"식품첨가물대해서"의 검색결과 입니다.

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유산균 활성화 GMO 알룰로스 혈당 딸기잼 blanching 유전자변형식품 방통대푸드마케팅 유산균 활성 발효식품 예시 딸기잼 제조

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"식품첨가물대해서" 검색결과 261-280 / 11,054건

[생활과학과] 2022년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

제1장 미생물학 개요 및 분류 1. 미생물학의 역사와 발전① 미생물은 레이우엔훅(네덜란드)이 처음으로 발견 ② 고배율 현미경을 직접 제조해서 미생물 존재 확인 ③ 영국왕립학회 ... 화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면 ... 에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품

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| 방송통신대 | 74페이지 | 11,800원 | 등록일 2022.11.01

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마케팅관리론_우리나라의 장수 제품 중에서 한 가지를 선정하여, 그 제품이 성공하기까지의 마케팅 전략을 설명하시오.

품질인증이 대표적이다.어린이 기호식품 품질인증은 안전과 영양, 식품 첨가물 사용 등 엄격한 기준을 통과한 제품에만 부여하고 있다. 뽀로로 음료는 햇썹(HACCP) 인증, 1회 제 ... .결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ. 서론2000년대를 대표하고 있는 트렌드 중에서 하나는 웰빙이다. 웰빙 트렌드는 식품에도 적용되고 있다. 부모 세대를 중심으로 하여 식품 소비를 통한 건강과 안전 ... 었다.따라서 본론에서는 이에 대해서 마케팅 방법에 대해서 더욱 자세하게 논하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 할랄인증과 품질인증뽀로로 음료는 어린이를 위해서 만들어진 제품이다. 아이

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조회분 정량 - 회화로

무기질이라고도 생각될 수 있으나 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 그 일부 또는 대부분이 회화될시에 소실되기 때문에 실제로 식품을 태워서 남은재를 순전히 무기물자체라고 할 수 ... 는 다음과 같다.① 보통 방법으로 회화한다.② 회화후의 재를 물로 흡습시켜 다시 회화한다.③ 회화후의 재를 열수로서 용해하고 여과해서 잔사를 다시 회화한다.④ 유산을 첨가하여 회화 ... 의위해서 이용되고 있다.회분정량법회분정량은 식품의 영양적인 면에서는 큰 의의가 없지만, 소맥분을 회화하였을 때 회분량이 많다는 것은 밀기울이 많이 섞여 있다는 뜻이며, 그 소맥분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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(푸드마케팅)식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

부분만 제대로 읽으면 가공식품을 상하지 않고 관리하고 먹는 방법에 대해서도 제대로 알 수 있을 것 같다.이 식품의 인증마크는 HACCP이다. HACCP 인증마크는 식품 및 축산물 ... 이다. 식품표시제도의 목적과 기능이 무엇인지에 대해서 먼저 살펴보고, 내가 평소에 자주 섭취하는 가공식품 세가지 종류를 비교해보았다.II. 본론1. 식품표시제도의 목적과 기능 ... 은 무엇인가과거에 비해서 일반 소비자들이 식품에 대해서 접할 수 있는 정보의 범위와 깊이가 크게 늘어났다. 집에서 인터넷만 조금만 찾아보면 식품에 들어있는 성분이 어떠한 것인지는 쉽

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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식품기사 계산 문제만 모음(2004~2021년 기출)

1.0 kcal/kg·℃, 기름 열용량 0.5 kcal/kg·℃)9. 식품공장에서 11 ton을 가공하는데 batch 한 대 당 200 kg 수용 가능하며 40분이 걸린다. 8 ... 2회2. 설탕물 3% 100 kg에 설탕을 첨가하여 15%로 만들고자 한다. 첨가해야할 설탕의 양은 몇 kg인지 계산하시오.(단, 첨가하는 설탕은 무수설탕이고, 물질수지식을 이용 ... 할 것)14년 3회8. 수분 함량이 15.5%인 원맥 300 kg를 수분함량이 19.5%로 만들 때 첨가할 물의 양을 계산하시오.(3점)15년 1회1. 비중이 1.11인 22%염산

