"휘발성 염기질소"의 검색결과 입니다.

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휘발성 염기질소 스퍼민 식품기사 필기 식품위생학 대기환경기사 전공기초실험

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"휘발성 염기질소" 검색결과 321-340 / 520건

(조리원리)미각에 대해서

는 물체로부터 공기 중에 발산되는 휘발성 물질의 분자를 감수하여 적·이성·먹이 등의 존재를 탐지하는 후각과는 구별된다. 인간을 제외한 다른 동물은 미각과 후각을 구별하기 힘든 경우 ... 생약성분으로 알려지고 있다. 보통 약성을 띤 식물에는 "알칼로이드(식물성염기)" 성분과 "사포닌"이라는 성분이 들어 있는 경우가 많은 데 질소원자가 들어있는 염기성 유기화합물이 ... 를 주기 때문에 향미요소로서도 중요하다. 쓴맛에 관계가 깊은 원자단은 질소와 황을 포함하는 것이 많고 다음의 것이 있다. 쓴맛과 단맛은 관계가 깊고 사카린 등의 인공감미료는 농도가 높

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.27

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산화티타늄 광촉매에 의한 분자분해 실험 예비보고서

반응과는 다른 온도가 상승하지 않고, 실온의 상태에서 반응이 진행된다. 이런 반응에 의해 유해한 유기휘발성 화합물(VOCs), 세균, 바이러스의 산화분해 및 NOx, SOx 산화 ... 되고 있다.TiO2 광촉매는 , 지구상에 존재량이 많아 가격이 저렴하고 수급이 안정하며, 광촉매로서 내구성과 내마모성, 화학적 안정성이 우수하며, 광촉매 자체로는 무독물질이므로 공해 ... 분해시키는 원리이다.이러한 산화분해를 이용하여 유해물질 및 세균을 산화 분해하여 공기정화 및 수처리에 사용되기도 하며, 표면개질제어기술등으로 광여기 친수성 양친매, 초발수 발유재료

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.05

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식품의 특수 성분

, 케톤 류 등으로 구분 강한 약리작용과 생리작용 갖음2. 기호 성분쓴맛 성분다른 맛 성분과 조화 기호성 높여줌알칼로이드 : 식물체 속 함질소 염기성 물질의 총칭. Ex. 커피 ... 커피 → 퍼퍼릴 알코올과 같은 퍼퍼릴 유도체 박하 → 테르펜 화합물 (멘톨, 멘톤)알데히드류, 알코올류, 휘발성 아민 화합물, 지방산, 카본닐 화합물 등2. 기호 성분동물성 식품수육 ... , 휘발성 지방산, 인돌, 스카돌, 카다베린등 생성3. 독성 물질식품의 원료나 가공식품 중 건강에 장애를 일으키거나 잠재적으로 일어나는 해로운 물질 자연독 , 미생물, 유해 화학물질등

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| 리포트 | 42페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.05.19

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2011년 33회 위생사 합격자료 _ 식품위생학

) 부패판정* 초기 부패판정 : 관능검사/ 물리적 판정/ 화학적 판정(트리메틸아민, 휘발성염기질소, 질소가스등)* 미생물학적 판정 : 식품은 1g당 세균수가 10?이상(10?/g)일 ... 기- 대수기(대수성장기) - 정지기(감소성장단계)-사멸기(5) 미생물 배양* 배지의 구성성분 : 탄소원/ 질소원 등* 형상에 구분 : 액제배지(각성분을 증류수에 녹임)./ 고형배지 ... 하는 호기성또는 통성혐기성 균을 말한다.6. 기구의 소독(1) 소독 : 병원성 미생물의 생활력을 파괴 또는 멸균시켜 감염 및 증식력을 없애는 조작멸균 : 강한 살균력을 작용시켜 모든 미

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| 시험자료 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2011.12.20 | 수정일 2021.02.17

