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조리원리및실습 식품영양학과 비빔밥 조리 원리 쿠키 가정 세안 캐러멜 제조실습
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"조리원리및실습" 검색결과 301-320 / 752건

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    비빔밥 조리 보고서
    조리원리 및 실습( 비빔밥 )과 목 명조리원리 및 실습학 과식품영양학과학 번20091396이 름변정은담당교수노광석제 출 일2009. 4. 9(수)비빔밥에 관하여비빔밥이란, 밥 위 ... 을 취했는데 지금의 실습시간에서나 조리시험을 볼 때도 파와 마늘을 다질 때는 한 손으로 칼등을 눌러주고 다른 손으로 다져야 되었다. 지금 생각해 보니 내가 처음에 한 행동은 ‘ 다지기 ... 으로는 간단해 보이지만 그 안에는 많은 조리 과학의 비밀이 숨어있다. 그 중에서 몇 개만 간략히 봐 보도록 하겠다. 비빔밥은 비빔 ‘ 밥 ’이란 단어에서도 알 수 있듯이 밥과 관련
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12
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    소방기계 발표
    차측 게이트 밸브 개방 수신반 확인 , 점검2. 포소화설비 26 /10 포소화설 비 개요 + 분류 설치대상 포소화설비 종류 작동원리 + 계통도 부품설명 실습실 내부의 잘못 설치 ... 소화기용 제 4 종 분말 탄산수소칼륨과 요소가 화합된 분말 (KHCO3)+ (CO(NH2)2) B,C 급 화재 회색 생산안됨3 . 분말소화설비 작동원리 및 계통도 가압용가스용기 ... 불 은 어떻게 꺼지는가 ?! 기계실습시간 ! 이 문서는 나눔글꼴로 작성되었습니다 . 설치하기목차 스프링클러 습식 스프링클러 건식 스프링클러 준비작동식 스프링클러 일제살수식
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    | 리포트 | 62페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.01.07 | 수정일 2020.04.17
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    지방직 공무원 면접 자기소개(경기도 공무원, 서울시 공무원, 사회복지 공무원 면접(합격자 자기소개서)
    ※목차※2021년 지방직(서울시/경기도 공무원 합격자 면접 및 자기소개)1. 지방직 공무원면접 전략2. 자신에게 맞는 자기소개서 쓰기2-1 공무원 면접 특징3. 준비 안하면 면접 ... /경기도 면접 및 자기소개1. 지방직 공무원면접 전략지방직 공무원 면접시험은 합격인원의 1.2~1.3배수의 면접인원을 뽑아서 면접에서 ‘미흡’ 만 받지 않으면 성적순으로 합격하는 시험 ... 어진 업무나 책임을 끝까지 완수한다우리나라에서는 장남 같다, 장녀같다 라는 소리를 잘 듣는다변화에 적응이 더디다원리 원칙적이다교통체증을 미리 계산해서 약속시간을 지킨다이유없이
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    | 자기소개서 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2021.06.21
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    정신케이스-Schizophrenia 정신분열증
    교과목명 : 정신간호학실습‘Schizophrenia 대상자 사례연구’1. 실습기관명 :월화수목금비고2015.3.233.243.253.263.27SDEED2. 실습듀티학 번성 명제 ... 과정, 가족 및 사회 환경과도 밀접한 관계를 가지고 있음.ㆍ 아직까지 결정적으로 '이것이 원인이다'라고 말할 수 있는 요인이 밝혀진 바는 없음.3) 임상양상《분류》- 양성증상정신 ... 성이나 조리가 없어서 이야기의 줄거리나 내용파악이 어렵다.· 말비빔(word salad); 전혀 무관한 것으로 보이는 일련의 단어나열.· 우원증(circumstantiality
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.15 | 수정일 2016.07.03
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    초등 전통 음식 수업 지도안 세안
    결재담임실습통합과 교수·학습 과정안전주교육대학교군산부설초등학교1학년 2반 교생 윤경빈1. 단원 : 2. 우리의 전통문화2. 단원의 개관이 단원은 교육 과정의 대주제인 ‘우리나라 ... 를 바탕으로 하여 식생활의 충실을 중요시하였다. 음식의 종류와 조리법이 다양하였으며 조화된 맛을 중히 여겨 향신료와 조미료의 이용이 많았다.주식과 부식이 확연히 분리되어 발달 ... 하였고 곡물을 중히 여겨 곡물 조리법이 다양하게 개발되었다. 주식은 곡류로 지은 밥이고, 채소, 해조, 어패, 수조육, 콩류로 만든 다양한 반찬이 부식이다. 곡류의 생산량이 많아 국수
