"저온요리"의 검색결과 입니다.

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"저온요리" 검색결과 341-360 / 980건

콩기름 공장 설계

콩기름 공장 설계서론우리나라에서 식용유가 처음 생산된 것은 1960년대였다. 이전까지만 해도 가정에서 요리용으로는 돼지기름이 주로 사용되었으며 신동방의 전신인 동방유량의 식용유 ... 측면을 집중적으로 알리는 광고활동과 더불어 각종 요리강연회를 통해 콩기름을 홍보한 결과 지금과 같은 거대한 시장을 이룰 수 있게 되었다.넓은 의미의 식용유는 유지를 함유한 식물(파쇄 ... free fatty acidFeed, including steam refining0.05~6%Deodorized oil0.02~0.05%7. 저온처리(winterization

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| 리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.04

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화학기반 인쇄전자

, 유연성 , 대면적 대량생산 , 저온 / 단순공정 등의 장점 나노 기술을 기반으로 한 프린팅 전자 소자 시장은 RFID, 메모리 , 디스플레이 , 전지 , 조명 , 센서 , 유기 ... , 유통과정 , 식품요리 방법 등 ) 관리 및 유통 경로 관리 등 보 안 내장된 정보 이용 위조 판별 및 방지 , 출입 관리 등 공 장 창고 관리 , 생산 공정 관리 서비스 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.25

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경희사이버대학교 스토리텔링론 기말고사 대체 리포트

에 보관하였다가 지하에 움을 만들어 갈무리하여 겨우내 꺼내 먹었다. 지금은 지하저장고나 저온저장고(低溫貯藏庫)에 갈무리한다.(농산물 블로그 참조)우리나라에 가장 많이 보급되어 재배 ... 로 그만큼 감자의 역사도 길고 감자를 이용한 요리의 역사 또한 길다. 페루의 수도인 리마에는 국제 감자 센터인 CIP(Centro Internacional De la Papa) 본부

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.08

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맥주

- 라거 비어(Lager beer):보존성을 유지하기 위하여 병에 넣어 60℃정도로 저온 살균한 맥주? 맥주를 맛있게 마시는 방법-맥주의 온도: 여름 5~8℃, 겨울8~12℃, 봄 ... wine: 적포도의 즙과 씨, 껍질을 모두 사용하여 발효(발효→압착→여과→병입)-Rose wine: 레드와인에 비해 상대적으로 짧은 발효 후 압착? 와인의 분류-색상에 따른 요리 ... 와의 분류white wine: 생선요리, 사슴요리, 송아지요리red wine: 기름기 있는 육류요리rose wine: 치즈, 오드볼yellow wine: 조류요리-맛에 의한 분류드라이와인

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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와인, 포도주에 관한 간략한 보고서

속숙성시킬 때나 병에서 숙성시키는 도중에 산화를 비롯한 많은 화학변화가 일어나 포도주의 맛과 향, 보존성을 향상시켜준다. 저장 시에는 고온과 저온, 직사광선, 진동을 피해서 보관 ... 와 같이 식탁에 놓아두고 마시는 술로서, 드라이한 맛의 백포도주는 어패류나 채소류, 향이 강하지 않고 담백한 요리와 향이 부드러운 치즈 요리에 맞으며 5도에서 10도 정도로 차 ... 게 냉각 시켜서 마신다. 적포도주는 육류나 양념이 강한 요리에 맞으며 실온 정도의 온도로 마시는 것이 보편적이다. (음식과 와인의 궁합은 각 와인의 특징에 따라 특별히 꼭 정해진 것

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.10

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포트폴리오-키즈파티 요리

는다.④ 색이 나지 않게 저온에서 굽는다.(80 도에서)교과목명키즈파티 요리6 주차강의내용 : 게살 카나페 / 만두피 밀푀유재료게살 카나페:만두피 5장게맛살 60g오이 1/3개소금 약간 ... 교과목명키즈파티 요리6 주차강의내용 : 칼라 머랭 쿠키재료흰자 50g슈가 파우더 100g빨강 색소 1~2방울노랑 색소 1~2방울도구* 별 깍지* 식용 색소 : 빨강 , 노랑짤주

