"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 401-420 / 4,565건

식품미생물학 - 기말 Detection of Microorganism in Foods

들은 풍부하고 다양하며 비교적 값싼 음식의 공급을 원한다+ 그러나 대부분의 사람들은 자신이 먹는 식품을 직접 가공하지 않는다+ 식품의 안전유무의 문제점인식은 미디어에서 접할 수있다. ... Food Industry품질안정성규정-식품가공자는 다음과 같은 식품을 보장해야한다; 대중건강관점에서 허용가능한; 질의 중요성; 외관상 허용가능한-정부규제와 광범위한 자체 규정 ... 으로 agar plate에서 counting하는 법많은 노동력과 시간이 오래 걸림84%의 실험이 counting에 의존함최근 빠른 방식으로 발전이 되고 있음Rapid method빠른 분석법

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.09

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달걀의 조리 실험

특성은 식품의 가공 적성이 우수하여 식품으로서 이용가치가 높다. 먼저 달걀의 유화성은 난황에 함유되어 있는 레시틴의 작용으로 마요네즈, 버터 등의 식품 가공에 이용되며, 달걀 ... Report달걀의 조리 실험Title달걀의 실험조리Theory & PrincipleTheory(이론)달걀은 크게 난각(10~12%), 난백(45~60%), 난황(26~33 ... 지방이 65.5%이며 레시틴, 세팔린, 스핑고미엘린 등 인지질이 28% 함유되어 있으며 특히, 레시틴은 식품의 유화제로서 작용을 한다.달걀은 영양 뿐만 아니라 달걀이 가지는 자체적인

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16 | 수정일 2022.02.28

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조선대/비만학개론/기말정리본(A+)

필수 영양소 거의 함유 X,설탕/가공유지/포화지방/즉석식품/술 등이 대표적인 식품2. 섭식장애의 원인1) 섭식장애 : 체중과 먹는 것에 대해 과도하게 집착해자신의 체중, 체형 ... 체중을 오랫동안 유지2) 비만의 원인① 개인적 요인 : 유전, 호르몬대사, 식습관, 운동/신체활동량, 수면/스트레스/면역, 욕구중독② 환경적 요인 : 교육정도, 문화/직장, 식품산업 ... 적, 정신적 건강에 유익① 체지방(body fat)의 감소 및 제지방체중(lean body mass, 체중-체지방량)의 증가② 근, 골격계 기능 및 내분비대사 기능 향상③ 노화방지

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.01.27

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수분량 측정(수분활성도, 자유수, 결합수)- 건조법, 적외선

xxx대학교 식품공학과 16060721.서론 (Introduction)실험목적:건조법과 적외선 수분측정기에 의한 실험 방법을 이용하여 수분을 측정함으로써 수분의 정량을 구하 ... 고 식품 내 수분의 함량이 미치는 영향과 수분활성도의 의미와 기능을 이해한다.이론 및 원리:수분은 정량분석(quantitiative analysis) 과 정성분석(qualitative ... 들인 과일, 채소 및 육류가 이에 속한다.)수분의 함량 측정 방법으로는 건조법, 기구를 사용한 적외선 수분측정 기법 등이 있다. 건조법은 수분측정 방법의 하나로 식품의 수증기압을 높

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.11

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[A+] 부산대 기계공학응용실험 PLC 및 모터제어 보고서

및 선형운동 모듈의 이송을 제어하는 실험과 다양한 물체가 흘러가는 컨베이어 시스템에서 물체의 특성에 따라 센서의 입력을 달리하여 입력의 상태에 따라 공압 밸브를 이용해 물체를 분류 ... (input/ output device) : 입력과 출력을 수행한다.5) 실제 현장에서 PLC 적용 예PLC는 제분소, 제지공업, 식품가공업, 화학, 자동차, 전력 플랜트 등 사실상 대 ... 기계공학응용실험학 번분 반조성 명1. 실험 목적자동화된 기계시스템은 사용자(user)나 센서의 입력을 받아 정해진 로직(logic)이나 가동순서에 따라 모터, 솔레노이드, 스위치

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.06

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율촌화학 합격자소서 (연구개발)

본인이 율촌화학에 입사 해야하는 이유와 희망직무에 적합한 이유를 기술하여주시기 바랍니다.“소비자에게 도달하기 위한 포장재”모든 식품은 생산 후 여러 유통과정을 거치며 소비자 ... 다고 생각하여 포장 소재 개발직무에 지원하게 되었습니다.“조기교육으로 얻은 책임감”저희 아버지는 제책사에서 표지를 편안하게 볼 수 있는 소재를 연구 및 개발하는 업무를 담당 ... 고 해당 직무에 종사하고 싶은 꿈이 생기게 되었습니다.이러한 역량을 기르기 위해 학부수업에서 [바이오소재], [고분자소재 및 응용], [전자정보소재공학], [생물화학공학]을 수강

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.02

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식품화학 실험 -수분정량(상압가열건조법)

