"식재료관리"의 검색결과 입니다.

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"식재료관리" 검색결과 401-420 / 23,535건

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학교보건법 사례 보고서, 국외사례(미국,일본), 안전사고예방&학교급식법

을 강구하는 데에 의미를 둘 수 있다.3) 관련 사업에 미치는 영향 및 제안제10조(식재료)① 학교급식에는 품질이 우수하고 안전한 식재료를 사용하여야 한다.② 식재료의 품질관리기준 ... 그 밖에 식재료에 관하여 필요한 사항은 교육부령으로 정한다.제11조(영양관리)① 학교급식은 학생의 발육과 건강에 필요한 영양을 충족할 수 있으며, 올바른 식생활습관 형성에 도움 ... 을 줄 수 있는 식품으로 구성되어야 한다.② 학교급식의 영양관리기준은 교육부령으로 정한다.제12조(위생ㆍ안전관리)① 학교급식은 식단작성, 식재료 구매ㆍ검수ㆍ보관ㆍ세척ㆍ조리, 운반

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.26 | 수정일 2022.06.05

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4학년 2학기 급식경영학 중간과제물

이다. 그리고 올바른 식습관 형성과 식생활 관리능력을 함양하여 평생건강의 기틀을 마련하는 교육이 학교급식의 목적이다.병원급식: 질병 치료 및 회복을 위하여 환자에게 제공하는 식사 ... 로 일반식과 의사 처방에 의해 제공하는 치료식으로 나뉜다. 병원은 경영합리화 방안으로 급식을 위탁하기 시작했고 병원의 영양부서는 급식관리와 영양관리로 업무를 분류하여 담당한다.사회 ... 을 정도이다.맛과 재료의 신선도, 칼로리(kcal), 한발 더 나아가 회사 식단으로 살도 빼고 혈당도 관리해주는 헬스케어 서비스까지 고려한 급식이 늘어가면서 산업체 급식 업체 시장

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.09

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단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k

를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해로부터 고객의 안전을 보호하는 데 있다. 그러므로 급식관리자는 식재료의 위생관리, 조리인력 ... 과일류 20개, 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 식재료 품목을 선정하여 조사Ⅰ. 서 론단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인 ... 는 것은 인간의 식생활을 급식시설에 의존케 하는 것이고 그것이 인간생존의 기본이 되는 영양과 건강을 보장하는 데에 그 사회적 의의가 큰 것이다.단체급식에서 위생관리의 목적은 식사

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| 방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.11.03

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중부지방해양경찰청 한시임기제9호(함정조리사) 자기소개서와 면접자료

부분까지 꼼꼼히 챙기게 됩니다. 급식 조리원으로 근무할 때에도 식재료가 낭비되지 않도록 미리 손질량을 조절하거나, 정해진 시간 내에 조리가 끝나지 않을 경우를 대비해 순서를 조정 ... 한들어 가정 내에서 식사를 준비할 때에도 대충 요리하지 않고, 식재료의 상태를 확인하고 조리 도구를 깔끔하게 유지하며 마무리까지 철저히 하는 습관이 몸에 배어 있습니다. 이런 습관 ... 중 하나입니다. 밀폐된 환경에서는 작은 실수도 큰 문제로 이어질 수 있기 때문에, 주기적인 설비 점검과 식재료 보관 상태 확인, 개인 위생 교육 등을 통해 안전한 조리 환경

자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.20

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저속노화 식사법 - 독서감상문

) 급속한 노년시대에 우리의 몸을 건강하게 변화할 수 있는 식단은 “저속노화 식사법” 이다.지금 당장 우리의 식습관에 적용하여 실천해 보자.(4) 건강한 재료로 건강한 요리법 ... 을 토대로 사람의 나이 듦에 대하여 연구를 하였다고 한다.그 결과 다양한 천연 식재료를 이용한 균형 잡힌 영양 섭취, 적당한 스트레스와 사람과의 접촉, 적절한 수면, 적정 체중 등 ... 하며, 식습관을 개선함으로써 건강과 노화를 동시에 관리할 수 있음을 명확히 보여준다.저속노화 식사법은 단순히 먹는 것을 줄이거나 특정 음식을 피하는 것이 아니라, 건강한 음식을 선택

