"떡고물"의 검색결과 입니다.

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일제강점기 음식 떡 M&A 설빙 swot분석 두류 영양성분 한국음식문화 떡 프로젝트 절기떡 양갱제조

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"떡고물" 검색결과 321-340 / 818건

국악의 발전 방향에 대한 고찰

계속하여 전국민속예술경연대회에 강릉농악이 참여하여 공로상을 받게 된다.그러나 단오장의 농악은 차차 농악대가 줄어들었고, 특히 단오제에는 강릉숙박협회와 고물상협회가 주관하여 강릉 홍제 ... 동 농악대가 줄어들었고, 특히 단오제에는 강릉 숙박협회와 고물상협회가 주관하여 강릉 홍제동 농악 등 소수의 농악대가 겨우 맥을 이어오고 있었다.1977년 강릉농악의 상쇠인 박기하옹 ... 돼 있었다.인천문학초교에 파견된 A대학 국악과 출신인 그 강사는 수업을 참 잘했다. 제재곡은 ‘떡노래’였다. 가야금 전공자였으니 노래 수업은 어려웠을 것으로 생각했다.하지만 국악성악

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.04

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[가정의례][통과의례]가정의례(통과의례)의 개념, 가정의례(통과의례) 백일, 가정의례(통과의례) 돌, 가정의례(통과의례) 관례, 가정의례(통과의례) 혼례, 가정의례(통과의례) 회갑, 가정의례(통과의례) 제례 분석

데 대한 경하와 함께 앞으로 건강하게 자라라는 의미의 축복을 한다.백일상에는 흰밥과 미역국, 푸른색의 나물, 백설기, 붉은 팥고물 차수수경단, 오색송편 등의 떡이 오른다. 이 때 ... , 붉은 팥고물 찰수수경단, 오색송편을 준비하고, 집안에 따라서는 대추, 밤 등을 섞은 설기떡을 만들기도 한다.이들 음식들과 함께 돌상에는 쌀, 흰 타래실, 책, 종이, 붓, 활 ... )는의례(통과의례) 백일아기가 태어나 100일째 되는 날을 백일이라고 불렀다. 그리고 이날에는 백설기와 수수떡, 인절미 등을 준비해 축하한다. 이와 같은 백일 풍습은 지금

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.26

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[숲과 삶 B형] 지구온난화에 따라 숲의 환경변화가 진행되고 있다. 지구온난화의 원인과 현상에 대하여 설명하고 지구온난화로 인하여 숲에 미치는 영향과 대처방안은 무엇인지 설명하시오

, 북아메리카, 일본, 동아시아의 신흥공업국)에만 집중되고 있고, 두 번째 서열에 속하는 나라들은 떡고물에 해당하는 어느 정도의 세계화 이득을 보고 있다. 하지만 그 밖의 나라

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| 방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.08

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한국조리음식의 문화

, 오색송편 등의 떡이 오른다. 이때의 백설기는 삼칠일의 백설기와 같은 신성의 상징적 의미가 담겨있다. 그리고 붉은팥고물 차수수 경단은 아기로 하여금 액을 면하게 한다는 의미 ... 을 말하거나 그것을 조미하여 무친 반찬을 말한다 우리의 밥상에서 채소음식은 나물 생채 쌈의 주재료로 이용되었을 뿐 아니라 밥 죽 떡 국 찌개 전 조림 김치 등에 광범위하게 이용되어 왔 ... 하는 역할도 컸다 평상시에는 식사를 곤궁하게 할 수 밖에 없지만 명절이 되면 그 동안 못 먹었던 음식 즉 떡 한과와 같은 별식을 즐길 수 있었기 때문이다 또한 시절음식은 농경문화

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.27

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추석

어서 함께 끓입니다. 고춧가루, 마늘, 파 등을 쓰지 않습니다.③ 떡 제사에 쓰는 떡은 현란한 색깔을 피하므로 팥고물을 쓸 때도 껍질을 빗겨 내어 가급적이면 흰 빛깔이 되게 합니다

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.27

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[콩][콩 종류][콩 성분][콩 영양][콩 효능][콩 유래][콩 재배]콩의 종류, 콩의 성분, 콩의 영양, 콩의 효능, 콩의 유래, 콩의 재배 분석(콩, 콩 종류, 콩 성분)

