"피클 제조"의 검색결과 입니다.

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식품 가공학 피클 피클 제조 발효식품 서브웨이 stp 유산균 활성 미생물과 생활

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"피클 제조" 검색결과 321-340 / 445건

맥도날드의 기업분석 2008

과 비타민이 풍부한 아삭아삭한 양상추, 100% 순 살코기로 만든 쇠고기패티, 거기에 맛을 돋우는 피클과 양파까지. 빅맥 하나면 한 끼 식사에서 섭취할 영양소를 모두 얻게 됩니다 ... . 거기다 신선한 오렌지 쥬스 한잔이면 금상첨화!ㆍ우리가 만든 우리 것맥도날드의 원재료 중 70%정도가 우리나라 기업들이 제조 및 공급하는 제품이다. 햄버거의 빵과 고기 패티, 쉐이크 ... 의 우유등은 국내 기업에서 제조?공급하며, 양상추 등 신선한 야채는 우리 농민이 직접 재배한 것들이다.ㆍ환경을 생각하는 맥도날드맥도날드에서 사용하는 모든 일회용 포장재는 재활용

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.04

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햄버거

- 목 차 -Ⅰ. 햄버거(hamburger)의 뜻Ⅱ. 햄버거(hamburger)의 유래Ⅲ. 햄버거(hamburger)의 제조공정Ⅴ. 햄버거(hamburger)의 실태Ⅵ. 햄버거 ... 형이 남아 오늘날 어류 요리의 소스로 피클, 양파, 올리브, 마요네즈, 양념류로 만들어진 타타르 소스(tartar sauce)가 생겨나게 되었다.한편 1880년대에 영국의 내과의사 ... 기에 이르렀다.Ⅲ. 햄버거(hamburger)의 제조공정패스트 푸드점에서 만드는 햄버거의 제조공정을 알 수 없어서, 일반적인 집에서 만들어 먹을 수 있는 햄버거 만드는 법을 알아보

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.04

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[기업과경영]맥도날드 성공경영 분석(A+리포트)

한 양상추, 100% 순 살코기로 만든 쇠고기패티, 거기에 맛을 돋우는 피클과 양파까지. 빅맥 하나면 한 끼 식사에서 섭취할 영양소를 모두 얻게 됩니다. 거기다 신선한 오렌지 쥬스 ... 한잔이면 금상첨화!ㆍ우리가 만든 우리 것맥도날드의 원재료 중 70%정도가 우리나라 기업들이 제조 및 공급하는 제품이다. 햄버거의 빵과 고기 패티, 쉐이크의 우유등은 국내 기업 ... 에서 제조?공급하며, 양상추 등 신선한 야채는 우리 농민이 직접 재배한 것들이다.ㆍ환경을 생각하는 맥도날드맥도날드에서 사용하는 모든 일회용 포장재는 재활용이 된다. 또한 폐식

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.04

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훈제연어 염장과 스모킹

맛 연어에는 훈제라는 특수 제조방법이 있는데 이 훈제연어는 모 든 사람들이 좋아하는 기호식품 이다. 간혹 지상에 훈제 때의 훈연재료로 솔잎이나 향나무 연기를 내서 훈제를 한다고 ... 베지말고 자신감있게 뜬다. 나머지 안쪽부분도 같은 요령으로 뼈를 제거 (뼈대에 생선살이 많이 남지않도록 주의할것)SMOKE 과정염장 잘 혼합된 피클링 솔트를 Sheet-pan ... 던 지이용해 가시를 뽑는다.Compound Salt for Smoked Salmon피클링 스파이스 겨자씨 40%,코리안더 30% 딜씨드 11%,흑후추 5% 계피 5% ,월계수잎 ,홍

