"식품재료학 레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품재료학 레포트" 검색결과 361-380 / 799건

한국 외식산업의 업계별 동향 조사 리포트

REPORT우리나라 외식산업의 업계별 동향 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 한식업계Ⅱ. 아이스크림업계Ⅲ ... 고객 욕구를 파악하여 한식 메뉴의 전문화와 표준화에 노력하면서 식재료 중앙공급을 통한 체인화에 성공한 외식기업들이 늘고 있다. 또한 전통적인 한식개념에서 탈피한 컨셉으로 해외진출 ... 화하고 있으며, 최근에는 설농탕시장에 진출하면서 한국형 외식문화를 선도하는 기업으로 꾸준히 성장하고 있다.한식의 대표적 식품인 김치를 이용한 요리전문점 삼심은 오랜 기간에 걸친 김치연구

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| 리포트 | 8페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.08

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식품재료학 - 천일염의 비밀

이야말로 풍부한 생태환경에서 나온 유기농 식품인 것이다.여러 식자재들 속에서 식탁에서 먹는 소금은 칼륨, 요오드, 칼륨 같은 중요한 성분이 빠져나가는 반면 바다소금은 적게 사용해도 ... 맛이 강하며 건강에 좋은 식품이다. 우리나라에서는 염전에서 자라는 식물인 암초를 빼놓을 수 없는데 이는 햇볕과 바람에 의해 자라서 칼슘, 마그네슘, 칼륨이 풍부하다. 바로 그자체 ... 는 가운데 천일염을 식품으로 허용해 달라고 하는 추세이다. 만약 그렇게 될 경우 생산업자는 부가가치를 더 높이 창출하고, 소비자는 더 질 좋은 소금을 먹을 수 있다.우리나라

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.17

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[일반생물학및실험] 담수조류의 관찰

[별첨 1] 실험보고서 표지실험보고서Experiment Report교과목명일반생물학실험제목담수조류의 관찰제출월일담당교수제출자성명:학과:학년:학번:Ⅰ. 실험목적담수조류의 종류 및 ... 는불과 5속만이 알려져 있고 홍조류도 많지 않다. 담수조류에는식용으로 이용하는 것이 비교적 많다. 녹조인 클로렐라와 남조인Spirulina는 고단백질 함유식품으로서 식품화, 기업 ... 화되어있다. 그 밖에 요리 등의 재료로 남조인Aphanothecesacrum등, 녹조인Prasiolajaponica등이 쓰이고, 중국요리에 사용하는 배추(Nostoccommunevar

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.31

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웰빙의 정의 소비 특성 행동 현황 조사 리포트 A+

REPORT웰빙의 정의·소비·특성·행동·현황 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 웰빙의 정의와 삶의 질Ⅱ. 웰빙 ... 한 요건들에 맞으면서 가장 쉽게 실천할 수 있는 것이 천연재료나 유기농산물을 선택하는 것이다.이미 1990년대부터 미국 · 유럽 등 선진국에서는 채식주의 · 유기농식품 등의 자연 ... 에도 불구하고 웰빙 상품에 대한 관심과 구매를 오히려 증가하였다. 즉 유기농식품, 친환경 · 천연재료를 사용한 음식이 인기를 모으고 있으며, 헬스 케어 · 요가는 물론, 심리적 안정

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| 리포트 | 9페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.19

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수입식품 관리강화 분석

REPORT-식품의약품안전처수입식품 관리강화목차------------------------------Ⅰ. 서 론1) 정책의 필요성2) 수입식품이란 무엇인가Ⅱ. 본 론1)문제 ... 보관 온도 준수 여부, 농?임?수산물의 경우 규격 선정여부까지 확인한다.정밀검사는 물리적?화학적 또는 미생물학적 방법에 따라 실시하는 검 사로 문제가 제기된 식품에 실시한다.-수입 ... 과 정보 분석의 미흡에 관해2)정책대안의 탐색(1)통관 이전의 제조원 현지관리를 강화(2)과거 이력과 정보 분석(3)수입식품 안전관리강화에 관한 제도 보완3)평가기준의 선택4)대안

