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환경친화형농업 비가열 조리공정 가열멸균법> 미생물학 시험 보조효소 영양사시험

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료
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"식품미생물학요약" 검색결과 301-320 / 473건

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    식품 및 건강에 신문,잡지 스크랩
    를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 젖산균이라고도 한다. 미생물학 시간에 젖산균에 대해 배웠다. 그람양성균이며, 통성혐기성 또는 혐기성이다. 젖산발효에 의해 생성된 젓산이 병원균 ... 자: 이금숙 기자4. 내용요약과민성 대장 증 후군은 복통, 복부팽만감, 설사, 변비 등이 주 증상이다. 이번 연구는 발효유·김치 등 발효 식품에 들어있는 락토 바실러스(HY7801 ... 을 구성하는 성분 중 하나로, 부족하면 위에서 점액형성이 잘 안되고 건조해져 각종 미생물이 침입하기 쉽다고 하는데 우유에는 비타민 A가 풍부해 세균감염에 대한 저항력을 길러주
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.19
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    과학기술과 인류의 미래_중간 대체 보고서
    변형 작물을 재배하다 잘못되면 진화 과정의 파괴, 생물 다양성의 교란, 식물의 잡초화, 신종 병해충의 출현, 주변 미생물의 변화 등이 우려된다.③ 특히 유전자 변형을 위해 사용 ... 기존의 종은 퇴화하고 유전자 변형 작물만 퍼질 수 있다. 또 곤충이나 미생물을 선택적으로 죽이거나 살려 생물의 분포도. 서식밀도를 뒤바꿀 수 있다. 그러나 현재 수입 유전자 변형 ... 과학기술과 인류의 미래(Midterm Report)과목: 과학기술과 인류의 미래학과:학번:이름:날짜:교수: 홍 병 선 교수님주제현대과학문명의 딜레마적 상황목차내용서론현대과학문명
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.19
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    유전자변형식품
    1. 서론유전자변형식품(Genetically Modified Foods, GM Foods)이란 유전자재조합 기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예: 추위, 뱅충해, 살충 ... 제, 제초제 등에 강한 성질)만을 취하여 다른 생물체에 삽입하여 새로운 품종을 만드는 것을 말한다. 유전자재조합 식품이란 유전자재조합 기술을 이용하여 만든 새로운 농?축?수산물 중 ... 을 다루었다.2. 본론유전자 조작 식품이 미칠 수 있는 자연생태계에 영향을 미칠 수 있다.첫 번째로 진화과정이 파괴가 되는데 지구상에서 생물은 약 35억년 동안 진화되어 왔다고 추정
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.01
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  • 판매자 표지 자료 표지
    내생포자와 내열성
    발아하기도 하였다. 내생포자가 열악한 조건에서도 잘 견디고, 내생포자 형성 세균 중에는 위험한 병원균이 여러 종류 있기 때문에 내생포자는 식품미생물, 산업미생물, 의학미생물 등 ... 세포 증식이 정지되어서 완숙한 포자가 형성되는 포자 형성 전과정은 수시간이 소요된다.5(2) 포자형성의 조절내생포자 형성의 분자생물학적 기초에 관한 거의 모든 연구는 유전학 ... , 곰팡이는 수많은 포자를 만들고 생물체의 생존이나 생식에 관여하는 반면에, 세균은 오직 1개의 내생포자만을 만들고 생물체의 생존만을 돕는 것이지 생식에 관여하지는 않는다. 세포내
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.25 | 수정일 2022.12.08
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    [환경과 사회]프로젝트 : 한반도 지구온난화 현장을 가다.