한 동부는 꼬투리가 잘 건조되게 햇볕에 널어 말린다. 잘 말린 동부는 꼬투리가 벌어지게 된다. 동부는 완전히 익지 않은 것은 밥에 넣어 먹고 익은 것은 잡곡 또는 떡고물을 만든다 ... . 탄수화물 함량이 높아 맛아 부드럽게, 거피를 내어 과자나 떡에 응용해 먹기도 한다. 제철이 아닐 때는 마른 것을 구입해 하루 정도 불린 후 밥에 넣어 먹으면 된다.5. 검정콩흰콩과 같

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.08.06

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[어원][수저][베짱이][관광][아리랑][인절미][장사][설렁탕][화냥]수저의 어원, 베짱이의 어원, 관광의 어원, 아리랑의 어원, 인절미의 어원, 장사의 어원, 설렁탕의 어원, 화냥의 어원 심층 분석

이나 찹쌀가루를 시루에 쪄내어 떡메로 친 다음, 알맞은 크기로 썰어 고물을 묻힌 떡. 분자. 인절병(引絶餠). ?引絶味?로 씀은 取音.다시 강인희의 에서 찾아본다.인절미는 찹쌀 고두 ... 밥을 시루에 쪄서 안반이나 절구에 친 다음 먹기 좋은 크기로 갸름하거나 네모나게 썰어 고물을 묻힌 떡이다. 또한 이 떡은 고물이 쉬기 쉬운 여름에는 깨고물이나 콩고물을 묻히고, 그 ... 밖의 계절에는 팥고물을 묻혀서 만든다. 앞에서 본 대로 ?인절미?는 ?찹쌀? 또는 ?찹쌀가루?를 재료로 하여 만든 떡임을 알 수 있다. 실제로 우리 선인들은 ?찰떡을 흔히 인절미

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| 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.31

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일본문화 화과제에 대하여

로, 우리의 떡과 같은 형태인데요, 나마가시 가운데 대표적인 것은 네리끼리로 찹쌀과 팥앙금으로 계절에 맞추어 아름다운 모양으로 만듭니다. 또 우리의 떡과 비슷한 모치, 찹쌀 반죽 속에 팥 ... 고물·콩고물·깨 등을 넣고 찐 오하기, 찹쌀 속에 팥을 넣어 찐 다이후쿠, 쌀로 경단을 만들어 꼬챙이에 꿰어 소스를 묻혀 굽는 단고 등이 있습니다.밀가루 반죽 속에 팥소를 넣어 굽 ... 만들어진 양갱 등이 대중화되어 있었으나 일본에서는 양의 기름대신 해초인 우뭇가사리에서 추출한 한천을 이용, 점성이 뛰어난 제품으로 개발하였습니다.화과자는 보통 찹쌀떡과는 차이가 있

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.09

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요리활동-송편만들기

한다.♣ 준비물 : 쌀가루, 쑥, 당근, 콩고물, 설탕, 소금, 깨, 따뜻한 물, 믹서기, 큰 접시, 찜통, 가스레인지, 헝겊♣ 활동 방법① 송편에 대해 이야기 나눈다.T - 송편 ... 과 당근은 왜 있을까요?c - 떡에 넣을려구요 ~T - 쑥과 당근은 떡에 넣으려는 것이 아니고 색을 내기 위해서 준비한 재료 에요.T - 가스레인지는 왜 있을까요?c - 떡을 찌 ... 려고요 ~T - 네. 맞아요. 떡을 찌기 위해서는 가스레인지가 필요한데, 가스레인지는 위험한 거 알고 있죠?c - 네.T - 떡을 찌는 동안에는 위험하니까 가스레인지 주변에서 뛰

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.21

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[쌀의 2차 가공]전통 떡의 상품화 방안(方案)과 그에 따른 떡의 대중화(大衆化) 및 현대화(現代化) 방향

농산가공학 및 실험 레포트전통 떡의 상품화 방안(方案)과그에 따른 떡의 대중화(大衆化)및 현대화(現代化) 방향Ⅰ. 서론쌀이 우리나라 주식(主食)이라는 것은 주지의 사실이며, 이 ... 이 매우 급하게 변화(變化)되고 있으므로, 우리는 그 여파를 최소화하기 위하여 다양한 전통(傳統) 쌀 가공품(加工品)을 개발(開發)하여 이용방안(利用方案)을 모색하여야 한다.떡 ... 은 대표적인 쌀 가공품(加工品)으로 오랜 역사(歷史)를 통한 보편성(普遍性)과 토착성(土着性)이 짙은 전통음식(傳統飮食)이다. 떡은 곡식(穀食)을 가루 내어 물과 반죽하여 쪄서 만든

