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유산균 활성화 GMO 알룰로스 혈당 딸기잼 blanching 유전자변형식품 방통대푸드마케팅 유산균 활성 발효식품 예시 딸기잼 제조
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"식품첨가물대해서" 검색결과 361-380 / 11,054건

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    동물사료학4공통 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류할수있다 사료의 종류의 특성에 대하여 설명하시오0K
    이 있다. 반면에 유지의 가격이 비싼 것이 흠이고, 이러한 경제적 문제가 실제유지의 첨가를 계속 억제하는 요인인 듯하다. 앞으로 유지의 첨가가 경제적으로 유리한지에 대해서 ... 능력이 높은 가축, 가금을 합리적으로 사양(飼養)하기 위해서는 각각의 목적에 알맞은 과학 사료를 합리적으로 이용하는 것이 매우 중요하다.첨가제는 농후사료와 조사료만으로 가축의 능력 ... 의 특성에 대하여 설명하시오. (30점)Ⅰ. 서 론인간생활에서 가장 친숙한 동물 중의 하나가 돼지와 소라고 볼 수 있다. 돼지는 인간이 먹고 남은 음식물 찌꺼기도 잘 먹으며 아무 곳
    방송통신대 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.07
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    생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요.
    에스트로겐류 및 기타 식품 및 식품첨가물 등을 들 수 있다. 이런 것들이 공기, 물, 음식을 통해 몸 안에 축적된다. 그리고 식품들과 연관하여 살펴보면 비닐과 플라스틱, 랩에 음식이 닿 ... 안쪽에 바르는 코팅제도 모두 환경호르몬이다. 가공식품에 주로 사용되는 색소와 방부제를 비롯한 식품첨가물도 마찬가지이다. 내분비장애 관련 연구결과 및 사례가 보고된 물질로는 음료수 ... 었다는 사실을 밝혀냈다. 만성 독성의 우려로 우리나라에서는 1960년대 사용이 금지되었다. DDT 피해로는 DDT 식품오염은 곡물이나 야채 속에 들어가 잔류되어 체내에 축적 되
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.17
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    식품 위생학 정리
    를 wholesomeness에 포함하여 식품의 안전성과 완전 무결성으로 구분*식품 위생학 용어 정리식품: 의약품 이외의 모든 음식물첨가물: 제조과정에서 사용, 가공이나 보존 목적 (감미료 ... 균/고온균), 공기와 산화환원전위(ORP)*수분: P14*식품 중 미생물 발육에 미치는 미생물 관련 인자미생물총과 균주의 다양성: 길항 경합(다른 균의 발육억제), 공생(서로유리 ... 를 변화 시킨다.미생물의 반응성: 열을 가하면 반응함*식품의 미생물총(microflora): 그 환경에 가장 적합한 균종이 먼저 증식하여 그 식품 특유의 미생물총을 형성하는 것
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    | 시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05
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    식품위생학 ) 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산물 생산량 증대, 상품성 유지 등을
    식품위생학 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산물 생산량 증대, 상품성 유지 등을 위해 사용되고 있으나 토양오염 ... ), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 (10점. 단위 표기. 식품공전 검색 결과물 화면 전체(날짜, 시각 포함)를 캡처하여 사진으로 첨부). 4) 가정 ... 에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법에 대해 기술하시오 (5점). 식품위생학 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산물 생산량
    방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23
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    GMO
    1980년대 미생물분야에서 유전자재조합 기술의 응용이 활발히 이루어져 의약품이나 첨가물이 손쉽게 만들어지기 시작하면서 농작물의 품종 개발과 같은 농업분야에서도 유전자 재조합 기술 ... 다.오스트리아, 헝가리 등 일부 EU 회원국들은 유럽식품안전청이 안전하다고 인정한 GM 옥수수에 대해서도 판매를 금지하고 있다. 현재까지는 EU 소비자들은 GMO에 대해 민감한 태도 ... 이 이용되기 시작했다 특히 농업 분야에서는 기존의 육종기술에 의한 품종 개발이나 농약, 화학비료에의한 농작물의 생산량 증가가 한계에 이르고 잔류 및 오염문제 등으로 안전성이나 환경
