"프랑스요리사"의 검색결과 입니다.

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"프랑스요리사" 검색결과 461-480 / 4,811건

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한국적 토착화 신학 예전모색 레포트

참고문헌-----------------------------------------10pⅠ. 서론우리나라에서 달팽이를 해충으로 여기지만 프랑스에서는 맛있고 값비싼 요리로 여긴다. 양 ... 신는 민족의 주체성을 실제로 착각하는 실수를 저질렀다는 것이다, 그들은 우리 민족이 언제나 사상사적 연속성을 지녀왔다고 전제하고 있고 나아가 한국 민족만의 불변하는 세계 인식

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.07

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독서를 효율적으로 하는 <독서의 기술>의 독후감입니다.

이 독서라고 생각됩니다.우리의 마음과 정신을 살찌운다는 점에서 책은 종종 음식에 비유됩니다. 하지만 책 자체는 완성된 요리가 아니라 날것 그대로의 식자재에 가깝습니다. 그래서 독서 ... 을 전문적으로 번역합니다. 프랑스 문학, 러시아 문학, 독일 문학 이런 식으로 말입니다. 혹은 한 작가의 책 시리즈를 통째로 번역하기도 합니다. 어떤 책의 번역이 마음에 들었다면 그 ... 번역가를 잘 기억해 두세요. 출판사보다 번역가를 믿는 편이 좋은 번역본을 고를 확률이 높습니다.(38p)고전이나 우리나라 옛 고서를 현재의 문체로 번역한 책을 읽을 때 번역가

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.25

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경북대학교 계절학기 동화의 세계 필기노트 + 족보

에서 활활 타오르던 불까지 조용히 잠이 들었습니다. 고기도 지글거리기를 그쳤고, 잘못을 저지른 심부름꿈 머슴애의 머리카락을 잡아 당기려던 요리사도 손을 놓고 잠을 잤습니다. 바람도 잠 ... 음두사람이 있는데 동생이 먼저죽네? 왼쪽이 형이고 오른쪽이 동생그림형제는 프랑스 대혁명때 구비동화 수집, 산업혁명 낭만주의시대독일말로는 야콥 그림 (jacob grimm)이 두사람

시험자료 | 58페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.06.15

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대학생을 위한 기업가정신(특성, 이해, 창업이야기, 소통, 인간관계, 리더십등)

하자(미용고사)미 : 미안합니다.용 : 용서하십시오.고 : 고맙습니다.사 : 사랑합니다.2. 방향과 목표“방향이 속도보다 더 중요하다.” 방향을 정하고 천천히 꾸준히 실천하면 목표 ... 과던의 북동부 슬렘가를 창업의 요람으로 바꾸자, 벤처기업 창업으로 막대한 이익 창출유렵의 골치덩이는 청년실업률이다. 영국 프랑스에 비해 독일이 매우 낮다. 독일은 창업으로 청년실업 ... 환경 속에서도 문제 해결, 기업가의 기본적인 태도인 도전 정신을 갖춘 것이 성공적인 기업가이다. - ex) KFC (불우한 성장환경에서 레스토랑을 차렸고, 문을 닫아도 요리의 꿈

시험자료 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.23

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프랑스 요리의 역사

에 후진국이던 프랑스에 솜씨 뛰어난 피렌체의 요리사들을 데려왔다. 향신료를 잘 다루던 것으로 유명했던 메디치가의 요리사들은 프랑스 궁중 요리사들에게 많은 조리법을 전수해주었는데, 이로 ... 서 프랑스 요리사에는 한 획이 그어지게 된다. 파리에 요리학교가 생겨 요리사들이 배출되기 시작한 것이다. 게다가 프랑스인들은 선천적으로 미각이 발달된 인종인데다가, 신의 은퐁을 받 ... 아직 이 시대까지는 프랑스 요리도 영국 요리와 같이 상상력이 떨어지는 그냥 먹기 위한 음식이었다.17세기가 되며 프랑스 요리사에는 큰 변화가 일어났다. 앙리 4세의 조리장이었던 라바

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.06

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[A+수원대] 2019ver. 수원대 프랑스문화로읽는문화산업 중간고사요점+문제