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.14

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푸드 마케팅 ) 1. 식품 표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부 인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품 국가인증을 설명하시오 3. 정부 인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨

푸드 마케팅1. 식품 표시제의 목적 및 기능을 설명하시오2. 식품에 표시되는 정부 인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품 국가인증을 설명하시오3. 정부 인증마크가 있는 가공식품 1 ... 표시제의 목적 및 기능을 설명하시오2. 식품에 표시되는 정부 인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품 국가인증을 설명하시오3. 정부 인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨부 ... 기능을 설명하시오소비자들이 식품을 선택할 때의 기준이 맛에서 건강으로 이동하면서 건강한 식생활에 대한 욕구가 갈수록 높아지고 있다. 그에 따라 내가 먹는 음식이 어디서 어떻게

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.24

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관악구 보건소, 송파구 보건소 보건의료계획서 사업분석

은 건강 식생활 실천율1)영양 관리필요성 인지 부족2)채소 및 과일 섭취기회부족3)환경 조성 미흡아동/청소년1- ① 어린이 미각형성교육 「오감으로 계절을 먹자」- 서울시 유아 전문 ... 및 실습- 영양소의 종류와 성장과의 관계 교육 및 식재료 탐색과 요리실습1-③ ‘바른영양, 바른식생활‘ 생활터 친화 영양교실? 생활터로 방문하여 보건소 영양사 및 외부강사 이론 및 ... 대상자의 특성을 파악한 사업들을 펼치고 있다고 보여짐.-간접 기여요인인 채소 및 과일 섭취의 부족에 관련된 사업이 부족함.▶추가되어야할 프로그램+ ‘영양UP, 친환경 식재료

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.18

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국립법무병원 조리서기보 직무수행계획서, 자기소개서

까지 적극적으로 기여할 것을 다짐합니다.2. 성격의 장단점저는 성실함과 꼼꼼함을 가장 큰 장점으로 꼽을 수 있습니다. 학교 급식실에서 조리 보조로 일할 때, 매일 위생 관리와 재료 ... 300명 이상의 급식을 준비하며 식자재 관리, 위생 관리, 조리 업무를 수행했습니다. 이 과정에서 한식 조리기능사와 위생관리사 자격증을 취득하여 전문성을 높였습니다.특히, 저 ... 라, 식자재 관리, 위생 관리, 그리고 급식 제공 과정에서의 효율성 향상과 품질 관리까지 포괄하는 직무입니다. 저는 이러한 조리직의 핵심적인 역할과 중요성을 깊이 인식하고, 입사 후

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.16

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학교급식 교사 연수자료

재료 검사)가. 구입한 식재료는 바닥이 아닌 검수대 위에 놓아 청결유지.나. 식품별 적정온도 확인?기록.(냉동:-15℃, 냉동:10℃이하, 육류 및 생선류:5℃, 야채:상온)다 ... , 냉동고 : -18℃이하)다. 식재료 검수 후 조리전까지 식품별 적정온도 유지.3. 전처리단계가. 조리원 : 올바른 손씻기-알콜 소독(작업전,휴식시간전후,업무교차시,화장실 이용후 ... ,식재료,시설.설비 등 위생총괄?위생 및 HACCP관련 교육.훈련 실시?HACCP 기록유지.보관시설설비지원행정실장?행.재정적 지원교육.홍보교사?학생 및 교직원 대상 교육 홍보현장

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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김포시 임기제공무원(조리사) 자기소개서, 직무수행계획서

을 취득하여 전문성을 공고히 하였습니다. 특히 위생관리에서 제 나름의 강점을 발휘하여, 주방 내 식재료와 기구를 체계적으로 관리하고, 위생 점검 시 모범 사례로 선정되기도 하 ... 를 세우고자 합니다.첫째, 위생과 안전은 조리사 직무의 근간입니다. 식재료의 입고부터 보관, 조리, 배식까지 모든 단계에서 철저한 위생 관리가 이루어져야 하며, 작은 부주의도 큰 사고 ... 하루 600명 이상의 학생들에게 급식을 제공하는 과정에서 조리 시간 관리, 식자재 보관, 위생 기준 준수 등 다양한 업무를 책임졌습니다. 그 과정에서 ‘조리사는 단순히 요리를 하