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Maillard 반응

은 식품합이 일어난다. 이 축합물은 Schiff 염기이고 이것은 해당되는 N-치환 glycosylamine으로 고리화된다.초기단계의 다음에는 위에서 생성된 질소 치환체인 ... . 이 초기단계의 생성물은 색깔이 없다.중간단계중간단계에 들어서면 Amadori 전위에서 형성된 생성물이 산화 및 분해가 일어나서 osone류를 비롯한 각종 휘발성 물질이 형성 ... 한다. 또 HMF는 ketohexose의 산분해로도 얻어질 수 있다. HMF와 furfural은 휘발성이고 녹는점이 31℃의 침상 결정으로 물, 알코올, 아세톤 등에는 녹지만 석유에테르

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.19

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육류 및 어류의 신선도 검사(예비보고서)

이며 부패가 시작하면 PH는 올라간다.▶ 휘발성 염기질소주로 생성하는 것은 암모니아이며, 휘발성 염기질소의 측정 결과 신선한 육류는 20이하이고 30이상이면 부패로 판정

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.08

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화산지형

과 관련한 색을 살펴보면 산성암에 속하는 유문암은 회백색을 띠고, 염기성암에 속하는 현무암은 우리가 알고 있듯이 흑색을 띤다.현무암질 용암(염기성 용암)은 온도가 높고 유동성이 커서 ... 을 있는 마그마를 통해서 탈출한 녹지 않은 휘발성 성분들은 엄청난 양의 재를 만든 뒤, 그 재들은 화구 근처에 쌓여서 화구보다 높은 화산추를 만든다. 그리고 성층화산은 대개 안산암 ... 수 있다. 그밖에도 화산가스에는 질소, 아황산가스, 일산화탄소, 유황, 염소 등도 포함되어있는데 그 중 이산화탄소는 보통 화산기체 중에서 물 다음으로 두 번째로 많은 기체이

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.22 | 수정일 2025.08.14

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[분석 및 기기분석 실험] Chromatography and Size exclusion column

는 휘발성이다. 휘발성을 증가시키기 위해서는 보통 컬럼 온도를 높이거나 유도체를 만든다. HPLC의 경우는 비휘발성 물질에 적합하지만 용액중에서도 높은 산성이나 염기성을 나타내 ... 에서 녹지 않기 때문에 가온할 필요가 있는 경우를 제외하면 온도와 관계없이 용매에 녹는 시료는 모두 분리의 대상이 된다. 따라서 HPLC는 열 안정성, 휘발성, 수용성, 지용성 ... 교환, 면역친화성크로마토그래피)와 비교했을 때 몇 가지의 장점을 지니고 있어 현재 많은 실험실에서 무기이온·단백질·펩티드·아미노산·지질·탄수화물 등의 여러가지 무기·유기화합물을 분리

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.21

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판매자 표지

변질,유해물질,살균,갈변

- 휘발성 염기질소 : 30~40 mg%(신선어육 : 5~10 mg%, 보통어육 : 15~25 mg%, 부패어육 : 50 mg%)- 트릴메틸아민(TMA) : 3~4mg% ... 가 생겨 비타민과 영양가의 파괴, 향미의 손상 등을 가져오는 것(1) 부패단백질 식품(질소유기화합물)이 혐기성균(-O2)에 의해 분해되는 상태⇒ 아미노산, 암모니아, 아민, H2S ... ▣ 식품의 변질1. 오염지표세균- 식품이 병원성 미생물에 의해 오염되었는지 여부를 간접적으로 알아보기 위한 지표세균으로 일반식품의 경우 E.coli가 있고 통조림의 경우

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01

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[환경] volatile acid(휘발성 산) 측정 실험

1. Subject- Volatile Acid (휘발성 산)2. Objective폐수의 혐기성 처리 공정에서 일어나는 유기물의 생화학적 분해에서는 복잡한 물질들이 각종 통성 ... 으므로 휘발성 산이라고 한다. 이렇듯 휘발성 산은 탄수화물, 단백질, 지방의 혐기성 분해 과정에서 생성되는 중간체이다. 그러므로 휘발성 산의 측정값은 하·폐수처리 시설에서의 혐기성 ... 소화조의 정상적 운영 여부를 판단하는데 있어서 중요한 자료로 이용된다.혐기성 소화에서 이들 휘발성 산들이 축적되면 시스템의 완충능력(buffering capacity)을 초과

