"무기물함량"의 검색결과 입니다.

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조회분 정량 분석 청소년기 무기질 고급영양학 동물영양학 식품화학 영양학 직접회화법 농축산식품이용학 식품산업기사

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"무기물함량" 검색결과 4,681-4,700 / 7,407건

[식품화학실험] 수분 조회분 정량

다. 조회분 정량에서는 우선 회분이라 함은 식품을 태워서 남은 재(ash)를 말하며, 이것은 무기물의 총량으로 정의하고 있다. 그러나 실제로 식품을 태우고 남은 재는 무기물의 총량 ... 과는 반드시 일치하지 않는다. 따라서 시료를 400～600℃에서 회화하였을 때의 회분량은 시료 속의 무기물의 총량을 정확하게 나타내는 것이 아니므로 그것을 조회분(Crude ash)이 ... 으로 산화시켜 제거하고 남은 무기 잔류물을 말하며 무기물의 총량으로 정의 할 수 있다. 그러나 실제로 식품을 태우고 남은 재는 무기물의 총량과는 반드시 일치하지 않는다. 즉 식품

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.28

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우리생활 속 김치와 과학

이 본격화하게 되면서 식물성과 동물성이 어우러져 맛과 영양의 조화가 한층 향상되는 결과를 가져왔다.(1) 김치의 소개_유래와 어원그러면 김치라는 단어의 어원은 무엇일까? '채소를 소금물 ... 던 오이 통유자 배를 함께 넣고 그 위로 마늘 생강 고추 저민 것 파의 흰 줄기를 많이 넣고 내린 옅은 소금물을 가득히 부어 잘 봉한 김치이다.깍두기는 서울지방 공주지방의 특색 있 ... 적인 김치는 갓김치가 있다. 갓김치는 갓을 소금에 절였다가 고춧가루 멸치젓국 파 마늘 생강 다진 것을 넣고 소금으로 간을 맞추어 버무린 것에 소금간을 한 국물을 부어 익힌 것이

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.15

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[의학약학]식이섬유의 기능과 문제점

서론: 식이섬유의 정의과 종류에 대해서 알아본다.1.식이섬유란 무엇인가?섬유질(식이섬유)은 사람의 소화효소로는 소화되지 않는 식품중의 고분자 화합물을 말한다. 사람에게는 이것 ... 다. 식이섬유는 식물에서 유도된 구성성분으로 사람의 소화효소로는 소화되지 않는 고분자 화합물로 다당류와 리그닌등이 있다. 갑각류등 동물성도 있으나 주로 식물세포에서 얻어지는 다당류 ... . 식이섬유의 종류(1) 수용성 식이섬유수용성 식이섬유는 수분을 보유하는 능력(보수력)이 매우 뛰어나 물을 흡수하는 스폰지 역할을 하여 위를 팽창시키고 장관의 전체에 걸쳐서 작용하여 장

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.18

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한국전통식품 레포트 5

에 각종 비타민과 칼슘, 인, 철, 칼륨 등의 무기성분을 지니고 있다. 특히 비타민B1, B2와 비타민E가 많으며, 무기질은 칼슘, 인, 마그네슘 등이 고르게 함유되어 있다.콩 ... 하고 있다. 콩은 한국 사람의 식생활에서 가장 비중이 큰 단백질 공급원이다. 예로부터 콩을 “밭에서 나는 고기”라 불렀으며 실제 콩에 들어있는 단백질 함량은 쇠고기 보다 상대적으로 높 ... 이고, 비타민E도 듬뿍 들어 있기 때문에 동맥경화나 고혈압의 염려가 없고, 노화 방지에도 좋다. 육류에서 부족한 칼슘, 인, 칼륨 등 무기 성분과 최근 기능성 성분으로 각광받고 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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보약으로 쓰이는 식물들.

이 붓고 쉬었을 때는 도라지 달인 물을 마시거나 입 안을 헹구어도 좋다.3. 천년을 사는 나무의 열매 - 모과 (木瓜)1) 특징과 활성 성분 : 근육과 뼈를 튼튼하게 해주는 과일 ... 로 철분과 무기질이 풍부하고, 사포닌, 사과산, 주석산, 비타민 C, 플라보노이드, 탄닌 등이 함유되어 있다.2) 효능 및 이용 방법● 기침가래에 효과가 있는 모과 꿀절임 : 모과 ... 를 젖은 행주로 살짝 닦아서 나박나박 썬다. 모과는 물에 씻지 않는데 이는 모과 표면에 기름처럼 생긴 막이 없어져 약효 성분이 떨어지기 때문이다. 썰어둔 모과는 유리병에 모과 한층

