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소독과멸균레포트 식품미생물학 가열멸균법> 식품의변패 식품기사 필기 중앙공급실업무 소독과 멸균 정리 식중독 식중독 사례 식품 부패
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"저온균의 예" 검색결과 341-360 / 1,399건

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    식물의학3A) 병원균의 기주침입과정을 균류 세균 바이러스 설명하라. 해충의 살충제 저항성의 정의, 사례, 약제에 대한 곤충의 방어기작 및 유형을 설명하라
    의 치료를 위해 항생제 등을 장기간 사용할 경우 병원균이 그 약제에 대해 저항성이 생겨 약효가 떨어져 항생제의 단위를 높이거나 종류를 바꾸는 예가 많은데 이와 똑같은 이치로 생각 ... 식물의학3A) 병원균의기주침입과정을균류세균바이러스설명하라. 해충의살충제저항성의정의, 사례, 약제에 대한 곤충의방어기작 및 유형을 설명하라0k농학과 식물의학3A1. 병원균의 기주 ... 농사를 짓는데 있어 병충해가 과거보다 왕성한 활동을 하고 있어 종류도 많아져 병원균을 박멸하지 않으면 농사가 제대로 되지 않을 정도이다. 농부가 가장 골머리를 앓고 있는 것
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.18
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    프로바이오틱스에 대하여
    하여 생균(生菌)의 의미에서 사균(死菌)으로 까지 그 범위를 확대시켰다. 현재 유산균 정장제나 발효유 등에 프로바이오틱스 혼합 배양물이 사용되는 예는 매우 많 ... 식품유통으로 해결될 수 있었다. 그러나 저온성 병원균인 리스테리아 모노시토제네스(Listeria monocytogenes)가 발견됨으로서 이 방법만으로는 식품의 안정성을 보장할 수 ... 없게 되었다. 박테리오신은 천연적인 단백질이기 때문에 식품에 있어서 최소의 열처리와 저온유통으로 안정성을 확보할 수 있는 수단으로 이용하고자 오래전부터 연구되어져 왔다.??유산균
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.05 | 수정일 2014.10.08
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    뇌막염(Meningitis) 질병고찰
    , 임파종, 지주막 하강에 생긴 혈액으로 인한 뇌막자극으로부터 발생2. 패혈성 화농성 뇌막염: 연막과 지주막이 농을 형성하는 세균 예를 들면 뇌막염 구균, 폐렴 구균, 포도상 구균 ... , 인플루엔자에 감염되어 발생▶ 세균성 수막염1. 원인세균성 수막염을 일으키는 주요 원인균은 연쇄상 폐렴구균과 나이제리아 수막염균이다.2. 병태생리세균성 수막염은 뇌와 척수를 둘러싸 ... 고 있는 연막과 거미막의 급성 감염으로 뇌척수액의 염증을 일으킨다. 세균성 수막염은 내과적인 응급상태이며, 치료하지 않으마녀 치사율이 100%에 이른다. 원인균은 대게 상부호흡기계
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.29 | 수정일 2016.04.12
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    식품위생학 식중독 레포트조사
    성 장염을 따로 구분하여 추가해 볼 수 있다.본론2. 식중독 분류구분종류세균성 식중독감염형살모넬라균, 장염비브리오균, 병원성 대장균, 웰치균독소형포도상구균,보툴리누스균부패산물형부패 ... 곰팡이아플라톡신독소형 식중독은 포도상구균, 바실루스 세레우스, 클로스트리디움, 장독소원성 대장균 등과 같은 비침투성 병원균이 장 내에서 독소를 생산하여 다양한 증상을 일으키는 식중독 ... 을 말하며, 감염형 식중독은 병원성 대장균 장염 비브리오, 살모넬라, 시겔라 등과 같은 침투성 병원균이 직접 장관 점막층의 상피세포를 침투하여 다양한 증상을 일으키는 식중독을 말
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.17 | 수정일 2017.01.11
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    식물영양소(phytochemical)
    에 의한 질병으로부터 공격에 저항해야 하며 고온 ㆍ 저온 ㆍ 한발과 홍수 ㆍ 염분 등 환경 악화에 의한 재해에 적응하기 위해서 식물체내에 다양한 종류의 화학물질들을 만들어 자체 보호 ... 류(polyphenols): 식물이 자외선에 의한 손상, 해충, 병원균으로부터 몸을 지키기 위해서 만드는 성분입니다. 일반적으로는 자외선이 직접 쬐이는 식물의 외피 부분에 많이(양파 ... 야, 쑥, 자소의 잎3. 함황화합물류(aulfur-containing compounds): 예로부터 민간약으로서 친숙하게 이어 온 식품으로 항균 작용이나 항종양 활성효과가 있다고 여겨
