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"해물파전 만들기" 검색결과 381-400 / 515건

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    [한국문화]향토음식
    전, 흑염소불고기, 복어요리, 곰장어구이, 해물탕, 아구찜, 재첩국, 낙지볶음 등 부산의 맛을 느낄 수 있는 대표적 먹을거리다. 부산에는 횟집이 많아 어디서든 부서지는 파도 ... 한 음식은 그 고장의 풍토적 특성과 역사적 전통이 있으며 그 고장이 아니면 만들어질 수 없는 특미(特味)를 가지므로 향토문화의 격조를 대변한다.또한 체험적 합리성이 깊어 그 지역 ... 의 산물이나 식품이 전국 곳곳으로 퍼지게 되고, 음식을 만드는 솜씨도 널리 알려지게 되었다.지형적으로 북부 지방은 산이 많아 밭농사를 주로 하여 잡곡의 생산이 많고 서해안에 면해 있
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.26
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    [외식산업] [小논문]한국인의 정서에 맞는 외식산업 개발
    의 뽀얀 국물을 우려내어 먹을 때 파 소금 후춧가루를 넣는 설렁탕이 있으며, 배추와 무에 여러 가지 채소와 해물을 넣고 감동젓(곤쟁이젓)으로 간을 맞추어 맛을 낸 감동젓무가 있 ... 으로 FUREA 역삼동에 직장인과 여성을 겨냥한 퓨 전 레스토랑 진출.· 롯데 : TGIF인수와 매장 수를 24개로 늘리고 코코스 인수를 검토 중에 있다.· 신세계 : 레스토랑 카르네스테이션 ... on을 즐길 수 있다.1) 지역별 음식문화1 서울생산해 내는 산물은 별로 없으나 전국 각지의 여러 가지 식료품이 서울로 집중되어 다양하고 화려한 음식을 만들었다. 전국적으로 가장
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.09
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    향신료에 대해서...(허브와 스파이스)
    - p.6Ⅲ. 결론 - - - - - - - - - - p.16* 참 고 자 료 - - - - - - - - - - p.16Ⅰ. 서론인간은 오래전부터 풀과 열매를 식량이나 치료 약 등 ... 한 개념인 향신료(Spices)에 대해서도 알아보자.Ⅱ. 본론우리가 허브를 알기 전에 알아야 할 것이 있는데, 바로 향신료이다. 향신료는 음식에 풍미를 주어 식욕을 촉진시키는 식물 ... 으로 쓰였던 것이다.B.C 2400년경의 고대 이집트에서는 귀족이 죽으면 커미, 아니스, 카시아, 시나몬, 마조람 등의 향유로 깨끗이 씻고 시체의 온몸에 발라서 미라를 만들어 부활
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.19
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    일본의 음식문화
    된 말이다.카이세키는 차를 마시는 과정의 한부분이며 차를 대접하기전에 내는 요리이므로 그 질이나 맛, 분량 및 식단에 세심한 주의가 필요하다.이요리는 질을 중요시하여 재료 자체 ... , 9품, 11품이 있지만 가정에서는 5품, 7품 정도가 만들기도 먹기도 적당하다. 단, 밥과 고오노모노는 품수에 들어가지 않는다.< 식단 형식 >- 3품식단:밥,국,니모노 또는 야키 ... 을 외우지 않고도 생선회를 즐길 수 있게 할 수 있을까? 궁리를 하던 끝에 하나의 묘안을 생각해냈다. 그 묘안은 작은 깃발을 만들어 그 깃발에 생선이름을 적어 생선회의 살에 꽂아서 상
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.14
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    [식품]김치
    . 맺음말2. 참고자료Ⅰ.1.선정배경얼마 전 한 사설 기관이 실시한 설문조사의 결과에 의하면 한국인들은 가장 한국적이고 과학적인 우리 문화유산으로 한글과 김치를 꼽았다고 한다. 김치 ... 다. 김치류를 뜻하는 말로 지금으로부터 약 3천년 전의 중국 문헌 '시경'에 오이를 이용한 채소 절임을 뜻하는 것으로 추정되는 '저 (菹)' 라는 글자가 나온다. 우리나라 ... 에서는 『고려, 오이, 부추, 미나리, 고비, 아욱, 박, 고사리, 도라지, 토란, 대산(大蒜, 마늘), 죽순, 형개(荊芥), 동과(冬瓜 ,동아), 산갓, 황과, 상추, 파, 생강 등
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.11
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    [사회과학] 스페인음식문화특장과 대표음식
