"전통발효"의 검색결과 입니다.

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"전통발효" 검색결과 361-380 / 9,578건

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)2. 발효식품(fermented food ... )은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점)☞ 본인이 좋아하 ... 는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.1. 훌륭한 블루베리가 갖추어야 하는 조건2. 된장의 제조 특성 및 가치3. 출처1. 훌륭한 블루

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

문화를 갖고 있는 나라이다. 한국의 음식은 발효 식품과 고추장, 고추가루 등의 양념을 활용하여 특유의 맛과 향을 내고 있다. 또한, 채소와 해산물을 다양하게 사용하여 건강 ... 는 것으로 유명하다. 한국 요리는 발효식품과 강한 양념이 특징이며, 김치, 된장, 고추장 등이 그 예시로 들 수 있다. 역사적으로 중국과의 교류를 통해 중국의 영향을 받았지만, 한반도 ... 다. 한국의 대표적인 식재료로는 쌀, 밀, 채소, 해산물, 고기 등이 있다. 한국 요리는 고유의 발효식품과 강한 양념을 사용하는 것으로 유명하다. 대표적인 한국 요리의 조리 방법

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.26

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다문화사회와 건강(학지사메디컬) 정리

이 울란바토르에 거주 (유목 생활을 하는데 초원의 사막화로 인해 유목민들이 수도로 모임) - 전통적으로 5대 가축(양, 염소, 소, 말, 낙타)을 따라 유목 생활 - 게르(Ger) : 유목 ... 민의 전통가옥, 나무 골조, 양털로 만든 펠트, 둥근 형태, 이동식 천막 - 사막화로 인한 산업화 : 아파트 거주율(60%) / 게르, 판자집 거주율(40%) - 개방적 사고방식 ... 발달 - 겨울 : 말린 양고기, 단백질, 지방 섭취가 필수 - 여름 : 유제품 - 아이락(마유주, 2~3% 알코올) : 말 젖을 발효하여 만듬 - 수테차 : 우유와 차(홍차)를 혼합, 아침에 마심

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.18

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발효식품의 기능성(낫도)

수님께서 강의에서도 언급하셨던 우리의 전통장류들을 비롯한 많은 발효식품들에 대해서 하나하나 알아감으로서 상식도 넓어지는 계기가 되는것 같습니다. 대학생활에 있어서 전공만큼이나 교양과목의 유용함과 유익함에 뿌듯한 수업인것 같습니다. ... 발효식품의 기능성- 낫도 [納豆]なっとう -◇일본 발효과학 낫도는..건강에 대한 관심이 높아지면서 발효식품에 대한 효용성이 날로 폭 넓게 인지되고 있는데, 일본의 음식문화는 우리 ... 나라 만큼이나 간장,된장,식초(酢),야채절임(漬物) 등의 발효 음식이 풍부하다. 그 중에서도 콩(大豆)을 발효시켜 만든 낫도(納豆)는 최근 10여년 동안 그 수요가 급신장을 계속

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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세계무역기구 WTO의 주요협정내용과 의의에 대해 논하시오

양해정의 발효 이전에 발효한 법률문서에 의해 정정, 개정 또는 수정된 규정2/ WTO협정의 발효일 이전에 1947년도 GATT 하에서 발효한 아래 법률문서가. 관세양허와 관련한 의정 ... 에 종사하는 농촌인구에 대해 그 소득을 보상하는 역할을 하고 식량의 충분한 공급을 확보케 하는 효과도 갖는다.농업부문은 대체로 전통적인 양식이 많이 남아있는 관계로 그 국민의 정서 ... 물의 국내가격이 국제가격보다 100%가 높았다면 WTO에 의한 관세수준을 대략 100% 수준으로 설정하는 것이 허용되었다. 아울러 농업협정에는 협정이 발효되기 이전에 수입되던 물량

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.14

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농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

이 물질을 분해하여 새로운 성분이 만들어지면 생기는 독특한 향과 맛을 이용하는 식품이다. 이러한 발효식품 중에서 개인적으로 김치를 좋아한다. 김치는 한국의 전통식품이며 종류가 다양 ... , 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.2. 발효식품(fermented ... food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.본인이 좋아하

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| 방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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진, 럼, 위스키와 대표브랜드 및 칵테일 레포트

한 주정에 주니퍼베리나 각종 향료를 첨가하여 재증류한 알코올성 음료를 말한다. 대부분의 진은 영국 타입의 드라이 진과 전통적인 제법으로 만들어진 중후한 맛의 네덜란드의 진이 주축을 이루 ... 을 발효시켜 증류한 알코올성 음료이다. 보통 사탕수수를 짠 즙을 졸여서 결정을 분리시킨 후 남은 당밀을 물로 희석한 후에 발효, 증류해서 만들지만 사탕수수를 짠 즙을 그대로 물로 희석 ... (Bahamas)에 설립했다. 이를 통해 바카디는 국유화의 압박에서 벗어나 바카디 럼을 생산할 수 있었다.특징바카디 럼은 발효 시 파군도 바카디 때부터 150년간 ‘바카디 레바두라

