"김치공정"의 검색결과 입니다.

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"김치공정" 검색결과 341-360 / 1,688건

국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)

, 고구마, 과일- Na : 김치, 장아찌, 가공식품 제공 줄임, 조미 최소화- 술, 탄산음료 empty calory 최대한 제한3. 메뉴 개발과 작성⑴ 메뉴 개발 : 트랜드·시대 ... 을 제공하는 경우 : 하루 에너지 목표량 10~15% 이내② 메뉴 품목 수 결정- 주식, 국·찌개류, 주반찬, 부반찬, 김치류 5가지- 주반찬 : 동물성식품(어육류, 가금류, 난류 ... 제도 : 최초 1995년 식육햄류, 식육소시지HACCP 준비 5단계팀구성→제품기술파악(정보)→제품용도확인→작업공정흐름도작성→작업흐름도확인(실사)원칙1 : 위해요소 분석원칙2

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| 시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25

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오이를 이용한 피클 제조, 숙성 후 품질조사

을 수 있는 네크로박테리아를 사멸시킴으로써 음식의 보존기간을 늘이는 기능을 하기 때문에 대단히 중요하게 여겨졌다(3).그리고 숙성이란 식품의 제조과정에 있어서, 제조공정의 일부 ... , 0.33 N, 0.41 N, 0.41으로 측정되었고 7일 저장한 김치의 경도, 씹힘성, 검성, 탄력성의 평균값은 146.67 N, 0.21 N, 0.34 N, 0.38로 측정 ... .380.400.38±0.02먼저 pH의 값을 분석해보면 7일 동안 숙성한 김치가 pH의 값이 4.22에서 4.03로 낮아진 것을 볼 수 있다. pH의 값은 값이 낮아질수록 산

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.15

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1. 광고 관리 및 제도-14p

을 규정하여 심의의 효율성과 공정성을 높이고 허위?과대의 표시?광고를 방지하여 올바른 정보 제공 및 건전한 유통?판매 도모(2) 근거법령가. ?식품위생법? 제12조의3 및 제12조의 ... 식품공전 제3. 2.의 레토르트식품에 해당하는 제품김치류 중 (배추김치)식품공전 23. 김치류 중 4) (2) 배추김치나. 재정 및 기술지원 사업가) 재정지원(가) 사업명: 중소업체

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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예비&결과보고서 “젓갈담그기와 제조방법”

다. 그리고 계절마다 또한 계절에 맞는 젓갈을 담근다.*각 지방의 젓갈*젓갈 제조공정과 원리(멸치액젓)(1) 멸치의 선별 및 수세: 어육이 충실한 봄 멸치(음력 3~5월)오서 선도가 좋 ... 발효가 된 상태이기 때문에 김치의 숙성을 촉진 시키면서 필수 아미노산의 함량을 높여준다. 젓갈은 김치의 맛을 더욱 좋게 하면서 영양도 더욱 풍부하게 해주는 작용을 한다.①단백질과 ... ⑨김치의진Method*젓갈 일반 공정발효식품학/이삼빈외3인/효일출판사생명공학,발효공학/유주현외 1인/효일출판사현대식품미생물학/소명환/효일출판사기초가 탄탄한 식품가공학/박원종 외 2인

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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수산발효식품

< 목차 >1. 수산발효의 정의2. 수산발효의 기원3. 수산발효의 유래4. 수산발효의 영양5. 수산발효법6. 수산발효의 분류7. 수산발효의 종류8. 수산발효의 제조공정9. 생산 ... 는다.* 김치와 젓갈예전에는 젓갈을 넣은 김치는 경제적으로 부유하거나 지위가 높은 계층에서만 먹을 수 있는 음식이었다. 그만큼 젓갈은 고급음식이었고 젓갈이 들어간 김치 또한 사치 ... 스러운 음식에 속했다.이러한 현상은 해산물을 구하기 어려운 내륙지방에서 있었던 것으로 보이는데 젓갈의 생산과 유통이 원활해진 이후에는 김치에 젓갈을 사용하는 것이 대중화되고 일반

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05

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[A+과제]최근 마케팅관리철학은 고객중심적 관리철학으로 변화하고 있다. 우리나라의 기업 중에서 고객중심적 관리철학의 하나인 사회적 마케팅개념을 실천하고 있는 기업을 한 곳 선정하여 어떠한 방법으로 실행하고 있는지 설명하시오.

