"저온요리"의 검색결과 입니다.

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"저온요리" 검색결과 321-340 / 980건

한국문화관광축제 조사 분석 - 양양송이축제 A+

기가 중구난방으로 이루어지고 있다고 한다. 실제로 강원도에서는 위에 언급된 문화관광축제를 포함하여 86개의 축제가 매년 이루어지고 있다고 한다.올해 저온 현상의 기상 이변으로 인하 ... 군지에는 도움이 됐으나 저온현상은 오히려 균사 성장에 악영향을 준 것 같다"며 "송이생산에 도움을 주기 위해서는 통상적으로 8월에는 기온이 높고 9월부터는 떨어져야 하는데 올해 ... 의 우수함을 세계적으로 알릴 수 있도록 프로그램이 마련되어 있다. 축제 기간 동안 다양한 송이 요리도 접하고 농가 홈스테이 등 솔잎 향 풍기는 다양한 웰빙체험이 가능하다.주로 가을

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.25

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[락앤락기업분석]락앤락 경영전략분석 PPT자료

로 요리를 해야 한다. 음식의 보관과 조리에 따라서 온도의 차이가 급격히 발생한다.Ⅱ. 다양한 용도고온과 저온을 오가는 온도차이에서도 상하지 않는 그릇이 필요하다고 할 수 있 ... 성이 강한 식기는 주부들이 음식을 요리하고 사용함에 있어서 상당한 혜택을 제공한다. 열로 인하여 발생할 수 있는 사고도 방지하기 때문에 효과가 더욱 큰 것이다.Ⅱ. 다양한 용도Ⅱ ... 고 있는 상황이다. 다양한 조리방법에 따른 식기의 요구도 증가하고 있는 추세이다. 음식을 오랫동안 보관하기 위해서는 냉동상태로 유지해야 하며 맛있는 음식을 요리하기 위해서는 고온상태

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.13

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작물의 최대수확을 위한 방안(감자) 부산대 레포트 평가 A+자료

. 감자는 삶기, 굽기, 튀기기, 찌기, 끓이기 등 다양한 방법으로 조리가 가능하며 동서양 모든 곳에서 친숙한 식재료로 활용 되고 있다. 감자를 이용한 요리법은 수 천 가지 ... 로 무궁무진한 요리를 만들 수 있으며, 일부 국가에서는 주식으로 활용 되고 있다. 이 외에 감자 녹말 은 당면, 공업용 원료, 소주의 원료와 알코올의 원료, 사료로도 활용할 수 있다.감자 ... 를 이용한 요리들, 감자 전분(우측 아래쪽)2. 감자란?학명 Saccharum officinarum 으로 감자(甘藷)는 가지과의 다년생식물로, 세계에서 네 번째로 많이 생산되는 곡물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.28

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일본의 향토음식, 지역음식에 대하여

및 행사 음식③ 연회 요리④ 일본의 대표 향토음식4. 일본의 지역별 대표 향토음식① 관동지방의 음식② 관서지방의 음식③ 츄부(中部)지방의 음식④ 쥬고쿠(中國)지방의 음식⑤ 시코쿠 ... 일: 찰떡-생일엔 새우나 가재를 삶아 먹음 (등이 휠 때까지 장수하라는 의미)-오세치 요리:일본 설날의 특별음식국물 없이 찬합에 담아 둠‘경사스러움을 거듭한다.’라는 의미식재료 ... 일에 먹는 소바해를 넘기기 전에 먹지 않으면 안 됨‘소바를 남기면 금전운이 좋지 않다.’라는 풍습이 있음③ 연회 요리-회석 요리(가이세키 요리):에도 시대 이후 발달유곽, 화류계

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| 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.09 | 수정일 2016.02.05

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국내 크래프트 비어(수제 맥주) 시장 동향

와 주류 사업 간 시너지 효과 모색 국내 대표 브루어리 카브루 (KA-BREW) 를 인수 정통 독일식 육가공 요리와 맥주가 있는 브루어리펍 오픈 강남 , 서울역 등 매장 3 개 운영 ... 유통을 위한 저온유통체계 구축 미흡 소규모 제조업체를 위한자체 물류 네트워크 개발 필요 구매 유통 세금 브루어리에 필요한 장비 , 원료 수입의 어려움 [ 수제맥주 시장 장벽

