습 내 용교육방법교육매체시간평가방법문제 인식(3 ... 씩 꺼내서 풀어주는 치료를 하게 된다.5. 만성질환 관리법1) 식이(1) 고혈압에 좋은 식품① 주식 - 쌀밥대신 보리밥, 조밥, 빵 등② 칼륨 함유 식품 - 사과, 호박, 감자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.07

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[창업관련]사업계획서 미용관련 예시

.II. 조직 및 인력구성의 특징1. 조직도{대 표{{영업부장{관리부장2. 조직 및 인력구성의 특징*당사는 부친이 오랜기간 낙농업에 종사함으로서 원료인 우유에 많은 지식을 가지고있 ... 음.*현재 당사의 규모상 최소한의 인력구성으로 영업부장이 시장개척과 원료를, 관리부장이원유의 신선도 유지,설비관리를 맡아 보고 있음.3. 대표자 및 경영진 현황{직 위성 명연령학 력 ... 하고 있음.공급망*대표 부친의 오랜 낙농업 종사로 인해 많은 낙농가를 알고 있으며당사 사업의 핵심이라고 할 수 있는 원유의 공급을 안정적으로 공급할 수 있는 네트워킹 자산을 가지

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.04

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뉴질랜드수도 웰링턴(세계도시)

으로서 양모 ·육류 ·낙농제품 등의 수출이 활발하고 방직 ·기계 ·화학 ·금속 ·인쇄 ·식품 ·가구 ·신발 등의 공업이 발달하였다. 그러나 지형상 도시발달이 미약한 것이 큰 결점이며 수도 ... 이 세워졌다. 역사적으로 중요한 의미를 지니는 백조제단과 스테인드 글라스 등이 성당내를 장식하고 있으며 성당 자체 건물만으로도 역사적 건축학적으로 주목을 받고 있다. 특히, 해질 무렵

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.13

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[공학]발효식품의 기능성

를 넣어 숙성시킨 발효식품이다. 숙성과정은 먼저 채소의 세포내에 조미액이 침투하고 다음으로 미생물의 작용에 의해 발표되면서 여러 가지 산이 생성되어 김치 특유의 맛과 향이 생겨나는 물리·화학·미생물학적 복합과정을 거쳐 제조된다. ... 대사가 촉진되어 비만을 막아준다. 레시틴과 사포닌도 과도한 지방을 흡수하여 배출한다.○ 암을 막는 탁월한 항암식품청국장에는 제니스테인 이라는 물질이 풍부한데, 이 물질은 유방암 ... 다.○ 치매를 막아주는 건뇌식품청국장에 있는 레시틴이 분해되면 콜린이란 물질이 생성되는데, 이 콜린이 치매환자에게 부족한 아세틸콜린 이라는 신경전달물질의 양을 늘리는데 중요한 역할을 한다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.29

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[사료관리] TMR(Total Mixed Ration)

한다고 하면 돈을 받으려고 한다. 그러나 이로 인하여 가격이 비싸지면 낙농가가 이용할 수 없다. 결국 젖소가 먹어주지 않는다면 식품가공부산물은 쓰레기가 될 수밖에 없다.3.제도적인 문제 ... 형평에 어긋난다. 또한 정부의 축산에 대한 기본방침은 전업농 육성이므로 육성의 대상인 전업 낙농가가 혜택을 받을 수 있도록 해야 한다.3)식품부산물의 사료화에 대한 제도적 장치 ... 부재이스라엘은 과자 부스러기부터 이용 가능한 모든 식품부산물을 버리지 않고 TMR원료로 사용하고 있으며, 착유우 두당 산유량이 세계에서 가장 높은 낙농선진국이다. 좁은 국토와 농후사료 있다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.24

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어린이집 실내 외 환경구성

, 시력 차트 그림, 인형과 인형 옷 등③ 식품가게놀이 : 선반, 낙농용품을 위한 하드보드 상자들, 모형과일과 채소, 모형지폐와 동전, 저울 등④ 소방서놀이 : 소방관 모자, 소방 ... 은 은물이라고 함c. 미국의 유아교육학자 팻티 스미스 힐(Patty Smith Hill)은 은물 중 나무토막들을 단계에 따라 가지고 놀게 하지 않고 자유롭게 놀게 하였으며, 형태

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.25

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CLA

에 재직 시 맥도날드로 부터 의뢰 받은 연구 과제 fried ground beef에서 항암 활성을 연구 하던 중 발견 ㆍ분리 된 항 돌연변이 물질 이다. 그 이후 여러 가지 낙농식품 ... CLA (Conjugated linoleic acid )목 차CLA 의 정의 CLA 의 역사 CLA 의 구조 제조 방법 CLA 의 생리적 기능 CLA 의 식품 규격 CLA ... 성질체화한 후 정제·가공하여 제조한 것 필수지방산인 linoleic acid의 이중결합의 위치 및 기하학적(cis, trans) 이성체를 총칭하여 불리어지는 이름 일반

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.28

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식품에 이용되는 미생물

1. 미생물이란?2．식품에 이용되는 미생물가.효모의 이용나.유산균의 이용다.바실러스균의 이용라.곰팡이의 이용마.비피더스균의 이용사.기타 미생물의 이용식품에 이용되는 미생물0. 미 ... 생물이란?육안의 가시한계를 넘어선 0.1mm이하의 크기인 미세한 생물로 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며 생물로서 최소 생활단위를 영위하는데 식품,의약품 등 생산공업 ... 되는 각종 물질을 변질 ·부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

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[독후감]음식문화의 수수께끼

이고문에 고기를 좋아하는 사람들이 그렇지 않은 사람보다 합리적인 것이고 영양학 적으로도 동물성 식품이 우수하다는 것을 논리적으로 설명한다. 채식주의나 종교적인 이유로 고기를 기피 ... 오랜 역사를 가졌기 때문에 다른 식품에 비해 더 많은 우유를 소비하면서 락타제를 충분히 가질 확률을 가졌던 것이고 낙농을 하지 않았고 쟁기 끄는 짐승을 길러야만 할 필요가 없던 중국 ... Harris) 라는 인류학자는 이런 당황함을 갖고 책을 폈을 사람들을 위해서 세계의 기이한 음식 문화에 관해 문화생태학적 입장에서 접하기 쉽고 이해하기 쉬운 형태로 재미있게 설명해 주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.22

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[미생물]미생물 5가지 조사

시켰다. 또한 오늘날에는 유제품 뿐만 아니라 다른 식품가공에도 응용하고 있다. 더욱이 유산균 제제 등 의약품 또는 사료첨가제로도 이용하고 있다.?Clostridiumⅰ)분류학 ... ?Bdellovibrioⅰ)분류학적 위치Bdellovibro속 -> Bdellovibrionaceae과 -> Bdellovivrionales목ⅱ)생리적 특징호기성. 그람 음성균 ... 고 일어나는 경우가 많다. 따라서 생식을 삼가고, 식품의 가열처리와 저온저장에 유의해야 한다. 회저병은 여러 가지가 원인이 되어 일어나지만, 그 가운데 혐기성 세균이 분비하는 독소

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.11

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