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    | 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.12.16
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    학습지도안
    3반 교실지도 교사OOO 교수님실습 교생OOO소속 학교OO대학교OO조리고등학교Ⅰ. 교재 및 단원명1. 교재 32. 단원명 33. 식품과 영양 교과의 필요성 34. 식품과 영양 ... 의 확립가지 다양한매체를 통하여 개념 및 원리를 보다 쉽게 이해하고 적용하는 기회를 갖도록 한다.7) 학생들의 흥미와 적성을 고려하여 학습 성과를 높일 수 있는 여러 가지 학습 자료 ... 를이용하면서 학생 수준에 맞게 주제와 매체를 선정할 수 있도록 유의한다.8) 실습지도에 사용되는 기구 및 실습 기자재의 활용법을 바르게 익혀 안전사고를예방하며, 실습이 원활하게 진행
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.16
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    가족의 생활(식단과 식품의 선택, 중학생대상, 학습지도안, 기술가정과수업안, 수업지도안, 교생실습)
    ?식품 구입 계획 및 선택 기준?가공식품의 선택?식품 표시제도?의복의 의미와 기능?의복 선택의 기준?의복 품질표시와 손질?세탁의 원리?의복의 처분?주거의 의미와 기능?주거의 선택 ... (교육실습생 가정과 수업)결재지도교사계연구부장교감교장가정과 수업안34주×2시간=68차시단원명차시쪽 수Ⅰ. 가족의 이해1-14(14)10-35Ⅱ. 가족의 생활15-44(30)38 ... -93Ⅲ. 가정생활의 실제45-68(24)96-143교과목기술가정실시일시대상중학교 2학년 4반 35명장소지도교사교육실습생단원명Ⅱ. 가족의 생활대상중학교 2학년 4반 35명가정과수업안
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.28 | 수정일 2016.03.02
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    가정교과교육론 (한국교육과정의 개발과 운영)
    이 이루어질 수 있도록 교과 교실제운영을 활성화·실험 · 실습이나 실기 지도에 있어서는 시설 및 기계 · 기구, 약품 사용안전에 유의·학교는 학생과 학부모의 요구를 바탕으로 방과 후 학교 ... 을 인조 대리석으로 하면 학습용과 식탁으로 겸용해서 쓸 수 있고 교실이 환해 보이는 장점이 있으나, 무겁기 때문에 학습 자리 배치를 바꾸기가 어렵다.(2)조리 실습대-가스오븐레인지의 깊이 ... 2학교급별 공통사항·교육과정→학교교육과정 편성·운영→학년 및 교과목별 교육과정.·교원전문성 발휘→민주적인 절차와 과정으로 편성·운영·교육과정의 합리적 편성과 효율적 운영을 위해교원
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.25
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    루브릭 평가의 특징, 방법 및 루브릭의 개발 절차
    다.맛, 양, 상차림이미흡하다.태도실습태도역할 분담이 되고 협동한다.조원이 골고루 참여하였으나 협동이 잘되지 않았다.소수의 인원만 참여하다.지식실습보고서조리법의 특징, 원리,식품 성분 ... 의 변화를바르게 기술하였다.식품 성분 변화를 조리 원리를 근거로 기술하지 못하였다.조리법의 특징, 조리원리에 대해 거의 기술하지 못하였다.6. 루브릭의 개발 절차평가 내용과 특질 ... 루브릭 평가의 특징,방법 및 루브릭의 개발 절차■ 목표1. 루브릭이란?2. 루브릭의 특징과 역할3. 루브릭 평가의 유형별 특징1) 총체적 루브릭2) 분석적 루브릭4. 루브릭
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.23
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    (식품가공학)호박잼 제조 실습
    호박잼 제조 실습Ⅰ. 이론 및 원리젤리, 잼, 마멀레이드 제조공업은 과실을 다른 제품으로 제조하는 방법으로서 과실 제품 생산 공정 중에서 오래된 것이다. 젤리, 잼 및 마멀레이드 ... 표준은 펙틴 1.0~1.5%, 산 0.3%(pH 3.45) 내외, 당분 60~65%이다.2)Ⅱ. 실습 목표-단호박을 이용하여 잼을 제조해 봄으로써 잼의 제조 방법과 원리를 익히 ... 고, 잼의 품질에 영향을 미치는 요인들을 알아본다.Ⅲ. 실습 방법◎재료 및 실습 기구-호박(5kg), 설탕(3kg), 칼, 도마, 저울, 나무주걱, pectin, 약수저, 온도계, 당도
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10
