"신선도측정"의 검색결과 입니다.

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수혈 문헌고찰 수혈간호 버터 과산화물가 지방의 산가 측정 화학실험 보고서 발효유 품질검사 우유의 산도실험 식품산업기사 우유 신선도

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"신선도측정" 검색결과 21-40 / 4,195건

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[식품위생학및실험] 달걀의 신선도 실험 결과 레포트 보고서 (비중검사, 난황계수, 난백계수)

하기 어려운 상태로 된다. 따라서 계란을 평판에 깨뜨린 다음 난황, 백의 높이와 직경을 측정하여 비값을 표시하여 신선도를 판정한다. +※ 달걀 달걀의 구조는 난각, 난백과 난황 ... 달걀의 신선도 실험 1. 실험 목적 및 원리 목적: 투시검란법 소금용액에 의한 비중검사, 난할란 검사 중 난황계수와 난백계수 검사를 통해 달걀의 신선도를 판정할 수 있다. 원리 ... 한다. 이러한 원리로 소금물의 농도를 다르게 하여 계란이 뜨는 그 정도를 관찰하여 신선도를 판정한다. 난할란 검사- 계란을 저장하는 동안에 난황막의 강도는 점차 약화되어서 구상을 유 지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

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집단급식소 식재료검수일지

/ 미흡-△ / 부적합-X [※부적합 식재료는 반품 또는 폐기 후 조치사항 기록- 품질상태 표기방법: 위 표기 예를 따르고, 신선도(부패, 변질, 색깔, 냄새 등), 이물질 혼입 ... ) 기록[운반차량 적재고 내부온도 또는 제품온도 측정 후 기록[※운반차량 온도기록지로 유통온도를 확인할 경우 기록지 부착 등으로 배송온도 기록 생략가능]- 포장상태 표기방법: 적합-O

서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2021.09.27

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[식품위생학및실험] 우유의 산도 실험 보고서 레포트

우유의 산도 실험 1. 실험 목적 및 원리 (1)목적 – 중화반응을 이해하여 우유의 산도를 측정함으로써 신선도를 판별할 수 있다. (2)원리 – 식품의 산도는 식품 100g ... 기간중 세균에 의해 주로 유산이 생성되어 산도가 올라가기 때문이다. 그러므로 우유의 신선도를 알리는 방법으로 산도 측정을 하기도 한다. ※ 지시약으로 phenolphthalein ... 으로 한다. 4) 소비된 0.1N NaOH 표준용액의 ml수를 구하여 산도를 계산한다. * 각 시료당 2회 반복측정 (부패우유, 신선우유 2회) 4. 실험결과 (1) 우유 적정 후

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

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다변량 분산분석을 이용한 포장 재질에 따른 쌀의 신선도 분석 (Analysis of freshness of rice depending on packing materials using MANOVA)

본 논문에서는 포장 재질에 따라 쌀의 신선도가 어떻게 달라지는지 알아보기 위해 다변량 분산분석을 적용해 보았다. 쌀의 신선도는 쌀의 수분 함량과 식미치로 측정하였다. 포장 재질

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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식품화학실험6_과산화물가측정

다. 산패도를 임의적으로 달리한 유지 시료의 과산화물가 측정을 통해서, 유지의 산패에 미치는 영향을 검토한다.2. 실험이론[ 과산화물가 ]식용유지 또는 지방질 식품 등에 존재하는 과산화 ... 식품화학실험 6Ⅰ. 과산화물가 측정학 과식품생명공학과학 번이 름교수명조Ⅰ. 과산화물가 측정1. 실험목적유지의 산패 측정 방법 중에서 가장 많이 쓰이는 측정방법이 과산화물가이 ... 물들의 함량 또는 과산화물의 형성 속도를 측정함으로써, 산패의 발생을 검출하거나 유도기간의 길이를 측정하는 방법이 오랫동안 사용되어 왔었다.유지 중에 존재하는 과산화물의 함량

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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식품생물제품포장학]차세대 식품포장, 스마트패키징&인텔리전스패키징 분석 레포트