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.09

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단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

식품3, 급식단계별 식재료 위생관리4, 조리종사자의 위생관리 대책5, HACCP(식품위해 요소 중점관리기준)2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 ... 성이 높은 위해식품으로 쇠고기, 닭고기, 달걀, 생선, 돼지고기, 조개, 유제품 등이 있다.3, 급식단계별 식재료 위생관리 (중요 관리점(CCP) 설정)작업관리는 작업을 능률적이고 ... ) 위해요소 - 입고 원료 검사를 통한 변질, 파손, 오염 확인.2) 한계기준 - 식자재 및 재료 유통기한 확인 엄수, 냉장 보관 제품 상온 노출 10분 이상 시 확인 처리, 일부

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| 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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건강유지를 위한 하루 식단 계획표 작성

식생활관리 주제: 건강유지를 위한 하루 식단 계획표 작성(식단 구성 식품 내 주요 영양성분의 특징 및 식재료의 효능조사) -목차- Ⅰ.서론 Ⅱ.본론 1.하루 식단 계획표 1)아침 ... 2)점심 3)저녁 2.주요 영양성분의 특징 1)비타민 2)탄수화물 3)단백질 4)지방 3.식재료의 효능 1)아침식사에 들어간 재료 2)점심식사에 들어간 재료 3)저녁식사 재료 Ⅲ ... 한다. 3.식재료의 효능 1)아침식사에 들어간 재료 블루베리는 10대 슈퍼 푸드로 항산화 물질이 풍부하다. 블루베리에는 안토시아닌이 많이 들어 있어 산화 방지 효과가 뛰어나다. 또한

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.25

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[식품위생학 4학년 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오

가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점).목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 세균성 식중독 ... 경로 - 살모넬라균 교차오염2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술 ... 하시오 (5점).1) 식중독 확산 방지 대책2) 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안(1) 위생교육 - 조리 종사자의 실천(2) 위생관리 - 위생관념과 위생준칙을 준수하는 자세

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| 방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.24

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아성다이소 품질관리 자기소개서

의 효율성이 떨어지고, 구성원 간 갈등도 생겨났습니다.저는 이러한 비효율을 개선하고자 전체 재료 관리 프로세스를 점검하고, 주기적인 재고 확인과 중앙 집중식 관리 체계의 필요성을 제안 ... 면서, 실험 재료 관리 체계의 문제점을 발견하고 개선했던 경험이 있습니다. 당시 실험 준비 과정에서 자주 발생하던 재료 부족 문제로 인해 실험 일정이 지연되거나 일부 실험이 축소 ... 도록 기능을 구성했습니다.이 개선안을 도입한 이후, 재료 부족으로 인한 실험 지연이 현저히 줄었고, 모든 조가 동일한 기준으로 재료를 관리하게 되면서 실험의 정확성과 일관성도 높

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.22

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노인을 위한 영양교육 자료를 개발할 때 고려해야 할 사항을 세 가지 이상 제시하시오[A+]

한 식재료나 간단한 조리법을 함께 제시하는 식의 실용성이 필요하다. 노인들은 새로운 식단이나 조리법을 시도하는 데 다소 소극적일 수 있음을 감안해야 하지 않을까?아울러 노인들의 학습 ... 다는 점에서 노인 건강 관리의 핵심 과제라고 할 수 있다. 과연 많은 노인이 자신의 혈압 수치를 정확히 알고 있을까? 아니면 단지 약에 의존하며 식습관 개선은 뒷전으로 미루고 있지는 않 ... 을까? 그렇기 때문에 이번 프로그램은 고혈압 관리에 필요한 영양적 접근을 중심에 두고, 노인 스스로 건강한 식생활을 실천할 수 있도록 돕는 데 초점을 맞췄다.2) 이론교육이론교육

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.29

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함정조리사 조리서기보 직무수행계획서 (합격 직무수행계획서)

