"토마토가공"의 검색결과 입니다.

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"토마토가공" 검색결과 441-460 / 2,937건

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소금중독 대한민국을 읽고, 독서탐구대회, 과학논술대회

면서 외식과 가공식품의 섭취가 늘어가고 있다. 외식이나 가공식품은 단시간에 소비자의 입맛을 사로잡아야 하기 때문에 자극적인 맛으로 승부할 수 밖에 없으며, 특히 가공식품의 경우 보관기간 ... 다.둘째, 가공식품의 섭취를 줄이고 채소나 과일을 많이 먹어야 한다. 우리가 자주 먹고 있는 프랜차이즈 음식점에서는 본점에서 가공식품을 받아 조리해서 내놓고 있다. 이러한 가공식품 ... 에서는 본능적으로 소금의 양을 줄이는 경향이 커지고 있기 때문에 외식이나 가공식품을 줄이는 것만으로도 소금의 섭취를 줄일 수 있게 된다. 또한 감자, 오이, 바나나 등의 채소나 과일

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.21

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식품가공학) 청과물 가공

을 하여야 한다.청과물 가공 중 토마토 케첩은 토마토의 종자와 껍질을 제거한 과육을 파쇄하고 체로 받쳐서 얻은 펄프를 조미하지 않고 고형물의 함량을 25% 이상으로 농축시킨 것이 ... 의 경우 잼가공을 위한 펙틴이 자체에 부족하므로, 펙틴을 첨가해 비교하도록 한다.3. 실험 재료, 기구 및 시료(1) 토마토 케첩- 토마토 1kg, 양파 600g, 통후추 10알, 월계 ... 지 않는다.점성이 적어 물처럼 흐른다.6. 고찰이번 실습에서는 청과물을 이용한 가공식품인 토마토 케첩, 오렌지 마말레이드, 사과젤리, 호박잼을 실험하였다. 토마토 케첩은 독특

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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본인 식단 3일치 짜기

풋고추볶음오이소박이쌀밥순두부찌개토마토소스달걀볶음돼지고기메추리알장조림배추김치오후영양닭죽백김치떡국배추김치참치김밥어묵국라볶이단무지간식생크림케이크 1조각아메리카노초코라떼크런치아이스크림커피 ... 가공식품의 사용은 식단주기에 맞춰 횟수를 정하도록 한다.식사구성안의 영양적 목표는 에너지, 비티마니, 무기질, 식이섬유는 섭취필요랑의 100%를 충족하며, 탄수화물, 단백질, 지방

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.29

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영양과 건강 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

비전구체 카로티노이드-라이코펜1)항산화기능,건강식이요인,체내혈액+세포에서 발견됨2)급원식품:토마토,토마토가공품(60%)=과일숙성으로 함량결정3)전립선암 예방-루테인,지아잔틴1)눈 ... +가공육섭취+운동부족-과체중,복부비만과 관련이 높음-활발한 신체활동,정제되지 않은 곡류,식이섬유소섭취,칼슘,비타민D섭취는대장암 위험을 낮추는 요소-칼슘섭취:직장암,대장암 발생위험 ... 한 칼슘섭취, 유제품-위험을 낮추는 요인:콩류같이 식물성 에스트로겐많은 식품/라이코펜 풍부한 토마토@췌장암*췌장:위의 뒤쪽에 위치(소화를 돕는 췌장액,혈당조절하는 인슐린과 글루카곤

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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(원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

, 토마토, 오이, 피망 등 과채류 처리에 이용한다.③ 진공예냉법20~40분의 빠른 속도로 냉각되고 온도편차가 적으며 높은 선도 유지로 당일출하 가능하고 엽채류에서 효과가 크다. 그러나 ... 에 들어가는데, 대부분은 정상적으로 이 시기에 수확하며 가공 또는 유통을 위하여 수개월 동안 저장한다. 고구마의 맹아는 4℃ 이하에서 거의 발생하지 않지만 이온도에서는 전분이 당으로 전환 ... -오이8~123~50상추0~51~30오크라8~123~50양파(dry)0~51~20~5양파(green)0~51~210~20단고추8~123~50시금치0~5air10~20토마토(녹숙)12

