"식·음료"의 검색결과 입니다.

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"식·음료" 검색결과 341-360 / 36,799건

식음료 조직

?식음료 조직의 개념-식음료 부문의 효과적인 기능발휘를 위해서는 조직을 구성해야함.-직원 각자는 자신의 의무와 업무적 책임, 권한 및 경제적 책임을 이해하고 있어야 함.-조직 ... 의 목표와 자신의 업무와의 관계도 파악하고 있어야 함.-조직이란 특정 하는 목표를 달성하기 위해 일하는 집단의 행동을 관리하는 것.-식음료 서비스에서는 고객의 음식과 서비스에 대한 ... 욕구를 충족시켜주는 것을 의미.-그것은 직원과 경영진에게 최대의 만족을 주는 것을 의미하며, 소유주에게 경제적인 이익이 돌아가는 것을 의미.?식음료 조직F&B매니저Assistant

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13

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와인및 음료(호텔식음료)

음 료Beveragecontents제1절 알코올성 음료제2절 비 알코올성 음료제3절 맥주제4절 와인알코올성 음료1. 양조주 (Fermented liquor) 식물성 과일이나 곡물 ... : Pulque(용설란), 식물의 수액, 줄기, 뿌리 등을 원료, 야자주(야자나무 수액)알코올성 음료2. 증류주( Distilled liquor) 발효시켜 만든 발효주를 증류시킨 술, 화주라고 ... 을 이용하여 한번만 증류하여 맛과 향이 적게 파손 연속식증류( Patent still): 단식증류와 같은 기구에 증류하지만 연속생산이 가능하고 고품질이 나올수 있다. * 종류

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.15

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호텔 식음료 종사원의 사기요인이 서비스 제공수준에 미치는 영향에 관한 연구 (A Study of Employee Morale on Service Quality in the Hotel Food & Beverage Dept Business)

한국관광서비스학회 권성태

논문 | 25페이지 | 5,400원 | 등록일 2015.03.25 | 수정일 2017.02.01

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이슬람의 음식문화, 식사예절, 라마단의 식생활, 이슬람의 음료문화, 이슬람의 금기음식

전채요리 - 올리브 기름과 파프리카 (paprika) 나 커민을 얹어서 빵에 찍어 먹는 크림식 전채 쿱바 쿱바는 태운 밀 ( burghul ) 과 잘게 갈은 양고기에 양파 , 후추 ... 등 여러 가지 양념과 아몬드와 잣 같은 견과류를 첨가해서 만드는 영양가가 풍부한 아랍 음식라마단의 식생활 - 마그립 살라 ( 해질녘 기도 ) 이후부터 먹을 수 있다 . - 소찬 ... 나 , 고기수프 , 생선수프 양고기 수프로 메뉴를 바꾸어 가면서 먹는다 .이슬람의 음료 문화 커피 - 손님을 맞을 때나 보낼 때 환영과 환송의 인사절차를 갖춘다 홍차 - 아침에 일어나

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.25 | 수정일 2017.04.12

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호텔 식음료 이벤트 사례조사

목차1. 호텔 식음료 이벤트의 정의2. 제주 신라호텔 이벤트3. 제주 해비치호텔 이벤트4. 웨스턴 조선호텔 이벤트5. 제주 롯데호텔 이벤트6. 부산호텔 이벤트7. 참고 문헌 ... ? 호텔 식음료 이벤트의 정의호텔의 주요상품은 객실판매와 식음료상품판매가 있는데 소득의 증대와 현대인의 가치관 변화에 따라 결혼식, 국제회의, 세미나, 각종 기념일 등 다양한 부문 ... 능력이 있는 사람에게 객실과 식음료를 제공할 수 있는 시설을 갖추고 예의 바른 종사원이 조직적으로 서비스 용역을 제공하고 그에 대한 대가를 받는 기업이라 할 수 있다. 오늘날

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.10 | 수정일 2021.10.05

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[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건(호텔식음료종사원의 기본정신, 호텔서비스종사원의 기본예절 및 기본자세)