습니다.2) 풀무원의 핵심가치- Trust : 약속과 규정을 지키는 신뢰성.-> 개인 간의 약속, 회사의 규정 및 법규를 준수하고, 인간의 존엄성에 대한 존중과 공정한 절차에 따라 ... 나 : 김치학교 사업, 국악공연 지원2. 기업의 사회적 책임(CSR)- 환경 : 에너지 원단위 절감, 용수 원단위 절감, 온실가스 배출량 감소, 폐기물 배출량 감소- 임직원 : 고용정책 ... , 작업장 안전, 임직원 건강- 공정거래자율준수 : 공정거래(CP)3. 공유가치 창출(CSV)- 로하스 생활양식 : 바른먹거리, 영양균형 & 지엘 다이어트, 5S실천- 원칙있는 원료

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.09 | 수정일 2019.06.27

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참된 소통의 방법

할’ 기회와 ‘들을’ 기회를 공정하게 제공하며, 모든 의견이 동일하게 존중될 것이라는 신뢰가 있는 소통 공간이 있어야 한다. 앞서 말한 것처럼 의사소통 수단은 다양화되고 확장 ... 인 페이스북에서는 대표적인 여성혐오 페이지인 ‘김치녀’ 페이지는 삭제하거나 규제를 하지 않아왔음에도 불구하고, 그런 여성혐오에 대응하여 미러링한 ‘메갈리아’ 페이지는 삭제 또는 ... 한 것이다. 이는 말할 기회를 공정하게 제공하고 있지 않은 것이며, 이에 항의하자 규제의 가이드라인을 명확히 제시하지 않은 것을 볼 때 투명성측면에서도 문제가 있다고 보인다. 이

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.20 | 수정일 2019.06.15

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판매자 표지

교직관 레포트 (나의 교직관, 향후 교단에서의 내 모습, 사례 등)

로 객관적 태도와 주관적 감정을 배제한 채로 공정하며 절차적인 도덕적 판단을 중요시한다. 요즘 사회에서는 성직관 보다 전문직관이 더 강화되는 것 같아 보인다. 그러나 나의 생각은 교사 ... 의 날, 음식물쓰레기 없는 날, 저 나트륨 식사의 날, 향토음식 체험의 날 등 주 1회 정도 학생들에게 이벤트성 급식을 제공한다. 그냥 밥, 국, 김치, 나물반찬, 고기반찬 식

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| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.11 | 수정일 2020.12.21

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단국대 백신모형 레포트 (오뚜기) a+ 자료

과 트렌드 분석을 통한 신제품 개발을 꾸준히 하고 있다. 1인 가구의 증가로 냉동식품 지난해 간편성을 강조한 컵밥 제품(김치참치덮밥, 제육덮밥 등 8종)에 이어 쇠고기미역국밥, 북어 ... , 전사적 자원관리등의 시스템을 통해 종합적인 관리능력을 배양하고, 생산단계에서는 보다 신선하고 우수한 품질의 원료확보에서 부터 정품, 정량 투입을 위한 과학적인 공정관리 시스템 ... 과 식품안전을 위한 HACCP시스템을 통한 철저한 공정관리로 품질 제일주의를 실천하고 있다.-오뚜기는 SCM 도입을 통해서 재고량을 13% 줄이고, 매출액을 10% 늘려 생산팀

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.15

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농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오

and Critical Control Point, HACCP)과 같은 식품 가공공정의 체계적인 관리 시스템이 필요하다.2.2 그릭요거트의 특징2008년 미국 건강 전문지 ‘헬스 ... ’에서는 올리브유, 렌틸콩, 김치, 낫토와 함께 세계 5대 건강식품 중 하나로 그릭요거트 (Greek yogurt)를 선정하였다. 그릭요거트는 그리스 및 지중해 지방의 고유음식

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| 방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.30 | 수정일 2020.11.19

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세계 여러나라 프로젝트 안내문 (나라프로젝트. 세계 여러나라, 프로젝트 안내문, 프로젝트 수업)