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| 시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.20

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ICP 분석법을 이용한 멸치, 우유, 칼슘 첨가 우유의 무기원소 정량

는 무기질은 식품을 구성하고 있는 주요한 유기물의 구성원소인 탄소, 수소, 질소 및 산소를 제외한 모든 원소를 말하며, 그 종류는 약 100가지 정도가 된다. 식품 중에 함유 ... ICP 분석법을 이용한 멸치, 우유, 칼슘 첨가 우유의 무기원소 정량서론멸치는 우리나라 연안에서 어획되어 자원이 풍부하며, 고도불포화 지방산, 필수 아미노산 및 칼슘 등과 같 ... 로 인하여 대부분이 저장성 있는 건제품인 마른 멸치 및 염장품인 젓갈로 이용되고 있다(1). 그중 죽방멸치의 경우 비록 생산량은 적으나 일반 마른멸치에 비해 선도가 극히 좋은 상태

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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친환경 제품 및 행동 사례- 비판을 중심으로 친환경인줄 알았던 제품

백에 에코라는 단어를 붙일 자격이 있는지 의심해야한다.마지막으로 내가 소개하고자 하는 사례는 유기농 농산물이다. 유기농이란 화학비료나 농약, 사료 첨가제 등을 사용하지 않거나 최소 ... . 생태계 파괴가 더 많을 수밖에 없다. 유기농 식품이 환경에 유익하다는 건 유기농 재배의 영향을 전체적으로 보지 못한 생각이다.뿐만 아니라 우리나라에서 친환경 농산물에 대한 공급 ... , 16시간 형광등을 끄는 효과를 기대할 수 있다. 게다가 식재료의 이동 거리가 길어지면 길어질수록 보존을 위해 방부제와 각종 첨가물을 넣을 수밖에 없다. 아무리 유기농 농산물이라도 긴

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.24

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화학 고퀄리티 세특 작성가능- 충치발생 시 화학작용 및 치약 속 화학물질의 화학작용

는 뮤탄스균은 음식물찌꺼기를 먹고 소화해서 젖산을 분비하고, 이 젖산이 수산화인회석과 반응하면 칼슘이온이나 인산이온이 형성되어(탈회) 물에 쉽게 씻겨진다. 즉 에나멜의 표면이 닳 ... 의 첨가물 중 하나인 자일리톨(xylitol, C?H₁₂O?)은 뮤탄스균에 의해 소화가 되지 않기 때문에 에나멜 층이 산에 의해 침식되는 것을 어느정도 예방할 수 있다.② 방부제 ... 박테리아나 곰팡이의 증식을 막아 치약의 보존기간을 높이기 위해 파라벤(C₁₁H₁₄O₃), 콜로로산과 같은 물질이 첨가되며, 일반 식품 보존제로 이용되는 안식향산 나트륨이 첨가

리포트 | 3페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.02.09

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오

를 작은 크기로 절단해야 하는 농산물을 미리 절단해서 판매하는 제품들도 많이 출시되고 있는데, 이처럼 절단한 식재료 역시 신선편이농산물에 해당한다. 신선편이농산물은 식품의 원형 ... 에 약간의 식품 첨가류(예를 들어서 샐러드 제품에 드레싱을 첨가하는 것)을 더해서 그대로 먹을 수 있는 식품류를 말한다. 샐러드, 새싹채소, 착즙 음료 등이 대표적인 신선편의식품이 ... 을 설명하시오(15점).2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.04

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경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법에 대해 서술하시오

이상씩 성장하고 있다. 하지만 이런 간편식 제품들은 영양 불균형 및 식품첨가물 과다 섭취라는 문제점을 가지고 있다. 따라서 건강한 식생활 관리를 위해서는 신선한 재료를 이용해서 ... 최근 들어 20% 이상으로 상승했다. 이러한 현상은 소득 수준 향상에도 불구하고 식품 가격이 계속해서 오르고 있기 때문이다. 따라서 경제적인 식생활 관리를 위해서는 합리적인 식자재 ... ·냉장식품 해동법, 유통기한 확인 요령, 신선하게 채소 보관하는 법, 남은 음식물 처리법 등 일상생활에서 쉽게 적용할 수 있는 실용적인 정보들에 대해 소개하고자 한다.Ⅱ. 본론우리나라