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.16

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아이의 밥상(편식의 비밀) 감상과 식생활 개선 방안

아동영양학 리포트 작성 결과주제 : 아이의 밥상(편식의 비밀) 감상과 식생활 개선 방안 프로그램을 작성하시오주제 : 아이의 밥상(편식의 비밀) 감상과 식생활 개선 방안 프로그램 ... 을 작성하시오▣ EBS 아이의 밥상(편식의 비밀) 감상저는 이번 리포트를 작성하면서 많은 생각을 하였다. 육군상사로서 군대에서 행정보급관으로서 병사식당을 운영 관리 하면서 편식이 ... 자리를 외식과 인스턴트식품들이 차지하고 있다는 것을 보면서 놀라우면서도 참 세상이 점점 더 편해지는구나. 라고 느껴지게 하는 한 부분이었다. 그리고 저는 방송을 보면서 갑자기

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| 리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.05.29 | 수정일 2018.04.07

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출고관리 및 재고관리에 관한 조사 리포트 A+

\REPORT출고관리 및 재고관리에 관한 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >1. 출고관리의 의의2. 출고관리의 유형 ... 는 직도재구매를 내포하는 의미로서 식재료의 보존이 어려운 비저장품이거나 구매 당일에 사용할 물품을 의미한다. 이러한 직도구매는 물품거수가 끝나면 바로 생산부서나 각 영업장으로 이동 ... 하여 사용되어지는데, 당일의 식품원가항목에 계산되는 방법이다. 이러한 방법의 특징은 당일에 소요되는 물품양한을 구매하는 경우로 과채류 · 유제품류 · 빵류 등이 이에 속한다. 때문

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| 리포트 | 13페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

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외식산업의 기능과 특성 리포트

REPORT외식산업의 기능과 특성 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 외식산업의 기능Ⅱ. 외식산업의 특성1. 노동집약 ... 복지사업의 성격도 갖는다. 또한 여타 제조기업과 달리 사람의 생명은 물론, 건강과 직결되는 사업이며, 원재료의 특성상 식품위생법의 규제를 받고 있는 만큼 국민의 건강과 복지를 관리 ... 이 요구된다.2. 생산과 소비의 동시성제조업에서는 원재료를 제조 · 가공하여 제품을 만들고, 소매업에서는 제품과 서비스를 최종소비자에게 제공한다. 즉 제조업과 소매업에서는 소비자

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| 리포트 | 8페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.11.28

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[식품학 실험] 회분정량, 회분의 정량과 식품의 알칼리도(Alkalinity)의 측정

『식품학 실험』3rd Report(회분의 정량과 식품의 알칼리도(Alkalinity)의 측정)< 실 험 1 >>● 실험주제 (Subject) : 회분의 정량● 실험일자 (Date ... , burning) 얻어진 회분 함량을 조회분(crude ash)이라고 한다.- 일반적으로 식품의 성분은 [수분 + 탄수화물 + 단백진 + 지방 + 무기질 + 회분 + 비타민 등 ] 그 중 ... - desiccator- tong● 실험재료 (Materials and Reagents)- 쌀 밥- 쌀 + 보리밥- 쌀 + 콩밥- 쌀 + 팥밥- 쌀 + 보리 + 콩밥- 쌀 + 보리 + 콩

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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생리학 - 빈혈

생리학 report빈혈의 모든 것목차1. 빈혈 정의2. 빈혈 분류3. 빈혈 종류(정의/원인/증상/진단/치료/합병증/예방 및 식이요법)1)철 결핍성 빈혈2)재생불량성 빈혈3)거대 ... 한 이유 때문에 노인들은 코발라민 흡수장애로 인한 코발라민 결핍의 위험성이 높으며 엽산이 첨가된 식품들이 우리 주위에 많기 때문에 혈액학적 증상보다는 신경-정신증상으로 나타날 수 있 ... 별 분류는 다음과 같다.-혈색소의 주재료인 철분의 부족으로 발생하는 철결핍성 빈혈-혈구세포를 구성하는 DNA를 만드는 데 필수적인 비타민 B12나 엽산의 결핍으로 발생하는 거대적아구