다. 하인네켄의 감온성 잉크 적용 상품스마트/인텔리전트 패키징에 사용된 최신 기술신선도 지시계신선도 지시계에는 최근 색측정 센서 배열 방법이 적용되고 있다. 포장지 표면에 CSA ... 인텔리전트 패키징은 식품의 보존 뿐만이 아니라 다양한 센서를 도입하여 산도, 온도, 부패정도, 식중독균의 유무 등을 판단하게 함으로써 제조사에는 신선도를 증진시켜 이익을 창출 ... 하는 부가가치를, 소비자에게는 향상된 고차원적 경험을 제공하는 포장기술이다. 따라서 스마트/인텔리전트 패키징은 식품의 신선도/보존성을 향상시킬 뿐만이 아니라, 나아가 가전제품이 식품 포장

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.15

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휴대용 전자코를 이용한 계육의 냉장 중 신선도 평가 (Evaluation of Freshness of Chicken Meat during Cold Storage Using a Portable Electronic Nose)

본 연구에서는 저장기간에 따른 계육의 신선도 변화를GC-MS를 이용한 가스 성분의 변화, 미생물의 총균수와지방 산패도의 변화를 통해 분석하고, MOS 센서와 수분센서를 기반 ... 으로 한 전자코 시스템을 구성하여, 계육의 품질 평가를 실시하였다. 계육의 GC-MS, 미생물, 지방 산패도를 이용한 품질의 측정결과 저장기간이 증가함에 따라품질은 저하되었고, 저장기간 ... 100%의 정확도를 보였다. 결론적으로 본 연구에서의 전자코를 이용한 계측과 주성분분석 및 선형판별분석법을 이용할 경우 냉장 저장된 계육의 신선도 변화가예측 가능함을 확인할 수 있

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.19

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흡광도법을 이용한 산염-인의정량

분석화학실험 결과보고서흡광도법을 이용한 산염-인의 정량(바나도몰리브도 인산법)제출일자: 2024년 11월 11일 (월)Abstract인산 이온은 폐수의 오염도를 측정하는데 사용 ... 의 인산염 표준용액을 제조하고 UV-vis 흡수분광법을 통해 흡광도를 측정한 결과 각 시료들은 386nm에서 최대흡광도를 가짐을 관찰할 수 있었고 이를 바탕으로 검정곡선을 얻어내 ... )이 생성된다. 생성된 바나도몰리브도인산을 400-470nm에서 흡광도를 측정하면 수중의 인산염 농도를 측정할 수 있다.흡광도법을 이용한 산염-인의 정량 반응식은 다음과 같다.검정곡선법

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.12

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식품의 변질/식품변질/식품변질방지/변질방지/식품위생학

% (10%이하: 아주 신선, 20%이하: 신선도 양호, 40~60%이하: 신선도 저하)ATP분해 과정 중 생성되는 물질의 양 중 이노신과 히포잔틴이 차지하는 양의 백분율3) 산패 측정 ... , 모든 식품에 적용x3.화학적휘발성 염기질소(VBN) : 30~40mg%히스타민TMA : 4~6mg% (3mg%이하: 신선도 양호, 10mg%이상: 부패)K값 : 60~80 ... : 인돌, 스카톨TMAO: TMA2) 초기부패 측정방법1.관능검사2.미생물학적-일반세균수 : 식품 1g 중10 ^{ 7 SIM8 } (안정:10 ^{5})단점 : 측정에 많은 시간

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.06

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[식품위생학및실험] 지방의 산가 측정, 유지의 산가 측정 실험 보고서 레포트

지방의 산가 측정 1. 실험 목적 및 원리 목적 ? 시료의 산가를 측정하여, 시료의 신선도 유무를 판별한다. 원리 ? 유지에 있는 유리 지방산을 KOH로 중화하여 그 적정량 ... 을 계산함으로 산가를 측정할 수 있고, 유지의 신선도를 알 수 있다. RCOOH + KOH → RCOOK + H₂O + 산가란? 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 ... 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 있어서 중요한 기준이 되는 값이다. 신선한 유지는 본래 유리 지방산을 함유하고 있지 않으나 저장 중의 가수분해로 인하여 보통의 유지는 다소

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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학우들의 생활환경이나 직장에 설치된 전체환기장치를 설치사례 1가지를 들고 1)설치이유(기능),2)공기 흐름(입구부터 배출까지)을 각각 설명하시오.(10점)

