"제과제빵법"의 검색결과 입니다.

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파리바게뜨 케이크 제빵기능사 실기 제과제빵 필기 파리의아침 제빵사 자소서

"제과제빵법" 검색결과 441-460 / 1,170건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

지역사회복지론-자원봉사 방식이 바뀌고 있다. 쉽고 재미있는 자원봉사를 뜻하는 '볼론테인먼트(voluntainment)'로 진화하고 있는데 즐거운 자원봉사의 사례를 제시해보자.

. 튜터는 수업을 통해 교과목을 가르치고, 멘토는 학생과 1:1 상담을 하거나 개별학습을 담당한다.교과목은 탈춤, 연극, 진로탐색, 제과제빵, 봉사학습 등이다. 이런 수업들은 아이 ... TV와 컴퓨터에 익숙해져 있는 아이들에게 함께 노는 법을 가르쳐주기 때문이다. 자원봉사자들은 여러 가지 전통놀이를 배운 뒤 이것을 다시 유아와 청소년에게 가르치며 함께 놀아준다

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.23

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서비스마케팅-인적자원관리 사례 신라호텔,워커힐 호텔

실습부문 식음료 및 연회 서비스 , 조리 , 제과 ․ 제빵 , 하우스키핑 ․ 린넨 , 휘트니스 클럽 , 면세 등 모집시기 하 계 매년 4 월경 모집 → 6 ～ 8 월 실습 동 ... 서비스업 입문과정으로서 인사법 / 전화 / 용모 / 유니폼 착용 / 고객응대등의 기본적인 사항 교육 지배인 친절 서비스보수과정 지배인급 고객만족 (Guest Satisfaction ... 에게 제공하는 업무 하는 일이 한정되어 있음 연회 서비스 - 요리 및 음료를 고객에게 제공하는 업무 다양한 행사 를 통해 보다 Dynamic 한 실무 경험 가능조리직 조리 / 제과

리포트 | 63페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.09

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[던킨도너츠][던킨도너츠 유래][던킨도너츠 시장][던킨도너츠 광고][던킨도너츠 조사내용][광고]던킨도너츠의 유래, 던킨도너츠의 시장, 던킨도너츠의 광고, 던킨도너츠 조사내용 분석

시대에 이르러 긴 세월동안 쓰이게 되었다.그리스는 지리적으로 동양과 유럽의 중간에 위치해 동방에서 전수 받은 제빵법을 개량하고 발전시켜 유럽에 전해 준 것에서 역사적 의의를 찾 ... 어인 예로는 French Bread, Italian Bread 등을 들 수 있다. 또 한 가지로는 상업성이 퇴조하고 서서히 가정에서 빵을 구워서 먹게 되었다.중세의 제빵 기술 ... 러서야 소규모의 제과점들이 생기기 시작했다. 1963년에 대규모의 양산 업체가 탄생되었으며 이 무렵부터 강력 밀가루를 생산하게 되어 본격적인 빵의 문화가 시작되었다. 근래에 들

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24

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Passion 5의 STP 전략 사례

근 60 여 년 동안 제빵 기술력과 경험 등을 바탕으로 한국의 제과제빵 기업을 선두한 사업체이다. 기존 기업인 삼립식품에서 그치지 않으며 샤니, 비알코리아, 파리크라상 등 소비자 ... 들에게 다양한 각도의 제과제빵을 선보일 수 있는 프랜차이즈 산업을 활성화 시키고 있는 대표 기업이기도 하다.20세기 들어서 소비자들의 소비 생활이 과거에 비해 활성화되고 그에 따른 ... 소비 수준 또한 높아졌다. SPC는 그러한 소비자들의 욕구를 인식하며, 발 빠르게 관련된 사업을 확충하기 시작했다. 기존에 일반 마트에서 저가에 구매할 수 있는 단순한 제과제빵