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.05

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[식품학 실험 레포트] Salivary amylase activity의 측정, 아밀라아제 효소 활성도 특정 실험

『식품학 실험』6st Report(Salivaryalpha -amylase activity의 측정)● 실험주제 (Subject) : Salivaryalpha -amylase ... , 전기곤로● 실험재료, 시약 (Reagents)1% soluble starch1% NaCl 용액 (효소의 활성 속도를 높이기 위해서)Phosphate 완충용액 (0.1 MKH

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21

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지역별 특산물 조사 (황해도)

2015학년도식품 재료학 Report식품 재료학지역별 특산물에 대한 조사(황해도)과 제성 적강 의 명식품재료학목 차1. 황해도지방의 전통음식 발달 배경과 특징 ----------

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| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2018.08.24

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HACCP제도의 개념과 발전과정 및 시스템 수행절차 조사 리포트 A+

REPORTHACCP제도의 개념과 발전과정 및 시스템 수행절차 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. HACCP제도 ... 하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말한다. 종합적으로 HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조 · 가공 · 보존 · 유통단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 ... HACCP란 ‘Hazard Analysis Critical Control Points' 의 머리글라조서 일명 ‘해썹’이라 부르며 , 식품의약품안전청에서는 이를 식품위해요소 중점관리기준

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| 리포트 | 9페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.16

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식품과 문화 레포트로 A+맞은 레포트, 우리나라 전통음식의 활용과 효능 및 발전에 관한 내용/ 장수식, 우리나라음식의 세계화, 부산물을 이용한음식에 관한 내용

< 식품과 문화 레포트 >1. 장수 식 - 토마토2. 우리나라 음식의 세계화 - 김치3. 부산물을 이용한 음식 - 콩비지< 장수 식 >장수(長壽).오래 사는 것은 모든 사람 ... 중 세 번째라고 할 만틈 좋은 식품이다. 대표적인 건강식품으로 동서양의 요리에 다양하게 사용되는 재료이다. 또한 미국 지가 선정한 ‘21세기 최고의 식품’으로 꼽힐만큼 건강에 좋 ... 찌개, 반찬을 함께 먹는 경우가 61.2%, 밥과 반찬 27.9%, 밥과 국 또는 찌개 8.2%로 나타났다.달거나 맵고 짠 음식을 특별히 가리지는 않지만 좋아하는 식품은 채소류, 콩

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| 리포트 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.02.27 | 수정일 2017.09.05

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연회실무레포트

연회실무레포트-buffet--사전적의미의 뷔페-1)명사1. 여러 가지 음식을 큰 식탁에 차려 놓고 손님이 스스로 선택하여 덜어 먹도록한 식당.2. 열차나 정거장 안에 있는 간이 ... 와 연회 등을 위하여 준비된 요리를 제공하는 것 Open Buffet 불특정 다수를 대상으로 준비한 음식3)영양학사전요리를 한데 모아 테이블의 위에 놓고, 각자가 접시를 가지고 좋아하 ... food와 cold food디저트로 크게 나누는 것을 기본으로 국가별, 향토음식별, 재료별, 메뉴 코스별 등으로 세부적인 구분을 하고 있지만 상황에 따라서 복합적으로 구성하고 있다.2

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.09 | 수정일 2016.04.24

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[영양사 합격 자기소개서] 영양사 합격 자기소개서, 합격 자소서, 기업 특징에 적합한 자소서, 합격 예문