    ), 남부 안달루시아 (튀김), 동남 해안의 레반떼 지방은 쌀로 만든 요리가 풍부, 북동부 까딸루냐 는 어패류가 눈에 띈다. 토마토, 파푸리카, 파슬리는 대게 어느 지역에서나 사용 ... 는 얇은 프라이팬을 가리키는 용어로 여기에 각종 어패류와 쌀, 샤프란 이라는 자연 색소를 넣고 만든 밥이다. 외국인에게 꽤 알려진 스페 인 요리로 우리식으로 이해하면 철판 해물 밥 쯤 ... 다. 조개, 새우, 대합 같은 각종 어패류를 전 골용 접시에 담아 토마토와 마늘, 양파 소스에 넣고 충 분히 조려 만든 요리이다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.03
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    [외식 사업론] 외식사업계획서
    :연어살을 큼직하게 썰어 넣어 담백한 오코노미이다.재료: 연어살, 계란, 가쓰오다시, 김, 파, 소바 등야끼소바소바에 양배추를 썰어 넣고 거기에 여러 가지 재료(각종 해물,야채,고기 ... , 파, 김, 가쓰오다시, 소바 등김치 야끼소바:한국인의 입맛에 꼭맞는 김치를 넣어 만든 매콤한 야끼소바다.재료: 김치, 양파, 양배추, 파, 돼지고기, 소바 등오징어 야끼소바:기본 ... 好み燒(오꼬노미야끼)란 '자기 취향에 맞게 만들어 구어 먹는 식품'이란 뜻으로 우리나라의 빈대떡과 유사한 형태의 가장 대중적이면서 서민적인 일본식 먹거리의 하나이다.오꼬노미야끼
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.10.27
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    [중국문화][음식][문화]중국남방음식
    에서 끈적이는 분비물을 뱉어내 누에가 누에고치를 짓듯이 머리를 저어가며 암벽에 발라 해물 등을 이용해 집을 만든 것을 재료로 삼는다. 관연(官燕)이 최상품, 모연(毛燕)이 그 다음, 혈연 ... 을 뜻하는 말로, 간단한 음식이라는 뜻이다. 3,000년 전부터 중국 남부의 광동지방에서 만들어 먹기 시작했다. 중국에서는 코스요리의 중간 식사로 먹고, 홍콩에서는 전채음식, 한국 ... , 가공방법을 개발시켜 왔다.5. 역사적 요인주나라 때에는 전문요리법이 완성되었으며, 한나라 때에는 떡, 만두 등 곡류를 가루 내어 음식을 만들어 먹는 조리법이 개발 되었으며, 수?당
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.16
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    [전통음식문화]향토음식의 이해
    , 고개국수, 닭칼국수 등찬류 ㅡ 재첩국, 추어탕, 대구탕, 깨집국, 미역 홍합국, 아구찜, 미더덕찜, 동태구이, 파전, 해파리회, 해물잡채, 장어조림, 미나리찜, 상어구이 등병과 ... 음식의 지역적 특성과발전 방향..PAGE:4구체적 주제들향토 음식이란 무엇인가?각 지역 향토 음식의 특성은 어떻게 다른가?향토 음식은 어떻게 만들어 졌는가?각 지역은 대표 음식 ... 의 대표적인 주식이며 밥짓기는 한국에서 생산되는 쌀의 특성에 맞추어 발달된 조리 방법.주로 흰밥을 먹지만 조,보리,콩,팥,녹두, 밤을 섞어 잡곡밥을 만들기도 함..PAGE:19밥
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    | 리포트 | 77페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.21
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    [식품영양학] 식품 구성탑 활동
    , 표고, 석이, 당근, 계란, 참기름김밥 : 쌀밥, 시금치, 오이, 햄, 어묵, 계란, 김, 맛살→ < 파전 >파전 : 파, 홍합, 새우, 돼지고기, 밀가루, 계란[만드는 법]1파 ... 주위에는 파밭이 많았다. 사람들은 여기서 나는 풋풋한 파에 부산포 앞바다에서 건져올린 싱싱한 해물을 잘게 썰어 불에 살짝 구운 파전을 즐겨 부쳐 먹었다. 파전하면 동래파전이라는 유명 ... 을 해둔다.6팬에 기름을 두르고 달구어서 개어놓은 밀가루를 1국자 떠 놓고 위에 파, 홍합, 새우 돼지고기, 굴을 얹고 달걀푼 것을 씌어 지진다.[파전 이야기]부산하면 '바다가 있
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.22
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    [조리학]김치에 관하여