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| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.08

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2011년 홈쇼핑 히트 상품 총분석

KRM314WSFF 0.82011 년 홈쇼핑 기타 히트 상품 식품 군 순위 제품명 1 ㈜ 솔모루 박경희의 사골곰국 2 금천수산 , 여수 순살 갈치 3 콤고물영농조합법인 , 모시 ... ㈜ 용우상사 , 구가네 굴비 9 원할머니보쌈 , 떡갈비 연예인별 순위 연예인명 1 김성은 라뽄떼 2 정형돈 도니도니 3 현영의 에스라인 4 변정수 엘라호야 5 조성아로우 로우 블랙 버블

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.25

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[생활과 차문화] 차의 맥

색상의 조화 찻자리 주제에 맞는 색과 문양차맛을 해치지 않도록 한다 . 한입에 들어가는 크기로 만든다 . 고물이 떨어지지 않는 것으로 한다 . 입 안에 달라붙지 않도록 만든 ... 다 . 집기 좋은 모양새로 담아낸다 . 다식 접시는 계절에 맞게 내용물과 조화롭게 사용한다 . 공간미를 잘 활용하여 연출한다 .2.6 다식으로 쓰는 월별 세시 떡 1 월 : 초하루에 흰 ... 가래떡 , 강정 , 정과, 대보름날에 약식 , 원소병 2 월 : 중화절식으로 노비들을 송편으로 격려함 3 월 : 삼짇날에 진달래화전 , 쑥단자 4 월 : 석가탄신일에 느티떡

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.10

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[식품] 한국전통식품의이해 - 1. Catechin의 효능에 대하여 설명하시오.

? 한다. 팥시루떡에는 팥을 쌀가루에 섞어서 찌는 방법과 따로 팥고물을 만들어 쌀가루와 팥고물을 켜켜이 놓고 찌는 방법이 있다.시루떡에 붉은 팥고물을 층층이 까는 이유는 사악한 잡귀 ... 는다. 다 볶은 뒤 넓게 펴서 말린 후 체로 친 다음 12시간 이상 바짝 말린다.2) 팥가루 불리기와 떡소 준비팥고물에 설탕물을 넣고 불린 후 계피를 넣고 고운체에 내린다. 밤은 육각형 ... 을 넣는 이유는 모양을 잡기위해서다.4. 팥고물을 쟁반에 놓고 삶은 떡을 놓고 쟁반을 흔들어가며 팥고물을 묻힌다.5. 그릇에 담고 팥고물을 살짝 뿌려준다.http://food4

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.27

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향토음식조사

질다가 쌀가루에 버무려 떡을 쪄 먹었다.(만드는 방법)- 재료 : 멥쌀 4되, 소금 4큰술, 느티나무잎 1.2kg, 설탕물 2½컵 팥고물 (푸른 팥 7½컵), 국간장 3큰술, 황 ... 에서로 부어 3일정도 무릇이 은근하게 발그스름하도록 곤다.* 꽃산병 *멥쌀가루를?쪄서 끈기나게 친 후에 동그랗게 밀고, 그 속에 팥고물을 넣어 동그랗게 모양 만들고 떡살로 누르는 떡 ... 1> 서울 음식주식류 - 설렁탕 장국밥 비빔국수 국수장국 메밀만두 떡국 편수 잣죽 흑임자죽생치(꿩)만두 등찬 류 - 육개장 추어탕 선지국 각색전골 갑회 너비아니 신선로 어채 구절

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11

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실습보고서 - 추석음식

, 호두, 생강, 계피를, 『시의전서(是議全書)』에는 거피팥가루, 거피녹두고물, 대추, 꿀, 팥, 계피, 밤을 들었다.송편은 흰 떡 속에 솔잎에서 발산되는 소나무의 정기(精氣)를 침투 ... 은 “백미가루로 떡을 만들어 솔잎과 켜켜로 쪄서 물에 씻어낸다.”고 하였으며, 『성호사설(星湖僿說)』 권4 「만물문(萬物門)」에는 “떡 속에 콩가루 소를 넣고 솔잎으로 쪄서 만드는데 이 ... 는 송병이라는 것이다.”라고 하였고, 『규합총서(閨閤叢書)』에는 “쌀가루를 곱게 하여 흰 떡을 골무떡보다 눅게 하여 쪄서 꽤 쳐 굵은 수단처럼 가루 묻히지 말고 비벼 그릇에 서려

