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젖산 발효 주입평판법 세포호흡과 발효 식품저장 효모 발효 실험 식품미생물학 식생활과 건강 식품산업기사
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"젖산발효" 검색결과 301-320 / 3,962건

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    생물학 실험2 실험기구 사용법
    , 부탄올 등이 만들어지기도 한다. 발효에는 젖산발효, 알코올발효 두가지가 존재한다.-실험방법YPD 배지를 이용하여 30℃에서 하룻밤 효모를 배양한다. 50㎖시험관에 (진탕, 정치) ... . 발효 실험 (항온수조 사용)세포의 에너지 발생 과정 중 하나인 발효기작의 생화학적 특성을 이해할 수 있는 실험이다. 생물이 살아가기 위하여 영양물질을 산화시켜 에너지를 얻는 물질 ... 대사과정으로, 대부분의 생물이 호흡의 과정을 가지며 살아간다. 호흡은 무산소호흡과 유산소호흡 두가지가 존재한다. 반면 발효의 최종산물은 미생물에 따라서 다르다. 아세톤, 초산
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.17
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    A+실험보고서- 효모관찰
    산화되지 못하고 젖산이나 에탄올과 같은 중간 산물로 환원되고 는 로 다시 산화되어 해당과정이 일어날 수 있도록 해 소량이지만 ATP를 계속하여 생산할 수 있도록 한다. 따라서 발효 ... 을 것이라 생각하였고 이에 대해 더 조사해보게 되었다. 보통 발효를 하지 않는 생물들은 세포호흡, 그 중에서도 산소호흡을 하며 에너지를 얻는다. 해당과정을 거쳐 포도당을 피루브산 ... 에서도 발효를 통해 무산소호흡을 하는 능력을 가지고 있다. 산소호흡과 마찬가지로 해당과정은 무산소호흡에서도 동일하게 일어난다. 해당과정을 통해 만들어진 피루브산은 발효과정을 통해 완전히
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.03
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    농업에 활용되는 유용미생물 발표자료
    환경개선 - 고분자 유기물 분해능력 탁월 센터 보급 유용미생물유산균 ● 사용처 - 발효사료생산 - 엔실레지 - 땅심증진 ● 특 징 - 젖산 생성 - 낮은 산도에서 생장 가능 ... 어야 함 . 동 물 ( 축 산 ) 유기물 ( 퇴비 ) 의 이용성 향상 염류제거 , 왕성한 뿌리형성 사료 퇴비의 발효촉진 양질의 퇴비제조 분뇨 품질향상 , 사료효율개선 토양 ( 미생물 ... 까지 분해 미생물 ?미생물은 어디에 이용되는가 ? 의약품 식품공학 에너지 생명공학 농 업 축 산 업 식품산업 임 업 농업분야 산업분야미생물의 농업적이용유용미생물을 이용하는 농업 ! 안전
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.03
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    한식 인문학-독후감-테마로 보는 전통문화
    는 고추의 캡사이신에 의해 다른 잡균의 성장을 억제하고 젖산균의 증식에 따라 발효가 진행되는 젖산발효의 일종이다.”라고 저술한 것처럼 고춧가루에 들어있는 캡사이신과 같은 식물생리활성 ... 할 수 있을 것이다.한국의 식문화에서 가장 두드러지는 특징 중 하나는 음식을 발효하는 것이다. 발효식품은 음식을 오래 보존하기 위해 만들어진 것으로 유용한 미생물의 작용에 의해 소화 ... 되기 쉬운 상태로 변화한 것이다. 이를 통해 생성된 유기산은 식품의 맛을 향상시키고, 유해세균의 증식을 억제하는 작용을 한다. 요즘과 같이 냉장고가 발달하고, 비닐하우스나 온실
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.17 | 수정일 2021.12.31
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    [2025시험포함] 식생활과 건강 6년치 A+족보 2020~2025년도 중간기말 모두 확인 가능
    oxidrzing system)가 활성화되면 알코올의 내성이 감소되어 알고을 대사율도 감소하게 된다.근거: 기말 교안 200p문제 23유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산 ... 증상이 아닌 것을 고르시오답: 2번 졸음29. 유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 그람음성균이며, 통성 혐기성 또는 혐기성이다.답: X30. 혈중 알코올 ... 가 되게 한다.③ 불포화지방산과 포화지방산의 섭취비율을 2:1로 유지한다.④ 단백질은 총에너지 요구량의 20% 정도 되도록 한다.⑤ 단백질은 총에너지 요구량의 20% 정도 되