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.21 | 수정일 2017.11.19
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    [일반생물학실험]신체 미생물 및 공중 낙하균 관찰
    사람을 기준으로 하여 이보다 낮은 온도에서 주로 살아가는 미생물들을 저온균, 사람의 체온 부근에서 잘 자라는 중온균, 이보다 현저하게 높은 온도에서 잘 자라는 미생물을 고온균이 ... 신체 미생물 및 공중 낙하균 관찰1. 실험 목적가. 실제 우리 주변에서 생활하면서 접하게 되는 것들에게서 미생물을 배양함으로써, 주변에서 볼 수 있는 균의 종류를 알고, 우리 ... 한다. 1㎛는10 ^{-3}㎜이고, 1㎚(나노미터)는10 ^{-6}㎚. 1ANGSTROM (옹스트롬)은10 ^{-7}㎚, 1pm(피코미터)는10 ^{-9}㎜이다. 예를 들면, 황색
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2015.12.13 | 수정일 2020.08.01
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  • 자료 표지
    [식품가공 및 저장] 식품가공 및 저장의 목적, 식품가공 및 저장의 종류, 식품가공 및 저장 기술의 발달과 전망
    으로 식품에 대한 미생물의 영향은 ① 미생물의 증식억제, ② 불활성화, ③ 2차오염 방지 등이 있다.< 주요 식품저장 기술 >저 장 방 법억제(inhibition)저온저장, 수분활성 ... , 고온살균, 저온살균, 고압처리, 튀기기, 블랜칭2차 오염 방지(recontamination)무균가공, 위생적 가공, 위생적 저장, 포장식품가공의 효과① 소화흡수가 용이해져 영양 ... , 유산균 음료, 감주, 맥주, 포도주, 치즈, 빵 등< 용도에 의한 분류 >주식품쌀, 빵, 소맥류, 정맥, 면류 등부식품두부, 김치, 채소, 곤약, 어패류의 보일드 또는 조미한 통
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.23
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    식품학-식품의 맛
    ↓, 신맛 온도영향x2) 미각의 생리현상종류특징예맛의 대비- 맛 성분 혼합시, 주된 맛 성분의 맛↑- 단맛+소량의 짠맛/ 짠맛+소량의 신맛감칠맛+소량의 짠맛- 팥죽+설탕+소금 → 단맛↑ ... - 온도↑ → β형↑프럭토오스100~173- 천연당류 중 단맛 가장↑, 상쾌한 단맛/ β형이 α형보다 3배 달다- β형 불안정, 가열, 방치 → α형(단맛↓)- 고온=α형, 저온=β ... 에게 이용 가능- 충치 유발균이 이용X → 충치예방에 효과적아미노산L-루신산자당의 25배- L-루신에 아질산 작용 → 루신의 ?NH2 → -OH로 치환- 고상한 맛, 당뇨병 환자
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    | 시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22
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    [병원미생물학실험] 항균성 시험 예비레포트
    들은 미생물의 생장을 막거나 밋애물들이 있는 지역이나 물질들로부터 오염원을 제거한다. 여기서는 이러한 방법들이 어떻게 작용하는지를 알아보고 몇 가지 실질적인 예를 찾아보자.⑴ 열 ... 를 보인다. 그래서 D릐 로그값을 온도에 따라 그래프로 나타내면 직선이 얻어진다. 이 직선의 기울기는 주어진 조건에서 미생물의 열에 대한 감수성을 나타내기 때문에 이 그래프를, 예를 들 ... 이 소요의 세균의 영양세포와 내생포자의 열 내성은 매우 다르다. 예를 들어 온도 121℃인 고압멸균기에서 열 내성이 높은 포자의 D값은 4~5분인 반면, 영양세포의 경우에는 65
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.28
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    식품가공 및 저장과 관련 있는 요인 - 미생물 (수분활성도와 미생물, 산소와 미생물, 온도와 미생물, 삼투압과 미생물, 압력, pH와 미생물)
    와 미생물(1) 저온균(psychrophile)(2) 중온균(mesophile)(3) 고온균(thermophile)4. 삼투압과 미생물(1) 미호염균(2) 중도호염균(3) 고도호염 ... Clistridium perfringens20.0[표 2] 몇몇 병원균의 최저생육온도(1) 저온균(psychrophile)식품의 종류에 따라 약간 저의가 다르지만 일반적으로 0 ... (3) 수분활성과 포자의 발아, 독소생성 및 내열성과의 관계2. 산소와 미생물(1) 절대호기성균(strict aerobes)(2) 통성혐기성균(facultative anaerobes
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.20