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.27

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질병별 좋은음식

도 중성지방의 함량을 낮추어 간 기능 강화에 좋고 모시조개 또한 담즙 분비를 촉진하고 간 기능을 회복해 준다.1. 사철영지탕사철쑥은 간장, 신장의 해독작용을 하며 노폐물의 배설 ... 기 때문에 콩과 함께 섭취하면 상승 작용을 하게 됩니다. 우선 백태라는 노랗고 작은 콩을 준비해서 젖은 행주로 잘 닦고 깨끗이 씻어 물기를 잘 말린 용기에 백태를 넣습니다. 여기 ... 하루에 7~10알 정도씩 씹어서 먹으면 됩니다. 식초는 식초대로 생수에 타서 마시면 좋습니다.2. 두릅뿌리두릅뿌리는 혈당강하작용이 있어 1일 20~30g씩 물 두컵 반 정도에 넣

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.14

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[식품]차의 효능 - 식품 또는 물질의 기능성과 생리활성에 관한 고찰

%의 수분과 25%의 고형성분으로 구성되어 있으며 다른 식물에 비해 유리아미노산 (데아닌), 카페인, 탄닌(폴리페놀)이 많으며 무기성분 중에는 망간이나 불소가 많이 들어 있어 여러 ... 별 카테킨의 함량 및 조성?채취시기별로는 8월에 채취한 차엽의 카테킨 함량이 5월이나 7월에 채취한 것보다 더 많았으며, 엽위별로는 1엽?심, 2엽, 3엽, 4엽 중에서 1엽 ... ?심에 카테킨의 함량이 가장 많고 4엽이 가장 적었다. 또한, 구성 차카테킨의 함량은 EGCG가 가장 많은 양이 함유되어 있었으며, ECG, EC, EGC의 순이었다.4. 녹차의 (

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.06 | 수정일 2022.09.07

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하수슬러지 재활용

이외의 각종 유기물과 무기물로 구성 녹지.농지에 유기물 보급원 으로서의 이용가치가 높다.1.녹농지 이용1.녹농지 이용하수처리슬러지의 경우는 산업폐수 슬러지에 비하여 중금속등 유해 ... 하는 것이다 하수슬러지의 퇴비화는 하수슬러지 중 분해가 쉬운 유기물을 호기성 조건하에서 미생물에 의해 분해시켜서 녹지.농지로의 이용가능한 형태로 안정화하수슬러지는 질소,인 등의 비료성분 ... 성분의 함량이 낮아 소석회등을 이용하여 고화시킨후 매립지 복토재의 대용2.매립지 복토재고화슬러지에 오염물질의 양이 많아 침출수의 악화와 매립지의 안정화에 영향을 미칠수 있으므로 일

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.03

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<소아과실습> 신증후군(Nephrotic syndrome)사례연구

,참치.콩식품은 식물성 단백질로 무기질도 풍부히 포함되어 있다.(주의) 두부, 된장, 통조림 콩은 나트륨 함량이 높으므로 제한한다.달걀, 우유는 비타민 및 무기질도 많이 포함되어 있 ... : 혼탁하지 않고 정상.? 안구 : 돌출되지 않음.▶코? 외형 : 외상이나 만곡 없음.? 비강 : 대칭적이고 막히거나 분비물은 없음.? 중격 : 출혈, 천공 없음.▶귀? 이개 : 크 ... , 정맥확장, 압통, 강직, 탄력성, 덩어리 등): 정상? 장음: 정상? 복수: 있음? 탈장: 없음⑦ 비뇨생식기계? 남자(음낭크기, 고환위치, 덩어리, 부종, 압통, 분비물, 서혜부

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.29 | 수정일 2020.03.24

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수질오염의 원인

산소; 무기이온성분 제거3) 막기술; 정밀 여과막(MF), 한외여과막(UF), 역삼투압(RO)4) UV/오존 산화; 오존의 자외선을 흡수하여 유기물을 분해하는 기술7.10.3 물 ... 이온 성분MF막+UV+활성탄+RO막의 흐름으로 처리본 론물은 생물권내에서 여러 가지 역할을 할 수 있는 독특한 성질을 갖고 있다. 물은 좋은 용매로서 무기, 유기물질을 용해 ... 수질 오염서론1 수(水)의 과학1.1 생명의 탄생과 물의 역할? 물; 생명 유지, 생물 탄생의 역할? 강수, 육수(하천수, 호소수 등), 해수 및 수증기 등의 형태로 변화

