"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 3,721-3,740 / 4,578건

[HACCP] HACCP 와 적용사례 (돼지도축장)

아 현실적인 식품 위생 안전성 확보와는 다소 거리감이 있다. 이러한 기존의 식품 위생관리 방식의 단점을 보완하기 위하여 최근 세계 각국에서는 원료의 생산에서부터 가공 및 유통과정 ... )로 구성되어 있으며, 위해분석은 다음과 같이 일반 위해 요소와 공정위해요소로 나눌 수 있다.위해분석일반위해요소 : 식품제조가공공장의 시설 및 장비 관련 위해공정위해요소 : 식품의 가공 ... Control Point)는 원료 생산에서부터 최종제품의 생산과 저장 및 유통의 각 단계에 최종제품의 위생안전확보에 반드시 필요한 관리점을 설정하고, 적절히 관리함으로써 식품의 위생

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.20

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[의학] 암과 영양

발암물질이 가장 먼저 접촉하는 부위 ; 소화기관위암이 많은 지역 - 일본, 칠레ⅰ) 식품자체내 성분tannin, alkaloids (pyrolizydine) 등ⅱ) 가공처리중 발암 ... 식이 이기 때문에 열량, 지방의 영향인지 규정되지 못함.동물실험 ) 전체적인 식품 섭취량을 감소시키는 것이 암 발생율을 감소시킬 수 있다.쥐 ; 식사량 제한 (30%제한) 쥐 수명 ... (생성, 가공, 저장중에)6 기호식품도 영향 미침특히) 음주, 흡연3. 식이조절악태종 (cachexia) ; 심각한 식욕부진으로 체조직 소모오랫동안 굶주린 사람 모습암환자 사망

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.12

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공업용 가성소다 중의 전체 알칼리 정량

화공기초실험 예비레포트실험제목0.1N-H2SO4의 표준용액 제조 및공업용 가성소다 중의 전체 알칼리 정량학번이름실험목적0.1N-H2SO4 표준용액을 제조하여 공업용 가성소다 중 ... - 수산화나트륨용 도-섬유의 불순물을 제거하여 섬유를 깨끗이하며 염색등의 가공.-화섬 나일론의 주원료인 카프로락탐의 제조에 사용.-금속 및 요업 금속강과의 표면처리, 광석의 정련과정 ... × 3.099mg/ml) / (시료의 양mg) × 100참고문헌분석화학실험 김석현, 검색 포탈사이트화공기초실험 결과레포트실험제목0.1N-H2SO4의 표준용액 제조 및공업용 가성소다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.20

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[생물] 세균 관찰

음성균은 사프라닌의 색인 분홍색으로 염색된다. 그러나 자주색으로 염색된 그람 양 성균 은 영향을 받지 않고 그대로 자주색으로 보인다.3.실험 기구 및 시약깨끗한 slide ... (일반 생물 예비 레포트)세균 관찰1. 실험 목표그람 염색법을 이용하여 세균을 관찰한다.2.실험 이론★세균이란?박테리아라고도 한다. 현재까지 2,000여 종이 알려져 있다. 엽록 ... 및 산소가 필요하다. 20℃ 이하에서 잘 자라는 것을 저온성세균, 55∼60℃에서 잘 자라는 것을 고온성세균이라고 하며, 그 중간 온도에서 자라는 것을 중온성세균이라고 한다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.22

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[식품공학] 수크랄로스

수크랄로스발표자 :목 차서론 - 수크랄로스란? 본론 - 수크랄로스의 특성 결론 - 수크랄로스의 주요 응용분야 참고문헌수크랄로스란?수크랄로스는 세계적인 설탕 및 전분당 업체인 영국 ... 는 1998년 4월 미국에서 사용승인 이후 현재 일본을 비롯한 세계 30여개국에서 식품첨가물로서 사용이 허가되었다. 또한 국내에서도 지난 2000년 11월28일 식품첨가물로서 지정고시 ... 되었다.(식품의약품안전청고시 제2000-57호)수크랄로스의 특징수크랄로스는 설탕의 3개 수산기(-OH)를 염소(Cl)원자로 치환시켜 제조되며 설탕에 비해 감미가 약 600배 강