때 사용되며 식품의 가공 및 저장 중 성분변화의 실태를 파악하는데에도 사용된다. 수분정량법에는 여러 가지가 있지만 이번 실험에서는 식품 중 수증기압을 높여 수분을 증발시키고, 건조 ... 수분정량(상압가열건조법)식품화학실험목차Ⅰ.목적 및 원리Ⅱ.재료,시약 및 기구Ⅲ.실험방법Ⅳ.결과 및 계산Ⅴ.고찰Ⅵ.결론Ⅶ.참고문헌③④⑤⑥⑦?②Ⅰ.목적 및 원리식품의 특징은 수분 ... 건조법은 DRY OVEN으로 105-110℃에서 건조 dessicator에서 방냉을 반복하여 식품의 항량을 구하고 이를 이용하여 수분 함량을 구하는 것이다.Ⅱ. 재료, 시약 및 기구

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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[수업지도안] 초등학교 실과 수업지도안 단원 <건강하고 안전한 음식 만들기>

이 좋은 것을 선택합니다, 품질인증표시를 확인합니다.- 가공식품 : 유통기한, 원산지, 영양표시, 원재료명, 품질인증표시, 제품의 포장상태 등을 확인합니다.? 밥을 이용한 한 그릇 ... 능력, 의사소통 능력을 기르고자 합니다.주제의 구성2영역가정생활과 안전내용요소안전한 식품 선택과 조리핵심개념□ 발달□ 관계□ 생활문화■ 안전□ 관리□ 생애설계□ 창조□ 효율□ 소통 ... □ 실천적문제해결학습□ 사례탐구학습□ 토의?토론학습□ 실험?실습법■ 프로젝트학습□ 협동학습□ 역할극평가 방법□ 서술형평가(논술형)□ 구술평가(면접)□ 실험?실습법■ 포트폴리오

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.09.18

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조회분 정량 - 회화로

REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 8. 조회분 정량2. 실험날짜 :3. 실험목적 : 식품 ... 의 일반성분 중 회분 정량 실험방법에 대해 알고, 회화로를 이용한 회분정량을 실시한다.4. 실험 기구 및 시약① 회화 용기(Crucible)-사기 도가니도가니는 물질을 용해 또는 용융 ... SpatulaSample (검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀) 5g5. 실험원리회분식품분석에 있어서 회분(ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것이다. 따라서 대체로

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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과립공정(캡슐) 실험 보고서

은 식품, 제약, 소비자 제품, 전문 화학 제품등 산업 분야 전반에서 다양한 제품의 제조 시에 사용되는 중요한 원료 및 중간물질입니다. 이러한 물질의 입자 특성은 가공성에 직접적인 ... 제제공학 실험 보고서< 과립공정(캡슐) >◈ 실험제목: 과립공정(캡슐)◈ 실험도구: 공캡슐, 수동 캡슐 충진지, 혼합된 약재◈ 서론분말과 과립분말과 과립의 특성 분석분말과 과립 ... 한다. 캡슐의 용도는 주로 의약품이나 건강식품에 사용되는데 분말이나 과립상의 물건은 경질 캡슐에, 액상물은 연질캡슐에 충전된다. 젤라틴은 물에 가용성이며 충전되는 의약품, 식품

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.14 | 수정일 2024.06.18

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식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

작용, 씨앗에서 싹이 트는 과정인 발아의 억제 및 성숙되는 정도인 숙도의 조절 등을 위해 방사선을 이용해 식품을 가공하는 일련의 기술을 의미한다. 방사선 조사 기술은 특히 생야채 ... 식품위생학유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.식품 ... 위생학1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.1

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.02.25

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[식품화학실험] 수분정량 (상압가열건조법) A+레포트!

실험보고서수분정량 (상압가열건조법)Ⅰ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론1. 실험목적① 상압가열건조법을 이용한 수분의 정량 방법을 이해한다.2 ... . 실험이론가. 수분수분은 식품의 품질 평가에서 가장 기본적인 항목이다. 식품의 일반 성분 분석에서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등은 근사 성분값인 데 비하여 수분은 화학량 ... 가공이나 ③ 식품의 저장 중 성분 변화의 실태를 파악하기 위함이다. 수분 측정에 많이 이용되는 방법으로는 건조법, 증류법, 칼피셔법, 전기 수분 계측법, 근적외선 분광 흡수법

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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표준평판계수법을 이용한 대장균의 세균수 측정

식품미생물학실험 레포트-2020. 06. 24-제 목표준평판계수법을 이용한 대장균의 세균수 측정조원5조정진석, 조은서, 주소연, 진양우, 지하영, 최서윤, 형서영표준평판계수법 ... 균을 이용하여 수영만 유입 공장폐수로 인한 오염도를 측정한 사례가 있고, 식품에서는 충무 북만일원 수하 식 굴 양식장해역의 굴 및 해수의 대장균군 분포로 오염도를 측정한 사례가 있 ... 하고 희석액 분액을 배지에 접종하여 48시간동안 배양 후 표준평판계수를 구하였다.재료 및 방법실험 재료표준한천배지, 페트리접시, 멸균증류수, 피펫, test tube, 도말삽, 배양기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.29