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| 리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.01.01 | 수정일 2017.01.11

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간호사 국가고시 58회 복원문제

간호- 생애주기별 (보기5번)2. 배란시 체온변화 - 저온에서 고온3. 편평원주접합부 - 자궁경부암 잘 생김4. 폐경전기 호르몬 변화 - FSH 증가5. 무슨 검진하는거 - 월경 ... 아동 -따뜻하게 수용총점0지역간호학정답오답1. 가족이 복어요리를 먹고 식중독에 걸렸다. - 테트로도톡신2. 다음 보기 중 형평성에 대한 설명을 골라라.- 의료불균형3. 국민건강증진

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| 시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.20 | 수정일 2019.04.12

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강력한 항암효과와 천연 정력촉진제로 이용하는 차이브 [Chive, 세향인(細香荵)]

으로 향기가 진하고 꽃봉오리의 윗부분으로부터 아래를 향해 핀다.생장특성 : 내한성(추위, 저온에 견디며 생존할 수 있는 성질)이 매우강한 호냉성 채소로 알프스에서는 해발 2,500m ... 까지 자생한다. 가을에 서리를 맞아도 생육에는 지장이 없으나 심한 서리는 생육이 억제된다.분포지역 : 전세계이 용 : 잎, 줄기, 꽃을 관상, 식용, 요리 향미료, 허브 버터 ... , Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=721687" 크로켓, 푸딩, 육류 및 생선 요리에 사용하면 냄새를 없애고 풍미를 좋게 한다

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.13

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독일 발효식품 사워크라우트(sauerkraut)

시킨 독일식 김치 2,000 년 전 중국의 sauerkraut ( 쌀로 빚은 술에서 발효시킨 양배추 요리 ) 가 독일인에게 전해짐 16 - 18C 대항해 시대 때 과일과 함께 괴혈병 예방 ... Reference 포장된 완제품을 저온 살균한 후 운송하여 판매Rererence History 04 Principle Production Reference 위키백과 , 사워크라우트

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| 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.17

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조리원리의 이해 연구 보고서

에 의한 영양소의 변화1)당질2)단백질3)지질4)비타민5)무기질3. 식품의 저장과 냉장고 사용법4. 식품의 성분과 영양소결론1. 후기참고서론1. 조리의 개요1)요리와 조리의 사전 ... 적 의미요리란 음식을 일정한 방법으로 만드는 일이며 그 음식 내용이 전이되어 음식물을 조제한다는 뜻으로 음식 자체를 의미하기도 한다. 조리란 여러 가지 재료를 잘 맞추어 음식을 만드 ... 는 것이며 내용이 전이되어 음식을 만든다는 뜻으로 쓰인다.2)요리와 조리요리는 먹기 좋게 가공한 음식 혹은 그 가공 행위, 요리는 만드는 것, 완성된 것, 만드는 방법의 기획 등의 뜻

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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Cooking SOUSVIDE 수비드란

저온조리를 뜻한다. 재료를 내열성 비닐 팩에 진공포장 하여 정밀한 저온에서 장시간 균등하게 조리하는 최첨단 조리법이다. 다른 요리법과는 달리 재료 본연의 즙과 골고루 조리되어 최상 ... . 철저한 사전지식을 가지고 사용한다면 기존에 접할 수 없었던 새로운 요리가 탄생할 것이다.수비드 조리시설을 갖춤으로 기대되는 효과왜 Sous-vide(진공저온조리)로 요리해야 하 ... 사람들은 왜 수비드로 요리를 해야 하는지부터 궁금해 할 것이다. 요리를 할 때, 균열한 온도는 가장 중요한 부분이다. 조리과정 시 일어나는 변화 중 핵심 요인이 조직감이기 때문이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.25

