"식품공학"의 검색결과 입니다.

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"식품공학" 검색결과 401-420 / 11,186건

[식품공학] 이유식

으로 옮겨가기 위한 식생활 변환 과정을 의미한다. 처음에는 적당히 부드러운 반고체형식을 주어 앞으로 먹게 될 식품에 익숙해질 수 있도록 한다.출생 후부터 1년간 아기의 식사는 현재 ... 게 된다.그러므로 이 시기에 아기의 개별적인 적응도에 따라 다양한 식품을 소량씩맛보이도록 하며, 이유식을 하더라도 모유나 조제유는 계속 먹이도록 한다.《이유식 시작시기》생후 만 3 ... 을 때로섭취량 / 영양 권장량 ::《이유식에 적당한 식품과 섭취량》처음에는 알러지 반응을 일으키지 않는 쌀가루(철분이 강화된 이유식용 곡류제품)를 먹이고 차츰 다른 종류의 곡류를 먹이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.02

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[식품공학] 표준용액의 제조

▶ 표준용액의 제조 ◀【 1. 제목 】0.1N-HCl 표준용액 만드는 법0.1N-NaOH 표준용액 만드는 법【 2. 요약 】0.1N-HCl, 0.1N-NaOH 표준용액은 적정법을 이용해 제조한다. 적정반응이 완결되어 종말점에 도달하는 순간은 적정하는 용액속의 지시약의 ..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.10

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[식품공학과] HACCP

☆HACCP☆■ HACCP 란?HACCP란 "Hazard Analysis Critical Control Points"의 머리글자로서, 일명 "해썹"이라 부르며 식품의약품안전청 ... 에서는 이를 "식품위해요소중점관리기준"으로 번역하고 있다. HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점(CCP)으로 구성되어 있는데, HA는 위해가능성이 있는 요소를 찾아 분석·평가 ... 하는 것이며, CCP는 해당 위해 요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말한다. 종합적으로, HACCP란식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.02

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[생명공학] 기능성식품

과 화학의 발달로 (특히 생화학지식) 자연식품 중 인간의 몸에 효과적인 것을 사용하기 시작했다. 1970년 대 이것은 건강식품으로서 인기가 상승하기 시작해 90년대 과학적 증거 ... 를 수반하면서 널리 알려졌다. 인간의 몸에 긍정적인 식품에 대한 강조가 더해진 것이다. 우리는 인간의 생활에 있어서 건강에 특별하게 기여하는 식품을 기능성 식품이라고 부른다. 기능 ... 성 식품의 개념은 여러 가지 요인에 의하는데 선진국 사람들은 삶을 연장하기 위한 기대감과 더불어 건강의 증진이나건강에 도움을 주는 식품으로 그 범위를 정하고 있다.-본 론1.기능성 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.28

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판매자 표지

<수업계획서 쓰기- 교육대학교>(교직이수) 교직수업 듣는분들 연습하실만한 양식 및 수업 수업안입니다 (식품공학과)

2013학년도결제지도교사담당교사연구부장교감식품공학과 교수학습지도안교과목식품의 이해일시장소대상지도교사수업자차 례Ⅰ.교재관--------------------------------- ... -----------------------------------17대단원식품과 영양중단원비타민과 무기질소단원비타민의 기능지도대상수업일시Ⅰ. 교재관1.단원 설정의 이유식품의 합리적인 ... 이용은 현 산업사회의 복지와 인류의 건전한 식생활을 위한 중요한 요소 가운에 하나이며, 이를 위해 인간과 식품의 관계를 이해하는데 보다 과학적인 기초지식이 필요하다. 그러므로

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.24

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[식품공학] GMO에 관하여..

하고 "식량 증산, 영양성분의 개선, 저장성 향상 및 병충해 내성 향상 등을 위하여 생물공학기법으로 처리한 생물체로부터 유래한 식품"으로 정의하고 있다. 농림부는 "유전자변형농산물 ... 하는 것을 최소화하기 위하여 Codex위원회(Codex Alimentarius Commission, CODEX) 산하의 CODEX 식품표시 분과위원회 에서는 1996년부터 생명공학 ... GMO의 정의유전자 변형 농산물(Genetically Modified Organism : GMO)이란 일반적으로 생산량 증 대 또는 유통·가공상의 편의를 위하여 유전공학기술

