"야생효모"의 검색결과 입니다.

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고단백 막걸리 제조 분식의 시장개요' 제과제빵의 역사 맥주 제조 술의 제조 식품기사 실기

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"야생효모" 검색결과 361-380 / 573건

[농산가공학] 농산가공학

게 하는 작용도 함2 Rhizopus japonicus(리조푸스 자포니쿠스)ㄱ 전분당화력이 강함ㄴ 고구마를 원료로 하는 알콜의 제조 중 아밀로법에 이용4. 효모1 진정효모균적 -2 ... 의사효모균적 -5. 농산가공에 중요한 효모1 Saccharomyces sake(사카로니스 사케)ㄱ 청주의 양조에 사용ㄴ 표면발효효모로서 코지 또는 코지실의 공기중에 있음2 ... Saccharomyces ellipsoideus(사카로니스 엘립소이두스)ㄱ 포도의 표피에 붙어 생육ㄴ 야생표모로서 포도주의 양조에 필요3 Zygosaccharomyces soja(지고사카

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.09

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Biomass의 산업적이용에 관한 발표자료(PPT)

세균으로, 효모에 비해 생장속도가 빨라 산업적으로 매우 유용한 미생물이다. 슈퍼 알코올 박테이아는 지금까지 알코올 생산능력이 가장 뛰어난 것으로 알려진 자이모모나스 야생종(ZM1

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| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.26

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목질 바이오매스

며, 같은 양의 전력을 생산하는데 태양광 발전에 비해 81배나 넓은 땅을 소모한다.* 농약이나 비료를 과다하게 사용할 경우 식수를 오염시키고 야생생태에 해를 끼칠 수도 있 ... 다.* 세균에 의한 알콜 발효효모이외에 알콜을 생산하는 세균인 Zymomomas mobills 가 알콜생산성이 우수하여 주목되고 있다. Rogers 등의 연구에 의하면 에탄올의 비생산 ... .mobills는 효모에 비해 알콜내성이 약하고, 균체의 안정성이 떨어지는 등의 문제점이 있다. 이를 해결하기 위하여 유전 공학적인 균주개량이 실시되고 있다.(3) 광생물학적 수소

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.20

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초파리를 이용한 멘델의 유전법칙 검증

하여 반성유전 된다.3.2 초파리의 표현형질초파리의 야생형은 붉은 눈, 곧고 길게 뻗은 날개, 갈색의 체색을 갖고 있지만 돌연변이 개체는 흰 눈, 흔적날개, 검은색의 체색을 가지고 있 ... 다. 이 돌연변이 개체들은 전부 야생형에 비해 열성이지만, 돌연변이면서도 우성인 형질도 있다. 바로 초파리의 안테나가 다리로 변형되는 안테나다리와 막대모양의 길쭉한 눈을 가진 것 ... 1, 제2 제3기로 구분된다. 모양은 앞뒤가 뾰족하나 몸은 가슴 3마디, 복부 9마디의 12환절로 되어 있고 제1절에는 입이 있다. 먹이는 효모이다. 머리 부위에 미세한 촉각과 작

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.31

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와인 강의 자료 - 와인의 대한 모든 것

은 효모 등을 걸러내는 단계를 맞게 된다. 그리고는 다시 숙성 통 속에서 여러 날 숙성이 된 후 병입 되어 소비자들에게로 가게 된다.- 화이트 와인화이트 와인을 만들 수 있는 포도 ... 한 뒤에야 시장에 출하될 수 있다. 루비빛의 와인들은 들꽃향이 나며, 남프랑스의 황야에서 나는 풀의 향이 나는 육감적인 화인들로 몇 년후에는 향신료향과 야생적인 향등의 풍부한 부

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| 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.14

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[식품공학] 효모의 발효와 호흡에서의 생육 비교와 효모의 당류 발효성 비교

와 그 양 또는 지시약의 변색을 관찰한다.효모의 종류에 따라 당류를 발효시키지는 못하나 자화하는 능력을 가진 것이 있다. 이 자화성은 효모의 분류에 중요한 지표가 된다.순수분리한 야생 ... 1.제목: I.효모의 발효와 호흡에서의 생육 비교II. 효모의 당류 발효성 비교2.시약 및 기구:사용 균주: 포도주효모 (Sacchromyces cerevisiae)재료 및 기구 ... bottle, vortex, lighter, tissue(휴지).3. 실험원리 및 목적I.효모의 발효와 호흡에서의 생육 비교효모란: 빵·맥주·포도주 등을 만드는 데 사용되는 미

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

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유산균과 발효식품[김치]