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씹고 뜯고 맛보고 즐기는 지중해 여행기

, 터키어◈종교 : 이슬람교1. 터키의 음식 문화터키 요리는 세계3대 요리 중 하나라고 할 만큼 유명하다. 이는 터키 민족 고유의 음식 문화에만 기인된 것이 아니라 중앙아시아의 유목음식 ... 의 대표적 대중 식당인 로칸타가 많은데 쾨프테(케밥의 일종)와 사츠 카우르마(고기와 야채를 볶은 요리)를 먹을 수 있다. 이즈닉의 명물은 이즈닉 호반에서 잡은 ‘야운’이라는 생선이 ... 라는데 바로 요리를 해서 준다고 하니, 꼭 맛 봐야 할 음식 중 하나이다. 부르사(Bursa)는 해발 2,543m의 울루산 기슭에 펼쳐져 있어 자연의 매력이 넘치는 도시다. 터키어로

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.29

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[식중독균][세레우스균]식중독균 세레우스균, 식중독균 대장균, 식중독균 보툴리누스균, 식중독균 살모넬라균, 식중독균 장염비브리오균, 식중독균 포도상구균, 식중독균 웰치균 분석

되어 있다.설사형은 향신료를 사용한 요리서 육류 및 채소의 스프, 푸딩 등이 대표적이고, 구토형은 주로 쌀밥이나 그 요리식품인 볶음밥 등이 원인식품이고 주로 소시지, 푸딩, 샐러드 같 ... 이나 냉각 보존한다. 냉각 보존하는 경우 상온(22℃)에 방치하면 포자가 발아할 수 있으므로 조리 후 곧 냉각하여 보존한다.③ 저온보존 등이 부적절한 김밥 같은 것은 조리 후 곧 섭취 ... 한다.④ 조리한 식품을 장시간 보존하지 않도록 하며 부득이한 경우 식중독 균의 증식을 막기 위하여 5℃ 이하로 저온 보존한다. 이 식중독을 예방하기 위하여 세균발육의 영향요인

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.23

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달걀에 관한 이해

달걀에 관한 이해목 차 달걀의 개념 달걀의 구조 및 특성 달걀의 영양성분 달걀에 대한 여러가지 상식 달걀로 만든 요리1. 달걀의 개념 ＠달걀의 역사 달걀은 ' 생명을 낳 ... 떨어지는 것이 신선하다 . 10% 소금물에 신선한 달걀을 넣으면 가라 않으나 오래된 달걀은 뜬다 저온 저장이 가장 좋고 5℃ 에서 습도 80% 의 조건이 가장 양호하다 . 달걀은 냉장 ... 으로 향하게 하여 보관해야 한다 @ 올바른 달걀 보관법5. 달걀을 이용한 요리 계란찜 계란말이 오므라이스 에그 타르트Thank you~{nameOfApplication=Show}

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.16

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식품영양학과 환경위생학 - 세계 환경오염의 역사적 사건과 사례

높은 압력과 저온 상태가 유지되어야 하는 시설이다. 그렇기 때문에 탱크는 이 압력을 유지할 수 있는 적정온도가 지켜지는것이 중요했다. 온도가 올라갈 경우 내부 압력이 증가해 폭발 ... 으며, 이 식용유가 튀김요리에 사용되어 많은 사람들에게 피해를 주게 된 것이었다.사건 발생 당시 환자들은 체중 1kg 당 매일 67㎍의 PCB를 섭취하였으며, 5개월 후에는 만성중독

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.19

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최신 조리 산업기사(조리 기능장) 필기시험대비 문제은행 2700선

중점, 관리하는 기준을 말한다.410식중독 예방대책은?1. 식품취급자의 식중독에 대한 지식 향상2. 화농성질환자와 전염병감염자의 식품취급 금지3. 신선한 식품을 사용하고 저온 ... 기 위해 뚜껑 있는 용기 사용.26끓이기를 이용하는 요리의 종류는?탕류, 편육류27탕류 요리의 방법은?찬물에 끓이면 성분 용출이 용이하여 국물이 맛있다.28편육류 요리의 방법은?끓 ... 는 물에 넣어 성분용출을 막음.29찜요리의 방법은?물을 100℃로 끓여 수증기의 잠열에 의해 식품을 가열하는 것.30찜요리의 특징은?식품의 모양이 그대로 유지되어 영양소의 손실이 적