리포트 | 25페이지 | 10,000원 | 등록일 2007.05.10 | 수정일 2021.11.21

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유아급식안전ppt

교육기관에서 제공 되어지고 있다.안양 은하수 유치원 식단표카레라이스 버섯장국 오이피클 과일 요구르트현미밥 햄 야채 섞어찌개 스크램블 에그 김구이 깍두기, 찹쌀땅콩 우유기장밥 우거지 ... 점검통학버스해당제조업체수시 점검냉·난방용품소방서분기별재해대비시설전기안전공사 가스안전공사6개월/1년전기 및 가스 점검자체점검 한국산업안전공단매월 4일/6개월실내외 시설 및 설비 점검

리포트 | 49페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.12.30

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[패스트푸드][슬로우푸드][한국 슬로우푸드][중국 슬로우푸드]패스트푸드의 등장배경, 패스트푸드의 소비자 환경, 패스트푸드의 악영향과 슬로우푸드의 장점, 한국의 슬로우푸드, 중국의 슬로우푸드 분석

했다. 할인 판매된 "맥도날드 햄버거"는 빵 속에 고기패티 피클 양파 토마토케찹 등이 들어간 것으로 할인행사에 힘입어 4월에 비해 7배나 더 팔린 것으로 집계됐다. 맥도날드는 전체 ... 는 잘 분해되지 않고 제조 과정에서 오존층 파괴 물질인 '염화불소탄소'가 사용되기 때문에 미국에서는 사용하지 않는 다고 한다. 대부분 외자 기업인 패스트푸드점에 비싼 로얄티를 가져가

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.12

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마요네즈만들기

은 마요네즈가 된다. 난황의 유화성을 그대로 이용하는 것은 마요네즈이고 전란을 이용하는 것은 빵, 케익제조의 경우이다.2) 유화액의 분류유화액은 그 안정성에 의하여 분류한다. 유화 ... )삶은 달걀 20%, 양파10%, 피클 10%, 파슬리 2% 정도를 곱게 다져서 섞은 것샐러드, 생선, 고기 구운 것, 또는 버터에 익힌 것. 튀긴 것 등 육류는 이 소스의 함께 ... 으로, 다시 말하면 성질이 전혀 다른 두 종류의 액체가 서로 분리되지 않고 잘 분산되어 colloid상태(교질용액)로 된 것을 말한다 .마요네즈 제조시 가장 중요한 것은 식초와 기름

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.31

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[독후감]마케팅 포지셔닝-독후감

", "대부분의 미국산 보드카들은 마치 러시아에서 만든 것처럼 보입니다...... 스톨리크나야는 다릅니다. 이 술은 러시아에서 제조되었습니다." 사람의 머리 한구석에는 '패자'라는 딱지 ... 걸림돌이 되는 모든 것을 제거해야 한다. 그래서 새로운 상품에는 새로운 이름을 붙이는 것이 좋다. 새로운 사다리와 새로운 이름이어야 한다. 하인즈는 통상 피클을 의미했다. 그러나 ... 회사는 하인즈를 케첩으로 만들어버렸다. 당연히 하인즈는 피클 시장에서 선두자리를 블랙식에게 빼앗기고 말았다. 제록스가 컴퓨터 사업에서 성공하려면 제록스라는 이름이 컴퓨터를 뜻하도록 만들었어야 했다.

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.01

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농심의 글로벌 경영.

덴마크햄런치미트덴마크햄프리미엄치킨핫도그소시지치킨칵테일소시지알쿠니마스페인알쿠니마 황도쿠서스페인올리브 100바릴라이탈리아스파게티파팔레파스타소스낼리미국스위트, 오이피클웰치스미국웰치스 포도 ... 를 가져왔다. 전 공정을 완전 자동화시킨 라면 초고속 제조설비의 도입으로 과거 1분에 250개 포장하던 것이 지금은 무려 600개를 포장한다. 1초에 10개라는 엄청난 속도이다.5

