"서양 조리법"의 검색결과 입니다.

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서양조리 홍보의 장단점 중국음식 8대계통 조선대 일본음식 음식 역사 서양요리 일본요리 한국사의 이해 한국음식문화

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"서양 조리법" 검색결과 21-40 / 3,483건

1930년대 신활자본 음식조리서의 서양 음식 관련 어휘 연구 (A study of Western food vocabulary in cookbooks from 1930s)

한국문학언어학회 신하영

논문 | 25페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.01 | 수정일 2025.06.05

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일본음식문화의이해 기말고사 시험문제 A+

시오. (5점)1) 이 요리방식은 1800년대 중반 나가사키의 인공 섬인 데지마를 통해 들어왔다.2) 포르투갈, 스페인, 네덜란드 등에서 들어온 조리법과 식재료로 만들어진 요리이 ... 다.3) 대표적인 난반요리로는 치킨난반과 카레난반 등이 있다.4) 서양에서 전래된 대파나 고추, 마늘을 넣어 만든다는 것도 이 요리의 특징이다.3. 아즈치모모야마시대 초기, 승려

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.27

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파크 하얏트 서울 조리부 자기소개서와 면접자료

별 식자재의 변화와 조리 기술의 섬세함을 조화시키는 법을 배우고 싶습니다. 입사 후에는 기본 업무부터 성실하게 수행하며 팀 내에서 신뢰받는 구성원이 되고자 합니다. 처음에는 재료 ... 파크 하얏트 서울 조리부 자기소개서와 면접자료 ( 목 차 ) 1. 본인의 요리 경험과 기술에 대해 구체적으로 서술해 주세요. 2. 파크 하얏트 서울 조리부에서 일하고 싶은 이유 ... 와 포부를 말씀해 주세요. 3. 팀원과 협력하여 문제를 해결했던 경험에 대해 상세히 설명해 주세요. 4. 본인이 갖춘 강점과 이를 조리부 업무에 어떻게 활용할 수 있을지 알려 주

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.28

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일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

해이 완성되었다. 이때 사회적 신분에 맞는 식사예법이 마련되었고 현재의 일본요리의 기본 틀이 형성되었다한다. 그리고 신라와 당나라와의 교류가 활발해지어 여러 조리법을 생겨나고 일본 ... 도 다양각색이다. 조림요리를 할시 주의할 점이 있는데 불의 강약과 조미료를 넣는 순서를 신경 써야 한다는 것이다. 조림요리는 조리법과 양념에 따른 분류로 나뉜다. 조림의 조리법에는 니코 ... 을 이용한 수렵으로 얻은 짐승의 고기, 어패류, 조류와 채집한 식물 특히 도토리을 많이 먹었다한다. 그리고 당시는 돌을 이용한 조리도구와 음식을 저장할 수 있는 토기가 있었다한다. 죠

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

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중국 문화 중국 음식 8대 계통 요약

해서 전통방식과 서양요리법이 결합하여 독특한 맛이 나타난다. 기름을 넉넉히 사용하여 그 맛이 진하고, 화려하지 않고 소박한 것이 특징이다. 대한민국의 중국 음식점에서 흔히 찾아볼 ... 을 낸다. 30여종 정도의 조리 방법을 가지고 있다. 주로 익히거나 찌는 것, 볶거나 데우는 조리법을 사용한다.7. 호남요리고추 기름을 많이 서용허기 때문에 사천요리와 비슷한 느낌 ... 중국 음식의 8대 계통1. 산동요리중국 음식의 8대 계통 중에서 가장 큰 부분을 차지하며, 나머지 7개의 계통에도 큰 영향을 미쳤다. 불을 최대한 살려서 조리하는 것이 특징이고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.14

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(세계의음식음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징