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.08

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한국문화의이해 레포트 만점 과제

어 마시면 취하게 되는 음료로, 술의 종류로는 청주, 막걸리 등과 같은 발효주와 소주 등의 증류주, 알코올에 과실이나 약재를 섞어 제조하는 혼성주가 있다.술의 기원 ... 이 어려웠기 때문에 축제에서 다 같이 먹는 술 문화가 발달한 것으로 추측된다.삼국시대삼국시대에는 발효식품의 기술이 발달하고, 술이 쌀이나 기름과 같이 필수식품으로 자리 잡기 시작 ... 을 이루는 것으로 여겨 집마다 술을 담았고, 이는 우리 술 문화의 전성기를 이루었다. 상류사회에서는 원료도 멥쌀에서 찹쌀로 바뀌고 발효 기술도 중양법으로 바뀌는 등 질 좋은 술

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.06.11

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우리나라는 세계지역 경제통합 중 하나인 역내포괄적경제동반자협정(RCEP)에 가입하고 2022년 국내 발효하였다. 협정에 대한 내용(TPP, EU와의 비교 포함)과 국내 발효에 대한 본인의 의견을 제시하시오.

국제경영우리나라는 세계지역 경제통합 중 하나인 역내포괄적경제동반자협정(RCEP)에 가입하고 2022년 국내 발효하였다. 협정에 대한 내용(TPP, EU와의 비교 포함)과 국내 ... 발효에 대한 본인의 의견을 제시하시오.서론이 레포트는 역내포괄적경제동반자협정(RCEP)에 대해 소개하고 분석하는 것을 목적으로 한다. RCEP은 2020년 11월 15일에 서명 ... 과 특징을 소개하고, 다른 경제통합 협정인 TPP와 EU와 비교하며, RCEP의 국내 발효에 따른 우리나라의 기회와 도전을 분석하고자 한다. 또한 본인의 의견과 제언을 제시

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.18

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차문화사_선호하는 차에 대한 깊이 있는 고찰

은 ‘차’의 나라라고 할 정도로 차 문화, 다도 문화가 발달된 나라라고 할 수 있다. 중국의 차 문화는 4700 여년의 역사를 가지고 있으며 지금까지도 차를 대접하는 전통이 이어 ... 다. 운남성에서 처음 재배되기 시작한 보이차는 어린 새싹을 말린 흑차로 오래 두면 발효되어 향과 맛이 깊어진다고 한다. 이러한 특성 때문에 “할아버지가 만들고 손자가 파는 차”라고 ... 은 보이차를 이렇게 정의하였다. “보이차는 운남성 일정 지역 안의 운남대엽종 쇄청모자를 사용한 후발효 가공의 산차 혹은 긴압차”이며 “외형은 갈홍색, 차탕색은 붉고 진하며 향기는 독특

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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K문화와 관련된 한국적인 주제이면서 자유로운 주제. (한국적 주제를 선정해서 논리적으로 작성)

K문화와 관련된 한국적인 주제이면서 자유로운 주제. (한국적 주제를 선정해서 논리적으로 작성)목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 한국 전통 문화의 정의와 특성2. 현대 K-문화의 부상3 ... . 전통과 현대의 융합 사례4. K-문화가 세계에 미치는 영향Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론한국 문화, 즉 K-문화는 세계 무대에서 독창성과 매력을 발산하며 글로벌 문화의 한 축 ... 으로 자리 잡고 있다. K-문화는 한국의 전통적인 요소와 현대적인 감각이 융합되어 만들어진 독특한 문화 현상이다. 이 연구에서는 한국 전통 문화와 현대 문화의 융합을 통해 K-문화

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.14

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한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오.

와 관련한 문화수업의 구성방법을 모색해보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 한국인의 의식주 문화의 특성한국인의 전통적인 의복은 한복이다. 한복은 삼국시대와 고려 시대를 거치면서 조선 후기 영조 ... 을 함께 곁들인 상차림이다. 반찬은 국 종류와 나물류, 고기류, 생선류, 김치류 등 다양하다. 특히 김치는 발효식품으로서 한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 대표적인 음식이며 담그 ... 는 형태와 재료와 시기에 따라 종류가 200가지가 넘는다. 젓갈 또한 한국인의 음식문화에서 중요한 먹거리이다. 젓갈은 음식을 오래 보관 하기 위한 방법일 뿐 아니라 발효를 통해 맛

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| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.04

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농축산식품이용학 1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.