    리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.21
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    (세계의정치와경제) 세계의 정치와 경제] 이번 학기 수강 내용 가운데 가장 관심이 가는 주제를 고르신
    있다고 하니, 우리는 석유를 먹는 것과 다름 없다고 생각되는 현실이다.우리가 마주하고 있는 각종 내분비계 질환들, 아토피, 면역력 약화 등은 모두 식품첨가물, 화학 약품과 관련 ... 이 있다. 육지에 있는 육류 동물들뿐 만 아니라, 해양 생물에게도 집중적으로 양식하고 질을 좋게 하기 위한 각종 첨가물들을 사료 속에 넣는다.우리는 이제 식품 첨가물 없는 음식 ... 를 먹는다고 말 하면서 우리는 값싼 화학제품, 식품 첨가물을 맛있게 먹고 있다. 이제는 깨달아야 한다고 생각한다. 우리가 소비하는 행위들은 결국 인간에게 돌아오고 과도한 생산을 위해
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.14
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    딸기잼 제조 실험보고서
    한다.실험 원리잼(Jam)잼(jam)은 과일에 다량의 당을 첨가하여 과일에 존재하는 펙틴(pectin)을 이용해 젤리화 또는 시럽화한 것이다. 과실을 이용한 잼이 만들어지기 위해서 ... 을 판정하고, 이것에 따라 가당량을 정한다.Ethyl alcohol에 의하여 침전되는 상태판정가당량(부피)과즙이 대부분 젤리 모양으로 굳어진다.많다.과즙의 1/2~1/3침전물이 시험관 ... alcohol(에탄올) 10 mL를 첨가하여 섞어준 후 펙틴 함량을 판정한다.2) 딸기잼 제조꼭지를 제거한 딸기 전량을 bowl에 담는다.딸기를 흐르는 수돗물(tap water)에 흙, 모래
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2022.05.29
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    잼&젤리 레포트
    되는 것 외에도 장기보존을 위한 加工 및 저장이 필요하다.果實 중 저장이나 加工에 중요한 성분은 다음과 같다. 果實류의 감미는 고형물의 대부분을 이루고 있는 sucrose ... 로 인한 Pectin의 변화를 막기 위해서이다. 냉각 시 濃縮물을 저을 경우 망목이 파괴되기 때문에 이것에 유의한다. 냉각 공정을 거침으로서 탄성있는 Jelly가 완성된다.Ⅲ ... 어 있을 때 응고가 일어난다.펙틴을 물에 용해시키면 콜로이드 용액을 형성하는데, 이 때 펙틴은 음전하를 띄게 된다. 여기에 설탕을 첨가하면 설탕이 syrup으로 용해되면서 펙틴
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    | 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26
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    (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오
    마크는 농축산품의 우수성을 알리고 소비자들이 안심하고 구매할 수 있도록 하기 위해서 실시되었다. 현재 제품에 부착되고 있는 대부분의 농식품인증마크는 대부분 사각형에 환경 친화적임 ... 가축동물에 한해서 동물복지축산 마크가 들어간다.(5)지리적표시 등록제도축산물과 임산물, 농산물 및 이러한 농축산물을 이용해서 만든 가공식품에 대해 지리적 특성에 기인하는 경우 이 ... 비율의 95% 이상 혹은 100%가 국산임을 인증해주는 제도다.(10)우수농산물 직거래 사업장 인증제도직거래와 지역농산물에 대해서 취급 비중을 높이고 안전성 관리에 대해 기준
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21
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    관절과 뼈 건강에 좋은 강황 추출물, 터마신
    폴리페놀성분의 노란색 향신료로 강황(turmeric)의 커큐미노이드(curcuminoid)이다. 식품첨가물에서는 노란색 색소로 사용되며 향신료로 이용되고 있다. 2 출처:https ... /3569947952요약 ◆ 오토파지는 세포내 오래된 단백질 구조물을 부셔서 새로운 구조물의 원료로 사용하는 기전으로 단식을 하면 구조물 형성을 위해서 오래된 것들을 재활용해야 하므로 촉진 ... 이 되며 , 반대 개념인 세포자살 (Apoptosis)가 활성화 되면 관절염 진행은 더 심각해 집니다 . ◆ 연구결과를 통해서 , 강황 추출물에 함유된 커큐민 ( Curcumin