며, 여행객들은 다양한 문화권의 음식을 경험하고 이를 자국에서 재현하려는 경향이 있다.다국적 기업과 국제 식품 브랜드는 특정 지역의 맛과 조리법을 글로벌 시장에 맞게 변형하여 판매 ... 화의 영의 자연환경과 오랜 역사적 배경을 반영하며, 간결하면서도 정교한 조리법이 발달한 것이 특징이다. 일본 음식은 신선한 식재료를 강조하며, 해산물을 비롯한 다양한 재료를 활용 ... 의 요리가 영국에서 인기를 얻으며, 인도, 중국, 이탈리아 요리가 대중적으로 소비되고 있다. 영국 음식은 심플한 조리법을 강조하지만, 최근에는 다양한 맛과 스타일을 접목한 퓨전 요리

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02

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조리실습보고서 (수란, 머랭쿠키, 플랑/푸딩, 브로콜리치즈스프)

를 만드는 법을 익힌다.재료 및 방법[수란]재료- 실온에 놔둔 달걀 3개, 물, 식초, 소금, 식용유, 국자, 체, 그릇방법(1) 서양 조리 방법1-냄비에 물을 끓였다.-물에서 작 ... 고 흐름 가운데에 달걀을 넣었다.-2~3분정도 익힌 후 국자로 천천히 건졌다.방법(2) 서양 조리 방법2-냄비에 물을 끓였다.-물에서 작은 공깃방울들이 올라오면 불을 낮추고 소금 1큰 ... 할 때 양파가 약간 탔다. 기름을 충분히 두르고 약한 불로 긴 시간 동안 조리하여야 할 것이다.사진1. 수란좌측 상단부터 시계방향 순으로 한국 조리 방법, 서양 조리방법1, 서양

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22

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한국 음식(K푸드)의 역사적 배경과 영양학적 특징 및 장단점

되었다. 일제강점기(1910~1945)에는 전통 음식 문화가 큰 변화를 겪었다. 서양 음식과 일본 음식이 들어오면서 한국 음식의 조리법과 식재료에도 변화가 생겼다. 이 시기에는 밀 ... 하며, 다양한 조리법은 음식을 더욱 건강하게 만든다.2.2 발효음식의 풍부함- 김치, 된장, 고추장, 간장과 같은 발효음식은 한국 음식의 핵심이다. 발효 과정에서 생성되는 유익균 ... 하며, 이를 통해 비타민, 미네랄, 식이섬유를 풍부하게 섭취할 수 있다.2.5 저열량, 고영양- 다양한 식재료와 조리법을 활용해 열량이 낮으면서도 영양소 밀도가 높은 음식이 많

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28 | 수정일 2024.12.31

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[A+]한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오

과 건강을 고려한 지혜의 산물이며, 다양한 반찬 구성은 균형 잡힌 식단과 가족 중심의 공동체 문화를 반영한다. 아울러 한국인은 계절별 재료와 조리법에 따라 식단을 다양화하며, 이 ... 문화의 철학과 생활 방식이 자연스럽게 반영되는 주제이기 때문이다. 발효 음식과 계절 음식은 단순한 조리법을 넘어서 자연과 계절, 건강과 공동체 중심의 사고를 담고 있다. 예 ... 음식 문화를 비교하면서, 음식의 조리법, 재료 선택, 식습관, 의미 부여 방식 등 다양한 관점에서 문화적 차이를 탐색할 수 있겠다. 이는 단순한 한국 문화 이해를 넘어서, 글로벌

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.11.22

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음식과 세계문화 3주차

나라 시대 : 보다 세련되고 완전한 요리로 정착하면서 많은 조리법 확립, 보통 중국요리를 청요리 라고 부르기도 했음, 청나라 시대의 화려함과 사치스러움은 만한전석(중국 궁중음식 ... · 기름을 사용하는 조리법의 종류- 차오법 : 중간 불에 기름을 넣고 볶는 방법- 지엔법 : 약간의 식용유로 지져내는 방법- 빠오법 : 강한 불에 뜨거운 기름으로 단시간에 볶 ... 어 쪄내는 조리법- 쩡법 : 쪄내는 조리법- 먼법 : 약한 불에서 재료를 오래 끓여 달여내는 조리법- 쭈법 : 약한 불에서 오래 익히는 조리법- 쉰법 : 훈제하는 조리법- 카오법