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.18

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식품가공저장과 효소의 관계

식품의 저장?가공에 관계가 깊은 효소는 대부분 ¹산화환원효소와 ²가수분해효소이다.1) 산화환원효소2H₂O + O₂2H₂O₂(1) Catalase(카탈라아제)c ... 로 만들기 때문에 식품공업적으로 중요하다.(5) Pectin 분해 효소이들 효소들은 과일 주스나 포도주 청징 및 과일펄프의 마쇄를 촉진하는 데 이용된다.■ 식품가공에 흔히 이용 ... dextrin(콘시럽)완두의 연화처럼 녹말의 가수분해Cellulase맥주커피과실류세포벽 성분인 복합탄수화물의 가수분해원두 건조시 섬유소의 가수분해배의 촉감 개선, 살구, 토마토의 박피

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

(10점).2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 식품의 주표시면 ... 의 목적과 중요성1) 생산자의 입장에서2) 소비자의 입장에서2. 시중 유통되고 있는 가공식품 비교1) 주표시면과 정보표시면2) 두 식품의 영양성분과 유통기한 표시내용3) 두 식품의 식품 ... 의 입장과 소비자의 입장에서 살펴보고, 이를 시중에서 유통되고 있는 가공식품과 비교해보았다.II. 본론1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성식품 등의 표시기준은 어떠한 음식을 만들

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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원예작물학I3E) 채소수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라 원예작물학I3E

삶는 것이 좋다고 한다. 토마토는 필자가 즐겨먹는 것으로 평상시 설탕을 섞어 먹었지만 지금은 그냥 먹는 것이 좋다고 해 믹서기에 갈아서 브로콜리와 같이 먹으면 좋기도 한다.먹 ... 저장 전 처리와 저장방법에 대해 설명하기로 하자.Ⅱ. 본 론1. 채소 수확 후 저장 전처리 방법1) 수확 후 저장의 필요성농산물이나 농산 가공식품에 대한 최근 소비자들은 고품질(모양 ... ,록 관리하여야 제값을 받아 소득이나 이윤을 높일 수 있다. 하지만 가공식품을 제외한 모든 농산물은 수확 후에도 호흡 등 계속되는 생명현상에 의한 생리적 손실과 수확, 수송, 저장

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.10 | 수정일 2020.03.05

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소스 제조 업체 검토

, 식용유지 등을 가하여 가공/ 소스, 마요네즈, 토마토 케첩, 복합조미식품. 식초: 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 발효시켜 제조/ 발효식초, 희석초산. 카레: 강황, 생강 ... , 육류 소스), 토마토 tomato, 벨루테 veloute(루+송아지), 홀란데이즈 hollandaise(달걀 노른자+버터) 등이 있다. 소스의 종류가 다양하므로 분류 기준도 색 ... , 고수, 쿠민 등의 천연향신식물을 원료로 하여 건조 분말로 가공한 것. 고춧가루: 고추 또는 그 변종의 성숙한 열매를 건조한 후 가루로 한 것, 실모양으로 절단한 것. 향신료 가공품

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.03

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식품위생학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

을 수반)-미량에서 감염증을 일으킴/가금류 비롯한 식육제조가공 현장에서 발생-늦은 봄에서 여름철사이, 온대지역에서 따듯한계절에서 많이 발생@독소형 식중독#바실러스 세레우스 식중독 ... 했는지 알수X, 딱딱세포벽도 관통O-안티센스법:원하는 유전자 작용X(EX:토마토 플레이버 세이버)@유전자변형식품의 개발 동향 및 수입현황#유전자 변형식품의 개발동향-칠턴:1977년 병원성 ... 유전자변형식품 개발-토마토인 플레이버세이버:1994년 미국칼진판매, 최초 상업허용된 제품-콩 라운드업 레디(제초제저항성), 옥수수일드가드(해충저항성) 상품화@유전자변형식품의 안전

방송통신대 | 16페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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[A+ 거품없는자료] 유럽음식문화의 특징 레포트