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.20

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학습지도안 - 세균성 식중독

비브리오 식중독예방법 음식물의 균수를 감염량 이하로 유지하는 것이 원칙 날 해산물의 냉장 해산물은 충분한 온도(60℃에서 15분 이상, 80℃ 에서 7~8분 이상)에서 요리 저온 ... 여 60℃ 에서 20분이면 사멸1. 살모넬라 식중독원인 식품 육류와 그 가공품이 제일 많음 부적합하게 요리된 닭고기나 달걀 날소시지, 가열되지 않은 우유와 유제품 감염된 요리사나 쥐 ... 오염방지 식품은 냉장 보존 환자가 사용한 물건, 식기등의 소독4. 캠필로박터 식중독원인균 Campylobacter jejuni 10℃ 이하의 저온에 보관하는 경우 호기적 조건

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| 리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.08.18 | 수정일 2016.04.05

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100가지 식물도감

진다. 꽃받침은 5갈래로 갈라지고 갈래조각은 피침형으로 끝이 뾰족하다. 꽃- 개화기 : 7월~8월- 재배방법 : 저온에 약하고 고온에 강하며 햇볕이 잘 드는 비옥한 사양토가 좋다. 20 ... 방법 : 관상용, 잎은 수렴제, 지혈제로 사용하며, 뿌리는 연근이라 고 부르며 비타민 과 미네랄의 함량이 비교적 높아 생채나 그 밖의 요리에 이용한다. 뿌리줄기 와 열매는 약용

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| 리포트 | 100페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.20

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세계문화, 세계나라, 영국 나라조사하기

요리나 그 자체로 먹는다 영국 잉글랜드의 요크셔 지방에서 유래되었다고 여겨지지만 영국 전역을 걸쳐 인기있는 음식이다 클로티드 크림 저온살균 처리를 거치지 않은 우유를 가열 ... 한 뒤 양의 위를 채워서 오래 끓여 만들고 그 즙으로 조리한 채소를 곁들여 내는 스코틀랜드 요리로 소시지와 비슷하다 도버솔 도버해협에서 잡히는 넙치의 일종인 도버솔을 살짝 구운 ... 요리로 쫄깃쫄깃한 살과 향이 일품인 고급요리 보통 소금과 레몬즙을 뿌려먹는데 한국사람 입맛에 맞는 요리이다Funny Sightseeing Strory 스콘 속을 넣지 않고 가볍

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.08

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[A+] 포지셔닝 방법 6가지의 사례 조사보고서 / 제품특성 / 소비자이익접근 / 가격과품질에의한 / 용도,적용별접근 / 사용상황에의한 / 제품사용 / 제품종류 / 경쟁상대에의한

와는 달리 저온 살균 처리를 하였다. 저온 처리 살균은 젖소에서 짠 생유 1ml에 세균이 10만 마리 이하로 검출되면 (1등급 원유, 모든 파스퇴르 원유) 가능하다.살균 처리과정 ... 에서 원유의 등급에 따라 그 처리 과정이 달라지게 되는데, 저온살균 우유는 1등급 우유에서만 가능한 것이다. 저온살균 우유는 고급 원유를 사용하고 유산균을 파괴하지 않으며 지방을 일정 ... 만 10만원이 넘고, 철갑 상어알을 곁들인 밥에 시가 10만원짜리 전 복으로 만든 죽, 상어지느러미와 인삼요리 등 10가지 반찬이 제공된다고 한다. 도시락 한 개 값은 무려 100만원

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.07

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[프랑스문화] 프랑스 치즈 문화 - 역사, 종류, 제조과정 등