면서도 요리 패션 과학 등등이 발달한 나라이다. 프랑스를 다양한 측면에서 살펴보면서, 프랑스문화에 대한 전반적인 이미지를 구축해보자.패션의 나라 프랑스?유명한 디자이너 크리스챤 디올 ... 어 입힌 사람이 코코샤넬이다.미식의 나라 프랑스?달팽이 요리를 아십니까? 프랑스인은 미식가로 알려져있다.(사실 달팽이 요리는 프랑스사람들이 자주 먹지는 않는다. 본요리가 아니다. 점심 ... 요리를 먹을 때 에피타이저)?소스가 맛을 결정하는 요리(치즈, 크림, 와인을 많이 사용해 독특한 맛을 냄)?프랑스 레스토랑은 화려하고 값 비싼 것으로 유명하다.?생수보다 포도주

시험자료 | 62페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.01.30

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[A+수원대] 2019ver. 수원대 프랑스문화로읽는문화산업 기말고사요점+문제

주 2)버섯 3)바게트 4)치즈?퀴즈2. 프랑스가 요리의 나라가 된 이유가 아닌 것은?1)재료가 풍부 2)포도주와 치즈 3)자국 음식만을 고집 4)미식의 나라?퀴즈3. 엥겔지수 ... 키진느2교시: 프랑스 음식문화2프랑스 요리의 역사기원전 5세기경 ~ 중세 [중세 말엽]?프랑스인 선조인 골 족 입맛은 거칠었으나,?고대 로마 문화 도입이 프랑스 요리의 출발점 ... 4세(1553~1610)-요리사의 임무가 다양화, 세분화 됨17세기 루이 14세(1638~1715)?루이 14세(1638~1715)-영국, 오스트리아, 러시아 등의 요리 흡수

시험자료 | 93페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.01.30 | 수정일 2020.07.10

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세계 식문화,세계 식공간,프랑스,음식 문화

, 옥수수 , 포도 , 과일 , 채소 등이며 세계 제 1 의 와인 생산국이기도 하다음식 문화 ◆ 일반적 특성 ◆ 프랑스의 요리는 세계 2 대 요리로 간주되며 , 화려함과 아름다움 ... , 고급요리로 대표된다 이탈리아 요리가 프랑스에 전해 졌다 . 따라서 음식의 사치는 이탈리아에서 넘어갔다 프랑스 요리는 맛뿐만 아니라 시각적인 효과도 중요시하며 , 포도주 ... , 향신료 , 소스를 이용한 요리가 발달 . 특히 소스는 어육류 및 향신료를 오래 고아 만든 스톡을 기본으로 하여 프랑스 음식 맛의 기본이 될 만큼 중요하다◆ 대표 음식 ◆ 빵

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.19

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라따뚜이 감상문

의 나라 프랑스에서도 천재 요리사로 추앙 받는 그는 바로 시궁창 쥐 ‘레미’ 이다. 의 주인공 레미는 천부적인 재능을 가진 요리사이다. 최고의 요리사가 되는 것은 시간문제이다. 하지 ... 누구나 요리할 수 있다여기 천재 요리사가 있다. 그는 냄새만으로도 재료의 상태를 알아맞히고 미각은 예술 그 자체며 어떠한 재료든 멋진 요리로 만들 수 있는 능력을 가졌다. 요리 ... 다. 태어났을 때부터 꿈을 향해 달려갈 기회를 박탈당한 것이다. 하지만 레미는 포기하지 않는다. 비록 쥐로 태어났기에 요리사가 되는 것은 불가능에 가깝지만 요리사 구스토가 늘 말했던 “누구

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.26

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한국과 여러 나라의 문화 접변(일본, 미국, 유럽을 중심으로)-문화 접변에 대한 연령대별 인식수준 현황과 분석

게 된다. 그때까지 일본에서 프랑스 요리는 호텔에서나 먹을 수 있는 고 급 서양 요리정도로 격을 유지하고 있었는데, 1960년 오사카에 세워진 프랑스 요리 학교 츠지조리사학교가 일대 ... 혁신을 이끌어냈다. 츠지조리사학교를 세운 츠지 시즈오는 프랑스에서 요리 유학을 하는 동안 거물 요리사 폴 보큐즈(Paul Bocuse)등과 친교를 맺으며 능력을 쌓았고, ‘진짜 ... 요리사를 길러내는 학원이 아니라 요리에 대한 열정을 이끌어내는 곳으로 발전시켰으며, 그렇게 교육을 받은 12만 명의 요리사들이 오늘날 일본의 프랑스 요리를 지휘하고 있다.ⅴ

