"식·음료"의 검색결과 입니다.

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"식·음료" 검색결과 321-340 / 36,787건

식음료 서비스품질 조사서

‘서비스품질조사서’를 통한 서비스품질의 조사외식업체명 : Gyeongju Hyundai Hotel날짜 및 시각 : 2010. 05. 12Main menu : Lunch buffet분류문항점수음식음식을 주문하기 위해 걸리는 시간은 적절 하였는가 ?1 2 3 4 5주문 후..

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.08

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식음료 빕스사례연구

. 완전 분리 된 룸. 가족행사 등에 적합.직화구이 방식뷔페식 샐러드바런치 타임일요일을 제외한 나머지 요일에 11:00~16:00시까지의 여유로운 런치타임으로 샐러드바를 4600원 더 ... 준비- 음료, 쿠키 등의 기다리는 동안먹을 수 있는 음식 준비 2. 인터넷공간제공-대기공간에 고객전용PC설치하여 기다리는 동안 각종 정보 검색 및 인터넷 사용 가능 3. 도서제공

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.29

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[호텔식음료관리] 제주대학교 호텔식음료관리 리포트

을 가지고 있었고, 호텔식음료관리 과목 역시 내 관심의 연장선상에 있다고 생각했기 때문에 수강하게 되었다.그 동안 앞서 두 과목을 수강하면서 교수님이 공지하시는 레포트를 통해 인터넷 ... 었다. 이번 호텔식음료관리 레포트를 통해서도 드라마와 영화 촬영이 호텔 경영에 미친 영향과 홍보효과, 경영성과를 구체적이고 사실적으로 알 수 있는 기회가 되었다는 것을 명시하면서 레포트 ... 이 호텔의 식음료를 책임지고 있다고 해도 과언이 아닐 것이다.야외민속장터에서는 흑돼지 장작구이, 해물파전, 허벅술, 동동주 등의 전통음식을 판매하는데 한식당 ‘천제연’의 메뉴

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.28

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호텔식음료서비스 HACCP-9000 인증제도에 관한 연구 (A Study on the HACCP-9000 System of the Hotel F&B Service)

한국관광서비스학회 하경희

논문 | 27페이지 | 5,600원 | 등록일 2015.03.25 | 수정일 2017.02.01

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식음료마케팅_외식마케팅의이해,기본요소,관리,소비자행동

식음료 마케팅와인발효식품학과 21123027 이 두승-식음료 경영과 실무-1. 외식마케팅의 이해 1-1) 마케팅의 정의 및 개념 1-2) 마케팅의 발전과정 2. 외식마케팅의 기본 ... 며 인지부조화 성향도 나타난다.참고 문헌 및 Q A1.강인호, 김상호, 김광철 공저 –식음료 경영과 실무- 기문사출판 2002/02/30 발행 2.김은주, 박진우 공저 –Foodservow}

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.02

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[호텔식음료][호텔식음료상품][호텔][식음료][식음료상품]호텔식음료의 개념, 호텔식음료의 분류, 호텔식음료의 특성, 호텔식음료의 의의, 호텔식음료의 기능, 호텔식음료상품의 역할 분석(호텔식음료, 식음료)

호텔식음료의 개념, 분류, 특성과 호텔식음료의 의의, 기능 및 호텔식음료상품의 역할 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 호텔식음료의 개념 및 분류1. 식당상품2. 주장상품3. 연회상품Ⅲ. 호텔식 ... 음료의 특성1. 최고급 레스토랑으로서의 인식2. 체계적인 조직력3. 숙박시설과의 연계4. 부대시설의 일부Ⅳ. 호텔식음료의 의의Ⅴ. 호텔식음료의 기능Ⅵ. 호텔식음료상품의 역할참고문헌Ⅰ ... 하는 장년층·노년층들에게 새로운 관광자원 및 상품들의 개발을 촉진시켰다. 이러한 사회현상을 기초로 관광호텔의 식음료 상품들은 호텔을 찾는 고객들의 외식 욕구를 충족시켜주고 점차 고객