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    청소년의 영양과 식사(실과영양수업지도안, 중학생대상교생실습, 영양교사, 교수학습지도안)
    다.라. 식사 구성안을 활용하여 균형 잡힌 식생활을 할 수 있다.마. 식습관과 영양의 관계를 이해하여 좋은 식습관을 기를 수 있다.바. 조리의 원리와 식품 성분의 변화를 알 ... ㆍ기본적인 조리방법ㆍ재료를 다르게 하여 실생활에 여러 가지로 응용할 수 있으며, 실습은 재료의 낭비가 없고 환경을 고려한 계획과 실기가 이루어지도록 한다.(2) 조리시 식품변화15 ... 들이 있는지 이해하여 건강한 몸과 마음을 유지할 수 있는 방법을 익히도록 해야한다.2. 단원의 내용 구성청소년의 영양과 식사청소년의 영양청소년의 식사조리의 기초와 실제? 영양과 건강
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02
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    카라멜 제조 실습
    평가하고 현미경으로 캐러멜 결정의 크기나 모양을 관찰해 본다.2. 이론 및 원리● 비결정형 캔디「비결정형 캔디는 높은 온도에서 처리하여 결정이 생기지 못하도록 하며 결정방해물질을 넣 ... 까지 정확하게 도달되도록 해야 하는데, 이때 온도계 주위로 공기분자가 끼어들지 않도록 해야 한다.」3. 실습 방법1) 재료 및 실습기구● 원료 및 배합기준원부재료시료A시료B시료C ... 1. 실험 목표캐러멜(Caramel) 제조의 원리를 알고, 캐러멜 제조 시 원료 배합에서 물엿과 온도, 카카오매스의 영향 알아본 뒤, 캐러멜(Caramel)을 5점 척도로 관능
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2020.11.17
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    [교직실무(제11차)]푸드스타일링(실기) 모의수업지도안(샐러드)
    유래(2) 샐러드 만들기(오렌지 된장 소스 그린 샐러드, 머스타드 드레싱 새우 샐러드)Ⅱ. 단원의 개관카나페의 특성을 파악하여 식품의 조리 가공 및 푸드스타일링에 활용을 할 수 있 ... 니호인사·밝은 분위기로 시작한다·수업준비의 시간을 준다.(1)복장 및 위생상태 점검▷조리복, 스카프, 안전화, 조리모의 착용확인 및 두발과 손의 위생상태 점검▷단정한 자세로 서 ... ....................................................................................... 2Ⅶ. 본시 교수-학습지도안 및 판서안
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    | 리포트 | 9페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23
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    (식품가공학)Fudge 제조 실습
    Fudge 제조 실습Ⅰ. 이론 및 원리1. 설탕설탕의 주원료는 사탕수수와 사탕무이며 제조방법, 색, 가공형태, 정제 정도에 따라 분류된다. 설탕은 제조 방법에 따라 분밀당과 함밀 ... 된다. 즉, 수화된 설탕분자끼리 집합체를 만들고 자유수가 극히 적어지므로 농도의 상승 및 온도의 저하에 따라 점도가 급속히 증가됨과 동시에 설탕의 결정화가 일어난다. 이러한 성질을 조리 ... . 고찰본 실습에서는 결정형 캔디의 일종인 퍼지를 직접 제조해 봄으로써 당류의 일종인 설탕의 성질을 활용하여 가공하는 식품의 제조 원리를 알고 그 성질에 따른 텍스처의 차이를 관능평가
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10
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    [보육학개론] 보육기관의 운영관리 - 설치 및 설비관리, 운영관리, 원아모집관리, 사무관리, 보육시설의 인사관리
    , 공간, 시간 등을 계획하고 조직하며, 실행 및 평가하는 일련의 과정을 의미.☞ 보육시설의 효율적인 운영을 위한 운영관리의 기본 원리.① 타당성의 원리 - 보육시설의 모든 운영관리 ... 성의 원리 - 보육시설에서의 활동에 안정성이 유지되어야 함을 의미.위의 적응성의 원리와 대응되는 것으로 둘 중 어느 한편으로 치우치지 않는 균형이 필요하다는 것.1. 설치 및 설비 ... , 업무 분담표, 신입교사 교육, 제증명 발급대장 등.② 대체 교사 관리에 관한 서류- 대체교사 자격을 증빙할 만한 서류 및 출근부등.③ 실습교사관리에 관한 서류- 실습교사 오리엔테이션, 실습교사 관리대장 및 출근부등의 서류.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.20
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    실과_해설서_정리