대문피라미드스핑크스풍차타지마할의상킬트치파오한복솜브레로기모노음식김치초밥피자스파게티쌀국수카레자장면주요어휘?아시아 : 크기가 가장 크고 인구가 가장 많은 대륙. 전 세계 육지의 32 ... 편지? 추위를 싫어하는 팽돌이? 내 친구 샤오링? 맨발의 영웅 아베베 비킬라? 다른 나라로 여행을 떠나려면?? 공정무역? 세계 여러 나라 친구들을 만나요!♥ 동시? 찰칵 찰칵 세계

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| 리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.04.16 | 수정일 2021.03.25

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웰빙과 친환경 식생활(슬로우푸드에 관하여)

에서 슬로푸드의 지산지소 운동을 지역에서 식재료를 만들어 지역에서 소비하며 음식의 조리법 교육을 통하여 지역문화를 육성하며 또한 슬로푸드를 ‘좋고 깨끗하고 공정한’ 음식 추구를 통하 ... , 농약, 항생제와 같은 인위적인 방법을 쓰지 않고 자연의 이치와 순환에 맞추어 깨끗한 방법으로 만드는 음식을 의미한다. 셋째, 공정함(fair)은 사회적 정의를 지키며 생산, 상품화 ... , 소비의 모든 단계에서 공정한 거래를 거친 음식으로, 소비자에게 합리적인 가격으로 또 생산자에게 생산의 수고에 적절한 가격으로 보상을 주는 공정 거래의 음식을 의미한다.따라서

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.20

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일본의다도,일본차문화의역사,일본다도의정의,일본차의산지,일본차의종류,일본의차문화,일본의다기

다 .8) 사이타마 - 맛은 협산 이라는 노래가 있을만큼 맛과 향이 좋은 차가 생산되는 곳이다 . - 마지막 제다공정에서 고온의 불로 차를 처리하여 강한 향과 깊고 진한맛이 특징인 차 ... 복잡한 공정 통해 수확되는 차이 만큼 희소성이 높고 비쌈 40~50 ℃ 정도에서 처음 1~2 분 정도 , 후 40 초 ~1 분 정도 우 림 일본은 차의 종류가 거의 녹차가 대부분이 ... 을 묻힌 다음 차에 거품이 나도록 흔들어준다 . 거품 속에 소량의 밥과 삶은 콩 , 조린 반찬 , 일본식 김치 등 기호에 맞게 반찬을 넣고 , 소금으로 간을 맞추어 먹는다 . 먹을 때

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| 리포트 | 41페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.07

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경영서적리뷰 경제 다반사- 지식경제부 전기위원회 웹진

소개전기위원회는 전기사업의 공정한 경쟁 환경을 조성하며, 전기소비자의 권익을 보호하고, 전기사업자간 또는 전기사업자와 전기소비자간 분쟁을 조정하며, 전력시장에서 불공정한 행위 및 ... 아만도의 ‘딤채’ 김치냉장고는 주부들의 인적 네트워크를 잘 이용한 대표적인 성공사례로 볼 수 있다. 특히 입소문 마케팅에서는 고객의 불만관리가 중요시 되는데 나쁜 소식이 좋은 소식

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.04 | 수정일 2020.09.06

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우리는 무엇을 먹어야 하는가? 정크 푸드(junk food)의 대안, 발효식품

어서 여전히 주목을 받고 있다. 이러한 발효식품의 영향은 우리가 강의시간에 배운 미생물의 역할로 인한 것인데, 라는 영상을 통해서 더 자세히 알 수 있었다.비단 한국의 김치나 된장 ... 다. 그리고 독일에서는 양배추를 소금에 발효시킨 유럽식 김치 싸우어크라우트가 있어 1년 내내 야채를 섭취할 수 있다. 싸우어크라우트 뿐만이 아니라 유럽을 대표하는 발효식품에는 치즈가 있 ... 는데, 같은 원료를 가지고도 제조 공정에 따라 다양한 치즈가 만들어질 수 있다. 특히 처음 치즈가 만들어진 과정은 매우 흥미롭게 느껴졌는데, 우연히 양의 위 주머니에 우유를 담