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.21

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[식품공학]두류의 가공 - 양갱만들기

시켜야 한다.한천은 저칼로리 식품으로서 다이어트에 좋다고 각광받고 있는데 양갱의 경우는 설탕이 많이 첨가 되어서 다이어트 식품으로는 적절하지 않다.? 참고사항쌍떡잎식물 장미목 콩과 ... 였다. 40대 이후 성인병 예방에 좋다.팥은 예로부터 질병이나 귀신을 쫓는 식품으로 알려져 있다. 동짓날 팥죽을 쑤어 먹는 것도 팥을 통한 질병이나 귀신을 쫓기 위한 것이 ... 면 식욕부진, 피로감, 수면장애, 기억력감퇴, 신경쇠약 등의 증세가 나타난다. 따라서 팥은 이러한 중세 및 질병의 예방과 퇴치를 위해 아주 좋은 식품이며, 특히 신경을 많이 쓰

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.08

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[상주대]식품공학과 표지

Non-Ai HUMAN
| 표지/속지 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2004.09.15

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[식품공학]식품의 물성(texture) 측정

실험 보고서1.Date(날짜) :2.Name(이름):3.Title(실험제목): 식품의 물성(texture) 측정4.Principle(목적 및 원리):Texture Analyser ... (TA-XT2)의 이용해 식품의 물성을 측정한다. 이것은 사람 구강 내에서 씹는 운동을 모델로 해서 위치나 목절별의 플런저(식품의 직접 닿는 부분)의 움직임으로 치환되므로 광범위 ... 한 식품의 텍스츄어를 측정한다. 시료를 2회 씹을 때의 변형에 의한 응력의 변화가 자동 기록된다.5.Material, Reagents & Apparatus:Texture

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.17

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[식품공학] 식품산업 HACCP적용사례

식품산업 HACCP적용 사례이 름 : 최 종 훈HACCP 란?- HACCP : Hazard Analysis and Critical Control Point (위해요소 중점관리기준 ... )- 사후조치보다는 예방적임.- 식품공급을 미생물적, 화학적 및 물리적 위해요소로부터 보존하는데 사용되는 관리도구- Zero risk 시스템이 아님.- 식품 안전상 위해요소에 대한 ... 위험을 최소화 하도록 고안되었음.- 과학적이고 예방적인 관리를 통한 안전식품 제조- 전체 Food Process에 대한 안전성 관리HACCP 의 역사- 1959년대 우주계획

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.06.09

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[식품공학] 유전자 재조합 식품

. 소요시간이 짧음1-2. 유전자 재조합식품GMO (Genetically Modified Organism) - 일반적으로 생산량 증대 또는 유통·가공상의 편의를 위하여 유전공학기술 ... Principles)” → 유전자재조합 식품의 안전성에 관한 개념과 원칙 확립:(1992/1993) “생명공학법에 관한 안전성의 유의점 : 작물의 대규모 환경방출 (Safety ... Alimentarius Commission, CODEX) 산하'CODEX 식품표시 분과위원회'에서는 1996년부터 생명공학기법을 이용하여 생산된 식품에 대한 표시문제를 검토하기 시작

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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[식품공학] 영양권장량

에서 여러가지 효소작용과 구조에 관여하고, 많은 호르몬의 활성과 면역기능 등의 중요한 기능을 가지고 있다. 아연은 식품에 널리 존재하기 때문에 극심한 아연 결핍은 드물다고 해도 ... 며,섭취 범위를 50~200㎍으로 책정하였다. 셀레늄의 섭취량이 하루 910㎍ 이상인 경우는 거의 예외없이 독성을 보인 것으로 보고되고 있으며 특히 잘못 생산된 건강식품 보충제를 먹 ... 에도 기여하고 있다. 구리의 급원식품으로는 패류, 견과류, 두류, 곡류배아, 간 등 내장고기가 가장 좋으며 쵸코렛, 버섯, 말린 과일, 바나나, 토마토, 포도, 감자 등에도 상당량 함유

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.07

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[식품공학] 인삼에 대하여

【 목 차 】Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 인삼의 약용 역사2. 재배지역별 특성3. 인삼의 종류와 구분4. 인삼의 성분5. 인삼의 효능Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론인삼은 아시아의 극동 지방에서만 자생하는 약용식물로서 북위 30°에서 48°지역인 한국(33.7°-43.1°),..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.09.21

