"당류발효성"의 검색결과 입니다.

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"당류발효성" 검색결과 401-420 / 1,708건

<2015년부터 최신까지 기말고사> 식생활과건강 기말고사 기출문제 합본

을... (정답 ; 국에다 밥을 말아서..)38번 - 유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을... (정답 X)39번 노화 방지 식품 중 심혈관계 질한을 예방하는 녹차의 성분 ... 는 1.0 O 1.059 L. plantarum 은 발효식품을 만드는 균이다. 맞으면 ○, 틀리면 ×OX 선택형 1.0 O 1.060 혼례 후에 신부집에서 신랑에게 차려주는 상 ... 다면 껍질이나 뿌리, 잎 등을 가능 단답형 2.0 O 2.070 밀기울 또는 셀룰로오스와 같이 발효가 되지 않는 섬유소는 ( )암 발생 억제에 효 단답형2.0 O 2.071 건강수명

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.05

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우유과학 치즈의 풍미에 영향을 미치는 생화학적 요인

짜며, 페타치즈처럼 소금물에 담구어져 보관되는 치즈도 있다. (『목장유가공』인용)치즈의 쓴맛은 대부분 쓴 맛을 내는 펩타이드에 의해 형성된다. 모든 발효식품은 단백질이 분해 ... train이건간에 모두 발효조건이 좋아 생육이 왕성하면 단백질 분해가 잘 일어나 그만큼 쓴 맛의 펩타이드가 많이 생성된다는 설이다.원유에 체세포 수가 많으면 1차분해의 대표적 효소인 ... 이 긴 치즈일수록 감칠맛이 더욱 강해진다.치즈에는 신맛도 가미되어 있다. 유산균 발효시 생성되는 젖산에 의해 시큼한 맛이 나는 것이다. 와인과 함께먹었을 때 치즈의 시큼한 맛

리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.09.26

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[방통대 간호학과 4학년 성인간호학 공통] 1. 장 배설 장애와 관련된 질환을 조사하여 원인, 임상 증상, 치료 및 간호 중재에 관해 서술하시오.

습관이 원인이 되는 경우가 가장 많다. 이런 변비를 습관성 변비라고 하며 단순변비로서 상대적으로 치료가 쉽다. 동물성 지방이나 아이스크림과 같은 정제된 당류가 많이 포함된 음식 ... )와 락티톨(lactitol)은 합성 이당류로 소장에서는 흡수되지 않고 대장 세균에 의해 발효되어 지방산으로 변해 삼투작용을 증가시키고 대장 운동을 자극한다. 효과는 복용 후 2-3

방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.17

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[성인간호학 모성간호학-케이스]유방암(Breast cancer) 간호과정 간호진단

, 부종, 다모, 자반, 소양감, 구역, 구토*투여 중에 백신 예방 접종 하지 말 것.D/w 5%100ml*당류제*주효능효과: 고칼륨혈증,순환허탈,저혈당시 당보급*뇌부종, 수심질환*그 ... 성, 췌장성소화기능 부전.2. 식욕부진, 고장(위 or장관 내에 가스가 충만한 것), 지방변증,장이상으로 인한이상 발효성 소화불량.3. 담낭 절제수술환자의 소화불량.4. 병후 회복기 과잉

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.02

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고세균의 정의

, 호수침전물, 동물의 장내부분, 혐기성 하수 부식물질.이것은 다른 혐기성 세균에 의해 형성된 발효 산물(CO2, H2, formate, acetate)을 메탄 또는 메탄과 CO2 ... 으로 생성된 양성자 동력을 통해서 호기적으로 생장하는 것으로 알려져 있다. 어떤 호염성 고세균은 혐기적으로 생장하는 것으로 알려져 있다. 당 발효를 하거나 질산염(nitrate)혹은 ... 수용체로서 황원소를 사용하는 물질대사를 원칙적으로 또는 유일한 호흡 대사로 이용함. 이들의 물질 대사 방법은 호흡 기질로서 다양한 당류, 알콜, 유기산(fromate 포함) 및

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.21

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2017 식생활과 건강(기말족보)

이나 장구균도 증가한다.ㄱ6.plantarum은 발효정답O7.심장이 한번 수학하면서정답80cc8.마늘,양파,파에 많이 함유정답셀레늄9.충동조절을 담당하는 전두엽정답O10.암 예방을 위한 ... acid27유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로정답o28혈중 알코올 농도 중 면허가 취소되는 농도는 몇% 이상인가정답4 0.1029다음 중 내용이 맞

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.08 | 수정일 2017.12.11

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생화학실험 예비보고서 세포배양, 생화학에 사용되는 Buffer solution 만들기