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.22

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판매자 표지

(식용작물학2 C)콩 재배시 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능한 이유와 질소고정에 대하여 설명

면적과 생산량이 많은 주요 채소로는 고추, 무, 배추, 마늘인데, 이들은 사실 김치의 재료로 많이 쓰인다. 전체적으로 김치에 의한 채소 작물이 발달했다고 보면 된다. 우리 나라 ... 는 이처럼 채소에 대한 소비는 주로 김치나 혹은 주식과 함께 먹을수 있는 부식으로서 그 소비가 이루어졌다고 보면 된다. 이후에 여러 가지의 요인으로 소비의 방향이 바뀌었고, 채소 소비 ... 된 비료의 총칭이다. 비료공정규격에 규정된 무기질 질소비료, 무기질 인산비료, 무기질 칼리비료, 석회비료 등 유기질비료와 부산물비료를 제외한 모든 비료는 무기질비료이며, 주로 광석

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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에너지공단 분석

를 유도제도의 정의대상제품의 에너지소비효율(사용량)에 따라 효율등급라벨(1~5등급)을 표시토록하고, 최저소비효율기준 미달제품에 대해서 생산·판매를 금지효율관리대상제품전기냉장고, 김치냉장 ... 과 신규조림 및 재조림 사업이며, 6가지 지구온난화 가스와 주요 배출원은 다음과 같다.가스종류주요 배출원GWP이산화탄소연료사용, 산업공정, 신재생에너지1메탄폐기물, 농업, 축산, 매립장 ... 21아산화질소산업공정, 비료사용, 질산/카프로락탐/아디피산310수소불화탄소반도체 세정용, 냉매, 발포제사용140 ~ 11,700과불화탄소반도체 제조용6,500 ~ 9,200육불화황

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.21 | 수정일 2019.04.28

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기업의 사회적 책임과 윤리경영

에 대한 책임과 의무 회사는 개인의 창의를 존중하고 공정한 경쟁의 기회를 제공하며 자발적으로 일하기 위한 환경을 조성한다 . 협력사 및 경쟁사 에 대한 자세 회사는 공정한 기준 ... 을 적용하여 협력회사를 선정하고 경쟁사와 선의의 경쟁하며 공정한 거래질서를 준수한다 . 회사는 주주의 권리를 존중하고 사실에 근거하여 정보를 제공하며 기업가치를 높여 성과를 주주 ... 기 김장김치 나눔 CSR 인지도 랭킹 3 위 KT IT 서포터즈 2 위 삼성 드림클래스 1 위 한전 미아찾기 출처 :SCOOP 2014.08.06결론도출 윤리경영 사회적 책임 02

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.15

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규모의 경제와 범위의 경제에 대한 개념을 작성

에서 복수로 생산한다면, 이런 상품들에 대한 비용절약의 시너지 효과를 발생시킬 수 있다. 예를 들면 냉장고를 만드는 회사가, 일반 냉장고뿐 아니라 원리가 비슷한 김치냉장고도 같이 만들 ... 해 유리할 수 있다. 모든 상품이 그러나 한 상품을 생산하는데 다른 상품의 생산이 생산공정을 방해한다면, 범위의 불경제가 나타날 수 있다.2. 본론규모의경제(economies of s

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.09

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한국전통문화

한 2016년도 우수 지역축제에 꼽힐 만큼 특색이 있는 축제로, 외국인 관광객들이 젓갈 김치를 만들거나 강경의 재료로 양념젓갈을 직접 만들어 볼 수 있는 다양한 체험을 제공하고 있다.이 ... 자들은 신선한 원재료와 살균 공정을 정비하도록 노력하고, 정부는 적절한 지원과 더불어 공정에 관한 가이드라인과 위생적인 법규를 지속적으로 관리해야한다. 끝으로 소비자의 식탁에 최종 ... 적으로 오르기까지 공정한 이윤의 배분이 이루어지는 유통 질서를 정비하는 것이 뒷받침 되어야 한다.젓갈의 사전적 정의부터 우리나라에서 젓갈이 발전한 과정과 배경, 현재 명맥을 이어오

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.22

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