으로 측정되었습니다.2)공기흐름(입구부터 배출구까지)◆외부공기유입구후드→공기유입구필터→송풍기→덕트→신선한공기공급→교육장순환→오염공기배출구후드→오염공기배출구필터→송풍기→덕트→오염공기 ... 2020학년도 ( 2 )학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 작업환경관리학 번 :성 명 :연 락 처 ... 였으나 장마철이나 바람이 많이 불지않을 때는 자연환기 만으로는 교육장 실내에 신선한 공기를 공급하여 청정하고 신선한 실내공기질을 유지하는데 한계가있고 미세먼지를 정화 시키는 기능도 필요

방송통신대 | 2페이지 | 9,000원 | 등록일 2022.02.07

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식육의 부패도 판정 실험보고서 (A+보고서)

의 생성, 단백질 완충물질의 증가 등으로 인해 pH가 상승한다.2) VBNVBN함량 측정은 육류의 신선도 판정에 사용되는 방법으로 부패에 따른 휘발성염기질소는 여러 종류의 amine ... VBN : → 휘발성 염기질소 : 42mg%고찰휘발성 염기질소를 측정하여 육류의 신선도를 측정했다. 동물성 식품에서는 주로 증식한 미생물(부패세균)의 효소작용에 의해 근육 단백질 ... 를 판정한다.실험 원리1) 식육의 신선도식육은 미생물의 번식과 근육중에 함유되어 있는 자가효소 작용 및 미생물의 번식에 의해 신선도가 저하된다. 저장 기간 중 근육내의 효소나 미

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

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단국대-마케팅조사론 설문지 및 SPSS분석 논문형 기말과제 (A+받음)

의 일반적 특성103. 측정의 타당도와 신뢰도131) 측정의 타당도(요인분석)132) 측정의 신뢰도(신뢰도 분석)154. 분석결과161) 연구가설의 검증결과162) 기타가설의 검증결과 ... 밤 9~12시 안에 주문하면 다음 날 오전 7시 전까지 집 앞에 배송해주는 서비스이다. 콜드체인 기술을 통해 배송, 유통이 오프라인 매장 수준의 신선도를 유지할 수 있게 되 ... ) 신선식품 새벽배송 서비스 품질에 대한 고객 만족도와 재구매의도의 관계Crosby & Stephens(1987)는 고객과 서비스 제공자와의 상호작용과 커뮤니케이션을 통해 생성

리포트 | 34페이지 | 15,000원 | 등록일 2021.11.05 | 수정일 2024.07.16

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[식품위생학및실험] 식육(돼지고기)의 신선도 실험

1. 실험 목적 및 원리 (1)실험목적-돼지고기 ph를 측정하여 식육의 신선도를 알아본다. (2)실험원리-어육이나 축육의 ph가 살아있을때는 중성이나 사후가 되면 해당작용의 영향 ... 으로 산 인산이 생성 되면서 ph가 감소하였다가 시간이 경과하면서 암모니아 등이 생기면서 다시 알칼리쪽으로 상승하게 되는데 이러한 ph 변화를 이용하여 신선도를 판정한다. ... 을 보면 쇠고기와 양고기의 경우 는 사후 4~12시간, 돼지고기는 3~15시간 정 도이며, 닭고기는 5분~1시간에 이르는 등 많 은 차이가 있다. 2. 시료, 기기 및 기구 (1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

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영화산업과마케팅(기말) ) 1. 상품으로서의 영화의 특성 다섯 가지를 자세히 설명하시오. 2. 영화 PPL에 대한 정의를 내리고 PPL의 장점과 단점에 대하여 자세히 설명하시오.

, 배우의 파워 / 소재의 독특성과 신선함 같은 요인들의 영향력을 자세히 설명하시오.1) 영화 자체의 완성도영화의 완성도는 흥행에 직접적인 영향을 미치는 핵심 요소로, 이는 스토리 ... 성과 신선함 같은 요인들의 영향력을 자세히 설명하시오.5. 버즈 마케팅(Buzz Marketing)의 방식이 어떻게 영화흥행에 도움이 될 수 있는지 자세히 설명하시오.영화산업과마케팅 ... 스러운 광고 효과(나) 비용 효율성(다) 타겟 마케팅 가능(라) 브랜드 연상 강화3) PPL의 단점(가) 과도한 노출로 인한 거부감(나) 스토리텔링과의 부조화(다) 효과 측정의 어려움(라

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.28

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식품미생물학실험 결과보고서 - 우유에서의 methylene blue 환원효소 시험법