    시험자료 | 98페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.06.10
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    우유 및 유제품 ppt
    카세인 유산균 채소나 과일 카세인의 등전점인 pH 4.6 에 우유에 유산균을 접종하면 채소 , 과일과 우유를 함께 조리하면 가깝도록 산을 넣으면 카세인이 유당이 젖산으로 전환 ... 네이트 - α - 락트알부민 , β - 락토글로불린 - 안정한 콜로이드 형태 - 산 , 레닌에 의해 응고 X, 약 65 ℃ 가열에 의해 - 우유 단백질의 80% 응고 - 산 ... 이나 레닌을 가하면 응고 , 열에 의해서는 응고 X - 우유 가열 시 피막 형성 , 침전물 생기게 함 카세인 20% 80% 유청단백질지방 저급지방산 풍미 , 입안의 촉감 , ( 짧은 사슬
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    | 리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.17
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    글로벌 효소 시장 분석 PPT
    율 차지첼 미초 복숭아 ’ 출시 : 거부감 없이 음 용 가능 : 초산 , 구연산 등 몸에 좋은 유기산이 다량 함유 : 인체대사에 도움 . 초산 성분은 피로원인 물질인 젖산을 분해효과 ... 란 …. ■ 효소 : 미생물이 과일 , 야채 , 버섯 , 해초류 등에서 발효 과정을 거치면서 , 그 속에 있는 식물성 단백질이 분해되어 효소 생성현 시중 제품 특성 ( 국내 ) 청정원 ... , 발효 음료 : 오가닉 식품 중심으로 제조 : 프로바이오틱스가 함유된 김치 주스 판매 !!! : 매출액 : 약 110 억원 ~ 250 억원 Kefir : 우유 발효음료
    리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.08
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    미생물의 순수분리배양
    적으로 배양 되었다면 E.coli는 Lactose 발효균으로 Lactose를 분해하면서 젖산을 만들어내는데 이때 배지 내의 pH가 6.8 이하로 내려가게 되면 분홍색 콜로니를 형성 ... 음성균과 장내 간균을 선택적으로 자라게하며 락토스 발효균을 감별하는 선택감별배지이다. 젖당과 pH 지시약을 이용해 젖당을 분해할 수 있는 균을 감별할 수 있다.실험적 고찰본 실험 결과 ... 오염이되기도 한다. 따라서 순수배양을 통해 특정 미생물의 기본형태, 영양 욕조건, 성장에 적합한 환경, 대사산물, 다른 미생물과의 상호관계 및 병원성 등을 알기 위한 기법으로 발효
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.31
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    (동물사료학) 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를
    다.(1) 저수분 조사료저수분 조사료에는 볏짚이나 목건초가 있다. 볏짚은 한우나 젖소의 사료로 가장 많이 사용하는데, 조섬유 함량이 30~40%로 높고 가소화 영양소 총량은 30 ... 작물에서도 유사하다. 이러한 청예작물 등의 사료작물을 그대로 베어 먹이기도 하지만, 사일리지의 형태로 가공하기도 한다.사일리지는 일정기간 발효시킨 후 이용하는 것으로 저수분조사료 ... 로 사료에는 단백질이 빠짐없이 포함되어야 한다. 단백질 중에서도 필수적으로 공급해야 하는 필수아미노산의 급여가 중요하다.반추동물의 경우에는 반추위에 있는 미생물에 의하여 조사료를 분해
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21
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    식품학(색소)
    / 지용성[색변화] ① 산 (불안정): 클로로필(청록색) → 페오피틴(녹갈색) → 페오포바이드(갈색)ex) 푸른 야채 저장과정 (by 유기산)오이김치의 발효 (by 세균이 생성한 젖산 ... 띰[변색방지] ① 산에 의한 갈변 (김치 발효, 조직 내 유기산)→ Cu 첨가 (동클로로필 형성, 안정화)② 가열에 의한 갈변 (채소 데칠 때)→ 유기산 휘발 (많은 양의 물 ... 가 methine bridge(-CH=)로 연결- 2개의 ester 결합 존재*C6 = 산 + CH3OH *C7 = propionic acid + phytol기(C20H39OH)[성질]
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12
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    순천대 생물학으로의 산책 레포트