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[A+] [공학윤리사례] 햄버거식중독 하반신마비 / 사례와의 공학적 관계 / 윤리적오류 / 윤리경영 / 식품공학 / O-157 / 대장균검출 / 비양심적행동

햄버거 식중독 ‘ 하반신 마비 ’목 차 서론 개념 ( 용어 ) 설명 사례와의 공학적 관계 본론 기사 소개 기타 자료 설명 결론 분석 및 느낀 점식품의 정제 , 제조 , 취급 ... 에 관한 이론을 응용하거나 이에 대한 기술을 연구하는 학문 . 식품 공학 이란 ? ] 네이버 사전뜻 : 대장균 표면에 있는 단백질 O 항원의 여러 가지 혈청학적 타입 중 157 번 ... 된 분쇄육의 판매가 지난 1994 년부터 금지됐지만 매년 수만 명이 햄버거를 먹고 이 병원체에 감염되는 것 으로 나타났다 . NYT 는 지난 2007 년 대형 식품회사인 카길사의 냉동

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.02.07

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[식품공학]두류가공법과 종류 자료

, 가열살균 후 진공농축해서 분부 건조시킨 것이다.?이것은 단백질이 약 50%나 되며 불용성인 비소화물이 없으므로 아이스크림, 제과 등 식품의 재료로 용도가 넓다. 대개는 탈지대두

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.20

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[식품공학] 제면(소면의 제조)

Noodle making1. 실습목적 (Purpose)소면을 제조해 봄으로서 제면기술을 익히도록 한다.2. 이론 (Theory)제면시 국수 반죽의 경도는 물의 양에 의하며 물의 양은 물의 온도에 따라 조절한다. 냉수이면 밀가루의 50% 정도가 적당하며, 뜨거운 물이면 ..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18

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[식품공학] HACCP에관하여...

현재까지 식품의 품질과 위생을 관리하기 위하여 이용되어 온 관리방식으로는1 식품위생관리규정에 의한 방식2 식품위생검사, 제조 및 실험실검사를 통한 방식3 적정제조기준(GMP ... )에 의한 방식등이 있었으나 식품위생관리규정에 의한 방식은 그 규격기준이 추상적인 용어로 된 부분이 많은 최저수준의 관리방식이며, GMP는 시설중심의 전통적인 관리방식으로서 세계적인 ... 추세인 대형화되어 가는 식중독 사고방지와 식품의 안전성, 건전성 확보에 한계가 있다는 공통된 인식이 대두되었다.이에따라 전세계적으로 도입되고 있는 것이 HACCP이다.HACCP 이란

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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[생물공학] 기능성 식품

..PAGE:1윤 남 상충남대학교 농업생명과학대학생물환경화학과기능성 식품(Physiologically Functional Food)..PAGE:2영양 기능 : 생명 유지의 기능 ... 생체 조절 기능 : 생체 방어, 신체리듬 조절노화 억제, 질환 방지 등등감각 기능 : 미각, 취각 응답 기능식품의 기능..PAGE:3기능성 식품의 정의기능성 식품이란식품의 품질변환 ... 조작에 의해 얻어진 기능성성분을 활용하여 생체에 대해 기대되는 효과를 충분히 발현할 수 있도록 설계된 일상적으로 섭취하는 식품..PAGE:4기능성 식품의 조건기능성 식품의 조건생체

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.15

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[식품공학] 천연 항암 식물

중 80%가 환경으로부터 오는 것이라는 연구 보고. 이에 속하는 것은 식품, 화학성분, 방사선, 바이러스 등으로 그 중에서도 35%정도 가 식이와 관련이 있는 것으로 보고. 더 ... 과 밀접한 관계를 가지고 있다는 사 실이 점점 명백. 많은 연구로 지금까지 무심코 먹어온 음식물 중에는 의외로 발암물질 이 많이 존재하고 있다는 사실이 알려지게 됨. 또 한편 식품 ... 중에는 제암작용을 하는 발암억제물질도 있다 는 것이 점점 밝혀짐. 이에 따라 미국 국립암연구소에서는 `항암 음식 설계 프로그램' 을 통해 암 예방 효과가 있는 식품을 40여가지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.13

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[식품공학] 제과(쿠키의 제조)

어 만든 것으로 주식이외의 먹는 기초식품을 말한다. 빵과자를 구별하는 기준은 설정되지 않았으나 가장 중요한 구분 요소는 이스트의 사용여부와 밀가루의 사용종류이다.과자의 반죽법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18

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