    의 증가대기 중 오염물질 중에서 천식의 원인으로 가장 분명하게 밝혀진 유일한 인자는 꽃가루 즉 생물학적 알레르겐이다. 지구온도의 상승으로 꽃가루의 번식시기가 앞당겨지고 지구온난화 ... 의 면역 체계가 별로 해롭지 않은 미생물이나 물질과 조우했을 때 심각한 질병의 현상으로 나타난다는 것이다. 위생 가설을 좀 더 직접적으로 확인해주는 새로운 연구가 이탈리아에서 진행 ... 본론5. 1차적 원인의 해결(개선)방안과 2차적 원인(근본적 원인인 지구온난화)의 해결방안결론. 요약 및 결론자료조사 및 검토[서론]올 해에도 어김없이 기상청에서는 일, 주, 월
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.29
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    침묵의봄
    장에서 살충제 대신에 좀 더 친환경적인 생물학적 곤충방제법을 사용할 것을 대안으로 제시하고 있다. 예를 들어서, 보이지 않는 미생물을 이용하는 방법, 천적으로 이용하는 방법, 독 ... 과 같이 대답했다고 한다.“미생물이든 인간이든 모든 생명체는 지구에서 생존할 가치와 권리가 있습니다. 누구라도 힘으로 이것을 밀어내면 안됩니다. 인간이 자연을 상대로 전쟁을 벌인다면 ... 발간과 함께 엄청난 반향을 불러 일으켰다고 한다. 저자는 이 책을 통해 무분별한 살충제 사용으로 파괴되는 야생 생물계의 모습을 적나라하게 공개했다.“전에는 아침이면, 울새, 검정
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.03
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    세균의 구조와 감염경로, 그리고 예방대책
    했었다. 만약에 세균성 질병을 치료하기 위해서 항생제가 나타나지 않았다면, 우리는 감염을 억제하기 위해 면역시스템을 강화하는 방법을 찾도록 강요 받아졌을 것이다. 그러나 미생물학의 우리 ... 하고 확장해야 한다. 우리는 미생물학 유전 돌연변이의 인식과 지식, 감시에 대한 체계를 개선할 필요가 있다. 우리는 또한 연구를 계속하고 감염을 통제하는 새로운 방법을 개발할 필요가 있 ... 는 미생물은 실험적으로 유발된 질병의 병소에서 또 다시 분리되어야 한다.1.세균 세포 - 대부분의 세균은 원형질막, 세포벽 그리고 결합단백질과 다당체를 포함하는 층상구조의 세포외피
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    | 리포트 | 48페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.10.15
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    재조합 DNA 의 방법과 윤리적 측면에서의 조명.
    이식기술 재조합 DNA기술을 이용한 질환모델용(몰모트)등 유전자재조합 실험동물(마우스등)의 이용이 개시되고 있다.③ 식품 산업 분야특히 미국에서는 재조합 미생물을 이용하여 생산 ... Recombinant DNA,인류를 위협하는 판도라의 상자인가, 핑크빛 희망인가-수의학도로서 가져야 할 윤리성과 안정성에 대한 책임-유전자 재조합 기술은 생물공학의 가장 중심적인 ... 조합하는 기술을 말한다. 생명의 기본 설계도인 유전자를 원하는 대로 바꾸는 ‘유전자 재조합’ 기술이 농작물은 물론 미생물, 곤충, 축산·수산물에 이르기까지 응용범위를 갈수록 넓혀가
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.18
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    배지의 제조, examination of hand
    ://hankukm.com.ne.kr/식품미생물학 실험서 (도서 출판 효일 박신인, 남은숙 공저)최신 미생물학 실험 (신광 문화사 박석기 외5명 공저)식품미생물학 및 실험 (보문각 ... 실험1.배지의 제조1)요약(Abstract)배지는 미생물을 배양하기 위한 기초기술로서 미생물을 인공적으로 배양하기 위한 적당한 영양소를 함유한 액체 또는 고체화 시킨 것을 배지 ... 박영현 외5명 공저)실험2.examination of hand1.요약(Abstract)우리 손에는 육안으로 확인 되지 않는 많은 미생물들이 살고 있습니다.우리 손에 있는 미생물
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.01
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    수분활성도와 물