를 전공하면서 각종 대회에서 수상한 경력이 있으며, 늘 새로운 메뉴, 창의적인 사고를 가지고 조리를 합니다. o 국립자연휴양림관리소에서 식비의 예산관리 및 식재료 구매 및 내역관리, ... 과의 상생을 위한 지역 생산 건강 농산물을 활용한 조리 □ 추진전략 o 연간 약 160일 정도의 항해(1회 평균 7일) 업무를 수행하는 함정의 특성을 고려한 식자재 구입 및 관리 o ... , 유통기한, 원산지, 유전자변형 등 확인 철저 및 식자재 특성을 고려한 보관, 재고관리 철저 o 희망식단 접수 등을 통한 식단 사전공개 및 희망 주·부식 제공을 통한 직원들의 사기

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| 자기소개서 | 6페이지 | 30,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2024.10.30

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2025년 건강보험심사평가원 심기역 문제

검토 시 치료재료 3단계에 들어갈 내용으로 옳은 것은? ① 급여적용 시 치료재료 상한금액 산정 ② 치료효과성, 대체가능성, 비용효과성 평가 ③ 식약처 허가사항, 신의료기술의 안전 ... 성?유효성 평가결과 고시 ④ 상대가치점수 포함여부(유사목적의 장비, 재료, 기준 등)" 33. 의료행위 수가 관리 업무와 관련되지 않은 것을 고르시오. ① 의료행위비용 관련 고시 관리 ... ② 건강보험요양급여비용 책자의 발간 ③ 행위수가 이력 제공 ④ 수가파일 관리 업무" 34. 행위 치료재료 결정에 관한 설명으로 옳은 것을 고르시오. ① 처리기간: 100일

시험자료 | 27페이지 | 8,000원 | 등록일 2025.05.09 | 수정일 2025.07.03

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한옥카페 겸 스테이 사업계획서

지원 비용- 식재료 및 재고 관리 비용: 식재료 구매 및 관리를 위한 비용- 임대료: 한옥 건물 임대료 등 운영 비용외식 브랜드 컨셉트 개발 프레임에 맞춰 분석업종:- "한옥어반 ... 는 관광객들을 대상으로 마케팅 및 홍보를 강화합니다.- 고품질의 식재료와 재료를 사용하여 메뉴의 맛과 품질에 대한 우수성을 강조하고, 지역 사회와의 협력을 통해 지역 특산물 ... 로 분석1. 핵심 파트너 (Key Partners)- 식재료 공급업체: 고품질의 식재료를 공급하여 메뉴 퀄리티와 안정적인 운영을 보장- 관광지 협력사: 지역 관광 사무소, 관광 명소

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22 | 수정일 2023.09.25

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식생활관리_경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다.

식생활관리경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다.차 례1.서론2.본론1) 경제적인 식생활의 정의와 중요성2) 효율적인 식자재 ... 도 식자재 구매시 들어가는 비용을 아끼는 좋은 방법이다. 여러 끼에 같은 재료를 사용한다고 해서 모두 맛이 같을 필요는 없다. 다른 허브와 향신료를 사용하는 것은 일반적인 재료 ... 있다. 게다가, 이런 식재료들은 구매비용이 적게 들고 더 오래 지속된다. 많은 냉동 채소와 과일들은 심지어 우리가 필요한 만큼 사용하고 나머지를 보관할 수 있게 해주는 다시 밀봉

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.08

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로우 푸드

에 따라 많은 사람들이 자연식 위주의 건강한 식단을 추구하고 있습니다. 그중에서도 **로우 푸드(Raw Food)**는 신선한 재료와 자연 그대로의 영양소를 섭취하는 데 중점을 둔 ... 으로 인한 식중독 위험(예: 살모넬라).이를 보완하기 위해 비타민 B12 보충제나 강화된 비건 우유를 섭취하고, 철저한 위생 관리를 통해 안전성을 확보하는 것이 중요합니다.2. 로우 ... 로우 푸드(Raw Food): 자연 그대로의 건강한 선택서론현대 사회에서 건강과 웰빙은 점점 더 중요한 화두로 떠오르고 있습니다. 특히 식습관은 우리의 삶의 질과 직결되며, 이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.01.29

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