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| 시험자료 | 154페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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[농학과 B형] 최근 양채류 세 종류 1) 아티초크, 2) 아스파라거스, 3)방울다다기양배추(베이비 양배추)의 소비경향을 조사하고 재배방법에 대하여 조사하여 기술하시오

고 지역적으로 가까운 일본시장을 개척하기 위한 초기 시장 시험단계로 볼 수 있을 것이다.웰빙 붐으로 인한 서구식 식생활이 점차 증가하면서 다양한 요리법으로 최근 소비가 증가하는 추세 ... 보다 유연하고 감미도 있으며 품질이 좋고 영양분이 많다. 다른 양배추처럼 시원한 기후를 좋아하고 모종이 저온을 받으면 꽃눈이 일찍 생겨 버린다. 생육과 새끼 양배추가 형성되기 위해서는 5

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| 방송통신대 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.30

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원예작물학13B) 최근양채류세종류 아티초크,아스파라거스,방울다다기양배추(=베이비 양배추)의 소비경향재배방법 조사하여 기술하시오0k

를 이용하는데, 연한 어린 꽃봉오리는 전체를 다 이용하고, 큰 꽃봉오리는 꽃받기(꽃봉오리 아랫부분)부분을 도려내어 샐러드, 데침, 볶음요리 등 다양하게 이용되나, 실제로 식용부위 ... 용으로도 이용되며, 식물체는 이국적으로 생겨 조경용(화단용)으로도 가능하다.아티초크는 제주와 남해 일부지역에서 월동이 되며, 육지내륙부에서는 겨울철 저온으로 재배가 불가능하다. 제주

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| 방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.17

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한국 김치에 관한 고찰 리포트

의 정의 김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효 ... 건강식품으로 포함되어있는 김치, 김치의 세계화 방안으로는 현재 전통음식과 퓨전요리, 고급 한정식과 군것질거리까지 우리 먹을거리의 세계무대를 향한 당찬 시도들이 넘쳐나고 있다. 한식 세

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| 리포트 | 8페이지 | 1,700원 | 등록일 2016.04.18

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[음식과 세계문화] 강의 필기 2주차 음식과 역사(2)

의 발표방법 ; 라거 / 에일(라거 : 저온발표 1~2도씨 부유물없이 투명, 낮은 도수, 청량감, 갈증해소 차갑게 먹고, 거품이 나는 연한색의 맥주)(에일 : 상온발표 15~25도씨 ... .C. 2300~B.C. 1500)의 건설 : 계획도시가 건설됨(시장, 곡물창고, 조선소, 사원, 목욕탕)- 주요 곡류 : 밀, 보리, 완두- 참기름을 요리에 사용- 겨자, 심황 ... (tumeric), 생강등의 양념 사용 ->향이 강한 식물 커리문화의 배경- 밀가루, 참외류, 대추야자, 코코넛야자 열매, 바나나, 석류, 라임으로 음식요리- 들새(Indian

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.14

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축산물에 대한 기본 지식 및 상식

? 효율적인 구매방안- 육류를 구입할 때에는① 어떤 요리를 얼마만큼 만들 것인가② 요리용도에 맞는 부위를 결정한 후③ 자신의 경제력에 따라 육질등급을 선택하는 것이 중요 ... 을 저온(0～5℃)에서 짧게는 2～3일, 길게는 7～10일 정도 보관하는 것으로 고기를 숙성시키면 고기가 연해지고 풍미가 향상됩니다. 그러나 모든 소비자가 다 숙성육의 고기맛을 선호 ... 빠른 시간내에 이루어지게 됩니다. 따라서 사후 강직부터 해제까지의 시간이 긴 쇠고기의 경우 강직이 한창 진행중일 때 냉동을 한 결과 이것을 요리하여 먹을 때에는 고기가 질겨질

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| 리포트 | 15페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.11.01 | 수정일 2014.05.08

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