습득, 공유, 전달되는 식습관의 양식이며, 어떠한 식품을 어떻게 조리하고 가공하는지, 상차림, 식기 도구 등 이 포함되고, 각각 요소마다 그 나라의 자연적 사회 경제적 조건과 그 ... 치즈와 꽁꽁 굳은 빵을 어떻게 먹을까 생각하다가 녹인 치즈에 빵을 찍어 먹은데서 유래하였다.ex 4) 네덜란드소시지, 콩, 청어와 우유, 연유, 치즈 등 가공품이 유명하다.3 ... ) 남부유럽 음식평원과 해안 지역에서 밀을 재배하여 밀가루를 이용한 음식이 발달. 겨울에 내리는 비를 제외하곤 건조한 지중해성 날씨의 영향으로 올리브와 토마토를 주로 재배한다. 과수

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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통조림 제조방법, 미생물과 예방 대책

·인삼넥타 등의 기호음료, 콜라·사이다 등의 탄산음료, 잼·마멀레이드 등의 과자제품, 토마토 가공품, 맥주, 우유제품 등이 있다.통조림에 사용되는 금속 캔의 제관기술의 개발에는 놀라운 ... 으로 세계 각국에서 널리 생산되고 있는 대표적인 가공식품이다. 음료, 과일, 야채, 수산물, 식육, 조리식, 유아식, 유동식 등 그 종류는 대단히 많다2. 통조림의 종류통조림은 재료 ... 의 종류와 가공방법에 따라 몇백 종에 이르는 제품이 있다. 종류별로 나누면 생선조개류·과일류·채소류·육류가 있다. 가공방법별로 나누면 생선조개류는 삶기·소금물절임·조미·된장절임·꼬치구이

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.26 | 수정일 2020.05.15

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농업유전학 ) 외부 DNA를 도입하여 개량된 특성을 바탕으로 대량 재배되는 작물을 선정한 후 유전자 도입배경과 성과를 설명하시오.

남한의 90%에 해당되는 면적인 것이다.고추장, 식용유, 간장, 된장, 카놀라유, 과자, 올리고당, 빵 등 가공식품이라면 GM옥수수와 콩이 대부분의 원료로 쓰이고 있다. 한국생명 ... 자급률은 1% 미만의 자급률이기에 수입하는 옥수수의 50%는 GMO인 것이다.GMO는 1994년에 칼젠사의 Flavr Savr이라는 ‘무르지 않는 토마토’의 생성에서 시작 ... 되었다. 토마토가 물러지는 과정에 관여되는 유전저를 변형하여 수확 후에도 탱탱한 토마토를 유지하도록 만든 것이다. 이것이 1995년 미국의 몬산토사와 스위스 노바티스사에서 첫 상품화가 되

리포트 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2019.11.14

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영양판정-식사기록법

1. 식사기록지구분분류식사식사음식명재료명눈대중중량(g)시간장소(조리명)(구체적으로 작성)1일11/12(일)아침8:00집바나나바나나大 1개100방울토마토방울토마토10개100점심12 ... )(mg)(mg)(mg)(mg NE)1일11/12(일)아침바나나바나나,생과1008020.91.20.24180.700.1101토마토토마토,생것100142.90.90.19190 ... .수산가공품,어묵,튀김40567.14.70.923.235.20.40000.1옥수수기름217.70020000000감자,생것3019.84.30.801.218.90.20010.20.3햄

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.30 | 수정일 2018.10.06

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[학점은행제][한국사이버평생교육원][한사평] 식생활관리

명, 양,식후 기분운동내용운동시간2.8아침(9:00)집방울토마토 10알허기가심요가1시간간식(9:30)집블루베리 10알포만감 없음점심(12:00)집카레+김치+갓김치보통저녁(18:20 ... 하게 방울토마토와 블루베리를 먹어서 제철과일을 먹으려고 하는 노력을 엿보인다. 2월 8일은 다만 음식을 짜게 먹은 것을 확인할 수 있다. 카레를 먹을 때도 김치를 두 종류를 함께 먹 ... 고 간편하게 먹는 가공식품 또는 패스트푸드를 선호한다. 나는 새로운 세대로 식사 일기를 보더라도 보다 빠르고 간편하게 먹는 음식을 선호하는 것을 알 수 있다. 과일의 섭취도 과일을 먹고자 함이 아니라 그것이 간편하기 때문에 먹는 것이었다.