저울질 해 온 식품영양학에 아무런 미련 없이 도전하였습니다. 몇 년 동안 준비해 온 성악이었지만, 저의 재능은 성악보다는 식품영양학 쪽에 더욱 두각을 드러낼 수 있다는 자부심 ... 의 발로였다고 생각합니다. 그렇게 저는 ○○대학교 자연과학부 식품영양학과에 지원 합격하여, ○년간의 대학 생활을 하게 되었습니다.대학교를 진학하면서 식품영양학에 대한 공부는 저에게 배움 ... 이다. ’저는 식품영양학과에 전공하면서 영양사가 되기 위한 준비를 시작하였습니다. 조리자격증취득 위한 교육과 연습을 통해 재료들의 사용, 음식과 양념의 조화를 익혀 식단을 작성

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| 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.25

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8. 제올라이트 A를 이용한 이온교환(예비)

제올라이트 A를 이용한 이온교환(예비 레포트)과 목 :무기합성 및 분석화학실험교 수 명 :조 교 :실 험 일 :제 출 일 :조(&조원):학 번 :성 명 :1.실험날짜 -2.실험 ... 가인 재료 평가에 있어서도 원소의 조성을 조사하기 위해 필수적인 분석법이다. 또한 비파괴의 특징을 살려 고고학ㆍ미술자료 등의 귀중한 자료의 분석이나 전용장치로 야외에서 분석을 수행 ... 물을 단물을 바꾸어 주는 좋은 재료로서 지구 환경을 보존하는데 실로 막대한 역할을 하고 있다. 이러한 원리로 가정에서 사용하는 연수기에는 대부분이 Zeolite A가 사용되고 있

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| 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.06 | 수정일 2016.04.11

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환경단체로서 합법적 운동을 전개하는 시에라클럽과 비합법적 운동도 불사하는 그린피스를 비교의 관점에서 논술하시오

:이름:[ReporTree] 레포트는 본인이 직접 작성을 한 자료입니다. 이 자료가 구매하시는 모든 분들에게 좋은 참고자료가 되었으면 좋겠습니다.환경보건윤리및정책환경단체로서 합법 ... 산악지역'의 황무지 여행을 후원하려는 캘리포니아 주민들에 의해 만들어졌다. 박물학자 존 뮤어가 초대회장(1892~1914)이 되면서 자연보존을 추진하기 위해 정치활동에 참여 ... 해양보호구역을 형성[원시림을 보호]해 다양한 동식물과 인류의 공존을 도모[독성물질 없는 미래]를 위해 위험한 화학물질들을 안전한 물질로 대체[지속가능한 농업]을 위해 유전자조작 식품

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.03

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우리나라 외식산업의 실태(역사, 동향, 당면 과제) 조사 리포트 A+

REPORT우리나라 외식산업의실태 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 우리나라 외식산업의 역사1. 해방 이전 ... 정보 시스템의 중요성 대두2. 지구환경보호와 생태계 보존3. 식품의 안전성 문제4. 해외진출과제Ⅳ. 참고 문헌Ⅰ. 우리나라 외식산업의 역사우리나라의 외식산업은 1988년 서울 ... 과 일치하여 급속한 성장을 이루어냈다.식품관련사업을 운영하는 기업, 유통업이나 호텔을 운영하던 기업, 그리고 식품이나 유통과는 관련이 없지만 기존사업에 한계를 느껴 외식산업에 진출

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| 리포트 | 21페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.12.01

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의사결정레포트 간호관리학

효과적인 자원 활용-의사결정 레포트-학교 / 학과과목간호관리학담당 교수님학번학년 / 반제출일이름Ⅰ. 서론1. 사례제시 ... · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·p7Ⅲ. 결론1. 느낀점· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·p7Ⅳ. 참고문헌목 차Ⅰ. 서론‘의사결정’이란 레포트 ... 부천에 사는 친구가 때마침 내려와 7월 4일에 간단한 식사를 한 후, 30만원으로 필요한 재료를 사러 갈 예정이었다. 그러던 중 고등학교 친구가 7월 8일 자기 생일이라며 친구

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| 리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2017.11.15

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