    와 방법을 익히고 조리의 과학적인 원리를 이해하여 이를 응용할 수 있도록 함.(2)간단한 생활용품 만들기(가) 손바느질을 이용하여 덧소매, 주머니, 받침 등 나의 생활에 필요한 용품 ... ->학생 자신과 가족의 생활양식에 대한 이해를 높여 나감②학생의 실생활과 밀착된 경험 및 생활 속에서의 실천 및 유용성을 강조하였다.㉠생활 속에서의 실제적 경험과 실천을 강조 ... 를 고려하여 학습 내용을 통합하였다.㉠조리기구, 목공구 다루기-> 조리하기, 목제품 만들기 활동에 통합㉡정리정돈, 청소 쓰레기 처리하기, 재활용은 연속된 경험으로 제시④학습 수준
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    | 시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.23
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    식사 준비와 평가 지도안
    . 가족의 식사를 스스로 준비할 수 있다.2. 보리밥, 두부 된장국의 조리 원리와 순서를 이해할 수 있다.3. 보리밥, 두부 된장국의 재료를 준비하고 만들 수 있다.지도단계(분 ... 한 실습 활동을 보여준다.- 멸치 손질하는 법- 쌀 씻는 법- 두부 써는 법? 실습을 하도록 지도한다.? 실습 후 실습 보고서 작성하도록 지도한다.- 조리의 순서와 방법은 적절 ... 했는가?- 실습은 계획대로 진행되었는가?- 조리 기구를 안전하게 다루었는가?- 뒷정리는 잘 하였는가?? 평가하기- 보리밥밥의 되기, 특히 보리쌀이 충분히 호화되었는지 평가한다.- 두부
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.02
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    정상분만 간호과정
    여성건강간호학 실습2ConferenceⅠ. 문헌고찰ⅰ. 태아사정1. 산전 태아심박동 모니터링1) 태아 심음 청진태아의 심장 위치를 판단한 뒤에 태아심박수, 리듬, 변화의 유무 ... 중 태아의 정상적인 활동에 의해 태아심음이 상승하는 원리를 이용한다. 무자극 검사의 장점은빠르고 저렴한 비용으로 쉽게 태아의 상태를 파악할 수 있고, 정맥 내 약물 주입을 하지 ... division), 골반기(pelvicdivision)로 나누었다.3. 분만 제 3기분만 3기는 태반기로서 태반과 탈락막의 분리 및 기타 부속물의 배출시기를 말한다.1) 태반 박
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    | 리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.01.01 | 수정일 2016.02.07
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    조리과학 레포트
    문화사. p351. 1997년손정우 외 4명. 조리과학(개정판). (주)교문사. p188. 2007년권순자 외 7명. 과학으로 풀어 쓴 식품과 조리원리. (주)교문사. P ... 이 어려웠다.- 참고문헌권순자 외 7명. 과학으로 풀어 쓴 식품과 조리원리. (주)교문사. P320, 321. 2011년도- 9 -제 5회 실험. 채소를 데친 후의 처리 방법과 첨가 ... 가루 4g식 염 4g식 초 4ml2) cauliflower3. 기구 및 기기타이머 저울 일반 조리 용구4. 실험방법1) 시금치① 시금치를 다듬어서 무게를 단 후 씻어서 물기를 뺀다
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.31
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    [간호학A+] 급성위장염 케이스 / AGE case study / (사정/진단/계획/수행/평가) # 체액부족가능성 # 발열 # 비효율적호흡양상 # 피부손상위험성 # 불안
    CASE STUDY(Acute Gastroenteritis)실습병동: 소아과 병동과 목: 아동간호학담당교수: o o o 교수님학 과: 간호과, 2, o, o학 번 ... : 00000000이 름: 0 0 0제출일자: 2002, 01, 10목차Ⅰ. 서 론1. 연구의 필요성 및 목적 기간 진술2. 문헌고찰1) 위장관의 구조2) 위장관의 기능과 작용3) 질병 문헌고찰Ⅱ ... . 본 론1. 간호사정을 위한 기초자료 수집1) 일반 사항2) 건강 사정3) 가족 사정4) 영양 사정5) 정상 발달 사정6) 진단적 검사 및 치료2. 간호진단3. 간호과정 적용Ⅲ
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    | 리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.19
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2025년 11월 29일 토요일
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