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.05.20

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[식품미생물]pH가 미생물 생육에 미치는 영향

다.과일, 발효유, 음료, 피클 등과 같은 식품이 쉽게 부패하지 않는 것은 pH와 관계가 잇다, 또한 발효 식품도 발효가 진행되는 동안 젖산이 점차적으로 축적되므로 낮은 pH를 가지 ... 게 된다. 대부분의 발효 효모는 pH4.0~4.5영역(과일주스)에서 잘 자라며, 산막 효모도 피클 같은 산성식품에서 잘 자란다. 반면에 대부분의 효모는 알칼리 영역에서는 잘 자라 ... 하는 완충성분은 특정한 pH 영역을 유지하는데 아주 중요하다. 야채주스는 완충력이 낮으므로 피클의 초기발효 동안에 젖산균에 의해 소량의 산만 생성되어도 pH가 다소 감소한다. 이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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[경영학]맥도날드의 성공전략

의 슬라이스를 얻을 수 있다는 것까지 설명 - 체인점마다 같은 양의 피클과 케첩이 들어간 같은 형태의 햄버거 제공 - 프랜치 프라이의 크기, 밀크쉐이크 및 아이스크림 제조법 통일

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.18

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식품첨가물의 사용은 나쁜것인가?

을 만족시키지 못하였으며 그에 따라 새롭고 더 빠른 식품의 제조법과 규격화된 대량 생산 식품이 등장하게 되었다. 즉 영양성, 기호성, 안전성을 중심으로 한 생존단계의 식품에서 저장 ... , 점정제(다당류), 코치닐 색소? 절임식품이 싱거워진 사연우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 것이 피클, 즉 절임식품이다. 절임식품이란 말 그대로 소금에 절여서 가공하는 식품으로 대체로

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.24

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발효식품과 건강

, 초산, 알코올 발효를 통한 식품의 저장성 향상 단백질, 필수아미노산, 필수지방산 및 비타민들이 풍부한 식품의 제조 식품의 발효과정을 통한 독성물질파괴, 생리 활성물질 생산 및 ... (Aspergillus속, 된장, 간장, 주류 제조) 푸른곰팡이(Penicillium속, 치즈, 항생제 제조) Phizopus, Eremothecium(유기산, 비타민 생산) 세균 ... -Bacillus속(호기성균), Clostridium속(혐기성균), 증식온도10~50℃ -장류, 청국장제조 등에 고초균이 이용(protease, amylase 활성) 효모 -증식온도 20~30

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.28

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서양요리의 조미료와 향신료

가 사용한 최초의 감미료는 꿀이다. 그 후 사탕무와 사탕수수를 대량 재배하여 설탕의 제조가 활발해짐에 따라 설탕이 감미료로 확고하게 자리를 굳히게 되었다. 설탕 외에 소량의 포도당 ... 을 원료로 하여 제조하였고, 아시아에서는 BC 6세기경부터 곡류를 원료로 하여 만들었다. 식초는 당 또는 알코올을 함유하고 있는 액체에 아세트산균이 작용하여 발효되어 제조 ... : 월계수 잎▶ 사용부위 : 잎▶ 주산지 : 지중해 연안, 그리이스, 이탈리아, 시리아 등▶ 용도 : 육요리, 스프, 피클 등▶ 특징 : 육류제품 개발시 가장 알맞는 향신료이다.(마

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.03 | 수정일 2017.03.20

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[자연과학]농산가공 식품의 예

사용되고 있다.◎ 제분(밀가루)곡류를 분쇄하여 조리가공하기 쉬운 분말 또는 거친 가루로 만드는 일을 말한다. 일반적으로 곡류 중에서 밀가루를 제조하는 공업이 다른 곡류의 제분과 비교 ... 자동다단식 제분기계로 변화하였다.⇒밀가루 가공 식품들* 중력분 : 식빵, 마카로니, 스파게티* 중력분 : 국수 제조* 박력분 : 케이크, 과자류, 튀김옷, 건빵3. 서류의 가공식품 ... . 김치는 각종 무기질과 비타민의 공급원이며, 젖산균에 의해 정장작용(淨腸作用)을 하고 식욕을 증진시켜 주기도 한다.* 피클: 오르되브르 ·샌드위치 ·샐러드, 냉제요리의 장식 또는

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

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[창업, 무역] 오뎅 사업계흭서.