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.25

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[경영]브랜드 전문가들의 성공사례

과 잠재고객들의 가공식품에 대한 인상을 좌우하는 중요한 수단이 될 것임을 꿰뚫어보고 있었다.하인즈는 다른 회사의 제품이나 집에서 만든 것과 자기 제품을 차별화하기 위해 야심 찬 브랜드 ... 하지도 않았던 시절의 웨지우드(도자기), 하인즈(식품), 에스티 로더(화장품) 등은 각 시대의 소비자들이 요구하는 것을 적확하게 제시한 탁월한 브랜드를 만들어낸 사람들이다.최고 ... 및게 신청 받지 않은 물건들을 보낸 후, 고객이 원하면 제시된 가격에 구매하고 아니면 비용 부담 없이 생산자에게 반품하도록 하는 마케팅 기법으로, 이는 사상 최초의 ‘강매

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

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[사회현상]WTO문제점과 그 대책

한 사안이다라. 중국의 WTO 가입 문제중국산 농산물 수입은 값싼 생산비와 인건비, 지리적 인접성 및 식품의 유사성 등을 강점으로 해서 매년 증가하고 있다. 양국간의 농산물 교역 ... 와 국민소득 증대, 이로 인한 식품소비 패턴 변화로 가공 농산물의 수출증대 가능성이 커진다.(2) 중국의 WTO 가입의 부정적 영향중국의 WTO 가입의 부정적 영향으로 첫째, 중국 ... 가 이루어져 왔으나 농업이 지니고 있는 정치 및 사회적 민감성으로 인해 획기적인 시장개방과 농정개혁에 대해서는 선뜻 합의를 이룰 수 없었기 때문이다.우루과이라운드 농업협상은 세계 농산

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.11

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[식품저장학 실험] 갈변방지제개발

1. 제목 : 갈변 방지제 개발 (fresh-cut food)2. 일자 : 2003. 9. 4. 목요일. 6~9교시4. 서론 및 개요식품 재료를 수확, 도살, 가공, 저장 ... . 또한 벌꿀의 색깔은 보통 갈색이며 간장, 된장도 짙은 흑갈색을 띠고 있다.이와 같이 가공 식품의 색깔이 가공, 저장 중에 갈색 또는 흑갈색으로 변화하는 과정을 갈변 ... 할 때는 가공할거나 조리할 때 껍질을 벗기고 물에 담그면 polyphenol화합물에 의한 갈변을 억제할 수 있다.한편, 과실 및 채소류에 있어서 효소 반응의 기질을 변화시켜 갈변

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.22

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[식품,영양,식품영양] 양갱의 제조

으로만 알 수 있었던 내용들을 개념화하고 머릿속에 오랫동안 남길 수 있을 것 같다.7. 참고문헌·식품가공학/ 형설출판사/ 손태화 외3명 공저/ 1997·식품화학/ 광문각/ 김관우 외5명 ... onsumernet.or.kr·http://www.happynfunrun.com8. 과제1.팥의 가공 및 이용현황.≪콩과의 일년생 초본의 재배작물로서 팥알의 색은 품종에 따라 적갈색인 것 ... 가지 식품은 각기 따로 먹어도 다이어트 효과가 높지만, 그보다는 네 가지 모두 또는 한 두가지를 서로 섞어 먹는 것이 효과가 뛰어나다. 실제 실험에서 한가지식품의 성분만을 투여

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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[식품공학]유산균

에 선보이고 있다.낙농유제품, 양조제품, 식육가공품, 건강식품, 유산균제제 등에 사용되고 있는 주요한 유산균종은 다양하여 각각의 제품에 적당한 균종을 채용하여야 한다.?주요 유산균?유산 ... 성 정장식품 및 bacteriocin제재를 개발한다.●연구내용1.박테리오신 생산 균주 분리박테리오신 생산능 장내 균주를 분리하기 위하여 다양한 연령층 사람의 분변을 채취하였다. 대장 내 ... 생산균주의 선정 및 항균활성 스펙트럼 조사사람의 분변과 발효식품으로부터 분리한 균들은 agar diffusion method를 사용하여 박테리오신을 스크리닝 하였다. 분리균