    리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.25
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    식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향
    으면 부러지는 것도 점탄성의 예로 들 수 있다. 3) 유변학의 응용분야식품의 대부분은 고분자물질이거나 점탄성 효과를 보이는 물질들이다. 따라서 식품의 대량생산과 관련해서 유변학이 응용 ... ) 설탕 용액의 점성에 온도가 미치는 영향Ⅲ. 결 론Ⅰ. 서 론식품 물성은 화학적 요인보다는 물리적 요인에 의해 수나 식으로 설명하는 식품의 특성을 의미한다. 사람이 식품을 섭취 ... 적 구성 성분이나 조직 특성뿐만 아니라 입안에서의 저작 동안 발생하는 역학적인 힘에 의해 양향을 받기 때문에 식품의 조리 과정에서 발생하는 물성의 변화, 즉 식품의 물리적 성질
    리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15
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    푸드마케팅4공통) 자신의 농산물농산물 가공식품포함 구매경험을 회상하여 자신의 농산물 구매경험을 구매의사결정과정 5단계적용하여 시사점정리하시오0k
    푸드마케팅4공통) 자신의 농산물농산물 가공식품포함 구매경험을 회상하여 자신의 농산물 구매경험을 구매의사결정과정 5단계적용하여 시사점정리하시오0k농학과 푸드마케팅4공통1. 자신 ... 의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이 ... , 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점), 2) 농산물(농산물 가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 농산물을 판매하는 회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.05.16
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    식품미생물학 ) 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외적 요인)을 분석하시오. 3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오
    이 음식물 자체에서 증식할 수 없도록 음식물에 항균물질을 첨가하는 것도 근본적인 대책이 될 수 있다. 아질산나트륨 등의 항균물질이 대표적인 식품첨가물질이 될 수 있다.이러한 방법 ... .11food-borne botulism)이 대부분이라고 할 수 있다. 식품 매개성 보툴리눔은 이미 형성되어 있는 신경독소인 A형과 B형, 그리고 E형 보툴리눔 독소에 의하여 오염 ... 된 음식물을 인간이 섭취하였을 때 발생한다는 특징을 가진다. 이러한 음식의 경우 대부분 보관상의 문제로 인하여 오염되는 경우가 많다. 만약 유아의 장에 보툴리놈 독소가 침투하여 포자
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2021.04.10
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    (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도
    식품과 식품 첨가물 기구 또는 용기 포장의 표시 기준에 관한 사항을 보건복지부의 명령에 따라서 고시를 하여야 한다. 이는 1996년부터 운영하고 있는 사안으로 현재까지 5차례 ... 이상 개정되었다.Ⅱ. 본론1. 식품표시제도의 목적과 기능식품 표시제도의 목적과 기능은 영양에 대해서 정확한 정보를 전달하고, 합리적 식품 제작 및 선택을 위한 것이다. 궁극 ... 필요하다고 인정하는 때에는 판매를 목적으로 하는 식품 또는 식품 첨가물과 제 9조 1항의 규정에 의하여 기준 또는 규격이 정하여진 기구와 용기 포장의 표시에 관하여 필요한 기준
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27
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    농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성
    2021학년도 2학기중간시험 과제물농학 4농축산식품이용학REPORT ... _________________________________________________________________________o 과제유형 : (공통) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작 ... 되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11
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    식품알레르기나 아토피피부염의 원인과 증상, 관리방법
