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지질의 검출 탄수화물 검정 묵의 형성 원리 전분제조 전분 호화 반응 결과 전분의호화 조리과학
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"아밀로펙틴" 검색결과 321-340 / 780건

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    Starch Plate Assay
    포도당의 저장 중합체이다. 녹말은 식물에서 발견되며, 두 종류의 포도당 중합체인 아밀로오스와 아밀로펙틴의 혼합물을 포함한다. 아밀로오스는 포도당 한 분자의 1번 탄소와 다른 포도당 ... 한 분자의 4번 탄소가 α-1.4 글리코시드 결합된 글로코오스 분자의 선형적인 사슬이다. 아밀로펙틴은 한 사슬에 있는 포도당 분자의 1번 탄소와 다른 사슬에 있는 포도당 분자 ... 는 글리코겐이 더 많은 가지를 가지고 있다는 것을 제외하면 아밀로펙틴과 닮아있다.위에서 언급한 효소 α-아밀라아제는 녹말 혹은 글리코겐 안에 있는 α-1.4 글리코시드 결합의 가수분해
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.30 | 수정일 2016.11.01
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  • 자료 표지
    반응의 동역학 (Kinetics of a Reaction)
    을 띤다. 녹말 속의 아밀로오스의 함량이 많은 경우는 청색이 강하고 아밀로펙틴의 함량이 많은 경우는 보라색으로 약하게 색을 띤다. 이 발색 반응에 의해 2×10{}^{-5}N
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.29
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  • 자료 표지
    결과보고서 - 시계 반응
    았다.[녹말은 포도당 한 분자와 다른 포도당 한 분자가 반응할 때 물 한 분자가 빠져나가면서 형성되는 축합 반응이 여러 번 진행되면서 형성된 거대한 분자로, 아밀로오스와 아밀로펙틴
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.08
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  • 자료 표지
    6대 영양소
    와 아밀로펙틴의 두 종류로 나뉘어진다.② 글리코겐 : 동물의 저장용 탄수화물로 근육조직과 간에 저장한다.포도당이 α결합으로 중합된 다당류. 아밀로펙틴과 구조는 유사하나 가지가 훨씬 더 많
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.01
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  • 자료 표지
    일반생물학및실험 - 단백질의 검출
    와 아밀로펙틴의 혼합물이다. 알부민은 생체세포나 체액 중에 넓게 분포되어 있는 단순단백질로 글로불린과 함께 세포의 기초물질을 구성하며, 동식물의 조직 속에 널리 존재한다. 그리고 히스티딘
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.29 | 수정일 2020.10.10
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  • 자료 표지
    표백분 중 유효염소 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)
    의 길이에 관계하고, 녹말의 노르말 사슬 성분 아밀로오스는 순청색, 곁가지 모양의 성분 아밀로펙틴은 적자색, 글리코겐은 갈색으로 나타난다. 녹말을 가수 분해할 때도 마찬가지로 청색
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24
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  • 자료 표지
    탄수화물의 대사 및 기능, 탄수화물 종류, 탄수화물과 건강(질병)
    (amylose)와 아밀로펙틴(amylopectin)으로 나뉜다.(ii) 글리코겐(glycogen)- 동물 조직에 저장되는 다당류로 주로 간과 근육에 저장되며, 필요시에 포도당으로 빨리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.17
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  • 자료 표지
    탄수화물, 단백질, 지질의 분류와 개념 정리 (생화학)
    (3) 다당의 구조와 성질? 전분 (식물에서 글루코오스의 저장형)- 아밀로오스(포도당의 α1→4결합)와 아밀로펙틴(포도당의 α1→6결합)이라고하는 2개의 고분자 혼합물.? 글리코젠
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.03 | 수정일 2023.01.18
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  • 판매자 표지 자료 표지
    탄수화물 , 단백질. 지방 의 정의및 대한설명
    로서 아밀로오스(amylose)와 아밀로펙틴(amylopectin)으로 구성된다.*덱스트린덱스트린(dextrin)은 전분이 효소, 산 또는 열에 의하여 가수분해되는 과정에서 생성
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.12.04
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  • 자료 표지
    전분 제조 및 녹말 입자 관찰
    하고남는 것은 전분의 형태로 저장하기 때문.# 전분의 구조아밀로스와 아밀로펙틴 으로 구성.아밀로스(amylose) : 50~500여개의 포도당으로 구성. 직선의 사슬형태.아밀로펙틴 ... (amylopectin) : 1.000여 개 이상의 포도당으로 구성. 가지 친 사슬형태.-아밀로오스- -아밀로펙틴-# 전분의 성질흰색, 무미, 무취의 가루. 찬물에 용해되지 않 ... 화, gelatinization)β-전분 : 아밀로펙틴과 아밀로오스 분자 상호간의 강한 결합력에 의하여 섬유상 집합체인 규칙적인 micell구조를 이룬 생전분 입자.팽윤(s
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.17
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  • 자료 표지
    탄수화물(식품학, 탄수화물의분류, 당류의구조및특성, 단당류, 이당류, 다당류탄수화물) 파워포인트, 프레젠테이션