    이 문헌상 처음 소개되고 있다.?김치의 종류?계절별 김치봄 / 여름- 가지소박이 : 평안도에서는 새우젓, 파, 마늘, 다진 양념만으로 소를 만들어 넣는다.김치로 담글 때는 날로 ... 도 어려워 건조 처리나 소금 절임 등 가공에 남다른 슬기가 필요하였다. 이처럼 채소가 나지 않는 겨울철에 저장성을 높이기 위한 방편으로 오랜 시간에 걸쳐 ‘김치’가 만들어지게 되 ... 을 가진 발효 가공 식품을 만들기도 한다.김치의 어원은 채소의 소금 절임으로 다른 민족도 자연스럽게 이 방법을 채소의 저장법으로 이용하였다. 이 단순한 절임의 과정이 '담금'의 발효
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.12
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    [외식경영]태국레스토랑 사업계획서
    으로 여성을 타겟으로 국내에서 태국요리를 대중화시키기 위해 만들어진 레스토랑. 푸켓 파통비치에 위치하고 있는 유명한 타이 레스토랑인 ‘반림파’를 밴치마킹 하였다.1. 사업개요: 두어 ... ,000noodle with seafood in clear broth맑은 국물의 해물탕면16,000fried wide noodle in thickend gravy걸쭉한 국물 ... 과 어우러진 쌀국수 볶음쇠고기 15,000새우 15,000해물 15,000rice noodle with prawns in hot & sour broth똠양꿍 칼국수18,000
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.28
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    [음식문화]김치의 모든 것
    양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품을 일컫는다...PAGE:6김치의 특징 ... 1채소를 양념류와 함께 담가 숙성시키면 원료 나 재료의 맛과 달리 특유의 맛과 향이 난다.김치는 양념류의 삼투압에 의한 수분의 교환, 배출로 만들어진다. 이로 인해 채소의 풋내 ... 가 덜. 한 보시기 분의 김치를 덩어리지게 담아 백항아리에 익히므로 꺼내 먹기에 편하고 남는 번거로움도 없다. 해물과 과일을 넉넉히 넣어 슴슴하게 담그므로 빨리 시고 물러지기 쉬우므로
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    | 리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.04
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    우리나라와 세계의 발효식품
    ? 요구르트 : 소나 산양의 젖을 초벌구이 항아리에서 저온 발효시켜 만든 것이 특징으로 코카스 지 방에서 오래전부터 제조하고 있는 발효유.? Butter milk : 버터 제조시 ... 변질되는 것을 막기 위하여 열처리를 한 병에 담아 먹기도 하고, 효모의 변질 전에 효모가 살아있는 채로 생맥주로 먹기도 함.? Brick : 젖산균으로 숙성시킨 벽돌모양의 독창 ... 적인 방법으로 만들어낸 자극적인 맛이 나는 최초의 미국치즈.? Hot Sauce : 톡 쏘는 향과 매운 맛이 나는 소스로 멕시코의 타바스코 소스가 대표적인데 멕시코 의 타바스코 지방
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.19
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    외식업체의 뜨는 브랜드 & 지는 브랜드
    과시하고 있다.서비스와 분위기는 서양식 코드에 맞췄지만 메뉴는 대부분 한국음식으로 배치한 것도 특징이다. 매운맛과 순한맛 2가지 갈비에 삼겹살, 불고기, 김치전, 김치찜, 해물파 ... 전, 비빔밥, 양갈비 등 메뉴도 30가지가 넘는다. 식사시에 주류를 즐기는 중국 현지인들의 기호에 맞춰 칵테일 메뉴와 와인도 갖췄다.놀부는 "한국으로 여행 오는 중국 관광객 ... 가 요즘에는 강남 스타벅스 앞에서 만나자는 식으로 변해 갈 수 있도록 매장을 만들어 가고 있는 것이다.[4] Promotion스타벅스는 이제 많은 이들의 입을 통하여 회자되는 하나
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    | 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.24
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    [김치][김치산업]김치 특성, 김치 역사, 김치,김장 및 지의 어원, 김치 저장, 김치와 김칫독, 김치와 영양, 김치에 의한 항암작용, 김치담는 법과 다양한 김치 종류, 각 지방 김치, 현대 식탁에서 김치의 의미 분석