으로 배양하여 이들로부터 분화를 억제하고자 할 때, 미생물의 생태적 시험, 균의검경, 발효 생산물의 시험, 균체를 대량으로 얻고자 하는 경우에 이용(3) 배지 (culture ... (당류, 유기산), 질소원(무기, 유기질소화합물), 각 종 무기염류, 비타민이나 미량의 요소(일부)② 조건: 균종에 따라, 배양 목적에 따라 만족되어야 하는 적절한 영양, 기체 성분

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.11 | 수정일 2019.09.03

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농업에서 미생물의 이용에 관하여

현대 농업에서 미생물의 역할은 점점 증가하고 있다. 이러한 미생물들을 이용하여 농업에 많이 이용하고 있는데, 특히 미생물농약, 토착미생물을 이용한 천연액비 발효식품의 발효를 위한 ... 다. 예를 들어 된장이나 고추장 같은 발효식품이사람을 건강하게 하는 것처럼, 땅도 식물로 발효식품을 만드는 미생물의 도움과 공생으로 농약이 없이도 건강하게 되고 해충과 질병으로부터 강한 ... 을 붓고 유통기한이 지난 막걸리도 넣습니다. 막걸리는 발효식품으로써 미생물들이 가장 좋아한다고 합니다.지금 넣은 것들이 토착미생물의 먹이가 될 것이고 마지막으로 청국장도 넣고, 밀봉

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.30

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미생물을 응용 창의적인주제

분이면 사멸한다. 고초균은 난분해성 유기물을 분해하여 가용화 발효퇴비 생성과 향균 효과가 매우 커 작물의 병해를 방지하고 토양유기물 이용성 향상 및 입단화를 만들어준다.2 ... ) lact은 양성이다. 어느 것이나 산소가 적은 환경에서 잘 발육하여 각종 당으로부터 락트산을 생성한다. 산에 내성을 나타내는 것이 많고 영양요구성은 매우 복잡하여 당류 이외에 많은 종류 ... 아 육안으로는 볼 수 없는 미생물이다. 효모는 당을 분해하여 알코올과 탄산가스를 만들어 발효를 하기 때문에 술 제조에 이용되고 있다. 독일에서는 세계대전 중 식량이 부족하여 식용 효모

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.10

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판매자 표지

(세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

한 채소를 활용하며, 두부처럼 콩으로 만든 제품을 많이 섭취한다. 김치나 장 등 다양한 발효음식을 곁들여 섭취하였고, 소량의 동물성 식품(육류)을 함께 먹기도 하였다. 이와 같은 식사 ... 해 볼 수 있다.위의 두 그래프 중 왼쪽은 1961년의 한국 식단에 대한 것이며, 오른쪽은 2011년의 한국 식단에 대한 것이다. 황토색은 곡류, 보라색은 당류 및 식물성 기름

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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대상 기업분석

대상 기업분석기업 연혁 1 1956 동아화성공업 주식회사 설립 1960 발효법에 의한 MSG 생산 1962 미원㈜로 사명변경 1964 전분 및 전분당 사업 진출 1980’s ... 응용화 이소로이신 제품 개발 핵산 (IMP, GMP) 생산 재개에 따른 균주 생산성 아르기닌 응용성 확대 전분당 연구실 빙과용 당류 제품 개발 기능성 올리고당 제품 개발 식품용 전 ... / 미원베트남 지원 식품 연구실 당류 , 유지류 , 소금류 , 개발 및 개선 식품 소재류 개발 종합조미료 , 소스류 개발 및 품질개선 육가공 ( 햄 , 소시지 , 냉장면 등

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.27

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(식품위생학 공통) 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오. 2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오. 3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오.

이 포함돼 이를 과다섭취하면 영양소 불균형, 비만 등을 유발시킬 수 있다. 세계보건기구(WHO/FAO)에 따르면 만성질환의 예방을 위해 식품에 첨가하는 당류는 총 열량의 10%미만 ... 으로 권장하고 있으나, 어린이음료 1~2개의 섭취만으로 1일 당류 섭취량을 초과할 수 있다는 사실을 알 수 있다. 과도한 설탕 섭취는 비만뿐만 아니라 당뇨병, 치아질환, 과잉행동 ... 세기경부터 과실을 원료로 하여 제조하였고, 아시아에서는 BC 6세기경부터 곡류를 원료로 하여 만들었다. 식초는 당 또는 알코올을 함유하고 있는 액체에 아세트산균이 작용하여 발효

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19

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식품표시제도

는 그 변화량과 상관없이 몸무게 변화와 관련이 있고, 지나친 당류 섭취는 초과 열량섭취로 이어져 비만을 유발한다는 분석결과를 발표하였다. 이에 WHO는 2003년부터 당류를 하루 ... 로운 이동을 촉진한다. 셋째, 식품정보규정에 새로운 요건이 만들어지면, 새로운 요건이 발효된 이후에 유예기간이 주어진다(일부 예외 있음). 유예기간에는 새로운 요건에 부합하지 않 ... . 한국과 유럽연합은 2014년 12월 19일 유기가공식품 상호 동등성인정 협정을 체결하여 2015년 2월 1일에 협정이 발효되었다. 협정의 유효기간은 3년이며, 연장이 가능하다. 이