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.09.30

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우리나라 특 1급 호텔의 식음료 현황 분석을 통한 문제점∙개선점 도출 및 대안과 방향 제시

우리나라 특 1급 호텔의 식음료 현황 분석을 통한 문제점?개선점 도출 및 대안과 방향 제시- 그랜드 하얏트 서울 -호텔식음료경영론2011년 11월 30일목 차1. 서론2. 그랜드 ... 하얏트 서울의 식음료 현황(1) 그랜드 하얏트 서울의 매출 현황(2) 그랜드 하얏트 서울의 레스토랑 현황(3) 그랜드 하얏트 서울의 연회 시설 현황3. 그랜드 하얏트 서울의 식 ... 음료의 문제점 및 개선점4. 그랜드 하얏트 서울의 식음료 문제점의 대안과 방향 제시5. 결론참고문헌1. 서론2000년대에 들어서 ASEM회의나 2002년 월드컵을 치르면서 우리나라

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.18

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식음료 학습지도안

식음료 의 이해단원명대단원 : 제1장 음료의 정의와 분류중단원 : 제2절 음료의 분류소단원 : 1. 비알코올 음료2. 알코올 음료단원 설정 이유관광에서 식도락이라 하여 ‘식 ... 다. 호텔 식음료 경영에서 중요한 부분을 차지하는 조주경영 이론은 그만큼 가치로운 것이다. 음료의 분류를 통해서 조주경영이론의 가장 기초적인 요소에 대한 고찰이 필요하다.학생의 입장 ... 다.주제식음료 서비스지도대상2학년지도일시2009. 12.11장소어울림관 406호학습목표1. 음료의 정의에 대해 이해한다.2. 음료의 분류를 할 줄 안다.3. 각 음료의 기원과 제조과정

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.22

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호텔 식음료 메뉴관리

1. 서론▶ 연구배경(문제제기)▶ 연구목적2. 본론2-1. 식음료 메뉴 엔지니어링의 방법(카사바나&스미스)2-2. 고객의 메뉴 선택속성2-3. 제주 L호텔 메뉴에 대한 프로모션 ... 으로 레스토랑 또는 커피숍, 바 등을 이용하게 된다. 이처럼 고객들은 호텔 이용에 있어서 다양한 목적을 가지고 방문을 하게 되는 것이다.호텔 식음료 부문의 매출은 객실 부문의 매출 ... 보다 높게 나타나기도 한다. 그렇기 때문에 호텔의 레스토랑은 식음료 부문의 매출을 향상시키기 위해서, 식음료 메뉴를 선정하는데 관심을 가지고 분석을 토대로 선정할 필요가 있다. 식

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.25

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식음료관리 - TGIF

’ 퍼피 독 서비스로 고객과의 눈높이 맞추기 4 가지 실천방향 - 고 품질의 음식과 음료제공 - 즐거움과 독특한 분위기 연출 - 고객중심의 고 품격 서비스 제공 - 우수한 인재 ... 개발 목표 및 컨셉T . G . I F 분당점 2002 년 5 월 오픈 한 분당점 으로 서양식 내부 인테리어를 하고 있고 야외 테라스도 있다 . 자동문으로 된 입구에서 웨이터의 안내 ... 를 받아서 원하는 자리에 앉는다 .내부 인테리어 서양식 인테리어를 갖추고 있다 오후시간에 맞추어 칵테일 바를 운영하고 있다 .내부 인테리어 ( 화장실 ) - 본사직영으로 운영