, 체다 슬라이스 치즈 5장, 오이피클 50g, 김 2장, 튀김가루 반컵, 빵가루 반컵, 달걀물 2큰술양념장 - 마요네즈 2큰술, 케첩 2큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 피클 1큰 ... 술, 피클 국물 1큰술1. 구멍뚫린 어묵은 속을 채울 수 있도록 한쪽에 칼집을 넣어 뜨거운 물을 끼얹은 후 국자로 눌러 기름을 뺀다.2. 재료 썰기 슬라이스 치즈는 1cm 폭 ... 으로 썰고, 오이피클도 같은 크기로 썬다.3. 재료 채우기 어묵 가운데에 치즈와 오이피클을 끼워 넣고 김 위에 얹어 돌돌 만 다음 끝에 달걀물을 발라 떨어지지 않게 붙인다.4. 반죽하기

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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식품첨가물에 대한 소개 및 자료

결과가 나올 수 있다. 돌연변이, 유전자 손상을 일으킨 수도 있다. 음식: 마가린, 간장, 청량음료, 절임류, 피클, 단무지 안식향산나트륨-대표적인 방부제. 대아의 정상적인 발육 ... 표기가 없다면 이 규정의 적용을 받은 것이다. 일곱째, 즉석 제조 식품은 포장지에 표시할 필요가 없다. 대표적인 것이 베이커리 제품이다. 매장에서 구워 만들기 때문에 제품에 표기

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.26

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저장관리에 대해

?젓갈 ?잼 ?가당연유 ?마늘절임 ?피클 등에 이용된다.? 훈연법 : 식품에 목재연소의 연기를 쐬어 저장성과 기호성을 향상시키는 방법이며 햄 ?베이컨 ?수산물에 이용된다.? 통 ... 으로 식품 각 유통재고점에서 보유해야 할 재고품목의 결정(재고배정결정)도 중요한 대상이 된다. 좁은 뜻으로는 각 제조 및 유통재고점에서 보관되는 각 품목에 관하여 발주(보충)시기와 1회

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.09

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드레싱의 모든것..

한 귀족 중에는 드레싱 제조로 출세한 사람도 여러 명이나 있었다. 영국에서는 d'Aubignac라는 청년이 드레싱 제조의 솜씨를 떨쳐 정말 단시간에 8만 파운드나 만들어 내었다고 한다 ... 하다.4.제조법 : 포도 중에 White와 당분이 많은 것을 사용하는데 즉 Modena 언덕주위의 Trebbiano품종을 사용한다Castelvetro는 이포도의 보고이다.전통 ... Oil과 Blend(혼합)하여 소비자에게 허용된다. Olive Oil에서와 마찬가지로 Virgin Olive Oil의 함량은 개별적인 제조업자에 의하여 결정되는데, 아주 작

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.10

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[고분자]플라스틱 과학

IntroductionThermorplasticsMaterialsPropertiesFilmsThermosetscomposites..PAGE:3Introduction고분자물질의 가장 일반적인 사용은 플라스틱의 제조“plastic”이란 말은 열을 가해 유연하고 부드럽게 만든 후 , 원 ... . Epoxy resins에폭시 수지라고 총칭되는 것은 그것을구성하고 있는 분자의 화학적인 단위로서 반드시 에폭시결합을 가지고 있음에피클르로히드린과 비스페놀 A를 중합하여 만든것 ... 에서 제조높은 몰비의 조건으로 제조된 접착제는 강한 접착강도가 요구되는 소재 또는 단판의 접착에 주로 이용경화는 적당한 산성 조건하에서 일어남열에의해 경화속도가 빨라질수는 있

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.04

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