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.15

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[전교1등자료] 여성간호, 자연분만 스터디케이스, 간호진단2개, 간호과정2개

병력 있는 환자, 임신말기도큐세이트나트륨, 비사코딜 (들코락스정)하제, 완장제1회 2정 P.O변비, 식욕부진(식욕감퇴), 복부팽만, 장내이상발효, 치핵발진가려움, 심한 복통 ... 혈증 환자, 고나트륨혈증 환자, ,고혈당증 환자, 산증 환자포도당 50g/L(5% D/W)당류제1회 500∼1000 mL 점적 I.V탈수증 특히 수분결핍시의 수분보급, 주사제의 용해희

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2021.03.18

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발효의측정

을 발효라고 한다.?알코올 발효:산소가 없는 상태에서 미생물에 의하여 당류가 알코올과 이산화탄소로 분해되어 알코올을 생성하는 발효이다.?젖산 발효:당을 무산소적으로 분해하여 젖산 ... 발효의 측정1.Abstracts이 실험은 효모의 발효에 의해 당이 분해되는 과정을 알아보고 알코올 발효를 통해 무기호흡과정을 알아보며, 온도와 pH따른 발효 차이를 알아보 ... 는데 목적이 있다. 이 실험에서는 세포호흡과 발효에 대한 이론을 바탕으로 실험을 한다.우선 무기호흡을 알아보기 위해 10% 포도당 용액에 건조 효모를 넣고 잘 섞어준 뒤 발효관에 채우

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.16

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아동간호학 급성기관지염 간호진단 고체온 비효율적 호흡양상 불안

다. ③ 주입 정맥에서 혈전증이 나타날 수 있다.약물의 상품명(화학명)DW 5% 50ml/Bt(DHA)약물의 분류당류제약물의 용량 및 투여방법50ml bid IV환아를 위한 처방량 및 ... 물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선 : 정장, 변비, 묽은 변, 복부 팽만감, 장내이상발효에 효과가 있다.약물의 부작용 및 치료방법부작용은 변비, 설사, 복부팽만감

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.02

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소화기계

액 (소화효소)소화과정대장소화효소 없음소장에서 보내진 찌꺼기는 대장 미생물에 의해 발효, 부패 등의 과정을 거쳐 가스나 유기산을 생성하기도 하고, 비타민을 합성하기도 함.1. 소화 ... , 부드러운 메론산미가 강한 과실, 고섬유소 과실(수박, 참외, 대추, 감 배 등), 건조과실견실류잣(잣죽), 대추(대추미음)땅콩, 호두, 밤당류약간의 설탕꿀, 시럽, 젤리과자류카스텔라

리포트 | 59페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

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실험조리-첨가물에 따른 여러 채소의 색과 질감의 변화

에 절여 발효시켰을 때 녹갈색으로 변색되는 것은 젖산에 의하여 클로로필이 변화하기 때문이며, 조리과정 중 발생하는 색의 변화는 야채의 조직이 파괴되어, 유리된 조직 중의 휘발성 및 비 ... , 효소 등에 의해 쉽게 가수분해되어 아글리콘인 안토시아니딘과 당류로 분리된다. 안토사이아니딘만의 형태로 존재하는 경우는 매우 드물다. 그 이유는 당이 안토사이아니딘을 안정

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.08.23

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대구교대 실과 식품영양조사 우유 및 유제품 가공품

), 영양표시(영양성분)에 대한 표시 확인1) 성분표시에 대한 표시 확인(1)제품명 : 요플레 플레인 화이트(2)내용량 : 450g(3)식품의 유형 : 농후발효유(4)원재료명 및 함량 ... (450g)1회 제공량당 함량%영양소 기준치1회 제공량당 함량%영양소 기준치열량60kcal포화지방1.7g(11%)탄수화물5g(2%)트랜스지방0g당류3.5g콜레스테롤10mg(3%)단백 ... 에는 당이 첨가가 되어있지 않다는 ‘당무첨가’를 내세우면서 광고하지만, 타사의 플레인 요거트인 ‘리얼그릭요거트’, ‘milk 100 yogurt' 등의 제품 대부분이 당류를 약 2.5

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.03 | 수정일 2016.09.08

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[유화에 대한 모든 것!] 식품화학 유화 발표 PPT

( emulsification )식품에서의 분산계 분산질 분산매 교질상태 예 기체 액체 거품 맥주의 거품 , 발효중의 거품 액체 액체 유화액 우유 , 크림 , 마요네즈 고체 액체 Sol ... , 구연산 , 식염 , 당류등을 가하여 유화시킨 것으로 65% 이상 식물성 식용유를 함유 - 수중유적형 (oil-in water) 의 유화식품임 . - 식용유가 분산질이고 식초등

리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.05.02

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