이 작용을 시작한다. 김치의 숙성은 순수 발효균에 의해서 진행되는 것이 아니고 원래의 주·부재료에 오염균으로 존재했던 야생균들 중에서 환경에 적응할 수 있는 것들이 관여하게 된다 ... 가 낮아지는 시기이다. 젖산균의 번식은 정지되면서 사멸되기 시작한다. 이 단계에서는 내산성이 강한 미생물이 살아남게 되며, 특히 효모에 희한 산패현상이 나타나며 김치의 표면에 얇 ... plantarum, Lactobacillus. brevis, Streptococcus faecalis등으로 밝혀졌다.효모는 발효초기에 그 수가 약간 감소하다가 발효중기에 서서히

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.19 | 수정일 2016.01.17

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[미생물학]전통발효식품

식품1콩 발효식품 2곡류 발효식품3채소 발효식품 4축산 발효식품* 참고문헌 *1.발효식품발표식품은 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 말한다.발효란 미생물 ... 으나 보통 우리가 이용하려는 물질이 만들어지면 발효라 하고 유해하거나 원하지 않는 물질이 되면 부패라 한다.발효에 관여하는 미생물인 세균, 효모, 곰팡이의 종류는 매우 다양하고 재료 ... 콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달되었다고 한다.원산지는 야생콩의 자생 지역이면서 야생콩, 중간콩, 재배종의 각형이 가장 많은 곳이라 보고 있는데, 이러한 조건

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| 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.14 | 수정일 2014.10.01

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바이오매스의 에너지 변환과 산업화에 관한 연구

있으며, 이러한 습지는 야생동물 서식지를 만들며, 토양을 재생하고, 생물학적으로 다양성을 촉진한다. 나무들은 10년 동안 성장이 가능하고, 그 후에 에너지 용도로 수확된다. 미국 ... 알코올 발효효모이외에 알코올을 생산하는 세균인 Zymomomas mobills 가 알코올생산성이 우수하여 주목되고 있다. Rogers 등의 연구에 의하면 에탄올의 비생산정도에 있 ... 는 효모에 비해 알코올내성이 약하고, 균체의 안정성이 떨어지는 등의 문제점이 있다. 이를 해결하기 위하여 유전 공학적인 균주개량이 실시되고 있다.(마)알코올의 증류분리발효액

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| 리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.20

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제과제빵

의 문화가 매우 발전되었다.첫 번째로는 야생 효모균에 의한 발효된 빵을 만들게 되었다. 많은 소비로 인해 가끔 남게된 반죽은 상하게 되고, 이와 같이 야생효모균 즉 유산균이나 초산 ... 의 역사를 갖고 있다. 메소포타미아에서 소맥의 재배는 기원전 6-7천 년 전에 이미 이루어지고 있었으며, 기원전 4천년 경에 이미 이 당시의 빵이란 효모균을 이용해서 발효 시킨 빵

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.16

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유전학의 이해 원핵세포와 박테리오파지에서의 연관과 지도작성

- 합성배지 - 화학적 조성이 밝혀진 배지- 최소배지 - 세균의 성장을 위해 최소로 필요한 영양배지- 완전배지 - 혈액, 소고기추출물, 효모추출물, 펩톤 같은 유기물 복합혼합물 ... 에 따라 달리 나타나는 플라크 형태② 성장특징ex) 박테리오파지 T2 - 야생형 - 둘레가 흐릿하고 크기가 작은 플라크 형성- 급성 용균성 돌연변이체 - 둘레가 매끄럽고 커다란 플라크 ... 를 통과 못해 좌우로 분리된 상태로 유지됨→ 일정시간 후 결과 : 야생균주는 나타나지 않음→ so, 세포와 세포접촉(접합)이 두 균주 재조합 위해 꼭필요* 대장균에서 유전자재조합

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.28

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문헌상 전통 술 비법

원료로는 백미를 주로 사용하고, 발효제로는 누룩만을 사용하였다. 급수비율도 현행보다 적은 것이 많으며 야생효모에만 의존하였다.각 민속주별 사용원료, 제조방법 및 특징들을 간략

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| 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.13

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[생물학] 효모 & 효모의 알코올 발효

등과 같은 배양 효모는 일반적으로 8~7x 6~5μ이며, 야생 효모는 보다 작아서 3.5~4.5x3μ 정도이다. 단세포인 세균보다는 커서 200배 정도의 현미경으로도 볼 수 있 ... 효모 & 효모의 알코올 발효1) 효모의 형태와 특성진핵세포 구조를 갖는 고등 미생물 중에서 단세포의 미생물을 효모라 한다. 효모의 모양은 곰팡이와 대단히 다르다. 효모라는 말 ... 을 알코올 발효시 생기는 거품이란 의미의 네덜란드어의 ‘Gist'에서 유래한다.효모 세포는 곰팡이의 균사가 퇴화하여 구형 또는 타원형으로 되었다고 한다. 크기는 맥주 효모, 청주 효모