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.16

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식품위생학/GMO식품의 정의와 종류, 표시방법(자료 사진 첨부 설명), 장점과 단점, 표시 대상(직접찍고 조사한 사진 첨부), 개발 방법 등 서술 레포트

된다.[GMO 식품이란?]-안전성 심사를 거쳐 안정성이 확인, 승인된 유전자재조합 생물체를 원료로 사용하여 제조, 가공한 식품이나 식품첨가물을 ‘GMO 식품’ 또는 ‘유전자재조합식품 ... 수산물과 이를 원재료로 하여 제조·가공 후에도 유전자변형 DNA 또는 유전자변형 단백질이 남아 있는 유전자변형식품 등은 유전자변형식품임을 표시하여야 한다.•표시의무자-식품제조·가공 ... 업, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물 제조업, 식품소분업, 유통 전문판매업 영업을 하는 자, 수입식품 등 수입·판매업 영업을 하는 자, 건강기능 식품제조업, 건강기능식품 유통 전문

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.22 | 수정일 2019.12.02

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비만의 사회학 중간고사 정리

체최초의 GMO : 무르지 않는 토마토Monsanto : 대표적 GMO 회사죽음의 기업/ 존경받는 기업-중간고사 예상문제GMO와 사회적 비만의 관계?가공식품의 확산과 사회적 문제 ... 쪽제가공식품은 담배나 알코올만큼 나쁘다인도, 중국, 브라질, 멕시코가 미국보다 비만 비율 높음선진국의 급속한 비만 증가율1980년대부터 급속한 증가 시작1980년대 이전 닉슨대통령 ... 하다우리가 먹는 음식이 어디서 오는지 정확하게 알 수 없다“과연 안전하게 먹을 수 있는 음식이 있을까?”-유전자변형식품 GMO방울토마토, 씨없는 수박→GMO XGMO 유전자 조작 생물

시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.02.23

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단체급식 및 실습 보고서

이 좋기 때문에 모두 생과일로 구성하였다. 아침 사 과가 건강에 좋기 때문에 사과와 토마토는 아침에 제공하도록 한다. 또한, 가공우유 대 신 흰 우유와 저칼로리 시리얼을 점심 ... 한다.곡류(3) 고기·생선·달걀·콩류(4) 채소류(8) 과일류(2) 우유·유제품류(1) 유지·당류(4)2. 식단작성표입맛 돋우는 식단보리밥북어채국고추장불고기오이토마토샐러드느타리버섯 ... 는 식단보리밥북어채국고추장불고기오이토마토샐러드느타리버섯볶음배추김치팥밥달래된장국고등어구이우엉조림취나물무침배추김치기장밥육개장두부전가지무침마늘쫑볶음배추김치곡류3보리밥 210g(1)팥밥

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2018.05.29

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비타민류의 주요기능, 특징, 결핍증, 함유식품 및 1일 섭취기준 총 정리

):당근,고구마, 토마토남: 700~750㎍여: 600~650㎍비타민D (Caciferol)?Ca, P의 흡수. 뼈의 발육 촉진?영아는 합성 잘 X → 식품으로 섭취?ProV D7 ... , ProV D3 (자외선의 도움)→ 전구체여서 빛 받아야 비타민D가 된다.?매우 안정. 가공, 저장 중에 손실 X구루병,골다공증.골연화증대구, 간, 효모, 말린 버섯식물에는 없

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.05 | 수정일 2021.04.15

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영유아의 건강문제(조산아, 식품알레르기, 치아우식증, 비만) 중 하나를 선택하여 정의 및 원인, 증상, 관리 등을 정리하시오.

성 피부염 등의 알레르기 질환의 원인은 명확하게 밝혀지지는 않았다. 하지만 급속한 산업화와 경제 성장에 따란 환경의 변화와 가공식품의 섭취증가, 새로운 식재료의 도입 등 식습관의 변화 ... 을 보이기도 한다.4. 식품알레르기의 관리우리나라를 비롯한 각국은 알레르기를 유발하는 식품이나 성분이 함유된 가공식품에 그 성분을 표시하도록 식품법률로 규정하고 있다. 우리나라 ... 재료 명을 표시하도록 의무화하고 있다. 2004년 시행당시 난류(가금류), 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 돼지고기, 복숭아, 토마토 등 11가지 식품을 의무 표시

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.30

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