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.04

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세계의음식음식의세계 교재1장을 참고하여음식과 문화의 다양성 주요개념설명하고 우리나라 음식문화중 세시풍속과 음식에 관하여 설명하시오00

합니다 또한, 서양에서는 식사 후 와인이나 커피를 즐기는 문화도 중요합니다.-대표적인 음식이탈리아: 피자, 파스타, 리조또 등이 대표적이며, 신선한 재료와 간단한 조리법으로 맛을 낸다 ... 과 건강음식과 문화적 특징(1) 우리나라 (한국)한국의 음식 문화는 한식(韓食)으로 대표되며, 전통적인 식사 방식과 고유한 조리법이 특징입니다. 한식은 밥을 중심으로 국, 반찬이 기본 ... 있으며, 자연과 계절의 변화를 강조하는 섬세한 식문화가 특징입니다. 일본 음식은 신선한 재료와 간단하면서도 정갈한 조리법을 중요시하며, 밥과 생선, 해산물을 중심으로 구성된 식단이

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.24

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동북아해역의 문화교류

은 1872년 가나가키 로분의 저서 《서양요리통》에서 포크커틀릿의 조리법을 소개하면서 일본에 널리 알려지게 되었다. 책에서는 돼지갈빗살을 버터에 튀겨낸 뒤, 밀가루, 향신료 등 ... 는 조리법이 바로 인도의 카레이다. 그럼 우리가 아는 카레는 도대체 뭘까. 영국 식민지였던 인도의 역사와 맞물려 있다. 본래 인도 카레와는 다른 영국인 입맛에 맞는 영국풍 카레 요리 ... 게 썰어낸 돼지고기를 기름에 지져서 만들었고 이를 '포크 가쓰레쓰'라고 불렀다. 가쓰레쓰의 조리법은 점차 일본화되었고, 1929년 도쿄 우에노에 소재하는 원조 돈까스 폰다라는 식당

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.26

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1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.

공급원에 그치지 않고 문화 전반을 비추는 중요한 매개로 평가된다. 사람들은 먹는 방식에서부터 식재료와 조리법, 그리고 그 속에 담긴 예절과 상징적 의미에 이르기까지 여러 관습 ... 과 고기를 중심으로 발전한 식문화가 자리 잡았고, 식민지 시대의 영향이나 무역을 통해 전 세계의 식재료를 받아들이며 조리법을 발전시켰다. 동양이라고 한정 지어도 중국이나 일본 등 각기 ... 다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

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일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

하였기에 요리의 재료도 다양했다. 따라서 여러 가지 조리법으로, 일본인의 식생활은 풍토에 맞게 다양한 모습으로 전개되었다. 남·북으로 길게 뻗은 지형 탓에 지역별로 재배되는 농작물 ... 조리법도 그 종류와 방법이 매우 다양하다. 이러한 갖가지 조리법을 구사하여 생선을 머리에서 꼬리까지 통째로 요리한다. 가장 대표적인 것으로 사시미, 즉 생선회가 있는데 사시미는 그 ... 요리의 맛을 낼 때 꼭 필요한 것이다. 나베모노(鍋物)라 하여 여러 가지 요리를 냄비에 넣고 끓이는 따끈따끈한 일본요리도 있다. 생선찜도 매우 즐겨 먹는 조리법이다. 재료에 열

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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중국 요리에 대하여

하고 정교함 3 - 조리 방법이 다양함 4 - 음식의 균형과 조화를 강조하며 독특한 철학관이 담겨 있음 5 - 다양한 조리 기술로 음식 자체를 예술적으로 표현함구체적 특징 1. 재료 ... 맛을 만들어냄 → 짜고 , 달고 , 시고 , 맵고 , 쓴 맛을 조합하여 음식을 만들어냄 양념의 종류만 해도 50 가지 이상 , 조미료의 종류 또한 500 가지 이상3. 다양한 조리 ... 기술과 적은 조리기구 → 기름을 많이 사용하지만 영양소가 파괴되지 않도록 조리 하는 기술이 발달됨 중국 냄비 ( 훠궈 ), 볶음 튀김냄비 ( 사궈 ), 그물 형 조리기구