    “아동건강교육” 과제 제출합니다.주제 : 식품알레르기나 아토피 피부염의 원인, 증상과 관리방법에 대해서 기술하시오.[ 목 차 ]Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품알레르기(Food ... 유전자변형·가공식품에 대한 안전성 우려가 사회적 이슈중 하나로 대두됨에 따라 식품 첨가물이나 질환정보, 음식, 화장품에 대한 성분 리뷰도 쉽게 찾아볼 수 있을 정도로 현대인 ... .식품알레르기 및 식품 유발성 아나필락시스는 대부분 음식물 관리 및 식생활 안전관리에 의해 예방이 가능하다. 알레르기 반응이 나타났을 때 항히스타민제 복용, 가글링 만으로도 증상
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.10
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    식품저장학_수업자료정리12_인증심사용어정리
    "으로 번역하고 있다.HACCP은 1960대에 미항공우주국(NASA)에서 안전한 우주식량을 만들기 위해 고안한 식품위생관리방법으로 식품의 원료 산지에서부터, 제공, 보관, 유통을 거쳐 ... 을 계속 마시는 중에 알코올중독이 되는 경우 등이다.8. 전통식품 품질인증제도국내산 농수산물을 주원료로하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 우수한 전통식품 ... 장관이 전통식품산업의 지원과 육성을 위해 국산농산물을 주원료로 제조, 가공되고 예로부터 전승되어 오는 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 전통식품의 개발과 그 계승, 발전을 위해 필요
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.20 | 수정일 2023.11.21
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    가축생리학_1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. 2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오. (4)
    에 식품첨가물로 자일리톨, 만니톨, 소비톨 등이 이용된다. 대표적인 인공감미료로서 사카린은 설탕의 약 300배 단맛이 나며 과량 복용시에는 쓴맛이 난다. 아스파탐은 페닐알라닌 ... 과 아스다. 스테비요시드는 국화과 인스테비아잎과 줄기에서 추출되어 설탕의 약250배 단맛이 나고, 쓴맛도 없으며 열에 안정적이다. 또한, 식품첨가물 및 가공식품생산에 많이 활용 ... , 미네랄의 소화와 흡수에 대해서 구체적으로 살펴보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수(1) 탄수화물탄수화물은 탄소(C), 수소(H), 산소(O
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15
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    두부제조실험레포트
    코노델타락톤순으로 높은 수율을 나타냈으며, 염화칼슘 첨가 두부가 가장 낮은 수율로 나타내었다.이번 실험에 사용된 응고제의 종류와 특징에 대해서 알아보고자 한다. 염화칼슘의 경우 물 ... 단백질에 2가 금속염 또는 산을 첨가함으로써 단백질의 변성을 유도해 생성된 응고물의 망상구조 사이에 다량의 물을 보유하는 식품이라 정의하고 있다. 다시 말해 두부는 콩을 물에 불려 ... 하게 용해되어 글루콘산으로 되고, 두유는 이 산과 반응해서 보수력이 좋은 균일한 응고물이 된다. 글루코노델타락톤의 물에 대한 용해도는 20℃에서 100mL의 물에 59g으로 매우
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.17
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    살빼기 운동과 영양조절 24년도 1학기 중간족보
    의 알리신은 강한 살균작용, 포도양파토마토 등에는 황산화 성분 함유, 올리브오일의 엑스트라버진은 식물성 영양분이 함유되어있다.2) 화학 첨가물은 발암물질의 원료가 되기도 하 ... 기나 건강에 좋다는 특정 음식이나 동식물은 섭취하면 더 건강해지고 살은 빠지게 된다.4) 동물성 지방은 적당히, 소금은 적게 섭취하면서 가능하면 식물성 식품을 늘린다.물은 우리 몸 ... ) 빈속에 마시는 물은 대부분 위에서 흡수되어 혈액내로 들어와 필요한 곳에 쓰이며 식후에 바로 물을 마시면 비만의 원인이 된다.4)
    시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.16
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2025년 11월 10일 월요일
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