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

는 국민의 안전한 먹을거리에 대한 수요에 대응하기 위해 식품안전종합대책을 행하였고, 그 안에 축산식품과 가공식품에 대한 “식품안전관리인증기준”이 포함되었다.2) HACCP의 개념이상진 ... (2013)은 “식품안전관리인증기준은 안전한 식품에 대한 국민의 수요를 충족시킬 수 있는 가장 적합한 제도이다. 사실 1995년 도입 이래 식품 제조·가공업체 가까이에서 안전관리 ... 가 갈수록 확고해지고 있다. HACCP은 가공과정 뿐만 아니라 원재료 생산부터 소비까지 전 단계에서 적용되어야 한다. 앞으로도 식품 생산·제조 시 철저한 안전관리로 국민 안심확보

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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과자의 수분정량(상압가열건조)

한다．▶ 상압가열건조법에 의한 수분정량 원리에 대하여 이해한다．▶ 무게분석에서 항량의 의미를 안다．2. 실험원리 및 배경지식- 수분 정량（１）수분수분은 영양소는 아니지만 식품 ... 성분표 작성상 필요하고, 건조, 염장, 발효 등 식품을 가공하거나., 식품의 저장중 성분변화의 실태를 파악하기 위하여 그 측정이 필요한 것이다. 식품의 수분측정에 많이 이용 ... 의 접촉부위에는 실리카젤을 발라 외부로부터 수분이 침입하는 것을 방지하여야한다．그림 １－ 데시케이터（desicator）3. 실험기구 및 시약기구： 칭량병， 일반 건조기， 막자사발

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.08

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어 ... , 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)2. 발효식품(fermented food ... )은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점)☞ 본인이 좋아하

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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과자의　수분정량-상압가열건조 리포트

한다．▶ 상압가열건조법에 의한 수분정량 원리에 대하여 이해한다．▶ 무게분석에서 항량의 의미를 안다．2. 실험원리 및 배경지식- 수분 정량（１）수분수분은 영양소는 아니지만 식품 ... 성분표 작성상 필요하고, 건조, 염장, 발효 등 식품을 가공하거나., 식품의 저장중 성분변화의 실태를 파악하기 위하여 그 측정이 필요한 것이다. 식품의 수분측정에 많이 이용 ... 의 접촉부위에는 실리카젤을 발라 외부로부터 수분이 침입하는 것을 방지하여야한다．그림 １－ 데시케이터（desicator）3. 실험기구 및 시약기구： 칭량병， 일반 건조기， 막자사발

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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농심 태경 기계설비 관리 자기소개서

하는 농심그룹의 계열사로서, 식품 원재료 및 가공 기술을 바탕으로 꾸준한 성장을 이루어왔습니다. 이러한 점에서 기업의 지속 가능성과 안정성이라는 제 기준에 부합한다고 생각 ... 에서는 기계공학을 전공하며 열역학, 유체역학, 설비 설계 및 유지보수에 대한 이론적 기초를 탄탄히 다졌습니다. 또한 실험과 프로젝트를 통해 설비의 성능을 분석하고 개선하는 경험을 쌓 ... 할 때 지속적인 성장 가능성과 안정적인 근무 환경, 그리고 개인의 역량을 충분히 발휘할 수 있는 업무 구조를 가장 중요한 기준으로 삼고 있습니다. 농심태경은 국내 식품 산업을 선도

자기소개서 | 4페이지 | 7,800원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.12

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조리원리에 따른 채소류 품질변화 논문요약

에서는 가정식 대용식품에 많이 쓰이는 채소류 중 오이 , 애호박 , 피망 , 당근 , 무 , 양파를 선정하여 식재료별 조리가공 방법에 따른 품질특성 및 미생물 생육 , 비타민 C ... 의 함량 변화 등을 비교하고자 한다 . 이를 통해 냉장용 가정식사 대용식을 개발하기 위한 기초자료를 제공하고자 한다 .1. 실험 재료 및 방법 부천시 상동 홈플러스에서 구입 ... 조리 방법에 따른 채소류의 품질변화서론 통계청 발표에 따르면 1 인가구가 증가하면서 가정식사 대용이 각광받고 있다 . 냉장 또는 냉동식품을 데우기만 하면 되는 가정식 대용품

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.13

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식육의 부패도 판정 실험보고서 (A+보고서)

까지는 VBN의 증가폭이 적고 그 이후에는 급속히 증가한다. 식품공전에서 포장육의 경우 VBN 함량을 20 mg이하로 규정하고 있다.재료 및 방법1) 재료 및 기구(1) 실험 재료표 1 ... 를 판정한다.실험 원리1) 식육의 신선도식육은 미생물의 번식과 근육중에 함유되어 있는 자가효소 작용 및 미생물의 번식에 의해 신선도가 저하된다. 저장 기간 중 근육내의 효소나 미 ... 며 덮개를 덮은 후 클립으로 고정하고 확산기를 조용히 회전해준다. 외실과 내실의 용액이 서로 섞이지 않도록 하기 위함이다.참고문헌채수규/ 2002/ 표준식품 분석학/ 지구문화사/ page 320-321한명규 / 2002/ 식품가공학 / 형설출판사 / page 78-79

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

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