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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중국음식문화의 이해

(산초), 孜然(쯔란), 丁香(정향), 草果(초과), 木姜子(목강자), 蘸水辣(잠수날) 등 다양한 조미료와 향신료를 사용합니다.또 다른 특징으로는 조리법이 무척 다양하다는 것입니다 ... . 중국에서 일반적으로 많이 사용하는 조리법으로는 튀기기, 볶기, 지지기, 굽기, 찌기, 훈제, 삶기, 고아내기 등이 있으며, 이 중에서도 일상에서 자주 쓰이는 조리법은 볶기입니다 ... 한 조리 이후에 느껴지는 불맛을 서양에서는 광둥어 발음으로 'wok hei'라고 부르며 중국요리 고유의 풍미로 인정하고 있습니다.3. 중국 8대 요리중국의 요리는 '川菜(쓰촨 요리

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

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조선대 일본음식문화의이해 1차 퀴즈 (문제만, 해설 및 답 없음)

[인터넷 강의]일본 음식 문화의 이해1차 퀴즈문제1. 서양의 문물과 함께, 서양의 조리법이나 식문화가 본격적으로 유입되기 시작한 시기는 언제일까요?1) 에도시대2) 메이지시대3

시험자료 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.13

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방통대 세계의음식음식의세계 2025년 1학기 중간과제

을 활용한 요리가 발달했으며, 산둥, 쓰촨, 광둥, 장쑤 등은 각각의 풍토와 기호에 따라 고유한 조리법과 식재료를 지녔다. 예를 들어, 쓰촨요리는 혀를 얼얼하게 만드는 마라향 ... 다른 조리법과 식재료가 융합된 새로운 형태의 음식이 탄생했다. 타코와 피자, 중국식 볶음밥은 더 이상 특정 국가의 음식이 아닌, 미국 일상 속의 대중적인 메뉴가 되었다.동시에 미국 ... 들과도 밀접하게 연결되어 있으며, 우리가 어떤 음식을 소비하고, 어떤 조리법을 선택하며, 어떤 식생활을 지향하느냐는 결국 인간과 자연의 지속가능한 관계에 영향을 미친다. 육류 소비

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.07

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조선대 일본음식문화의이해 1차, 2차 퀴즈 족보 (A+)

오래된 형태의 잉어초밥이 일본 스시의 원조라 할 수 있다.8. 서양의 문물과 함께, 서양의 조리법이나 식문화가 본격적으로 유입되기 시작한 시기는 언제일까요? (10점)1) 가마쿠라 ... 어 초벌구이를 한 후, 양념장인 다레를 발라 다시 한 번 굽는 조리법을 무엇이라 하나요? (10점)1) 기미야키2) 가바야키3) 시오야키4) 시라야키5. 돼지고기나 소고기를 곱 ... 으로부터 전해진 식습관의 영향으로, 회를 처음 접하게 되었다.4) ‘회자되다’는 고기를 굽는 ‘자’라는 요리법과 날것을 먹는 ‘회’라는 요리법에서 유래된 말이다.- 2차 퀴즈 -1. 다도회

시험자료 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.01

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세계의 음식, 음식의 세계, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택, 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명

) 생태적 기능(1) 개념 정의(2) 경험적 사례문제 2.1. 냉면1) 유래2) 효능3) 재료 및 조리법2. 삼계탕1) 유래2) 효능3) 재료 및 조리법3. 팥빙수1) 유래2 ... ) 효능3) 재료 및 조리법※ 참고문헌문제 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미 ... 에 걱정이 되는 경우는 껍질을 제거한 후 조리하면 부담 없이 섭취할 수 있다.3) 재료 및 조리법삼계탕을 끓이기 위해서 재료로 영계 1마리(1마리 600g 정도), 찹쌀 1컵, 마늘

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.02

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