"식품학"의 검색결과 입니다.

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식품가공학 식품영양학 두부제조 유치원 신입생ot 마요네즈 유산균 영양사 현장실습 식품산업 영양학 실험 haccp

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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식품학 독후감 - 식품학 관련 독후감 2건 제공

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"식품학" 검색결과 321-340 / 46,547건

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식품독성학-독성작용 및 독성평가

죽를 어떻게 켜고 끄고 세포의 프로그래밍을 어떻게 변화시킬 수 있는지를 연구하는 것을 포함한다.- 보다 구체적으로, 후생유전학은 DNA 염기서열(유전형)을 바꾸지 않고도 표현 ... 에 의한 조절 등이 포함된다.- 독성물질은 유전적 프로그래밍을 바꿀 수 있는 요인의 예다.- 과거에, 독성학 연구는 유전자 발현이 일어나는 수준에서 그 영향을 측정하지 않고 독성을 평가 ... 했다.- 외부성 물질은 최초 노출이 사라진 후에도 장기간 독성을 일으킬 수 있으며, 이러한 독성 물질은 현재 선별 방법에 의해 감지되지 않은 상태로 유지된다.- 그러므로, 독성학

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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[식품가공학실험]사과 쥬스 제조(병음료)

사과 쥬스 제조(병음료)1. 실험 목적가. 쥬스 제조의 원리에 대한 이해와 방법 실습2. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 사과 10㎏, 마쇄기, 공관 30 EA, Seamer, 히터2) pH meter, 당도계, 비중계, 비커, 메스실린더, 스텐 시약스픈, 미량정..

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.22

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식품미생물학 및 실험 / 멸균법의 종류

실험 제목Sterilization실험 날짜2017.09.12.화요일실험 조 및 조원-박**실험 원리 및 배경실험실에서 미생물을 동정하고 생화학적 검사를 하기 위한 세균의 배양은 필수적인데, 이때 미생물은 다양한 종류의 배지에 접종되거나 이식되어 증식하게 된다. 미생물을..

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.20

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미용식품학(화장품, 피부, 노화, 여드름 등)

- 건강한 피부 생활수칙① 몸이 건강해야 피부도 건강하다② 피부에 자극을 주는 일은 피한다③ 자외선은 최대한 차단해준다④ 자기피부타입에 맞는 화장품을 사용하고 적당한 미용식품 섭취

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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[식품가공학] A+ 마요네즈 실습 결과레포트

하는 좋은 유화제여서 난황은 식품제 조 및 가공에서 유화제로 널리 쓰임-난황의 레시틴(lecithin)은 단백질과 같이 혼합물을 이뤄 유화성이 큼(난황 1개 에 약 2g의 레시틴 ... 는데 이러한 이유는 마요네즈 제조 시 철 그릇을 사용하여 지방의 산화가 일어나 색의 변화가 있는 것으로 판단되었다. 이번실험 동안 마요네즈를 제조해보면서 유화에 대해 더 자세히 알 수 있었으며, 유화를 적용한 가공식품에 대해 이해할 수 있게 되었다.

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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[보건환경학과] 2022년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(화학적 식중독)

는 화학물질이다. 농산물의 증산에 필수적 수단이 되는 농약의 사용은 점점 증가하고 있어 농약이 식품에 잔류하는 기회도 그만큼 많아진다. 농약은 거의 유기화합물이므로 무기화합물보다 인체 ... 중 유해물질의 만성적 섭취로 일어나는 중독증상은 만성식중독이라고 한다. 그러나 영양불량, 식품 중에 혼입된 광물성 및 금속성 이물에 의한 물리적ㆍ기계적 장해, 또는 뜨거운 것 ... 약효를 증진시키는 자재 등을 통틀어서 말한다. 이와 같이 애초에는 식량이 효과적 생산ㆍ저장ㆍ수송ㆍ유통을 위해 사용되어 온 물질을 농약이라 하였다. 그런데 넓은 의미에서는 식품원료 외

방송통신대 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.09.16

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농산식품가공학 - 제유 및 유지가공

이라 함- 녹는점(융점)- 식물성, 동물성이 다름 (지방산의 조성)- 기본구조: 지방산 (RCOOH) + 글리세롤 (R’OH) → (RCOOR’)- 식용유지: 유지를 함유한 식품 ... )• 지용성 비타민(A, D, E, K)의 용매• 식품에 색과 풍미 부여• 식품조직의 성질 개선(촉감, 맛, 유화 및 연화)

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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식품독성학_간 해독 과정에 대한 보고서 작성

식품독성학간 해독 과정에 대한 보고서 작성목 차Ⅰ.서론Ⅱ.본론Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌1. 서론간은 체내에서 가장 큰 기관으로서 무게는 성인 체중의 약 1.8~3.1%를 차지한다. 이러

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.26

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서울여대 식품영양학전공 편입 합격 학업계획서 (자기소개서), 서울여자대학교 자연과학대학 식품영양학전공 일반 편입 우수 합격 자소서 지원 동기, 졸업 진로 계획

자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.12.06

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농산식품가공학 - 곡류가공 (도정, 제분)

1. 곡류의 개념§ 곡류는 벼과(Gramineae)의 종자로 인류가 기원전 7000년경부터 재배하고 이용해 왔음§ 곡류는 배유(배젖)가 잘 발달하여 열매의 저장 영양분을 이루고 있는 것이 특징으로 곡류의 분류는 나라별로 다소 차이가 있음§ 우리나라에서는 쌀 종류를 미곡..