의 세균이 생산하는 탈수소효소로 색소가 환원 탈색하는 속도를 측정하여 세균오염도를 추측하는 방법)3. Materials : Test tube, 37°C water bath ... :우유 표본에 존재하는 미생물군의 신진대사능을 측정함으로써, 우유의 질을 판정해 본다. (메틸렌블루가 탈수소효소에 의해 환원 탈색하는 원리를 이용하여 우유에 메틸렌블루를 넣어 우유 내 ... , pipette aid, autoclave, milk for test4. Method① 우유 시료를 잘 흔든 후, 3종류의 우유(신선한 것, 상한 것 균 넣은 것)를 5m씩 시험관 2개

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.05

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이비지니스 구분 및 거래 유형 중 하나를 선택하여 정의하고 성공사례에 대하여 조사하여 기술합니다.

음식은 보통 크기가 일정하고 작기 때문이다. 신선도를 유지하면서 배송이 핵심 경쟁력인 만큼 물류센터와 차량 모두 콜드체인 시스템을 갖췄다. 마켓컬리를 납품하는 550대의 차량 ... 신선도를 유지하기 위해 SKU로 재고를 최소화했다. 대부분의 상품은 24시간 이내에 매진됩니다. 그래서 마켓컬리는 1%의 폐기율을 가질 수 있다. 마켓컬리의 컬렉션 시스템인 다스 ... 를 매우 짧게 가져가야 한다. 마켓컬리는 신선도를 장기간 유지·보관하는 물류 인프라로 CA스토리지가 없고, 쿠팡은 콜드체인이 제대로 갖춰져 있지 않다. 제품이 상하기 전에 빨리 판매/배

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.19

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기업은 시장의 변화에 대응하고 자신이 보유한 제품을 타겟 고객에게 정확

과도 같은 햄버거 기업이 될 수 있었을까? 재료의 신선도 최고 기준으로 모든 햄버거 재료의 신선도를 고집하며, 근접한 지역에서 구입하고 당일 생산된 햄버거 빵을 사용했다. 드라이브인 ... 자들 사이에 존재하는 특성적 차이를 기준으로 하여금 전체시장을 부문시장으로서 세분함으로써 효율적인 마케팅활동을 수행하고자 하는 것을 의미한다. 2.시장세분화 특징 측정 가능성 세분 ... 된 시장 그룹의 구매 특성에 대한 구체적이고 유용한 정보를 얻을 수 있는지 확인하는 것이다. 측정 가능성이 높을수록 정확한 마케팅 전략을 개발할 수 있을 것이다. 접근 가능성 선택

리포트 | 4페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2024.01.08

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인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오.

하게 조리할 수 있도록 최소한의 전처리만을 거친 식품을 말한다. 이 식품군은 보통 채소, 과일, 해산물, 육류 등 원재료의 신선도를 유지하면서도, 소비자가 집에서 손쉽게 요리 ... 를 완성할 수 있도록 반조리 상태로 제공된다. 예를 들어, 냉장 보관된 신선 편의식품은 2023년 기준 소비자 만족도가 85% 이상으로 나타났으며, 식재료 본연의 맛과 영양소를 최대한 ... 품의 신선도와 영양소 보존, 소비의 편의성을 동시에 추구하는 제품으로서, 시장 내에서 건강과 안전을 중시하는 소비자들에게 큰 호응을 받고 있다. 따라서 신선편의식품은 소비자

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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생활원예3공통) 원예작물의 1)상품이나 상품원천자원으로서기능2)복지기능으로 우리사회에서의 역할과 영향생활원예 교재전체에서 찾아 정리논술하시오0k

재배를 하고 있으며 신선도를 중요시한다. 현재 수요와 재배가 점점 늘어나고 있어 농촌의 소득을 증가시켜 주고 있다. 예를 들면 밤은 원예작물로서 과수에 속하지만 용재 생산의 경우 ... 로 하며 신선도가 그 상품의 가치를 좌우한다. 토양 관리도 식물의 생장에 직접 영향을 미친다. 따라서 식물에 맞는 토양을 준비해야 한다. 특히, 공기나 물에서는 얻을 수 없는 칼륨 ... 원예 생산물의 전체적인 품질과 색깔은 직접적인 연관성이 있는 편이다. 예를 들면, 채소의 녹색은 신선도를 의미하여 녹색이 짙으면 신선한 상품으로 인식하는 반면, 녹색이 옅거나 노랗

방송통신대 | 8페이지 | 6,900원 | 등록일 2020.10.30

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