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.01.24

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갈변

1. Theme갈변현상 억제방법 조사2. Date2003. 10. 143. Name & Coworker4. Abstract조리 또는 식품가공?보존 등에서 일어나는 색의 변화 ... 적으로 억제하는 방법에 대해 알아본다.5. Principle★ 갈변 반응이란?식품재료를 수확, 도살, 가공, 저장하는 동안에 일어나는 색깔의 변화는 크게 두 가지로 나누어 생각할 수 ... 은 흑갈색을 띠고 있다.이와 같이 가공 식품의 색깔이 가공, 저장 중에 갈색 또는 흑갈색으로 변화하는 과정을 갈변(browning)이라고 부르며 갈변을 가져오는 반응을 갈변 반응

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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[고분자화학] 생분해성 고분자의 종류 및 특성, 향후과제

,flexibility, 산소투과도 및 생분해성을 만족스럽게 충족시키고 있으나 가교제를 첨가하여야 보다 양호한 필름 을 제조할 수 있다. 키토산 필름은 키토산 자체로 제조하지는 않으며 식품 ... 분자의 개발 배경1-2. 고분자가 미생물에 분해되기 위한 필요조건1-3. 분해성 플라스틱2. 본론2-1. 생분해성 고분자2-1. 생분해성 고분자의 분해과정과 종류 및 특성2-1. 생 ... 분해성 고분자의 용도3. 결론3-1. 국내외 개발현황3-2. 생분해성 플라스틱 기술의 전망 및 특허청의 대응1. 서론1-1. 생분해성 고분자의 개발 배경석유화학 및 고분자화학

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.01

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[가정의학] 논문자료요약 '암예방과 식이'

??식이요인의 Range of acceptable estimates가 넓은 이유- 식이요인의 경우 섭취 혹은 노출의 정도를 규정하기가 쉽지 않다.- 식이요인의 종류의 다양성 및 상호 ... 하다.② 전향적 코호트 연구방법- 큰 지역사회 인구집단에 속한 정상인을 선정하여 식이습관을 기록하도록 하고 수 년 간의 경과관찰을 통해 회상, 선택 바이어스를 줄임.(2) 실험적 연구와 비 ... 실험적 혹은 관찰에 의한 연구① 실험적 연구의 단점- 장기간 설험이 용이하지 않음.- 개인의 다량영양소나 음식섭취의 변화를 정확히 평가하는 데 있어서 한계적인 측면 존재.- 인체

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.04

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총콜레스테롤 측정

/dl)Discussion& Appreciation(토의 및 평가)첫 번째 실험은 혈청을 이용하여 체내에 있는 총 콜레스테롤양을 측정하는 실험이다. 콜레스테롤은 몸에 있는 지질 ... 포화지방이 많으므로 고기에 비해 생선을 자주 먹는 것이 유리합니다.3. 조개 및 갑각류의 콜레스테롤 함량은 식품의 종류에 따라 다양합니다. 그 러나 콜레스테롤이 많은 새우, 가재 ... Experimental Title(실험제목)총콜레스테롤 측정Worker NameDatePrinciple(원리)효소법은 크게 두 가지로 나눌 수 있다. 즉 다음 반응 중의 산소

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.25

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[식품공학]기능성 식품

는 가공된 식품을 말하며 줄여서 그냥 기능성 식품이라고도 한다. 외국에서는 ?functional food", "health functional food", nutrient ... * 기능성 식품[機能性食品]Ⅰ. 정의생명을 유지하기 위하여 생체에 영양소를 공급하는 것과 기호성 외에 최근 식품 중에 존재하는 생체의 여러 계통을 조정하는 인자에 대하여 많 ... 다. 평균 수명이 연장되고 노령화 사회에 진입속도가 빨라지면서 건강증진에 대한 소비자의 욕구는 크게 높아지고 있다. 식품에 기능성 혹은 건강보조라는 말이 들어가지 않는 것이 거의 없

리포트 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.12.22 | 수정일 2014.05.12

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[응용화공기초실험] 실험1. 고분자의 용융흐름지수 측정