    김치4) 고추·고춧잎김치6. 겨울김치1) 호박김치2) 파김치3) 갓김치4) 고들빼기5) 알타리동치미7. 별미김치1) 숙깍두기2) 석류김치3) 비늘김치4) 장김치5) 콩잎김치6) 더덕 ... 은 김치의 감칠맛을 느끼기도 전에 김치를 그저 매운 음식이라고만 여기게 될지도 모른다. 왜냐하면 매운 맛에 익숙하지 않은 외국인에게는 김치의 매운 맛이 너무 강하게 느껴져서 다른 맛 ... 년에 간행된 내훈에 “팀를 젓과 드려놓으며...”라는 것이 나오는데, 이 팀 는 원문의 한자 조에 대한 번역이다. 이 침채는 중국말에는 없는 듯하여 우리 나라에서 만들어진 한자어
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    | 리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.01.11
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    [외식문화]각국의 보양식
    , 파 1뿌리, 마늘2쪽, 생강1쪽, 참깨 2컵, 달걀 2개, 오이1개, 쇠고기 100g, 미나리50g, 표고버섯 15g, 식용유, 붉은 고추 등이 필요하다. 만드는 방법은 먼저 닭 ... 기 쉬우므로 따뜻한 음식이나 자극성있는 향신료가 좋다. 닭고기 개고기 흑염소 뱀탕 장어 미꾸라지 메기 파 마늘 고추 겨자 후추 양배추 등이 소음인 음식이다. 그러나 돼지고기 냉면 참외 ... 음식을 먹고 배가 아프거나 설사 를 하는 사람이라면 소음인이다.◇ 소양인소양인은 비위에 열이 많은 체질이기 때문에 싱싱하고 찬 음식이나 채소류, 해물류가 좋고 음기가 허하기 쉽
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23
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    [퓨전요리] 두부를 이용한 퓨전요리
    , 두부 80g,홍합 8개피망1/4개, 홍고추 1/2개, 실파 2뿌리 , 다진마늘 1작은 술, 올리브기름 2큰술, 백포도주 3큰술, 물 3.5~4컵, 소금, 흰후추, 참기름< 만드 ... 을 넣어 볶은 후 , 2)의 국물을 넣고 끓이다가 피망, 두부, 해물을 넣고 끓인 다음 실파를 넣고 참기름을 약간 넣어 살짝 끓 여낸다.< 평가 >>서양 스프의 재료에 두부를 가미 ... (Fusion)요리는 말 그대로 "혼합 음식" 이란 뜻으로 서로 다른 형태의 조리법을 혼합하여 만든 새로운 형태의 요리를 말하며, 우리는 흔히 동양의 요리와 서양이 것을 혼합하여 만든 새로운
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.23
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    신한은행 서류통과 자기소개서
    을 어기고 발표에 대한 자료준비도 안해오는 등 비협조적 태도사례해결에서 잘했던점->문화적 차이를 이해하고 교류를 늘리기 위해 프랑스 친구는 해물파전으로 미국인 친구는 스시 ... 에게 커다란 (–)요소가 될 것입니다. 그래서 저는 신한은행에 지원하기 전에 먼저 자신에 대해 심사숙고 해보았습니다.“내가 가장 좋아하고 잘 할 수 있는 것은 무엇인가?”->어렸을 적 ... 된 일이라고 생각합니다. 그것을 강하게 느꼈던 것은 신한은행에서 통장을 만들었을 때, 창구에 계신 분께서 환한 미소와 인사로 맞아주시고 또한 금리 설명까지 해 주셔서 매우 고맙
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    | 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.25
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    [창업, 경제]사업계획서(술집)
    구이 부침개 - 해물파전, 김치전, 호박전, 파전, 계란 말이 → 모듬 무침 - 한치무침, 소라무침, 골뱅이무침 → 모듬 마른안주 - 오징어, 땅콩 등 기타 -뻥튀기, 김 술 ... #(술 집)▶ 아이템 선정 이유 : 돈 없는 대학생들이 부담 없이 적은 돈으로 도 배 뿐만 아니라 마음까지 든든히 채우고 갈 수 있는 쉼터를 만들어 보고자 선택! ▶ 경력 : 운영 ... ② 무사 - 기본안주가 15가지 정도 - 계란탕, 화채, 콘 버터, 마른안주 등 5~6천 원 정도의 저렴한 안주를 시켜도 제공되는 기본안주는 항상 자리 가 없게 만드는 전략 중의 하나
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    | 리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.03
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