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.30

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반도체 소자 공정기술 1~10단원 솔루션

은 상. 웨이퍼가 증기 건조기로부터 제거될 때 웨이퍼는 건조하면서 남은 휘발성 증기를 증발시킨다.68. 플라스마 세정을 설명하라. 플라스마 건조 세정의 이용이 증가하는 이유를 설명하라 ... 대로4)HNO3 Used in mixture of HF and HNO3 to etch phosphosilicate glass(PSG)21.염기 ? 수산화나트륨, 수산화칼륨 처럼 수산 ... 화기(OH)를 포함하고 있는 물질로 물에서 수산화이온을 분리시키는 물질. 또다른 이름은 알칼리웨이퍼 제조에 사용되는 세가지 일반적인 염기염기기호사용예Sodium

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| 리포트 | 53페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.01

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미생물의 형태와 분류

의 환원, urea 분해- 토양 특유의 냄새 by 지오스민 (geosmin) 휘발성 물질- S. somaliensis : 피하조직에 방선균종 (actinomycetoma) 형성 ... 이 억제되며,kanamycin 및 Chloramphenicol에 의해서는 억제되지 않음- Rifampin 민감성 (RNA 중합효소)Cf. Anisomycinproduced by ... - Coxiella burnetti : Q열 (Q-query?)- 질소 고정균 (Rhizobiaceae, 라이조비움과)- Rhizobium : 콩과 식물의 뿌리에 공생하며, 질소 고정

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.14

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[예비report] GC Chromatography

GC Chromatography(GC를 이용하여 휘발성 유기화합물 정량분석)1. 실험 목적Gas Chromatography를 이용하여 휘발성 유기화합물을 정량분석 하는 것 ... 는 1952년 Martin과 James에 의하여 개발된 것으로 산과 염기의 검출과 정량을 위하여 자동 뷰렛이 설치된 것이었다. 이와 같이 최초의 기체 크로마토그래프는 분석 대상이 산 ... 과 염기 두 기능그룹에만 제한된 것이었다. 1954년 Ray가 처음으로 크로마토그램을 발표하고 나서야 비로소 기체 크로마토그래피의 응용 가능성이 구체화되었다. 그가 사용하였던 검출기

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.07

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[유기화학실험]Preparation of Benzoin(Benzoin Condensation)

의 분석이 가능하다. 유기 화합물의 분리 및 정성, 정량분석 미량의 유기 유해성분의 분석등에 사용된다.GC-MS schematic? GC/MS기체 크로마토그래피에서 휘발성 액체 또는 ... 활성 기체를 흘려보내어 안정하고 휘발성인 물질을 분리하는 기술이다. 1개의 상은 표면적이 넓은 stationary phase(고정상)을 많이 쓰고, 이동상으로는 불활성 기체를 사용 ... mandelonitrile이 88% 수득률로 얻어진다.1900년대 초 Arthur Lapworth에 의해 자세히 연구된 시아노히드린 형성은 가역적이며, 염기-촉매 반응으로 알려져 있다. 순수

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| 리포트 | 12페이지 | 4,200원 | 등록일 2009.07.24 | 수정일 2020.07.26

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대기오염방지 및 처리기술

ppm 이상이면 주의보) 오존은 공기 중의 질소산화물과 휘발성 유기화합물(VOC)이 햇빛을 받아 광화학반응을 통해 발생되는데, 특히 자동차 배기가스는 NOx, CO 및 탄화수소를 다량 ... 시키고 탄화수소(HC)와 만나 광화학 산화물을 만듭니다. 저감대책은 질소가 적게 포함된 연료를 사용하는 것(가스연료)이 좋으나 현재 사용하는 석유가 일정하므로, 다음으로는 연료 ... .화질소로 바꾸고 오존은 그 반대의 역할을 합니다. 일산화질소와 이산화질소는 대류권에 있는 오존의 형성과 파괴에 있어서 중요한 역할을 합니다. 연소에 의하여 발생하는 것은 주로

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| 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.02