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.02

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식음료 서비스

식음료 서비스 (meal and drinks )타인을 위하여 하는 봉사활동을 뜻하나, 경제학에서도 토지·자본·노동이라는 각 생산요소나 정부 등이 재(財)를 생산하거나 또는 직접 ... 하고, 서비스 담당자는 1분 이내에 테이블로 가서 정중히 인사 후 메뉴를 드림Service standards3. Beverage service 음료는 주문 후 3분 이내에 신속히 제공 ... 부분과 가슴살(white meat)은 깔끔한 맛이 있고, 다리 부분(dark meat)은 진한 맛이 있음 대게 식도락가들은 dark meat를 즐기고, 여성들은 대체로 white

리포트 | 50페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.17

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신라호텔의식음료부분성공요인분석

신라호텔의 식음료부분 성공요인 분석지난해 신라호텔은 미국의 유명 외식 전문지인 뉴욕의 레스토랑 가이드북 제거트(Zagat)지에 의해서 페닌슐라 홍콩, 오리엔탈 홍콩, 포시즌 ... 다. 특히나 신라호텔의 레스토랑을 비롯한 식음료 부분은 한국 최고는 물론 아시아에서도 최고급으로 인정받고 있다. 신라호텔만의 식음료 부분의 성공사례와 요인을 분석해 보자＊신라호텔의 식 ... 음료부분 분석신라호텔의 식음료는 크게 식음부분과 요리 부분으로 나눠볼 수 있다. 식음료부서라면 조리사에 의하여 만들어진 요리를 웨이터가 고객에게 서비스를 곁들여서 제공하는, 조리

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.23

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식음료 서비스 업체의 불편 불만 롯데리아

서비스 업체의 불평 불만 사례 과 목 : 관광 서비스론 담당교수 : 교수님 전 공 : 호텔경영학과 학 번 : 이 름 : 김원 발표일자 : 년 월 일 ()- 목 차 - 서 론 1 롯데리아 소개 2 불평 불만 사례 3 입사 지원요건 4 마치며 5서 론 1 수많은 사업체들이..

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.26

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식음료부문의 개념 및 중요성

식음료1.식음료부문의 개념 및 중요성 2.고객 순환과정 3.식음료 생산의 일반적 과정 4.식음료 서비스부서의 조직 및 주요업무식음료부문의 개념 및 중요성호텔기업의 상품을 직접 ... 생산 및 판매를 담당하는 핵심부서 중의 하나로서, 소비자들에게 식사 및 음료 서비스를 생산 및 판매함으로써 이윤을 창출하는 것을 주목적으로 하는 부서이다.구매 전 단계 식음료 서비스 ... 선택 예약출발 단계 계산서 청구,작성 및 전달 지불 환송소비 단계 식음료 전달 및 소비 식사 중 욕구 충족구매 단계 영접 및 착석 메뉴 전달 및 검토 주문 접수Korean

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.22

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호텔 식음료 경영

- 목 차 -I. 서 론1. 호텔 식음료의 정의2.서비스의 어원3.레스토랑의 어원4. 메뉴의 어원 및 정의5. 메뉴의 중요성6. 메뉴 계획시 고려사항II. 본 론-호텔 식음료 ... . 서 론호텔 식음료 서비스를 조사한 이유는 대학을 오기 전에 진로와 과를 선택할 때에 관심이 있었던 부분이기 때문입니다. 제일 큰 꿈은 스튜어디스 이지만, 제가 호텔경영학과 ... 에 들어온 만큼 제 전공을 살려서 직업을 가지고 싶다는 생각을 했습니다. 그래서 우리학과에 관련 있는 호텔리어나, 바텐더, 소믈리에 등등 제가 적성이 맞은 직업을 찾다보니 식음료에 관한

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.18

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호텔식음료관리 리포트

“라마다 플라자 호텔” 경쟁력- 호텔 방문 사진, 느낀 점과목 호텔식음료관리학번이름교수님 조 문 수 교수님제출일 2009년 1월6일? 광주 “라마다 플라자 호텔” 선택 동기처음 ... 무료이용권 슈퍼리어 3매 지급(가입시 1년), 모든 객실 정상가 70%할인,모든 객실 정상가 50%할일 쿠몬 10매, 객실 주중 50%할일, 주말 40%할인호텔식음료 20%항인 ... , Wine, Ham &Olive Oil,Tea, Etc.10:00 / 24:001FBeShow(일식당)정식요리 : 45,000 ~ 60,000도 시 락 : 40,000 ~ 50,000식