    어서 이론적, 실제적으로 중요하다. 이론적으로는 흡착과정의 비가역성의 증거이고, 평형 열역학 작용을 기초로 하여 얻은 등식의 유효성이다. 실제적으로 화학적, 미생물학적 요인의 식품 ... 의 환경에서는 생육 할 수 없다. 식품중의 수분이 많아질수록 미생물에 의해서 변패되는 일이 많지만 그 식품의 Aw가 원인 미생물의 최저 Aw이상일 경우에만 변패된다. 미생물의 생육과 Aw와의 일반적인 관계를 요약하면 다음과 같다. ... 하며 따라서 화학, 효소반응들이 촉진되고 미생물의 증식도 일어날 수 있다. 물은 주로 자유수로 존재한다.(4) 식품과 수분활성도식품의 안정성과 식품의 수분활성도는 매우 밀접한 관계
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.09
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    바이오 필터
    1. 바이오 필터의 정의바이오 필터는 가스 속의 오염물질을 생물학적으로 처리하는 방법 중의 하나로서, 미생물을 토양, 이탄재, 고분자폼 및 세라믹 다공체 등의 다양한 미생물 고정 ... 을 분해한다. 미생물이 섭취한 냄새 물질은 생물학적으로 분해 되고, 분해 과정에서 생성된 부산물은 다시 수층으로 방출된다.각 배출 가스 중에 포함된 오염 물질 중 탄소 화합물은 보통 ... 내에서 오염물질이 호기성 미생물에 의해 생물학적으로 분해됨.(2) 바이오 필터의 처리기작1) 질소계열 악취+→ (질산화 세균) →적용 미생물 : Nitrosomonas sp 등2
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.16
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    식물의 세계
    식물 숲에 살고 있는 셈이다.환경부 국립생물자원관 연구기획과 이상준 연구사(식물계통분류학 전공)국립생물자원관ㆍ소년조선일보 공동기획요약: 고사리는 꽃이 피는 식물들처럼 줄기에 양분 ... 고사리삼을 비롯해 한국 미기록종인 창일엽 등이 자생하고 있다.이번 사업은 자연생태계와 지하수 자원을 보호하고 명실상부한 환경도시로 발전하기 위해 곶자왈을 람사르 습지로 등록 ... 지역 및 람사르 습지 등록을 올해 모두 완료할 예정이다”며 “습지탐방로, 체험관, 산림세러피 등 생태관광 인프라 시설을 함께 갖춰 2012년 세계자연보전총회에 참석한 외국인에게 생물
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.07
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    C.botulinum에 대해서
    된 검출법 2) 식품공전에 기재된 검출법 8. 요약 및 결론3 1. C. botulinum 균의 특징 그람양성 , 편성혐기성 간균 0.4 ～ 1.4 × 3.0 ～ 6.0μm 세포 한쪽 ... .num 의 성장을 자극시키나 병원성 미생물을저해하는 modified-atmosphere packaging(MAP) 에 이용됨 - 가압된 CO 2 는 C. botulinum ... 도 잘 발육 , E 형은 4 도 이하에서도 증식 - 균의 발육 최적 pH 는 6.0 ～ 8.0 감염원 - 균이 토양이나 어류에 많이 분포되어 있어 토양과 접촉이 많은 식품에서 발생
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    | 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.15
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    발효라는 말은 우리가 너무나도 익히 쓰는 생활이다 그럼에도 발효를 과학적으로 정립한 문헌이 없어서 하나씩 접근하면서 발효를 과학적으로 접근하여 올바른 발효의 학문적 정립을 시도해 보고자 한다.
    발효 과학이란 (醱酵 fermentation)한국생명공학연구소 리재학 소장요약미생물의 작용에 의해서 유기물이 분해되어 인간에게 유용한 물질이 생성되는 현상.거생물 시스템모든 물질 ... 식품의 거의 대부분이 이러한 발효 기술을 기반으로 하고 있다. 우리 한국인은 모두가 생명공학자인 셈이다.설명미생물의 작용에 의해서 유기물이 분해되어 인간에게 유용한 물질이 생성 ... 양조식품의 제조에 여러 가지 미생물에 의한 발효현상이 이용되어 왔는데, 그 중에서도 효모의 작용에 의해서 술을 만드는 알코올발효는 인간의 많은 관심을 끌게 되었다.발효를 나타내
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.09
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    유산균에 대해(ppt.)