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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푸드코디 - 04 중국 테이블

로 일상 생활에 밀착 식의의 전문 기술 발달 : 궁중 식선요리인, 의학자로 전승 한의원, 한약등의 어원이 됨 떡, 만두, 등 곡류를 가루로 해서 음식을 만들어 먹는 조리법 식기; 금 ... 어있는 위안바오탕을 먹는다. 단오절 음력 5월 5일 별식 쫑즈(찹쌀밥 속에 고기나 생선 가루를 넣거나 팥고물 or 파인애플등의 과일 넣어 뭉쳐 만든 밥) 중추절 음력 8월 15일 ... 별식 : 위에삥(월병 : 전통과자이지만 연회식단에는 들어가지 않음) 중양절 국화주, 중양가오(떡의 일종)생활 문화에 따른 분류중국 본토 북경요리(북방요리) 징차이(京菜) 본래

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| 리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.24

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한국 전통음식과 문화

) 백일 : 출생 후 백일이 되는 날을 축하하는 날이다. 백일 상에는 흰밥과 고기를 넣고 끓인 미역국, 푸른 색의 나물, 백설기, 붉은 팥고물 차수수경단, 오색송편 등의 떡 ... 첩주안상은 술을 대접하기 위해 차리는 상으로 청주? 소주? 탁주 같은 술과 함께 전골이나 찌개 같은 국물이 있는 뜨거운 음식과 전유어? 회? 편육? 김치? 과일? 떡? 한과류 등 ... 어울린 상차림이다. 주식은 냉면이나 온면? 떡국? 만둣국 중에 계절에 맞는 것을 택하고, 탕? 찜? 전유어? 편육? 적? 회? 채(겨자채, 잡채, 구절판)? 신선로 등과 김치

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.04

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유아기 PPT 자료

라 충치발생률이 높다 . - 곡류 등을 재료로 하는 빵 , 비스킷 , 과자류 , 떡 등 -. 수분 , 무기질 , 비타민의 공급원 : 채소 , 과일 - 우유나 유제품 , 달걀 등 ... . · 날카로운 끝이나 조각이 없는 견고한 장난감을 선택한다 . · 소화기는 접근하기 어려운 곳에 둔다 . · 장난감은 무겁지 않고 뚜껑이 안전한 것을 선택한다 . · 고물 설비

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.14

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판매자 표지

[미래사회]디지로그 선언-한국식탁위의 디지로그 선언(디지로그 시대가 온다/이어령)감상문

이라도 수많은 정보들이 그 떡 속에 존재하는 것이 특징이다. 떡에 어떤 고물을 얹었느냐에 따라서 떡을 쪄낸 목적이 달라지는 것이다. 누가 말하지 않더라도 밤을 넣어 버무린 ‘밤 시루떡 ... 하는 사 ‘떡’의 문화 에서도 발견할 수 있다. 한국에서 ‘떡’은 별미였다. 추운 겨울 날 떡을 쪄내기 위해 가마솥에서 피어올린 굴뚝 연기는 ‘무슨 일이 있다’는 메시지로써 사람 ... 들에게 동시에 작용한다. 굴뚝에서 피어오르는 연기만으로도 이미 사람들은 시루떡이 갑자기 배달되어 올지도 모른다는 정보를 얻을 수 있을지도 모른다. 눈치가 빠른 정보 수용자라면 말이다.또

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.09

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떡에 관한

가루에 섞는 재료에 따라 쑥떡, 승검초편, 무떡, 느티떡, 상추떡으로 나누기도 하며, 고물에 따라 붉은 팥떡, 녹두떡, 거피팥떡 등으로 나누기도 한다. 그런가 하면 각 지방마다 그 ... 는 기술이 저마다 다르다. 그렇지만 어떤 떡이거나 기본적으로 적용되는 방법이 있으니 떡가루를 만드는 법과 고물을 만드는 법 그리고 시루에 찌는 법들이 바로 그것이다. 그것들은 떡 만드 ... 는 방법의 기초이자 맛을 좌우하는 비결이 되기도 한다.〈조리법으로 보기〉가. 찌는 떡찌는 떡은 대개 곡물가루에 물을 내려 시루에 넣고 그대로 찌거나 고물을 얹어가며 켜켜로 안쳐 찐

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| 리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.26

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