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.30

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교육사회 레포트

학년 때부터 선택적 직업교육을 실시하는데 직업교육 과목이 상당히 제한적이다. 이료, 제과·제빵, 포장·조립·운반, 농업 등이 직업교과로 가르쳐 지고 있다. 나는 이것 또한 라벨링 즉 ... 씩주의 이론을 바탕으로 특수 교육현장을 보니 이론은 적용 가능하지만 특수 교육현장의 시설과 교육수준은 많이 부족하다는 것을 알 수 있고, 법적으로 특수 교육현장에 대한 지원이 더 ... 많이 필요하고, 교사 또한 현실에 알맞게 학생들에게 가르쳐야 할 목표를 제대로 수행해야 된다고 보여 진다. 또한 장애인 등에 대한 특수교육법 제 22조에 따라 개별화교육지원팀(보호

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.08 | 수정일 2016.09.13

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장애인 직업적응훈련 수준평가지

구분하기)"지시이해20.불량을 인식하고 수정한다. (본인 부품함 검수 기능)지시이해평가자 1평가자 2제과제빵 훈련 문항비고1."손 씻어야 할 때를 알고 바르게 씻는다. (신체 ... 를 한다. (접착하기, 빵끈 묶기, 상자 포장 등등)"포장기술19.사용하지 않은 포장지 정리 및 도구 정리를 한다. (파손된 포장지 정리 등등)포장기술20.제과제빵직무훈련에 대한 흥미 ... 직업준비훈련0.00 0.00작업능력훈련0.00 0.00개별훈련"영역별 점수(최대 80점)""훈련생 환산점수(각 100점)"제과제빵직무훈련0.00 0.00원예직무훈련0.00 0.00

서식 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.04

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뚜레주르

궁금하여 사례를 선정(별첨.1)- 최근 쥐 식빵 사건을 통하여 우리나라 제과제빵 업체들간의 마케팅 경쟁이 얼마나 심한지 고민되어 사례를 선정. (별첨.2)- 제빵왕 김탁구로 인하 ... 여 제과제빵 업체에 관심별첨.1앞서 말했듯이 국내 프랜차이즈 베이커리 시장은 대기업 4개 브랜드가 시장을 장악하고 있다. 에서 알 수 있듯이 파리크라상ㆍ파리바게뜨가 약 62 ... 었다.또3,677,024부의지분법자본변동↑312,089,424유형자산평가차익8,183,382,586파생상품평가손실↑10,642,5155.이익잉여금↑6,571,934,634법정적립금800

리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.19

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[자원봉사론]여성자원봉사 활동 프로그램의 종류와 활성화 방안

봉사팀, 독서지도 봉사팀, 제과제빵 봉사팀, 바느질 봉사팀, 밑반찬 봉사팀, 종이접기 봉사팀, 병원안내봉사팀, 행사지원 봉사팀그 외에 여성 자원봉사활동의 영역에서는 여성 빈곤 ... 과 같다.첫째, 정부는 현재보다 더 여성자원봉사활동 단체들을 위한 지원을 아끼지 말아야한다.법적 제도적 차원에서 민간부분의 자원봉사활동을 위한 인프라를 구축하고, 적절한 예산과 인력

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.26

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호텔이벤트

, 20 여종의 세계 대표 치즈 , 다비도프 커피 , 유기농 잼 등도 최대 40% 이상 할인된 가격으로 판매 남아공 월드컵 세계 제과제빵 박람회 - 초콜릿으로 만든 축구공 , 축구 ... 화 등을 공개 남아공월드컵과 함께하는 제과제빵 박람 회에 어울리도록 행사장에 소형 인조잔디 구장과 골대를 준비롯데 호텔 부산 Ⅳ 싱가포르 미각여행 - 싱가포르 현지 주방장을 초청 대표 ... 파티 , 가든파티가 있다 . 2) 모금파티 정치인들의 모금운동이 법적으로 보장되면서 특정후보를 지원하기 위한 자금을 모금하기 위한 파티 3) 포트럭 디너 미국인들이 고안해 낸 파티

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.07.03

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사회복지행정론-전달체계(청소년)