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.27

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[프랑스 역사와 문화] 에스코피에와 제5의 맛

을 막을 수는 없었다. 예술, 건축에 깃든 과장은 무겁고 진한 소스, 과한 장식 등 요리에서도 엿볼 수 있었다. 그러나 당시의 프랑스 음식은 ‘먹을 만한 것’이라 보기 어려웠다. 당대 ... 의 저명한 요리사였던 앙투안 카렘 또한 뷔페식 상차림과 피에스 몽테로 유명한 인물이었다는 것은 이 사실을 증명한다. 이에 반기를 들고 ‘먹기 위한 음식’을 만들기 시작한 것이 바로 ... 20세기 요리의 왕으로 추앙받는 에스코피에이다. 따라서 이 발제는 그의 발자취를 따라 프랑스 가스트로노미의 정립을 가능하게 한 요소들을 살펴보고자 한다.Ⅱ. 본론Ⅱ-1. 미식

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.08

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메뉴 관리이론 메뉴의 정의 등

었다. 1533년 프랑스왕 앙리 2세의 왕비인 카트리누는 이탈리아의 플로렌스에서 여러 명의 요리사를 데리고 왔는데, 이 요리사들에 의하여 프랑스의 궁정요리는 점차 개선되기 시작하였다. 이 ... 요리사들에 의하여 프랑스의 궁정요리는 점차 개선되기 시작하였다. 이 이탈리아식 요리가 도입됨에 ㄸㆍ라 프랑스의 조리사들은 요리의 원재료와 조리법을 잊지 않기 위하여 메모 ... 나 순서를 적은 일람표. 한글로는 차림표 · 식단표라고 표현한다. 식단 자체와 혼동하여 사용하는 경향이 있다. 메뉴는 프랑스에서는 15세기, 영국에서는 16세기경, 연회의 요리수가 많

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.29 | 수정일 2020.05.05

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원광대학교 프랑스와 일생생활 강의노트 1~15주차

그리고 요리를 좋아하죠.La cuisine francaise ?프랑스 요리요?la cuisine chinoise.중국요리요.Non, non, non ! La cuisine ... japonaise. Nuance.중국요리요. 아뇨,아뇨,아뇨, 일본요리랍니다. 미묘한 차이에 있거든요.Ah! Bon?아 그래요?"삼색기"프랑스 사람들이 색깔에서 느끼는 감정*하양 : 순수 ... 프랑스어와 일상생활 강의노트 1주차Contents1 자신의 이름,국적,직업,거주지 등을 묻거나 대답하기Learning Objectives1 이름,국적,사는 곳을 단어만 바꾸

시험자료 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.20 | 수정일 2020.05.27

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세계의 음식, 음식의 세계 A+과제물

는 무엇인가?Ⅰ.식문화, 음식에 관련된 수많은 영화가 있는데 그중 ‘엘리제궁의 요리사’를 선택한이유는 무엇이며, 그 내용과 담겨있는 프랑스의 식문화,주제등은 어떻게 되는가?Ⅱ.이 ... 는 한식에 대해 알아보는 것도좋지만 생소 하고 새로운 식문화의 정보를 알아낼 수 있는 외국음식에 대한 내용을 담은영화를 찾다보니 프랑스요리가 잘 담겨져 있는 ‘엘리제궁의 요리사’라는 ... 의 요리사’의 전반적인 배경, 스토리, 주제:이 영화는 전프랑스 대통령 미테랑의 개인요리사(오르탕스 라보리)에 대한 실화가 담겨있다.첫시작은 추운 남극쪽 섬에 도착해 과거를 회상

방송통신대 | 5페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.04.01

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2019-1 음식과 세계문화 계절학기 기말고사

아닌 것은?1) 프랑스의 망명 귀족들이 요리사를 동반해 프랑스 요리를 해외에 전파시켰다.2) 귀족들의 요리사 출신들의 레스토랑 문화가 프랑스 요리의 중심이 되었다.3) 세자르 ... 경 요리사 전문음식점이 생기면서 지배계층과 서민간의 음식문화가 교차되는 계기가 되었다.2) 올리브 사용량이 많고 다양한 향신료를 사용했다.3) 파스타는 19세기 초 나폴리왕국을 중심 ... 리츠는 책을 내고 주방조직을 근대화 시켰다.4) 마리앙투안 카렘은 현대 프랑스 요리의 시조로 프랑스 요리를 예슬로 승화했다.16. 스시에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?1) 관동