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.06

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전통 발효 음식에 대하여

여 알아보자. 발효 음식이란 농수산물 및 축산물의 식품원료가 미생물의 효소활성에 의해서 외관적인 변화뿐 아니라 영양 가치와 저장성이 원재료보다 개선된 것이다.최근 전 세계적으로 발효 ... , 고추장, 청국장 등이 있다.- 된장삶은 콩을 짓이겨 메주를 만들어 발표시킨 뒤 그 물을 뺀 남은 메주덩어리가 된장이다. 된장의 원료가 되는 콩에는 단백질이 38%나 들어있 ... 고, 지방의 함량도 18%가 되는 등 영양가가 풍부한 식품이다. 재래식 된장은 전통 발효 식품 가운데 항암 효과가 탁월할 뿐만 아니라 간 기능의 회복과 간 해독에도 효과가 큰 것으로 보

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02 | 수정일 2014.10.06

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[식품첨가물][식품첨가물피해]식품첨가물의 등장 배경, 식품첨가물의 종류와 역할, 식품첨가물이 들어간 대표적 음식, 식품첨가물이 인체에 미치는 영향, 식품첨가물의 피해 사례, 식품첨가물 관련 전망 분석

질과 비타민, 무기질은 거의 없다. 특히 수프에는 산화방지제, 화학조미료, 인공색소, 방부제 등 인공첨가물이 다량 함유돼 있다.2. 소시지·햄류재료가 되는 육류의 질이나 종류 ... 레인지에 데울 때 용기에서 녹아나와 음식물에 스며든다.5. 햄버거·감자튀김비만과 성인병의 원인이 되는 지방과 염분의 함량이 매우 높다. 기름기 많은 음식의 대명사인 삼겹살의 지방 ... 함량은 25%이지만 햄버거는 40%에 육박한다. 세트로 함께 먹게 되는 감자튀김과 청량음료 역시 염분과 지방, 당분, 색소 등 유해물질로 가득 차 있다.Ⅴ. 식품첨가물이 인체에 미치

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.01

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식품분석 실험 글루텐 형성 실험, Gluten Development,

% 정도나 함유되어, 물에 반죽하였을 때 끈기가 강해 주로빵이나 국수 등을 만드는 데 사용된다.(2)중력분-단백질 함량 10 - 13 % 이며, 주로 국수를 만드는 데 사용한다.(3 ... %), 설탕(0.84%), 라피노오스(0.33%),레보신(1.45%)③지질④효소⑤비타민과 무기질4)글루텐 얻는 방법간편하게 많이 사용되는 글루텐 제조법은 물과 밀가루를 혼합하여 글루텐 ... )박력분-단백질 함량 8 - 11 %이다.5.실험원리그림3-3.밀의구조1)밀(1)밀의 구조밀입자를 구성하는 부분은 표피, 배유, 배아로 크게 구분할 수있다.?배유: 소맥분 생산

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

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[토양학]토양의 이온 교환및 흡착 반응

적 성질을 지배하는데 중요한 역할을 하고 있다.2.양의 무기교질물과 유기교질물은 각각 독립적인 역할을 하지만 서로 결합하여 작용하기도 하며, 토양교질물의 함량이 많은 토양일수록 토양중 ... 토양 콜로이드(collid)1.양 교질물이란 토양입자중에서 입경이 0.1μm이하의 미세입자를 말한다. 암석의 풍화산물이 토양생성과정에서 재합성된 점토광물들을 지칭하는 무기교질물 ... 유효수분의 증발및 유실이 적어 보수력이 클 Qnsaksd니라 작물 생육에 필요한 각종 무기양분의 보비력도 크다.3.이들 교질물의 보존 유지는 토양 비옥도 유지.증진상 매우 중요

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.05

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탄수화물, 단백질, 무기질, 비타민에 관하여 (영양소 조사)

가 있다. 그래서 외국에서는 수돗물에 플루오르화물을 가하는 곳도 있다. 그러나 물 속의 함량이 과다하면 반상치(斑狀齒)라 하여 이[齒]의 표면에 반점이 생기고 약해진다.- 종류칼슘 ... 생물체에서 중요한 비중을 차지한다. 녹색식물은 탄소동화작용에 의해서 물과 공기 속의 이산화탄소로부터 글루코오스를 합성하여, 이것을 녹말로서 저장한다. 동물은 자신이 탄수화물을 합성 ... 에서도 알데히드기가 결합에 사용되지 않고 유리 상태로 있는 것은 환원성을 가진다. 단당류나 소당류는 모두 물에 잘 녹고 에테르에는 녹지 않으며, 어느 것이나 단맛이 있다. 다당류는 수없이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.02