    는 유산소 세포호흡의 마지막 단계인 전자전달계를 통해서 결과적으로 이들 고에너지 전자로부터 젖산발효를 시키거나 알코올발효를 시키는 형태로 산소가 없을 때 해당과정을 지속하게 한다 ... 생물(anaerobe)에는 일부 박테리아와 고세균이 포함되며, 해당과정과 발효라는 과정을 통해 ATP를 합성한다. 그리고 전자수용체로 작용하는 산소 대신 산화질소(nitric ... oxide, NO3), 황산염(sulfate, SO42?), 질산염(nitrate, NO3?), 황(sulfur, S), 푸마르산(fumarate, HOOCCH=CHCOOH) 등
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.29
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    발효레포트-프리바이오틱스(Prebiotics)와 프로바이오틱스(Probiotics), 신바이오틱스(Synbiotics)
    틱스는 젖산을 생성하여 장내 환경을 산성으로 만든다. 산성 환경에서 견디지 못하는 유해균들은 그 수가 감소하게 되고 산성에서 생육이 잘 되는 유익균들은 더욱 증식하게 되어 장내 ... 에 들어가서 건강에 좋은 효과를 주는 살아있는 균을 말한다. 유산균을 비롯한 세균들이 프로바이오틱스로 인정받기 위해서는 위산과 담즙산에서 살아남아 소장까지 도달하여 장에서 증식 ... 하여 만들어진 발효유 제품으로 섭취되어 왔으나 최근에는 Lactobacillus 이외에 Bifidobacterium, Enterococcus 일부 균주 등을 포함한 발효유뿐 아니라 과립
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05
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    일반화학실험 A+레포트/탄수화물 정성실험 소머지(somogyi-nelson method)
    류의 젖 속에 들어 있는 이당류. 가수 분해를 하면 갈락토오스와 포도당으로 분해되고, 젖산균에 의하여 젖산 발효를 일으킨다. 어린이의 영양제로 쓴다.3) 다당류 ... -인산이 되고, 해당과정을 거쳐서 피루브산으로 분해된다. 또한, 호기적 조건에서는 TCA회로를 거쳐서 이산화탄소와 물로 분해된다. 이 분해에 의해서 글루코오스 1분자당 270kcal ... )·락토오스(lactose:젖당) 등이 있다.① 엿당 [maltose]: 2분자의 포도당이 α-1, 4결합한 이당류.말토오스라고도 하며, 맥아 속에 다량으로 함유되어 있기 때문에 맥아당
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.05
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    [아동간호학 책 요약정리] 영양건강 문제와 간호
    세균에 의해 발효되어 탄산가스와 젖산을 생성하게 된다.1) 원인선천성 젖당 분해효소 결핍증-선천성 대사장애, 일생동안 무 락토스식이나 저 락토스 식이를 섭취해야 한다.후발성 젖당 ... 다. 간에는 글리코겐이 2~8% 있는데, 이 양은 섭취한 음식물의 질이나 양에 영향을 받는다.근육의 수축으로 글리코겐이 분해될 때 산소가 충분히 공급되지 않으면 젖산이 생성 ... 의 포도당은 대사되어 에너지원이 되기도 하고, 저장 다당류인 글리코겐, 지방산, 아미노산의 합성에 이용되거나 일부는 그대로 혈액 안으로 들어간다. 간세포에 저장된 글리코겐은 필요
    시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.06 | 수정일 2023.10.07
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    (생활폐기물관리) 생활폐기물의 생물학적처리’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오
    방법은 메탄 발효이다. 본래 메탄 발효는 수분기가 있는 젖은 쓰레기와 같은 생활폐기물을 산소가 존재하지 않는 혐기 상채레 두는 것으로 미생물에 의해서 메탄가스를 발생시키는 시스템이 ... 은 통상의 방법이 아니라 미생물이 가지는 힘으로 분해시켜서 처리하는 방식이라고 정의할 수 있다. 이렇게 미생물을 활용하는 생물학적 처리법은 파쇄나 발효, 건조 등의 여러가지 일정 ... 다. 메탄가스를 축적하면 자돋차를 구동하게 하거나 혹은 요리를 하거나, 혹은 전기를 생산하는 등 일상생활에서도 여러가지 용도로 유용하게 활욜할 수 있다는 장점이 있다. 메탄 발효
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01
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  • 자료 표지
    식품미생물학 내용정리