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.18

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[경상대학교] 프랑스언어와문화의이해강의노트

에서 빈회가 붕괴되자 일자리를 잃은 요리사들이 먹고 살기 위해 레스토랑을 차리기 시작. 귀족의 전유물이었던 위대한 요리와 예법이 대중화되는 계기, 세계적으로 프랑스 요리의 품격을 높이 ... 는 계기? 근대와 현대의 요리: 현대 프랑스 요리의 창시자 에스코피에(Escoffier), 레스토랑에서 사용하는 주방시스템을 창시, 레스토랑의 운영을 통합, 레지용 도뇌르 훈장 ... 을 수여받으면서 조리사의 사회적 지위를 높이는데도 기여? 에스코피에의 조리법은 오늘날 요리업계의 표본이 되고 있다. 1970년대에는 누벨퀴진이라는 새로운 개념의 조리법이 등장, 영양학

시험자료 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.08

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프랑스 음식문화

cuisine( 누벨 퀴진 ) 이라 불리는 사조를 형성하면서 음식 비평가에 의해 전 세계적으로 대중화 됨 • 식재료 분야에서는 강세이나 , 요리 부분에 있어서는 하향세 프랑스 ... 의 음식문화 프랑스 요리의 특징 많은 프랑스 요리에 생크림 과 버터 가 사용됨 프랑스에서는 해물 로 만든 요리는 고급 요리로 취급 프랑스 요리에서 와인 은 식사의 일부이자 요리 ... ) 프랑스 요리의 순서는 식전음료 - 전채 요리 - 수프 - 샐러드 - 생선 요리 - 고기 요리 - 가금류 요리 - 디저트 - 과일 - 커피 - 코냑 의 순서로 이루어지며 , 메인

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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서양조리 소스의 분류

기본 소스는 크게 온소스와 냉소스로 나누어진다. 온소스는 요리에 임하여 그때마다 조리사가 만드는 소스이다. 온소스는 네가지 색의 소스로 구별이 되는데, 백색소스, 갈색소스, 적색 ... 소스, 황색소스로 나뉜다. 온소스의 첫번째는 벨루테 소스이다. 벨루테 소스는 백색 소스의 기본이 되는 것으로 부재료에 따라 고기요리, 생선 요리에 주로 쓰이고 있다. 온소스의 두 ... 번째는 베샤멜 소스이다. 베샤멜 소스는 프랑스를 제외한 모든 나라에서 크림 소스라고 불리고 있다. 베샤멜 소스는 크림 스파게티 소스, 크림수프, 생선 소스, 피자 소스, 그라탱 등

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23

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미슐랭 별 2개 이상 레스토랑 후식 디저트 메뉴 소개입니다.

(랩 24)- 소개- 디저트 & 차· 느낀 점· 미슐랭 가이드란?프랑스의 타이어 회사인 미슐랭(美, 미쉐린)사에서 발간하는 전국의 여행안내서로 1900년 타이어 구매 고객에게 무료 ... ). 여기에서 별 3개를 달게 되는 요리사는 최고의 명성을 얻게 된다.? 그린 시리즈유럽을 중심으로 일본 · 싱가포르 · 태국과 2011년 처음 발간된 한국 등 아시아 국가를 포함한 50 ... 었다. 화려한 내부와 어울리는 플레이팅 으로 손님들을 사로 잡는다. 315종에 달하는 다양한 와인과 요리를 페어링 해보는 경험도 또 하나의 즐거움이다.”분위기(내부 인테리어, 소품, 장식

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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음식과 세계문화 2019년 1학기 기말 기출

)’라는 말에서 유래2) 세자르 리츠 - 현대 프랑스 요리 규범으로 알려진 “요리안내” 책 발간3) 마리앙투안 카렘 - 현대 프랑스 요리의 시조4) 오귀스트 에스코피에 ? 19세기 ... 까지의 프랑스 요리를 체계화함3. 아메리카 대륙이 원산지인 식품재료는?1) chocolate2) yam3) coffee4) banana4. 멕시코 음식문화의 특성으로 옳지 않은 것 ... 경 요리사 전문음식점이 생기면서 지배계층과 서민간의 음식문화가 교차되는 계기가 되었다.18. 캐나다 원주민(아파치족)의 토속음식에 해당하지 않는 것은?1) 콩과 옥수수, 고추2

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.13

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