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GC와 HPLC의 원리 및 비교

할 필요가 있는 경우를 제외하면 온도와 관계없이 용매에 녹는 시료는 모두 분리의 대상이 된다. 따라서 HPLC는 열 안정성, 휘발성, 수용성, 지용성에 관계없이 저분자에서 고분자 ... 는 100% 효율로 회수가 가능하다. GC는 넓은 범위의 극성에 전반적으로 사용할 수 있으나 앞에서 말한 바와 같이 분리에서의 제한적인 요소는 휘발성이다. 휘발성을 증가시키기 위해서 ... 에 분배되며, 각 성분들이 분리관을 통하여 움직이는 속도는 고정상인 액체에 용해되는 정도에 따라 달라진다.- 개요- 이 시험방법에서 충전물로서 흡착성 고체분말을 사용할 경우

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.04

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화학 평형 상수 측정 사전보고서

에 식초를 뿌려 주면 그 속에 들어 있는 아세트산이 염기성을 띠고 있는 질소화합물을 중화시켜 비린내를 없앤다. 레몬에 들어 있는 시트르산 역시 아세트산과 같은 약산성 물질로 비슷 ... 다.④ 수산화나트륨 - NaOH분자량은 39.997g/mol, 대표적인 강염기로 순수한 수산화나트륨은 흰색결정이다. 공기 중에서 수증기를 흡수해 스스로 녹는 조해성이 있으므로 공기 ... 지 않지만 시간이 지날수록 미생물에 의해 부패가 일어나면서 트라이메틸아민과 같이 자극적인 냄새가 나는 질소화합물이 만들어진다.이 때문에 오래된 생선에서 비린내가 나게 되는데, 여기

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.18

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니코틴 추출 레포트

. Alka 1개 이상의 질소원자가 포함된 고리를 가진 염기성 물질을 의미한다. Alkaloid는 인간에게 유독한 것이 많으며, 또한 여러 가지 강력한 생리활성을 갖고 있으므로 의약품 ... 로써 천연에서 얻은 것이다. Chiral center 때문에 편광면을 좌로 회전(lovorotatory)시킨다. Alkaloid란 질소를 포함하는 천연 유기 화합물을 통틀어 일컫는 말 ... 로 amine과 같은 염기성 성질을 갖고 있다. 거의 모든 alkaloid가 그렇듯이 nicotine도 소량으로 인간의 몸에 큰 영향을 준다. 사람의 몸은 소량의 니코틴에도 즉시

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.26

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유기합성실험 시클로헥산온(cyclohexanone)합성 사전보고서

휘발도가 이상적으로 낮으면 라울의 법칙에 의거하는 증기압도표에서는 극소점을 가지지만 비점도표에서는 극대점을 가져 최고공비혼합물이라 할 수 있고, 반대이면 최저공비혼합물이라 할 수 있 ... . 이 경우 산-염기 혹은 킬레이트 생성 등의 화학반응을 이용하거나 혹은 단순히 용해도 차이만을 이용할 수도 있다. 고체에서 추출하는 경우를 고-액추출, 액체에서 추출하는 경우를 액 ... 한 사이클로헥세인 고리로 이루어진 알코올의 한 종류이다. 가연성이 있으며 피부를 자극하고 산화제와 격렬히 반응하므로 취급할 때 주의를 요한다. 물에는 미량이 녹고, 보통의 유기용매에 녹

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.13

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식물 생리학 2차 대사산물과 식물 방어

, 전나무 - 침엽수의 해충인 나무좀 등 곤충에 독성 나타냄- 정유 - 휘발성 모노테르펜 & 세스퀴테르펜 - 잎에서 독특한 냄새로 곤충퇴치- 페퍼민트(멘톨), 레몬(림보넨), 바질 ... , 세이지- 증류에 의해 식물에서 추출되며 음식 향, 향수 생성휘발성 테르펜: 식물 보호: 옥수수, 목화, 야생담배의 특정 모노테르펜, 세스퀴테르펜은 곤충의 섭식 시작 후 생산 ... / N포함하는 헤테로 고리구조 / N가 양전하 띠어 염기성 나타내며 수용성: 헤테로 고리구조에 따라 구분: 많은 양 사용하면 독성으로 동물에 피해: 베탈레인 - 사탕무, 선인장

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.28

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