해야 함 고유한 맛과 부드러움을 살리기 위해 먹기 1 시간 전에 포장풀어 실온에 두기 ( 생치즈류는 저온에서 시식 )4. 식사의 한 단계로서의 치즈 프랑스 요리의 메뉴 구성은 풀코스 ... 의 경우 다 먹기 힘들 정도로 종류가 많고 다양함 . 순서에 따라 오랜 시간에 걸쳐 재료의 맛과 요리법을 음미하면서 식사함 . ‘ 치즈 ’ 는 하나의 코스로 분류되어 있을 만큼 프랑스

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.21

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메뉴 차별화 전략의 성공적 사례,매드포갈릭,매드포갈릭마케팅전략,매드포갈릭분석,Mad for Garlic

2011 대단한 인기..PAGE:12Ⅱ.기업소개2. 매드포갈릭 만의 인기비결1. 웰빙시대, 마늘의 효능 입증2. 메뉴의 차별화 전략건강에 대한 관심이 높아지면서, 마늘요리 매니아 층 ... 은, 중앙에서 식자재를 공급하지 않고, 국내산 최고 품질의 식재료를 요리사가 레스토랑 부엌에서 직접 다듬고 손질함.처음 오픈 되었을 때에는 편한 와인바를 만들자는 구상으로 시작. 영업시간 ... 를 소개-우리 땅에ㅇ서 자라나는 신선한 식재료를 사용-솔직하고 건강한 방법으로 요리..PAGE:15Ⅲ.매드포갈릭의 특화메뉴Mad for GARLICMad for Wine매드포 갈릭

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| 리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.10.10

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와인0

의 정제 과정을 거쳐 윗 부분의 맑은 주스만 사용하여 발효시킨다 . 발효 후 15~18℃ 의 저온발효를 하며 , 대부분 젖산 발효 과정은 생략된다 . 일부 고급 화이트 와인은 오크 ... 고 해독 , 굴이나 새우 , 생선 요리에는 화이트 와인이 어울린다 는 것은 가장 잘 알려진 이야기다 . 그러나 이에 너무 얽매일 필요는 없다 . 생선에도 짙은 소스를 사용한 요리 ... 에는 레드와인이 맞는 경우가 많고 , 고기 중에도 송아지 고기 , 닭고기 , 돼지고기처럼 살이 흰 것에는 드라이한 화이트와인이 어울린다 . 그러므로 담백한 요리에는 라이트한 와인 , 짙

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| 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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우리나라의 전통음식 `전라도 삼합`

이상 담가 놓으면 질겨진다. (디비고 요리 사이트)-누린내를 없애는 방법위에서 수육 만드는 방법 도중에 언급했다시피, 돼지고기를 삶을 때에 소주를 약간씩 넣어서 누린내를 없앨 수 ... 에 여러 가지 방법들을 다 알아보고서 자신의 취향에 맞게, 또는 그때의 상황에 따라서 누린내를 없앨 방법을 선택하면 더욱 훌륭한 돼지고기 요리를 만들 수 있을 것이다. 아래의 방법 ... 들을 잘 참고해서 맛있는 돼지고기 요리를 만들어보자.1. 생강즙생강에는 단백질을 분해하여주는 성분이 함유되어 있다. 특유의 향이 있기 때문에 고기의 누린내를 없애주는데 좋다. 그렇

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.29

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한국음식의세계화방안

재료나 서비스 방법, 인테리어 면에서도 한국적인 것과 각 나라의 방법을 결합할 수 있다. 서비스 방법을 예로 들면, 전채요리(물김치류)와 부드러운 죽류, 찬 음식, 뜨거운 음식 ... 학회'에서 앞으로 21세기에 유망한 식품류는 두류와 발효식품이라 하였다. 그러므로 직접 만들어 내는 두부요리전문점을 한다던가, 육식을 싫어하는 사람들을 위한 채식전문점을 외국인 ... 이 필요하다. 또한 서양에서 보편화된 오븐을 이용해 한국요리를 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 한식에 대한 다국어 책자 출간 및 홍보도 유용하다.김치- 김치는 주원료인 절임 배추

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| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.11

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호텔경영의 실제(객실, 식당, 주장, 주방경영)