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내과계 질환

은 흡연인 것으로 보고되고 있다.2) 병태생리감염이나 과민반응으로 인한 진한 기도 분비물과 팽륜된 기도벽, 그리고 불균등한 폐포환기가 생기는데 과대 팽창되는 폐포가 있는가 하 ... 면 어떤 폐포는 무기폐가 된다. 흉곽 운동은 감소하며, 폐실질 조직은 점차적으로 파괴되어 폐의 신축성이 감소한다.흉곽내압이 올라가고, 세기관지는 허탈되며 기관지를 지지하지 못하게 되 ... , 무기폐, 그리고 만성 근육피로가 온다. 환자의 상태가 나빠지면 심근 약화와 신장 기능 장애, 모세혈관 투과성 증가, 다혈구혈증, 식욕부진 및 체중 감소 등이 오고 이로 인해 저산소

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.23

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담석증

, 쓸개는 어류에서도 볼 수 있지만, 모든 척추동물에 있는 것은 아니고, 말 ·사슴 ·코끼리 ·낙타 ·고래 ·물개 ·돌고래 ·집비둘기 등에는 없다.2. 정의담석이란 담즙 내 구성 성분 ... 이 담낭이나 담관 내에서 응결 및 침착되어 형성된 결정성 구조물을 말한다. 담석은 성분에 따라 일반적으로 콜레스테롤 담석(cholesterol gallstone)과 색소성 담석 ... 는 담즙의 주요 구성 성분인 담즙산과 인지질이 섞여있는 미포(micelle; 마이셀)성 용액 내에 콜레스테롤 등의 지방질이나 무기염(inorganic acids), 유기염(organic

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.01

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학교생활지도의 기초이론, 원칙, 경향, 학교생활지도의 학급생활지도, 학교생활지도의 식생활지도, 학교생활지도의 소비생활지도, 학교생활지도의 교사와 학생관계, 학교생활지도의 교육적 효과와 제고방안 분석

의 화분이나 꽃병에 물을 주거나, 물을 갈아준다.? 교실에 사육 시설이 있으면 동물에게 먹이를 주거나 청소를 한다.? 학급 전체의 책걸상을 정리해 둔다.? 자주 교실을 둘러보고 정리 ... · 정돈한다.? 교실의 게시물을 돌보고 당번이 기록할 것이 있으면 기록한다.? 방과후의 청소 사항을 점검한다.? 학급(당번) 일지에 필요한 사항을 기록한다.? 학급 담임의 지시 ... : 어머니의 기호, 가족의 분위기, 가정의 경제상태2) 다양한 식품을 골고루 먹자한 식품에 영양소가 모두 들어 있지 않고 각 식품마다 영양소의 종류와 함량이 다르므로 다양하게 식품을 선택

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.04.09

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모유수유와 인공수유 비교정의

된다. 초유 속에는 단백질 아닌 질소화합물의 함량이 많아 모유의 단백질의 이용가를 높인다.모유의 지방에는 유아의 성장?발육과 건강에 필수적인 리놀린산 함량이 많으며, 우유의 지방 ... 보다 유화도 더 잘되어 있어 소화가 잘된다. 무기질 성분도 모유에는 나트륨, 칼륨, 칼슘, 인 등이 함량이 적어서 유아의 위 기능에 부담을 줄 우려가 없다.모유 수유의 양을 정확히 ... 의 결핍 증세로 나타나게 된다.지방, 비타민 A?B1?B2?C 등은 어머니의 음식물에 의하여 영향받기 쉬운 성분이다. 또한 어머니의 음식물 중에 단백질, 무기질 등이 부족하면 모유

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.24

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(방담, 천공, 랩) 필름에 따른 버섯 저장 효과.

1. 서언버섯은 비타민, 무기물, 핵산 등이 많이 함유되어 있어 맛과 향기가 독특하다. 우리나라는 다양한 버섯생산이 가능한 환경을 지니고 있어 품목이 다변화될 가능성이 높 ... 의 원인으로 효소적 영향을 받는다. 표피의 tyrosinase활성과 phenol 함량은 육질부보다 높고 비활성효소는 trypsin 또는 sodium ydodecl sulphate ... 에 직접적인 영향을 받는다.- 생리장해 : 갈변은 벗서의 중요한 생리장해로 품질저하의 원인이다. 양송이 갈변원인 구명을 위해 표피와 육질부의 PPO, phenol 함량을 비교하였을 때

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.04

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