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.21

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식음료 조사 분석

식음료 조사 분석젓갈 곡물을 위주로 하는 우리의 음식에 빼놓을 수 없는 반찬거리가 된 젓갈. 이것은 수산업이 발달하면서 상품가치가 낮은 잡어들이나 내장, 알, 머리, 지느러미 ... 과 함께 띄운 한국의 고유 음료.보리는 가능한 한 햇보리로 하여 푹 삶아 여러 번 헹군 후 보리 한알한알에 녹말가루를 묻혀 다시 삶아 내고 찬물에 담갔다 건져 그 위에 다시 녹말가루 ... 는 기호음료인데, 탕의 용도는 약이다. 셋째, 끓이는 방법에서 차는 묽게 달이며, 탕은 진하게 달인다. 넷째, 재료의 사용에 있어서 차는 4가지 이내로 사용하며 탕은 보통 이를 넘

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.20

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[음료][음료 분류][음료산업][음료사업][음료시장][음료상품][식음료][음료수]음료의 정의, 음료의 분류, 음료산업, 음료시장 분석(음료 정의, 음료 분류와 음료산업, 음료시장, 음료사업, 음료수, 식음료, 드링크)

음료의 정의, 음료의 분류와 음료산업 및 음료시장에 관한 분석Ⅰ. 음료의 정의Ⅱ. 음료의 분류1. 양조주(Fermented Liquor; 발효주)2. 증류주 (Distilled ... Liquor)3. 혼성주(Compounded Liquor)4. 청량음료5. 영양음료(Nutritious Drink)Ⅲ. 음료산업Ⅳ. 음료시장참고문헌Ⅰ. 음료의 정의음료는 동양 ... 과 서양의 어의에 뉘앙스가 차이가 있는데, 서양은 알코올성 음료와 비알코올성 음료를 포함하고 동양에서는 비알코올성 음료만 의미한다. 알코올성 음료는 하드 드링크 또는 스트롱 드링크라고

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.09.30

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식음료 조직

?식음료 조직의 개념-식음료 부문의 효과적인 기능발휘를 위해서는 조직을 구성해야함.-직원 각자는 자신의 의무와 업무적 책임, 권한 및 경제적 책임을 이해하고 있어야 함.-조직 ... 의 목표와 자신의 업무와의 관계도 파악하고 있어야 함.-조직이란 특정 하는 목표를 달성하기 위해 일하는 집단의 행동을 관리하는 것.-식음료 서비스에서는 고객의 음식과 서비스에 대한 ... 욕구를 충족시켜주는 것을 의미.-그것은 직원과 경영진에게 최대의 만족을 주는 것을 의미하며, 소유주에게 경제적인 이익이 돌아가는 것을 의미.?식음료 조직F&B매니저Assistant

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13

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와인및 음료(호텔식음료)

음 료Beveragecontents제1절 알코올성 음료제2절 비 알코올성 음료제3절 맥주제4절 와인알코올성 음료1. 양조주 (Fermented liquor) 식물성 과일이나 곡물 ... : Pulque(용설란), 식물의 수액, 줄기, 뿌리 등을 원료, 야자주(야자나무 수액)알코올성 음료2. 증류주( Distilled liquor) 발효시켜 만든 발효주를 증류시킨 술, 화주라고 ... 을 이용하여 한번만 증류하여 맛과 향이 적게 파손 연속식증류( Patent still): 단식증류와 같은 기구에 증류하지만 연속생산이 가능하고 고품질이 나올수 있다. * 종류

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.15

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