로서 복잡한 가공성이 요구되는 제품, 투명성이 요구되는 제품에 사용된다. GPPS를 사용한 대표적인 제품에는 의약품 및 식품용기, 냉장고 야채박스, 문구류, 선풍기 날개 등이 있 ... 된 부하와 온도에서의 용융지수4. 결과 및 고찰1) 실험계산 및 결과(1) ABS(Acrtylonitrile Butadiene Styrene) 의 용융흐름지수 측정M. I = ... 1. 실험이론모세관형 점도계의 형태를 가진 압출형 플라스토미터를 이용하여 일정한 온도와 압력 조건 하에서 용융된 열가소성 고분자를 규정된 깊이와 지름의 다이를 통해서 일정한 하중

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.12

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환경의 의미, 환경문제, 패션생활과, 환경과의 관계를, 환경으로서 패션에 대해 설명하고, 환경으로서의 패션, 패션과 자연 환경과의 관련성 설명하시오.

의 상승으로 석유류가 올랐으며, 서비스 부문도 올라 전월 대비 0.3% 상승생활물가지수는 전월 대비 0.5% 상승, 농산물 및 석유류제외지수는 전월 대비 0.1% 상승, 신선식품지수 ... . 이라크 전쟁 후에 밀리터리룩 이라 던지 카고 바지등이 유행했으며, 9.11테러이후 그 이듬해는 블랙컬러가 유행하기도 했다. 과제를 조사하면 알았지만 실제 북 핵 실험당시 우리나라 ... 다고 생각된다.③표시의무에 관한 규정 :각패션제품에 혼용 률,치수,가공여부, 취급상 주의사항, 제조명, 원산지 등의 텍(tag)이라고 하는 것에 의무상으로 패션제품에 붙은 것을 말

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.15

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[환경] 음식물쓰레기 감량화 정책 제언

로 판매되고 있어 필요 이상으로 과잉 구매하게 되는 한 원인이 되기도 한다. 주부들이 작은 포장 단위를 원하는 식품을 조사한 결과, 야채, 어패류, 육류, 곡류, 가공식품류 순이 ... 었고, 야채 중에서는 파, 양배추, 무, 부추, 배추, 상치, 콩나물 순으로, 어패류 중에서는 생선, 조개, 미역 순으로, 가공식품 중에서는 두부, 단무지, 어묵, 햄 순으로 나타났 ... 에식품보관 단계에서는 식품의 종류에 따라 알맞은 온도 및 습도에 보관하며 보관시에는 냄새를 발하는 식품과 냄새를 흡수하는 식품, 냉동 및 냉장의 저장기간 등을 고려하여 보관

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.27

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[운동과 비만]운동과 비만 기말고사 자료(9주~14주

의 유산소 운동은 체내의 지방을 분해(연소)시켜 체중감량(비만해소)효과가 탁월하기 때문이다.(6) 가공식품, 인스턴트 식품과 같은 지방함량이 많은 식품을 피하고, 과일, 야채 등 ... 운동과비만(9주~14주 강의록)9주차운동의 생활화-비만퇴치, 정신건강의 최고약.1. 운동+식이 병행요법1) 식이+운동요법 병행시 신체조성의 변화? 동물실험에서 운동 실시군은 지방 ... → 요요현상 방지 효과 즉, ‘우유를 받아먹는 사람보다 우유를 배달하는 사람이 더욱 건강하다.’4) 섭취 칼로리에 대한 운동을 통한 소비시간식품종류분량(g, cc)칼로리분당 80m

시험자료 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.10

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[발효공학] 된장

1.된장이란?된장은 단순히 식품의 맛을 좋게하는 조미식품이 아니라 혈중 콜레스테롤 저하, 항암 작용항산화 및 노화 방지 등 여러 기능을 갖는 기능성 식품으로 재인식 되고 있 ... 으며 장래 가장 잠재력이 큰 장류 식품이다2.우리나라 장류의 역사발해콩과 소금으로 발효시킨 식품이 소개683년신라시대에 간장과 된장에 대한 기록1018년고려사지에 된장에 대한 기록 ... 는 고유의 색택 및 풍미가 양호하여야 하며 이물이 없어야한다. 수분은 10.0%이하, 조단백 35.0%이하, 조지방 15.0%, 아미노태질소 110mg% 이상, 암모니아태 질소 400

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.21

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