    는 천연 생균제(프로바이오틱) 역할 프로바이오틱 유산균이란? 장내 세균의 밸런스를 개선하고 건강에 유 익한 여러 기능을 하며 그 안전성도 인증을 받은 미생물을 의미하며 대표적으로 비피 ... · 김치 · 양조 등 식품제조에 이용 운동성은 드물게 나타남 Catalase 음성유산균의 유래사람과 동물의 진화과정을 통하여 공존하고 함께 진화해 온 것으로 추정. 1857년 ... - 식품으로서의 사용이 가능 - 안정성을 인증 받은 것(임상테스트) - 식품 등에서 균이 살아서 생존루테리란?1985년 Sven Lindgren교수(스웨덴) Walter
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.20
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    발효조미료 IMP GMP 조사 (미원)
    ) 화미식품Ⅲ 결론Ⅳ 참고문헌Ⅰ 서론조미료는 우리생활에 가장 쉽게 접할 수 있는 식품첨가제이다. 하지만 이 조미료가 미생물을 이용한 발효에 의해 만들어진다는 사실을 아는 사람은 드물 ... 다. 이에 우리는 이번 공업미생물학 시간을 통해 조미료에 이용되는 미생물과 그 산업공정 등을 자세히 다뤄보기로 한다. 조미료를 만드는 회사는 크게 제일제당과 청정원, 그리고 판매 ... 분야에서 이룩한 신기원이다. 초기에는 산 가수분해나 RNA 분해법 등 화학적 방법으로 조미료를 얻었기 때문에 화학조미료란 이름이 붙었지만 현재는 미생물을 이용한 직접발효공법
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.23
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    산업미생물의 이용
    목차.1.산업 미생물의 의의2.인류에 있어서 미생물의 중요성3.산업미생물의 이용3-1.농업에서의 미생물의 이용3-2.하수 및 폐수 처리의 미생물의 이용3-3.식품 생산에서의 미 ... 생물의 이용3-4.산업폐액을 이용하는 미생물의 이용3-5.제약 생산에서의 미생물의 이용1.산업 미생물학의 의의EM은 Effective Micro-oganisms의 머리글자를 딴 약자 ... 로서 유용한 미생물들이란 뜻이다.일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이 포함되어 있다. 이러한 미
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.16
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    식품위해요소 중점관리기준에서 선행요건
    는 처리검사를 실시하며, 먹는물 수질기준에 정해진 미생물학적 항목에 대한 검사는 월 1회 이상 실시한다. 미생물학적 항목에 대한 검사는 간이검사키트를 이용하여 자체적으로 실시.- 용수 ... 식품위해요소 중점관리기준에서 선행요건을 자세하게 설명하시오.1) 영업장 관리- 영업장은 침수되지 않아야 한다.- 취수원은 화장실, 폐기물?폐수 처리시설, 동물사육장 등 기타 지하 ... 수가 오염될 우려가 있는 장소로부터 20미터이상 떨어진 곳에 위치하여야 한다.- 작업장은 독립된 건물이거나 식품취급외의 용도로 사용되는 시설과 분리되어야 한다.- 작업장은 탈의실
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28
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    버섯 항암 인트로
    수한 양으로 들어있어야 한다. 그러나 미생물들은 생리적 특성이 상당히 다양하므로 그들의 영양요구성 또한 다양하다. 실제로 미생물들을 위해 수천의 다른 배지들이 고안되었고, 이 ... 규산염 형태로 실리콘을 필요로 한다. 비록 대부분의 미생물에서는 나트륨 요구성을 설명할 수 있다고 하더라도 특정 해양세균이나 시아노 박테리아 그리고 광합성세균들은 비교적 높은 농도 ... 는 능력을 증가한다.인산염은 비교적 미생물에게 유독하지 않고 중성 근처의 생리적으로 중요한 범위에서 완충작용을 하는 유일한 무기물이기 때문에 배지를 준비하는데 많이 사용된다. 더욱이
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.28
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    일반화학 일상생활의 이온화합물 레포트
    으로써 독성이나 유해 작용 없이 각종 바이러스와 박테리아 등 미생물을 제거할 수 있는 신개념 살균 소독 시스템이다.인체에 무해한 과산화 수소()와 질산은()을 포함한 살균 소독액 ... 의약품처럼 일상생활에서 쓰이는 이온화합물※ 이온화합물- 요약하자면 양이온과 음이온의 정전기적 인력에 의한 결합으로 이루어진 화합물을 말한다. 다른 말로 이온결합화합물이라고도 하 ... 학적으로 반전시켜 인쇄용지에 그대로 인쇄하는 것이 가능하게 되었다.※(과망간산칼륨)의 용도(과망간산칼륨)은 COD(화학적 산소요구량)을 측정할 때 사용이 되는데 COD란 물속
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16
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