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.13

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실험 3 첨가물에 따른 콩의 연화 정도 비교

이나 아무것도 첨가하지 않은 끓인 물을 사용하는 것이 연화에는 효과적이다.참고문헌안승요, 2002. 식품화학이주희, 2019. 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리 ... 실험명첨가물에 따른 콩의 연화 정도 비교실험목적첨가물의 pH에 따른 콩의 연화 정도를 비교한다.실험원리콩류는 꼬투리에 씨가 들어있는 콩과에 속하는 식물이나 식물이나 식용으로 쓰이 ... 있다. (안승요, 2002)두류는 조직의 연화와 조리 시 가열시간의 단축을 위해 물에 담가 불려 사용한다. 흡수속도는 콩의 저장시간, 보존상태, 수온 등에 따라 달라지며 대게 수온

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

에 유산균을 배양하여 발효과정을 거쳐 만든 유제품으로, 발효유라고 불린다. 이는 액상발효유, 농후발효유, 호상발효유, 드링크 발효유로 나뉜다. 액상 발효유는 첨가물을 넣고 물 ... 으로 도말함을 통해, 미생물 실험에 기본이 되는 도말 방법을 터득하고, 미생물이 어떠한 조건에 생육되는지를 알아볼 수 있다.2. MATERIAL실험 준비물 : LAB, MRS agar ... . streaking 도말법은 보통 병원성 미생물 실험할 대 분리 배양한 병원성 의심균을 확인 실험하기 위하여 배지에 특정 콜로니 하나를 따서 배양할 때 많이 쓰인다. s

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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2024년 1학기 방송통신대 중간과제물 유아건강교육)다음의 주제와 관련하여 영유아교육기관(유치원/어린이집) 및 영유아교사가 가장 중요하게 해야 하는 역할 3가지를 중요하다고 생각하는 순서대로 제시 각각에 대해 그 이유 영유아 위생관리 영양관리 일상건강관리 및 질병예방

. 영유아의 식품 알레르기 유병률은 상대적으로 높으며, 식품첨가물에 대한 부정적 인식이 여전히 존재한다. 실제로 식품 안전을 위협하는 주요 요인은 식품첨가물이 아닌 식중독 세균 ... , 나트륨과 당류의 적정 섭취, 물의 충분한 섭취, 식품의 위생적인 준비와 보관, 우리 식재료의 활용, 가족과의 식사 증진 등이 포함된다. 또한, 유해식품에 대한 안전 지식의 전달 ... 과 주변을 깨끗이 하고 위생적인 환경에서 생활할 수 있도록 교육하도록 제시하고 있는 것이다. 학교안전교육 7대 표준안(교육부 외, 2016)"과 생애주기별 안전교육 지도(국민안전교육

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.28

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고

다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어 ... 는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -1. 수퍼푸드(super food) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리 ... (fermented food) 중 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.3. 참고문헌1. 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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식품가공 및 저장학

에 바르거나 포장해 공기와의 접촉을 막는다.2) '식품공전‘에 따른 냉동저장 방법에 대해서 설명식품의약품안전처장은 식품이나 첨가제의 제조, 가공, 요리, 보존, 식품 또는 첨가제 ... 식품가공 및 저장학학과과제1) 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, '식품공전‘에 따른 냉동저장 방법에 대해서 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환 ... 는 레트로트 식품의 특징, 장점을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해서 설명하시오.4) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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[식품관능평가] 시판 소주 제품의 관능평가 검사

하였다. 각 소주 시료에 대해서는 한번 맛본 후 바로 시료에 대해 점수를 부여하게 하였다. 시료 사이사이에는 물로 입 헹굼을 하게 하였다. 소비자 검사는 오후 8시에서 10시 사이 ... 적으로 증류하여 주정을 얻고 이것을 물로 희석한 후 감미료, 조미료, 차 등을 첨가하여 만든 희석식 소주로 나눌 수 있다.시사저널의 한 기사에 따르면 2022년 국내 소주 시장 점유 ... 으로 총 4개의 제품을 구입하여 사용하였다. 선택된 제품들의 정보는 표1에 제시하였다.표1. 시료 정보제품명브랜드명도수첨가물진로하이트진로16.9%과당, 효소처리스테비아, 에리스리톨