, Luncheon4) 오후차5) Dinner6) Supper7) Table d'hote8) 일품요리9) Buffet3. 식당서비스의 종류1) French Service2) Plate ... 주장경영, 요리를 하는 주방경영에 관하여 실질적이고 구체적인 사항을 조사하였다.1. 객실경영객실부서는 현관(Front Office)과 객실정비(House Keeping), 교환대 ... 으로e 식당식당을 Open Kitchen으로 하여 앞의 Counter를 식탁으로 하여 요리를 제공하는 것이다. 직접 조리과정을 지켜보며 식사를 할 수 있다.(4) Self

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| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.05

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장출혈성대장균의 개념, 장출혈성대장균의 역사, 장출혈성대장균의 병원체, 장출혈성대장균의 명명, 장출혈성대장균의 치료와 예방법, 장출혈성대장균과 세계보건기구(WHO) 권장사항 분석

의 제정참고문헌Ⅰ. 개요대장균 O157:H7은 1982년 미국에서 2번의 발생이 있었는데, 패스트푸드 레스토랑 체인점에서 잘 요리되지 않은 햄버거를 먹음으로서 발병한 이후 인체 병원 ... 는 저온살균을 하거나 혹은 그와 상응한 수준의 안전성을 확보할 수 있는 공정으로 처리되어야 한다.저온살균, 포장 이 후의 유가공품 역시 포괄적으로 HACCP의 기준이 적용 되 ... 어야 한다.안전성을 보장할 수 없는 과일 또는 야채의 즉석제조/생쥬스 제품에 대하여도 적용이 가능하다면 장출혈성대장균을 제거 또는 파괴할 수 있는 저온살균 처리단계를 거쳐야 한다.방사선

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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고객 유인 기법(원하는 상품이 있는 매장)

, 온도관리다.쇠고기 코너는 재료 제공형으로쇠고기 코너는 요리 메뉴에 적합한 재료를 제공하는데 포인트를 둔다. 한식 메뉴에는 육질이 좋은 국산 쇠고기 양식 메뉴에는 수입 쇠고기가 적합 ... .① 레귤러 우유는 저가를 가미, 일정한 매가로 판매하다.② 저지방 우유를 비롯 몸에 좋다는 화제성있는 유제품을 함께 판다.③ 저온 살균 우유도 POP를 붙여 적극적으로 판매한다.④ 고급 ... 우유나 생크림 따위도 소구한다(단, 이러한 상품에는 반드시 요리법이나 사용방법을 설명한 POP가 필요하다).우유매장을 만들 때 반드시 유제품, 유음료와 같은 관련상품을 조합

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.15 | 수정일 2019.11.14

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생활과 원예 기말고사 요약집 입니다.

등을 조절할 줄 아는 지식과 정밀한 기술이 필요하다.2) 저온 압착법저온 압착법((壓搾法; Cold press method)은 손이나 기계로 과피나 종피를 압착하여 오일을 추출 ... 는 꽃으로 꽃을 요리의 주재료나 요리의 색과 향기 및 맛을 돋구기 위하여 사용하는 꽃을 말하고 넓은 의미로는 옛날부터 산야초나 화목(花木) 중에서 먹는 꽃을 산채로 이용하던 것도 포함

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.07

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한천

: 달걀(한천에 부족한 단백질을 보충할 수 있는 식품으로 한천과함께 요리에 이용하면 좋다.)다이어트 : 포만감을 주어 다량을 섭취하여도 무방하다. 다이어트에효과적인 식재료이다.효능 ... ℃의한기로 동결, 이것을 5∼10℃의 저온에서 건조를 반복한다.천연한천은 예로부터의 방법에 따라 상압자숙추출하고 자연여과 후융해에 의한 자연건조에 의해 세한천, 각한천을 제조한다. 한 ... 방법으로 탈수 · 건조시켜 만든 한천.한천의 제조방법에는 원조를 삶아서 얻은 우무를 겨울철의 자연저온을이용하여 동결 · 건조시키는 자연한천 제조법과 인공적으로 탈수 · 건조

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.14

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