호텔식음료종사원[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건(호텔식음료종사원의 기본정신, 호텔서비스종사원의 기본예절 및 기본자세)목차[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원 ... 의 기본요건I. 호텔 식음료종사원의 기본정신1. 투철한 서비스정신(봉사정신)2. 철저한 위생관념(청결성)3. 근검절약 정신(경제성)4. 정직성5. 환대성II. 호텔 서비스 종사원 ... 의 강령2. 업무시의 기본자세3. 종업원의 근무평가기준4. 고객의 불평5. 서비스 종사원의 접객태도6. Complaint의 발생과 처리방법[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.28

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식음료 업장에서 서비스의 중요성

F B Outlet Service Audit본 론주요 예문 / 서비스 감동사례서 론식음료업장 서비스를 회계 감사해야 하는 이유결 론서비스의 중요성LIST다른업종 보다 호텔업은 인 ... 적 의존도가 높다.1연중 무휴로 고객을 접대하는 특수 업종.2직원과 고객의 상호작용, 직원의 말투 하나로 고객을 상실할 수 있는 분야.3식음료업장 서비스를 회계 감사해야 하 ... 에서 아이컨텍을 취하고 미소를 짓는다.음식과 음료가 적절한 온도에서 서브된다.Food음식과 음료가 고품질이고 신선하고 마음을 끌게 보인다.음식 맛은 메뉴 설명과 서버의 말과 일관

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.10

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식음료 원가관리

이 좌우되기도 한다.이상과 같은 많은 특수성은 식음료 원가관리를 더욱 복잡하고 어렵게 하고 있다. 따라서 성공적인 식음료경영을 위해서는 위의 특징들을 충분히 이해하고 적절한 대응전략 ... 을 수립하여야 하고 특히나 식음료 원가관리의 중요성에 대한 이해와 관심이 요구된다.이와 함께 외식기업은 제조업과 서비스업의 특징을 모두 지니고 있는 반면, 원가관리에 있어서 서비스 ... 식 음 료 원 가 관 리( 원 가 관 리 )■ 원가의 정의기업경영의 중요한 목적이 되는 재화나 용역을 생산?판매하기 위하여 정상적으로 소비되었거나 소비될 것으로 기대되는 경제

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.09

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호텔,객실,식음료 용어정리

Accommodations 여행자를 위한 방과 식사(편안히쉬게하고 친절하게 서비스)Advance Pay 식음료 대금을 미리 지불한 것AemChair 팔걸이가 있는 의자 ... 영국식에는 꼭 곁들임)FIT(Foreign Independent Tourist)개별여행객1~5명미만Food and Beverage Director 식음료 부장Full House 손 ... Charge 객실을 사용하지 않고 잡아놓고 지불하는 요금Holder 서류철Hotel Regulation 숙박약관Hotel Room Service 식음료를 객실까지 갔다 제공해 주

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.14

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식음료와 컨벤션의 상관관계

“ 식음료와 컨벤션의 상관 관계 ”식·음료 부분은 요리와 음료 또는 연회를 일괄 제조, 판매하는 곳으로써 조직의 목표는 식음료를 효율적으로 조제하여 그것을 유효하게 서비스 ... 하면서 최대의 수익을 가져오고자 하는데 있다. 이것은 단지 레스토랑에서의 음식판매 뿐 아니라 관련된 모든 부분에서의 수익 창출과도 관련이 있다고 말할 수 있다.과거 호텔의 식음료장은 객실 ... 투숙고객을 위한 부대시설로 간주하였으나 오늘날에는 핵가족화, 외식문화의 발달, 호텔의 대중화 추세에 따라 숙박을 하지 않고 식음료 업장만 따로 찾는 경우가 많아지면서 최근