교실(제과제빵, WignWing베이커리)-생활체육(종합체력실, 댄스스포츠, 웰빙댄스, 요가, 힙합방송댄스)-음악교실(색소폰, 드럼, 기타, 우쿨렐레)♣ 쌍문동청소년문화의집법인: 청 ... ·상담지원 사업- 문화활동지원, 자립 및 상담지원, 위기개입 등6. 저소득층의 청소년♣ 동작복지재단법인: 재단법인주소: 서울특별시 동작구 상도2동 176-3 동작문화복지센터 3층연락처 ... ://www.okgoodman.or.kr/기관소개: 청소년기본법과 청소년활동진흥법을 기본으로 하여 국가의 미래를 좌우할 청소년의 사랑을 실천하는 청소년운동본부입니다.전달체계1)중앙정부

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.15

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식용 곤충의 이해와 곤충식품 산업의 동향 및 전망

특유의 향을 제거하고 향미를 증진시켰다. 이러한 위생가공을 거쳐 제과 제빵 분야에 귀뚜라미를 분말 형태로 사용할 수 있게 되었다.귀뚜라미는 메뚜기와 비슷한 식감을 지니고 볶는 것 ... 고력과거에 우리나라는 30년 이상 식용했다는 근거가 없을 경우 식품 등록이 불가능했다. 따라서 메뚜기, 누에를 제외한 곤충들은 식품위생법에 의해 식품 원료로 인정되지 않 ... 을 받아 움직이게 되었다.뿐만 아니라 농 식품부는 곤충의 식품원료 인증을 위한 연구에 19억 원을 투자했고, 다양한 제품개발에 6억9천만 원을 식용곤충 조리법 연구에 9억 원 등

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.22

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속쓰림과 우유

를 오랫동안 가만히 둘 때 위에 뜨는 유지방 함량이 많은 것)사우어 크림유지방 함량이 18% 정도로 소스, 제빵, 제과 등에 사용커피 크림유지방 함량이 18~20% 정도로 커피에 사용 ... 휘핑 크림유지방 함량이 40% 정도로 생크림 케이크 장식, 디저트로 사용크림 분말유지방 함량이 50% 이상으로 소스, 제빵, 제과 등에 사용플라스틱 크림 ... 고, 다시 이 세로토닌이 수면유도 호르몬인 멜라토닌을 만들어 낸다.3) 우유의 처리, 가공 및 이용① 우유의 살균 및 균질 처리- 살균처리종류살균온도(℃)살균시간특성초고온 살균법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

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정신지체 전공과 현황과 개선방안 - 서울정진학교 소개 - 부천 상록학교 조사

다.그 직업 교과를 보면 제과제빵과 포장, 조립, 원예, 도예, 용역, 세차, 세탁, 운동화 빨래, 환경미화, 농업, 수공예, 압화, 한지공예, 비즈공예, 목공, 섬유공예, 식품가공 ... 면서 시작되었다고 볼 수 있다. 이 위원회에서는 특수교육진흥법 5개 과정을 설정했는데 그 중의 하나로 장애인의 직업재활보장이 거론되었다. 그 후 특수학교의 직업교육에 대한 인식의 변화

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.31 | 수정일 2016.08.02

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유지류 시장조사 관련 리포트

섭취할 수 있다. 발연점이 높아 부침, 튀김, 구이, 제과제빵 등에 다양한 요리에 사용할 수 있다. 견과유로 요리를 하면, 견과류를 잘 먹지 않는 아이들에게 불포화지방산을 자연 ... .23B2(mg)0나이아신(mg)0.5C(mg)-식염 상당량(g)-폐기율(%)01. 들기름[출처: 농진청(‘11)][http://www.foodnara.go.kr/]들깨를 압착법 ... (]참깨를 볶은 후에 압착법을 사용하여 짜낸 기름으로 특유의 고소한 향미를 주며, 우리나라 요리에서 무침용으로 사용하고 있다. 불포화지방산이 80%이며, 이 중 올레산(oleic

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.19

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지질(식품학, 지방질의분류, 유지의구조및구성지방산, 유지의물리적성질,화학적성질,기능적성질, 유지의산패) 파워포인트, 프레젠테이션