    와 수분을 조절하여 가열살균 후 Asp.shirousami를 접종 배양하여 건조한 것.3. 제조방법⑴주모 : 입국만을 혼합하여 효모를 배양한 수국술밑과 곡자, 덧밥 및 젖산을 사용 ... · 통상 브랜디라고 하는 것은 포도 브랜디6. 럼· 사탕수수 발효액7. 중국 3개 명주· 마호타이, 수이징방, 우량해15-6 식초1. 초산균· 알코올을 산화하여 식초산을 만드는 균 ... 적으로 생물이 체내에 있는 유기물을 산화하여 생육에 필요한 에너지를 얻는 현상1. 생체 산화환원많은 생물에게 기초 에너지는 무기물과 유기물로부터 얻어지는 화학 에너지이다. 화학
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    | 시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.08
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  • 판매자 표지 자료 표지
    건강기능식품 개발에 대한 분석, 면역기능과 유산균
    은 올리고당 및 셀룰라아제효소를 이용 및 분해하여 유기산을 형성한다. 유산균을 통해 생성된 젖산과 초산과 같은 유기산은 위장에서 위산 분비 경감 및 소화액의 분비를 촉진한다. 그래서 ... . 유산균 함유 제품 54. 유산균 함유 제품의 개념 65. 유산균 함유 제품의 특징 76. 효모제품 77. 식물추출물 발효제품 및 알로에 제품 8Ⅲ. 결론 및 고찰 8Ⅳ. 참고 ... 하는 것6천연물로부터 유래한 것7일반적 식품의 형태가 아닌 것표 1-1. 건강기능식품의 특징2. 건강기능식품의 종류1정제어유가공식품14포도씨유식품2로얄젤리가공식품15식품추출물발효식품3
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.12
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    농축산환경학 ) 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명
    농축산환경학축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고, 축산분야에서 온실가스 배출을 저감시키면서 동시에 재생에너지로 이용할 수 있는 방안에 대하여 설명하시오 ... .농축산환경학축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향 및 온실가스 배출 저감과 재생에너지 이용 방안목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 축산업 온실가스 발생과 기후변화에 미치 ... 화질소 등의 온실가스를 가축의 내부 발효 및 분뇨 처리과정에서 배출함으로써 이루어진다. 세계적으로 축산 분야는 온실가스 배출량의 9%를 차지하고 있다. 이는 자동차 및 중화학 산업
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.08
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  • 자료 표지
    2020년 2학기 가축영양학
    합성은 반추위에서 극소량의 가소화 탄수화물만이 매우 중요한 의미를 갖는다. 하지만 미생물들의 탄수화물 합성에는 휘발성 지방산이 젖산 또는 숙신산 등 전혀 이용되지 않는다.그렇 ... 다. 유기산 박테리 오신 탄산물질 등 효과를 보이고 있다. 사람의 경우에서 태어나서 장은 무균상태이지만 입을 통해 모유를 섭취하고 외부와 접촉하며 영양분을 발효시키고 신체 생리학 ... 에 수행되는 발효과정의 부산물이다. 그리고 그것이 우리에게 큰 도움이 되지 않지만 장기능에 크게 크게 도움이 되며 자연적으로 발생할수 있으며 치료과정을 통해서 직접적으로 추가 될수 있
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    | 방송통신대 | 4페이지 | 3,100원 | 등록일 2021.01.09
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    경북대 과학과 문화 요약
    마을 위치 기준: 1.먹거리 쉽게, 평야, 바닷가 > 4대 문명 큰 강2. 외부침략 방비 가능, 높은 산, 깊은 강, 바닷가 포구, 입구 한쪽> 동구조선시대 직간접적 영향양반 ... (반가, 기와), 서민(민가, 초가집)양반: 동반, 서반 / 국왕 조화 남쪽: 문반 동쪽, 무반 서쪽,풍수지리- 지형 방위와 인간 길흉화복에 연결시켜 집터나 묘터 구함- 국토 70산 ... > 마을 산- 처음 기록: 조선 영조 이중환 ?택리지?: 전국 팔도 지형, 풍토, 풍속, 교통, 고사, 인물지리서- 조선 후기 실학자 서유구 ?임원경제지?: 풍수지리 언급, 백과
    시험자료 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.04.21
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2025년 11월 28일 금요일
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