가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 ... 적 균형과 건강에 도움이 될 것이라고 생각한다.2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 ... 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점)☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품

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| 방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13

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발효식품학 필승 기초 정리집

되어 독특한 풍미를 지니는 전통발효식품이다.* 어류 단백질이 자체의 단백질 분해효소, 또는 미생물에 의한 분해효소에 의해 분해되어 유리아미노산과 저분자 펩타이드를 형성함으로서 구수 ... 발효식품학1. 젓갈의 식품학적 의의- 어패류에 소금을 첨가하여 저장성을 증가시키는 과정에서 어패류 자체에 존재하는 각종 단백질 분해효소에 의한 자기소화가 일어나면서 육질이 분해 ... 한 맛을 만든다. 이것은 콩단백질 분해를 주축으로 하는 장류발효와 맥을 같이하고 있다. 한편 식해는 식물성 탄수화물인 곡류를 이용한 젖산발효를 통해 유기산으로 인해 비교적 낮은 식염

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k

는 건강식품이라 할 수 있다.2. 김치가 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교설명2김치는 우리민족 고유의 전통발효식품이다. 최근에는 김치를 담그는 김장문화가 유네스코 인류 무형 ... 하여 요구르트나 치즈와 같은 발효식품에 많이 들어있는 유익한 미생물이다.식품미생물 중에는 병을 일으키는 것도 있고 독성물질을 생산하는 것도 있으나 유산균과 같이 우리 몸에 아주 유익한 것 ... 들도 있다. 이렇게 유익한 미생물들은 병원성이나 유독한 세균의 성장을 막아주는 역할을 하고, 식품의 구성성분을 변화 시켜서 특유한 맛과 향기를 만들어 내기도 한다. 김치가 발효

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| 방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.01

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한국의 식생활 문화의 형성 요인, 특징과 발달 과정에 대한 보고서 작성

나 장류, 젓갈류 등 발효음식이 발달했다. 우리나라는 기후에 따라서 식재료가 다양하게 생산되며 삼면이 바다이기 때문에 다양한 해산물이 나온다. 우리나라는 신석기 시대 이후부터 농사를 짓 ... 을 많이 볼 수 있다. 조선시대에는 한국 전통음식이 발전했고 근대에 이르러 서양음식이 국내에 들어왔다. 커피와 홍차를 마시기 시작했고 일본의 영향으로 경양식이 생겼다. 광복 이후 ... 으며, 각 절기마다 절식이 발달했다. 음식을 요리할 때는 간을 중요하게 여기는 편이다. 그리고 대체적으로 자극적인 음식을 선호한다. 또한, 전통 사회는 대가족이었기 때문에 어른이 중심

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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MPN 예비레포트

의 반응이 관찰된 시험관 수에서 시료중의 세균수를 최화수로 산출한다.최화수는 검체 10,1,0.1mL씩 각각 5개씩 또는 3개씩의 발효관에 가하여 배양 후 얻은 결과에 의하여 검체 ... ,0.01mL와 같이 연속해서 4단계 이상을 5개 또는 3개씩의 젖당 부이온발효관에 접종시킨다. 이때 시료의 최대량을 가한 발효관의 대다수 또는 전부에서 가스를 발생하고 최소량 ... 을 접종한 발효관의 전부또는 대다수가 가스를 발생하지 않도록 적당히 희석하고 사용해야 한다. 예로써, 대장균의 최확수범에 의한 정량시험에 의하여 검체 또는 희석검체의 각각의 발효관을 5

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.04

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농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품 ... 한다. 우리나라에서 전통적으로 오랜 발효 과정을 거쳐 만들어진 식초는 강력한 항산화와 향균 등의 여러 효능이 있으며아세트산과, 카테킨, 갈산, 에피카테킨, 카펜인산과 같은 생물 ... 의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05

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엘지생활건강 글로벌 마케팅 전략 레포트

S1. 개발 역량의 보유로 브랜드 포트폴리오 다양 - 천연허브 브랜드 ‘빌리프’ 출시 (국내 선점 우위) - 발효 화장품 브랜드 ‘숨’ 출시 (국내 선점 우위) - 줄기세포 ... 스테파니’ 인수□ 광고: 원산지 효과 활용 (WT 전략의 활용) - 영국 전통 허브 조제기법 (Since 1860)강한 영국식 발음 사용- ‘트루 허브’의 우위 전달 (치료

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| 리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.08 | 수정일 2022.12.12

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청정에너지공학-바이오에너지 현황 기술원리 전망

,발전)실제 사용량/생산량과 전망은1.바이오 에너지의 정의바이오매스(biomass)를 연료로 하여 얻어지는 에너지로 직접연소·메테인발효·알코올발효 등을 통해 얻어진다.2.바이오 ... 에너지 대분류 ? 1.열·전기에너지와 2. 수송용 연료3.4.바이오매스를 에너지원으로 하는 반응 ? 직접연소·메테인발효·알코올발효5.현황우리나라에 보급 중인 바이오에너지는 바이오가스 ... , 바이오가스 분야가 10개사, 바이오펠릿 분야가 27개사, 그리고 바이오에탄올 분야가 1개사로 나타났으며, 전통적인 화학기업 및 플랜트 기업이 사업에 참여하면서 바이오디젤과 바이오가스가 사업을 주도·견인하고 있는 상황이다.

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.31

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