하여 수소화시킴- 100% 지방- 제과, 제빵 등에 조직감 부여- 수소화 과정 중 트랜스지방 함량이 낮은 쇼트닝 개발 노력 진행* 물리적 또는 효소적인 방법 수소화하여 트랜스지방산 형성 ... 함량자료: 농촌진흥청 국립농업과학원 한식세계화연구단(2009), 식품성분표 제7차 개정..PAGE:11지방산의 번호 명명과 이중결합의 위치 표기법17 10 9 2 1ω1 ω2 ω3 ... 유지 및 각종 식품의 지방산 조성..PAGE:19지방의 종류와 특성 1) 동물성 지방라드(lard): 돼지 추출 100% 순수 지방으로 요리, 제빵 등에 활용버터(butter

리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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초콜렛 레포트

REPORT제 목 : 초콜릿 [Chocolate]과 목 명 : 제빵실습담당교수 : 이은준 교수님소 속 : 호텔조리식당경영학과학 번 : 20122743이 름 : 박초롱제 출 일 ... 조사가 창립되며 대량생산이 가속화되었다. 한국에서는 1968년 해태제과에 의하여 처음으로 초콜릿이 제조되었다.2.초콜릿의 영향 성분초콜릿과 건강 다크초콜릿의 경우 100g당 약 ... 하고 있다.5.카카오버터(cacao butter)란?카카오 열매의 핵에서 압착법에 의하여 얻는 지방으로서 팔미트산·스테아르산·올레산 등을 구성 성분으로 하고 있다.카카오콩(cacao

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.12

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여성자원봉사활동 프로그램의 종류와 활성화 방안

, 풍선장식, 도서대여 및 반납관리, 각종행사 업무보조(영천시 여성 복지회관)이·미용 봉사팀, 목욕 봉사팀, 독서지도 봉사팀, 제과제빵 봉사팀, 바느질 봉사팀, 밑반찬 봉사팀 ... . 여성자원봉사활동 프로그램의 활성화방안첫째, 정부는 현재보다 더 여성자원봉사활동 단체들을 위한 지원을 아끼지 말아야한다.법적 제도적 차원에서 민간부분의 자원봉사활동을 위한 인프라

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.05

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GS복현점 뚜레쥬르의 품질경영 사례를 통한 품질기대수준, 문제점 및 개선안

다. 해당 매장은 약 70여개의 케이크와 200여 종의 제과·제빵 종류들을 구비하고 있어 제품의 다양성이 크다는 장점을 갖고 있다.프랑스 어로 ‘매일매일(Everyday)’이라는 뜻 ... 지 못하거나 사용법이 숙련되지 않아 문제가 발생하는 경우가 있다. [칸막이가 있어 제품 파손의 우려가 적음] [별도의 칸막이가 없는 형태의 진열대][단기 개선안]&[답변]진열대에 낮

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.30

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제과제빵

1. 제과?제빵의 차이점제빵은 밀가루를 주체로 효모, 물, 소금 등 주재료에 달걀, 우유 등 부재료를사용하여 이스트 발효에 의해 팽창시킨 다음 고온에서 구워 만드는것이고제과 ... 이 가장 많으므로 기준을 삼는다재료중량의 계산이 용이하므로 제빵업계에서 보편적으로 사용하고있는 배합률이다.재료비율무게우유100100노른자1212설탕2525옥수수전분1010버터66바닐라 ... 및 특징※크림법 : 유지와 설탕으로 가벼운 크림을 만들고 계란등의 액체재료를 서서히투입하면서 부드러운 크림을 만든다. 마지막으로 체로 친 밀가루와 물을 교대로투입하면서 가볍

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.23

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빵과 과자의 역사

과목명: 제과제빵실습교수명: 김선경제출자:1. 빵(1)빵의 어원고대 영어에서의 bread는 게르만족의 언어에서 온 다양한 공통적인 형태를 띤 단어였다. 서부 프리지아어 ... 한 기회에 야생효모가 혼입되어 발효빵이 만들어지게 된 것이라고 한다.그리스시대에 들어 제과기술이 현저히 발달되고 그 종류도 다양해져서 이미 80~90여종에 이르는 빵, 과자를 제조 ... 도 선보이게 되었다.과자제조법은 로마로부터 오스트리아의 수도를 거쳐 독일로 들어가 북상하여 게르만 민족에 전파되고, 다른 하나는 서진하여 프랑스로 들어갔다. 후에 오스트리아의 수도

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.29

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