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.11

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식음료시장 곡물이 대세

식음료 시장, 곡물이 대세< Reference >한국 식품 정보원 www.foodi.com식음료 업계에도 「복고 열풍」이 거세다.거친 질감으로 인해 예전에는 꺼려했던 곡물이 이제 ... 는 소화를 돕고, 노화 방지 등 미용에 좋다는 소문이 퍼지면서 식음료 각 분야에서 이들 곡물을 활용한 제품 출시가 이어지고 있다.그 동안 곡물이 제과 제품에 사용된 경우는 종종 있 ... 었다. 하지만 이제는 제과?제빵 제품에서부터 음료, 아이스크림에 이르기까지 각 분야에서 곡물의 인기가 식을 줄 모르고 있다.곡물 바람이 가장 센 곳은 음료 분야다. 특히 이들 제품

리포트 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2009.06.04

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경주지역 호텔 식음료 시설의 선택 속성에 관한 연구 (A study of the Selective Attributes for the F＆B Facility of Super-Delux Tourist Hotels in Kyung-Ju)

한국관광서비스학회 장병주, 정연국

논문 | 22페이지 | 5,100원 | 등록일 2015.03.25 | 수정일 2017.02.01

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호텔식음료서비스

contents1. 서비스의 개념 2page- 서비스 특성에 따른 문제점과 해결전략2. 식음료서비스의 흐름 3page- 전체적인 서비스 흐름3. Table service 3~4 ... page1) 식당에서의 일반적인 예절 13가지2) Aperitif3) 기타 지켜야 할 예의4. 식음료 부문 종사원의 기본요건 4~5page1) 일반적 요건2) 실제적인 요건5. 식 ... 음료 서비스의 문제점과 개선 방안 5~6page6. 결론 및 시사점 7page○식음료서비스에 대해- 식음료서비스에 앞서 서비스에 대해 설명하자면,1. 서비스의 개념서비스란 타인

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.07

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컨벤션기획 - 식음료행사

식 음 료 행 사제 1절 식음료계획* 회의에 있어 식 음료와 관련된 행사는 숙박과 함께 중요한 역할을 담당한다.* 참가자들에게 식사를 제공하는 것은 물론 참가자들 간의 사교기회 ... 를 제공해 준다.* 식 음료 행사의 서비스를 통해 참가자들은 회의에 대한 만족을 강화시키게 된다.* 식 음료 행사에 있어 가장 중점적으로 검토해야 할 부문은 식당 및 연회장의 시설 ... , 서비스메뉴, 조리기술 및 서비스 제공자의 질적 수준, 실내장식, 그리고 식 사 중에 진행되는 프로그램 등이다.1. 식 음료개요2. 식 음료 행사 종류1) 커피 브레이크* 회의

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.03

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식음료 실무 -와인 수업용

프랑스 소믈리에 빈티지 코스요리 코르크 WINE와인 , 그 신비로움의 미학 Made by. Han Sol . KangContents ▪ 전시 복습 ( 음료의 분류 , 와인의 유래 ... ) ▪ 학습목표 ▪ 와인의 분류 ▪ 와인에 대한 기본 상식 ▪ 와인의 취급법 ▪ 형성평가 ▪ 차시 예고ㆍ알콜의 포함여부에 따라 알콜성 음료 ( Alcholic Beverage ... ) 와 € 비알콜성 음료 (Non- Alcholic ) 로 나뉨 ㆍ비알콜성 음료는 탄산포함 여부에 따라 청량음료 , 주스와 우유의 영양음료 , € 커피와 홍차의 기호 음료 로 나뉨

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.04

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한국을홍보할수있는기내식음료와음식에대한기획서

* 한국을 홍보할 수 있는 기내식 음료와 음식에 대한 기획서1. 목적어느 나라든 그 나라에는 나름대로의 전통문화가 있으며, 이의 문화와 정체성을 가장 잘 보여줄 수 있는 문화 ... 는 기내식 음료와 음식을 기획한 내용을 설명하고자 한다.2. 내용1) 한국전통음식의 특성- 한국 전통음식은 채식위주이고 채식과 육식의 절묘한 조화를 이루는 과학적인 음식이다. ... 적인 문화를 느낄 수 있도록 함4) 기내식 음료(1) 전통 차류- 우리나라 고유의 자연에서 나오는 열매를 이용한 여러 차가 있다.- 오미자차, 녹차, 국화차, 둥글레차 등이 있