    -1 아밀로펙틴 (amylopectin) : 직쇄상 기본 구조에 포도당 15~30 개마다 α -1,6 결합으로 가지를 친 형태아밀로스와 아밀로펙틴각종 전분의 아밀로스 함량 대부분 ... 의 전분은 아밀로스와 아밀로펙틴의 비율이 20:80 찰품종 아밀로메이즈전분의 요오드 정색반응 아밀로스의 α - 나선형 입체구조의 내부에 작당한 공간 포접화합물 형성 아밀로스 - 요오드 ... : 짙은 청색 아밀로펙틴 - 요오드 : 자주색전분의 X 선 회절도 전분입자 내부의 부분적으로 규칙적으로 배열된 결정성 영역 X 선 조사시 뚜렷한 반점이나 동심원륜 나타남 생전
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 49페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02
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  • 자료 표지
    전분의구조
    은 (C?H O?)n으로 나타낸다. 전분은 일반적으로 구조가 다른 두 종류의 동족체가 혼합되어 있으며 그중 하나는 아밀로오즈(amylose)이고 또 다른 하나는 아밀로펙틴 ... (amylopectin)이다. 보통 전분에는 아밀로오스와 아밀로펙틴이 20:80의 비율로 함유되어 있으며 찹쌀 또는 찰옥수수 등에는 아밀로펙틴이 100%로 함유되어 있다. 각종 전분 ... 의 아밀로오스와 아밀로펙틴의 함량 비율은 표3-3에서와 같다.전분아밀로오스아밀로펙틴전분아밀로오스아밀로펙틴멥쌀1783감자2278찹쌀0100고구마2179밀2476사고2773옥수수2179
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.17
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [일반생물학실험]세균의 분리 및 관찰
    줄어들게 된다. 그러나 오직 α-포도당의 1-4결합에만 작용하여 아밀로펙틴의 1-6결합 분지가 분해되지 않고 남게 된다(덱스트린).다른 아밀라아제에는 β-아밀라아제, 글루코아밀라아제 ... 계속 연결되어 형성된 고분자이다. 전분을 구성하는 고분자는 크게 아밀로오스와 아밀로펙틴으로 나뉘는데 아밀로오스는 α-포도당이 1-4결합만을 이루어 결합된 선형의 분자인데 옆의 그림 ... 가 20～25%, 아밀로펙틴이 75～80% 정도 포함되어 있으나 이는 고정된 비율은 아니고 전분을 생산한 식물의 종류에 따라 다르다. (1-4결합, 1-6결합 등의 명칭은 포도당의 탄소
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.03 | 수정일 2020.07.27
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  • 자료 표지
    밀이 우리몸에 끼치는 영향
    당을 높이 끌어 올리고 인슐린과 지방의 축적, 특히 복부나 깊숙한 내장 지방의 축적을 촉진한다.또 다른 특이한 포도당 반응은 밀 섭취 후 아밀로펙틴 A가 유발하는 포도당과 인슐린 ... 아밀로펙틴A 같은 탄수화물이 거의 대부분이기는 하지만 글루텐 단백질은 밀이 반죽처럼 되는 독특한 성분이다.밀가루의 약 10%를 차지하며, 글루텐은 알레르기 유발물질이기도 하다.셀리악 병
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.20
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  • 자료 표지
    생화학 실험 : 효소 α-amylase에 의한 녹말의 가수분해
    하는 잘 알려진 시험이다. 아밀로펙틴의 전형적인 형태는 아직도 알려지지 않았다. 아밀로펙틴과 글리코겐이 요오드와 반응하면 그 복합체는 청색이 아닌 적갈색을 띤다.아밀로오스()는 포도
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.24
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  • 자료 표지
    amylase 의 종류(α,β,glucoamylase)
    한다. 아밀로오스는 α-l, 4-결합밖에 없으므로, α-아밀라아제에 의하여 완전히 분해된다. 그러나 아밀로펙틴이나 글리코겐에는 α-l, 6-결합도 함유되어 있으므로, α-아밀라아제 ... 결합에만 작용하며 α-1,6 결합이 있는 곳에서는 더 이상 진행하지 못하고 반응이 멈추게 된다. 따라서 아밀로펙틴과 같이 α-1,6 결합이 존재하는 기질은 비환원성말단으로부터 α-1
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.04 | 수정일 2020.06.05
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  • 자료 표지
    생명공학실험. 미생물 유래 정성 분석 GABA, protease, cellulase, amylase
    는 아밀로스와 아밀로펙틴의 α-1,4 당결합을 내부에서 불규칙하게 endo-type으로 가수분해하여 당을 생성하는 대표적인 탄수화물 가수분해효소이다. β-amylase는 α-1,4 당
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.24
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  • 판매자 표지 자료 표지
    A+ 받은 파운드 케이크 제조 가공실험 레포트입니다
    다. 탄수화물은 주로 전분이며 아밀로오스(25%)와 아밀로펙틴(75%)으로 구성되어있다. 글루텐과 결합하여 가공품의 조직형성에 중요한 역할을 한다. 밀가루의 색상은 사용 원맥의 종류, 색소
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.11.28
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    옥수수의 발달과 분류
    와 같은 둥근 알 모 양에 흰색인 찰옥수수가 대부분이지만, 숙기가 늦으면 서 이삭이 작고 검은 찰옥수수도 재배되고 있다. 보통 찰옥수수의 녹말은 아교와 함께 아밀로펙틴을 원료로 하
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.31
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    실험조리 - 전분실험
    및 메뉴에는 무엇이 있는가를 알아보도록 한다.☞ 실험원리◎ 전분아밀로오스와 아밀로펙틴이 마이셀 구조를 이루어 입자 형태로 존재하는 것을 말한다. 대부분의 천연성분에는 아밀로 펙틴
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
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2025년 11월 08일 토요일
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