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    공조냉동기계산업기사 필기 2012~2017, 냉동공학
    ,우유냉각)열역학적 설명-열역학제2법칙 : 열은 스스로 고온물체에서 저온물체로 이동되나 그 과정은 비가역이다.-상태량 : 시스템 내의 물질의 현재상태만으로 결정, 경로무관 예)온도 ... , 가성소다, 황산물, 로단암모니아4클로르에탄흡수식냉동기-냉매순환방향 : 증발기→흡수기→발생기(재생기, 냉매증발, 분리)→증발기-(부분부하에 대응성·용량제어범위·예냉시간·설비비·설치면 ... , 압력-경로함수 : 과정의 경로에 의존하는 양 예)열, 일브라인 동결방지 목적 사용기기 : 온도스위치, 단수릴레이, 증발압력조절기압축식냉동기 저압측 압력조정밸브 : 증발압력 조정밸브
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    | 시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.09
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  • 판매자 표지 자료 표지
    미생물이 문화재에 미치는 영향 설명
    의 범위에서 잘 성장하는 군을 호저온균이라 하고 28도 이상에서 잘 성장하는 균들을 호고온균이라 한다. 일반적으로 실내의 건축부재를 가해하는 갈색부후균에는 호저온균이 많고 (예 ... 균의 생장조건1) 온도부후균은 대체로 20 - 30도의 범위에서 잘 자라나, 균의 종류에 따라 호저온균, 중온균, 호 고온균으로 분류하기도 한다. 즉 비교적 저온 20 - 24도 ... × 3-4μ이다.⑥ 버짐버섯 Serpula lacrymans : 호저온균(15-22℃)의 하나로써 자실체는 암갈색으로 목재의 표면에 버짐처럼 넓게 퍼진다. 학명 lacrymans
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    | 리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.06.07 | 수정일 2024.06.12
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    Interfacial Polymerization에 의한 Nylon-6,10의 합성
    ,Nylon 610 등이 있다 . 나이론의 이름에 붙은 숫자는 나이론을 구성하는 단위체에 포한된 탄소의 수를 말한다 . 예를 들어 , 나이론 6 은 탄소가 6 개인 카프로락탐 ... 지나 알칼리에는 강함 6. 오랫동안 햇빛을 쪼이면 강도가 저하됨 7. 열에는 저항성이 있음 8. 균과 곰팡이에 대해 저항성이 큼 9. 열 , 전기 전도성이 적음 10. 습도가 낮 ... 촉매와 함께 사용하여 축합중합을 일으키는 방법 저온 축합 중합 : 뱡향족 이염기산 클로리드와 방향족 디아민이 반응 매체를 통하여 낮은 온도에서 빠르게 축합중합 NYLON 의 여러
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.08
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    제 5장 염증과 면역, 아교질병
    .둘째, 물리적 인자로 인한 열상이나 저온으로 인한 동상 등 어느정도 범위 이상의 자극인자.셋째, 화학적 인자로 인한 부식 등의 염증인자.2. 급성염증의 경과(1)조직의 손상; 다양 ... 염증-육아종성 염증결핵균 등의 감염과 이물반응 등의 비감염증에서 나타나는 염증결핵이 대표적이며, 나병, 매독, 일부의 진균증, 고양이 할큄병, 서혜부 림프육아종, 브르셀라즈 ... 물질 덩어리인 고름이 차 있는 병변(체강에 고름이 고여있는 상태; 축농증)-출혈성 염증: 적혈구가 혈관 밖으로 누출-괴저성 염증: 무산소균의 감염 등을 동반한 특수한 괴사의 상태
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.18 | 수정일 2017.04.03
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  • 자료 표지
    [식중독균]식중독균 사례 살모넬라균, 식중독균 사례 비브리오균, 식중독균 사례 보툴리누스균, 식중독균 사례 병원성대장균, 식중독균 사례 포도상구균, 식중독균 사례 가스괴저균 분석
    . 식중독균 사례 비브리오균Ⅳ. 식중독균 사례 보툴리누스균1. 증상2. 감염경로3. 예방법Ⅴ. 식중독균 사례 병원성대장균Ⅵ. 식중독균 사례 포도상구균Ⅶ. 식중독균 사례 가스괴저균 ... 살모넬라균과 같은 식중독균이 침입하여 이상 증식하면 식중독을 일으키게 된다. 살모넬라균은 열에 약하여 저온살균(62～65℃에서 30분 가열)으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리식품 ... 으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차 오염에 기인된 것이다. 살모넬라균은 저온 및 냉동 상태에서뿐만 아니라 건조에도 강하여 6～9월에 가장 많이 발생되며 겨울에는 발생 빈도가 낮