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.07.12

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[A+레포트]식음료관리론(서울,부산 특1급 호텔소개&호텔농심 분석&마케팅제안 및 기대효과)

목차 서울 , 부산 특 1 급 호텔 소개 호텔 농심 소개 및 조직도 소개 호텔 농심 식음료 부서 소개 메뉴 분석 진행 중인 마케팅 프로모션 마케팅 프로모션 제안 및 기대효과 ... - 3 곳 모두 부산의 유명 관광지인 해운대에 위치 -1 서울 웨스틴 조선호텔 식음료 부서 양식 , 일식 , 중식 , 뷔페와 라운지 바 2 개 , 베이커리 및 웨딩 연회를 운영 2 ... 서울 신라호텔 식음료 부서 한식 , 중식 , 일식 , 양식 , 뷔페 , 라운지 바 , 베이커리 및 웨딩 연회를운영 3 서울 롯데 시그니엘 식음료 부서 한식 , 중식 , 일식 , 양식

리포트 | 39페이지 | 2,800원 | 등록일 2019.07.16

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[경영]식음료 관리

제 6장 식음료 관리목 차제 6장 식음료관리제 1절 호텔 식음료의 개요1. 식음료의 개념 및 중요성2. 식음료 상품의 특성제 2절 식음료부의 조직 및 직무제 3절 식음료 업장 ... 의 종류1. 식당2. 주장3. 식음료 업장의 관리수칙제 4절 식음료 서비스의 종류1. 식당 서비스의 시스템2. 식당 서비스의 형식제 5절 메뉴관리1. 메뉴의 의의와 역할2. 메뉴 ... 의 분류3. 메뉴 계획4. 메뉴 가격제 6장 식음료 관리제 1절 호텔 식음료의 개요1. 식음료의 개념 및 중요성1) 개념 : 음식(Food)과 음료(Beverage)의 합성어로서 고객

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09

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호텔식당 소개 및 식음료의 중요성

호텔 식음료 및 호텔 식당의 분류와 전망1. 서론 식음료의 중요성의 정의 식음료부문의 역할의 정의 식음료 부문의 조직의 정의 호텔식당의 분류에 대한 정의2. 본론 식음료의 중요 ... 성 식음료부문의 역할 식음료 부문의 조직 호텔식당의 분류3. 결론 식음료의 전망 조원들 후기 자료 출저서 론식음료의 중요성케이터링 부서(catering department)호텔의 c ... atering부문은 곧 호텔의 심장■ 식음료의 구매 및 저장 ■ 식사의 준비 ■ 식음료의 제공 ■ 식음료의 관리식음료 부문의 역할1. 새로운 고객의 창출2. 고객 기대에 부응3

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.09

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[호텔식음료상품][식음료][호텔]호텔식음료상품의 개념, 호텔식음료상품의 분류, 호텔식음료상품의 특성, 호텔식음료상품의 중요성, 호텔식음료상품의 중요요소, 호텔식음료상품의 기여도 분석(호텔식음료상품)

호텔식음료상품의 개념, 분류, 특성과 호텔식음료상품의 중요성, 중요요소 및 호텔식음료상품의 기여도에 관한 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 호텔식음료상품의 개념 및 분류1. 식당상품2. 주장상품 ... 3. 연회상품Ⅲ. 호텔식음료상품의 특성1. 최고급 레스토랑으로서의 인식2. 체계적인 조직력3. 숙박시설과의 연계4. 부대시설의 일부Ⅳ. 호텔식음료상품의 중요성과 중요요소1. 호텔식 ... 음료상품의 중요성2. 식음료의 중요요소1) Good Environment2) Good Friendly Service3) Good Food & Beverage4) Good Value

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.10.04

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