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.09 | 수정일 2023.11.28

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임신 중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하고 피해야 하는 이유에 대해 서술하시오

중독증의 위험을 증가시킨다.5) 인스턴트 및 가공식품인스턴트 식품과 가공식품은 영양가가 낮고 첨가물이 많아 태아 건강에 좋지 않다.트랜스 지방과 방부제가 포함되어 있어 태아의 신경 ... 을 개선시키는 것이 중요하다 그리고 임산부가 임신 기간 동안 적절한 식품과영양을 공급하는 것은 모체의 건강 유지를 위해서 뿐만 아니라 모체와 태아의 새로운 조직 합성과 태아의 성장 ... 에게 전달되어 아이의 피부가 검게 할까봐 금기하는 식품이다. 금기시하는 음식을 먹는다고 해서 꼭 아기가 그러한 기형적인 형상을 닮는다고 믿지는 않지만, 아기에게 조금이라도 좋지 않

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.05

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100세 시대를 위한 운동과 영양 2019 기말고사 타이핑본

되어 요산을 생성하기 때문에 요산의 생성을 줄이기 위해 퓨 린이 많은 식품(간 및 내장류, 멸치, 진한 고기국물, 등푸른 생선)을 제한. 또한 단백질 식품에는 대부분 퓨린의 함량 ... 이 높으므로 퓨린 함량이 많은 식품을 제 외한 나머지 고기류, 생선류, 가금류 등은 1일 120g 내외로 제한? 퓨린 함량에 따른 식품의 분류(100g기준)? 물을 충분히 마십니다 ... 시키지 말고 천천히 그섭취량을 늘린다. ? 적당량의 식이섬유소를 섭취하기 위해서 충분한 채소, 과일, 전곡식품(현미, 보리, 콩), 해조류 등을 섭취하도록 한다. ? 최근 시판

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| 시험자료 | 79페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.15

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화장품 전성분 표시제 실시로 인해 사람들이 화장품 성분에 대한 관심이 커지고 있다

을 줄이기 위해 실천할 수 있는 방법에 대해 알아보겠다.Ⅱ.본론1.화장품의 유해성분1)이산화티타늄이산화티타늄은 식품 첨가물과 화장품의 원료로 다양하게 사용된다. 전이금속인 타이타늄 원자 ... 에서는 FDA가 허가한 간접식품첨가물 중 하나다. 페녹시에탄올을 화장품에 사용하면 미생물의 성장을 억제하여 제품의 오염을 막아준다. 그래서 미생물의 성장으로 인한 부패와 변질, 화학 ... 모든 화장품에 파라벤이 사용된다. 파라벤이 박테리아의 성장을 막아주는 효과가 있기 때문에 화장품의 변질을 막기 위해서 대부분 화장품 회사들이 이 원료를 사용한다.2.유해성분

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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곡류의 조리 실험

의 물 양이 적었거나 불의 온도가 낮아 오차가 발생했다고 추측해볼 수 있었다. 밥맛의 변화에 대해서는 코로나19로 인해 맛을 볼 수 없었기 때문에 추측해보면 A의 냄새는 보통 먹 ... 와 멥쌀가루를 이용한 반죽에서도 살펴볼 수 있다.찹쌀의 반죽 중 찹쌀 반죽만 실험했으므로 멥쌀 반죽에 대해서는 추측했으며 다음과 같다. 찹쌀의 경우 각각 찬물과 뜨거운 물로 반죽 ... 의 변화조리수에 따른 밥맛의 변화는 크게 관능특성평가에 영향을 줄 수 있는 모든 요인이 해당되며 그 중 조리수의 pH, 첨가물 등에 의한 직접적인 영향으로 맛과 호화과정에서의 질감

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16 | 수정일 2022.02.28

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