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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2020년 2학기 방송통신대학교 보건환경학과 식품위생학 출석대체

: ( 공통 ) 형○ 과 제 명 :1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미 ... 하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표 ... 의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오 (10점).3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 구체적으로 제시하시오 (10점).목 차1. 서어2. 바이러스2.1

방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.11.17

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[식품가공학] A+ 마요네즈 제조 예비레포트

하는 좋은 유화제여서 난황은 식품제 조 및 가공에서 유화제로 널리 쓰임-난황의 레시틴(lecithin)은 단백질과 같이 혼합물을 이뤄 유화성이 큼(난황 1개 에 약 2g의 레시틴

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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대구지역 대형 식품접객업소 조리기기 및 환경에 대한 미생물학적 위해분석 (Evaluation of Microbiological Hazard of Cooking Utensils and Environment of Large Foodservice Establishments in Daegu city)

한국식품저장유통학회 남은정, 강영제, 이연경

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.08 | 수정일 2025.06.10

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식품첨가물의 이해 (전반적내용과 독성학 등)

Chap10 . Food Additives( 식품첨가물 )목 차 1. 도입부 2. Preserative ( 보존료 ) 3. Antioxidants (항산화제) 4 ... . 도입부1. 도입부식품 첨가물을 사용하는 이유 ? 1. 도입부식품첨가물의 정의 ? 1. 도입부식품첨가물의 안전성과 ADI 는 무슨 관계인가 ? 출처 : 식품안전나라 1. 도입부 ... 여기서 옆 ADI 로 넘어가기식품첨가물의 지정절차 1. 도입부 ※ JECFA(FAO/WHO): 국제식량농업기구로 1956 년 초반부터 현재에 이르기까지 UN 의 FAO 와 WHO

리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.17

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방송통신대학교 식품영양학과 생애주기영양학 중간과제물(2021년1학기)

:__________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 : 생애주기영양학 중간과제물1. 에 설정된 나트륨의 목표섭취량

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.15

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방송통신대학교 식품영양학과 생애주기영양학 기말시험(2021년1학기)

2021학년도 1학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:생애주기영양학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:혼합형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관 ... 식형:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:생애주기영양학 기말시험 온라인평가1. ‘2020 한국인 영양소섭취기준’을 참고하여 문제 (1)~(4 ... 다.참고자료 ? 구재옥, 곽호경, 이홍미, 고급영양학, KNOU PRESS, 2012·2018(4) 청소년기 여자의 권장섭취량이 19-29세 성인 여자보다 높게 설정 되어 있는 것

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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경희대 식품미생물학1실험 레포트

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.23

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[식품위생학및실험] 식품의 오염 지표군 시험 (대장균군 시험) 보고서 레포트

충군도 존재할 여지가 있다. 대장균군을 검사할 때 음료수 ·식품의 일정량에 대해 균의 존재 유무를 확인하고, 양성일 경우 다시 세균의 수를 측정한다. 대장군균은 반드시 분류학 ... 이 검출되지 않았다는 것을 의미한다. 8. 참고문헌 정동효, 식품 미생물학, 선진문화사, 1999 최영길 외 7명, 현대 환경 미생물학, 교학사, 1999 ... 식품의 오염 지표군 시험 (대장균군 시험) 1. 실험목적 및 원리 목적 ? 시료를 배지 위에 떨어뜨려 대장균 유무확인, 균수를 측정함으로써 신선도를 판정한다. 원리

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.19

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[식품의약품안전처] 생물학적 위해물질 사용보고서

■ 실험동물에 관한 법률 시행규칙 [별지 제14호서식] 생물학적 위해물질 사용보고서※ [ ]에는 해당되는 곳에 √표를 합니다.접수번호접수일보고인(대표자)성명생년월일주소전화번호등 ... 지침에 따름실험과제과제명실험기간실험책임자생물학적 위해물질위험군 분류[ ] 제3위험군 [ ] 제4위험군※「생명공학육성법」제15조에 따라 보건복지부장관이 정하는 유전자재조합실험지침 ... 법률」 제19조제1항 및 같은 법 시행규칙 제21조제2항에 따라 위와 같이 생물학적 위해물질 사용보고서를 제출합니다.년 월 일보고인(대표자)

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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[식품의약품안전처] 생물학적 제제등 출하증명서

■ 생물학적 제제 등의 제조ㆍ판매관리 규칙 [별지 서식] 생물학적 제제등 출하증명서“※” 표시란은 수령자가 기록할 것① 제품명② 수 량③ 규격④ 저장방법제조(수입)업자⑤ 상 호 ... ⑥ 주 소⑦ 제조번호⑧ 유효기한판매(출하)자⑨ 상 호⑩ 주 소⑪ 포장형태⑫ 발송일시⑬ 출하 시 제품 온도「생물학적 제제 등의 제조ㆍ판매관리 규칙」 제6조제1항제6호나목 단서에 해당 ... 하는 경우는 기재하지 않습니다.수령자⑭ 상 호⑮ 주 소? 수령 시 제품 온도※? 수령일시※「약사법」 제47조제1항 및 「생물학적 제제 등의 제조ㆍ판매관리 규칙」 제6조제1항제6호에 따라 위와 같이 출하하였음을 증명합니다.년 월 일판매(출하)자 (서명 또는 날인)

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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