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.12

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[발효]탁주와 약주에 관하여

를 가지고 있으며 상당수의 효모도 존재 하여 술밑의 종효모 역할도 함. (이 미생물들은 원료나 제조과정에서 들어 간 야생균)ㄴ. 입국 (= 고오지) - 증미 등의 곡류에 곰팡이 ... 므로 당화시 입국의 효소활성부족을 보강 하고 술덧의 안전도를 높이기 위해 많이 사용.② 주모(밑술) - 전분질을 발효시키려면 다량의 효모가 필요 하나 한번에 필요한 양의 효모 만들 ... 기는siae형의 효모를 젖산을 첨가하고 배양하여 육성한 주모.주 모종효모(ml)급수L(%)젖산(ml)덧밥(kg)국(kg)곡 자10015(150)12010곡자 5속 양10013(130

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| 리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.16

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유기농업의 과제yu

된 농산물 가격은 단순히 순수비용 구조만을 반영하고 있으므로 관행농산물의 가격은 관행농업에 대한 정부의 지원금, 오염된 수질의 개선 비용, 야생종의 손실에 따른 비용, 토양침식, 농약 ... 가 나옵니다 .(3) 출수기 이후부터 작용하는 효모균출수 후에는 벼가 물과 탄산가스로 포도당을 생산하여 이삭에 보내는 시기로 아미노산 , 비타민 , 미네랄 , 효소 , 핵산같은 것 ... 을 필요로 합니다 . 효모균에는 ' 전임자 ' 인 납두균이 단백질을 분해하여 만들어낸 것만으로는 부족한 아미노산을 대체합성하여 만들어냅니다. 더욱이 토양을 다시 산성화 시키고 토양중

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| 리포트 | 25페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.07.22

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생활 속 미생물 이용사례

며, 생물의 최소 생활단위를 영위한다. 조류(algae), 균류(bacteria), 원생동물류(protozoa), 사상균류(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있 ... 을 잘라 꽂은 후, 아랫목에 이불을 씌워 40∼50℃에서 2∼3일간 보온하면 볏짚에 붙어 있는 야생 고초균의 일종인 Bacillus subtilis가 번식하여 실 모양의 끈끈 ... 는 것이고, 신국은 볶은 밀ㆍ찐밀ㆍ날밀을 가루 내어 각각 같은 양씩 혼합하여 쓰는 것이다. 보릿짚이나 뽕나무 잎을 누룩에 덮어서 이들 식물체에 붙어있는 곰팡이와 효모가 누룩에 부착

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.10 | 수정일 2014.07.04

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전염병 역학의 개요

, 신증후군출혈열(유행성출혈열), 공수병, 풍진, 유행성 이하선염 진균 또는 사상균:버섯, 곰팡이, 효모 등과 같은 아포형성 식물로서 무좀, 습진 등 피부병 일으킴. 사상균의 대표 ... : 예방접종, 도살(브루셀라, 우형결핵) 야생동물일 경우: 광범위한 방역활동, 가축과의 접촉 차단 사람일 경우: 감염균 존재하는 장기 제거, 환자 격리, 건강격리 (장티푸스 만성보균

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| 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.04

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핀란드의 식물자원

, 이탄지역 , 해안지역 , 초본류 지역 , 노령목 자생지역 , 특별 보호지역 , 야생 보전지역 등 국공유지와 사유지 포함 334 만 ha - 동식물 채취 및 번식활동 방해 행위 전면 ... ( 효모 , 버섯 등 ) 에 관한 기록 등을 보유 절반은 핀란드 자생이지만 나머지는 국제적으로 수집 1827 년 화재로 1800 년대 중반 이후의 자료부터 보존 ( 그러나

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| 리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.03

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Phytoremediation이란 무엇인가?

을 발현하는 포플러(오른쪽 2개 화분). 카드뮴이 있는 흙에서 야생종(왼 쪽 2개 화분)에 비해 성장이 향상Phytoremediation의 진행 중인 연구◈ 두번째로 대장균의 중금속 ... 하도록 만든다면, 중금속 오염이 상대적으로 낮은 기호품을 개발할 수 있음. ◈ 마지막으로 중금속 저항성과 축적에 기여하는 새로운 유전자를 개발하고 있다. 애기장대, 밀, 효모 등의 유전자

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.18

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위생지표세균 종류 및 특성

을 가지고 있기 때문이다.사람이나 동물의 종류에 따라 상재하는 장구균의 균종이 다르므로 사람, 가축 또는 야생동물 등 유래가 다른 분변으로부터의 오염을 구별하여 검출하는 것도 가능 ... 는 단세포이며, 균사모양이 격벽이 있다. 누룩곰팡이, 푸른곰팡이, 붉은빵곰팡이, 효모 등이 있다.3)담자균류 : 영양체는 격벽을 갖는 균사모양. 단상의 1차균사와, 유전자형이 다른

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.11

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