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    | 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.06.10
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  • 자료 표지
    각종 전염원&질병에 대한 역학정리
    을 일으키게 된다. 살모넬라균은 열에 약하여 저온살균으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리식품에 2차 오염이 없다면 살모넬라균에 의한 식중독은 발생되지 않는다. 그러나 살모넬라균 식 ... 중독의 원인식품이 모두 가열하지 않은 식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차 오염에 기인된 것이다. 살모넬라균은 저온 및 냉동 ... 노화생리학 과제각종 전염원, 질병에 대한 역학 정리폐렴균 (폐렴쌍구균의 형질전환모식도)√폐렴균폐렴의 원인이 되는 세균의 일종으로 환자의 객담 속에서 발견되었으며 크기는 0.5∼1
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    | 리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.05.06 | 수정일 2023.01.21
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [일반생물학실험]Genomic DNA 추출 및 PCR
    효소는 말 그대로 DNA를 합성할 수 있는 효소로서, 개발 초기에는 대장균의 DNA중합효소를 사용하였다. 하지만, 고온, 저온을 왕복하는 과정 때문에 고온에서 DNA 중합효소가 변형 ... 째로 Lysis buffer에는 여러 종류가 있는데 이는 실험에 이용되는 세포의 종류에 따라 달라진다. 예로, 적혈구 세포 분석에는 적혈구 lysis buffer가 사용
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.17 | 수정일 2020.08.04
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  • 자료 표지
    식중독이란?
    - 식육과 난류가 으뜸이지만 실제로는 다양한 원인식품이 존재함 . 4. 예방법 - 식육으로부터 예방은 저온유통을 철저히 한다 . - 오염우려가 있는 음식물에 대해 가열조리를 철저히 ... 를 시작 . - 살모넬라나 장염비브리오에 의한 식중독과 같이 발열은 거의 없음 . 웰치균 식중독3. 원인식품 - 가축과 가금 , 즉 동물성 단백질 식품 - 예를 들어 고기튀김의 경우 ... 으로 오염된 음식을 먹거나 음식물에 들어있는 특정물질에 의해 설사 , 복통 , 구토 등의 증세를 보이는 질환 .식중독의 분류 구분 유형 원인균 ( 물질 ) 감염원 주요원인물질 세 균
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.12
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    조미가공품의 제조 및 저장
    건조를 일광건조 혼합건조 : 일광건조 후 기계건조 기계건조 : 전 건조를 기계건조조 미 료원료(Fillet)에 대하여(예) Fillet 15kg에 대하여설탕5~7%1,000 ... 지 않도록 세척. 저온박피법을 이용하여 껍질제거. 끓이기 및 냉각 온수를 주입. 이때 온도와 시간을 정확히 지켜야 한다. 냉각수로 급속 냉각. 평량 일정중량으로 평량 조미 조미료 ... 가공품의 저장조미가공품은 식초, 간장, 주박 등의 조미액이 침투되어 건조되거나 가열 농축되어 저장성이 큼. 식초는 2~4% 정도의 초산을 함유. 부패균은 약 0.6% 초산용액에 60
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.21
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    원생생물과 곰팡이 관찰 예비보고서
    성 플랑크톤의 한 종류.정교한 무늬의 유리질 껍질을 가진 예븐 단세포 생물로 지구상에서 가장 종 수가 많은 생물 중 하나. 말라리아를 발병 시키는 열원충과 같은 병원체, 감자 기근 ... 으로 유명해진 감자역병균등이 있음.-아메바(amoeba): 위족을 지님.최초의 진핵생물 중 하나로 단편모류에 속함. 주로 위족을 사용해 작은 조류(algae)나 박테리아를 삼켜 ... 류에 속하는 미생물.-그 본체가 실처럼 길고 가는 모양의 균사로 이루어진 사상균.-단세포로 일생을 마치는 곰팡이도 있으며뚜렷한 세포핵을 가지고 2핵 또는 다핵인곰팡이도 존재.-온난
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.31 | 수정일 2017.11.25
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