"식품미생물학요약"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학요약" 검색결과 261-280 / 476건

피톤치드 (Phytoncide)에 관한 고찰 리포트

피톤치드 (Phytoncide)에 관한 고찰 리포트 ? 피톤치드란? 나무에서 방산(放散)되어 주위의 미생물 따위를 죽이는 작용을 하는 물질. 산림욕 효용의 근원이다. 피톤치드라는 ... )이 처음 만들었다. 그는, 숲 속에 들어가면 시원한 삼림향이 풍기는 것은 피톤치드 때문이며 이것은 ‘수목이 주위의 포도상구균 · 연쇄상구균 · 디프테리아 따위의 미생물을 죽이는 휘발 ... 말은 식물을 의미하는 피톤(Phyton)과 살균력을 의미하는 치드(Cide)가 합성된 말이다. 이 말은 1943년 러시아 태생의 미국 세균학자 왁스만(S. A. Waksman

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| 리포트 | 7페이지 | 1,400원 | 등록일 2014.01.11

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식품미생물학 실험 레포트입니다.

REPORT미생물을 이용한 생물산업2009. 09. 25.식품미생물학 및 실험김 연정 교수님생명자원과학대학 식품공학 2년200845384 최 유리*미생물은 우리 생명체들의 시초이 ... 자 근원이며, 우리 고등생물들(및 미생물 외 생물들)은 미생물들과 자연 생태계에서 현재 공생하고 있다. 그러나 언제부턴가 언론에서 다뤄지는 미생물에 관한 소식들은 대게 인간 ... 로 풍토병이 판치던 때의 병과 유사하게 비친다. 이 무시무시한 독감의 감염 및 전염, 발달에는 미생물이 기여하는 바가 크기에 미생물에 노출되는 위험을 줄이고자 전국적으로 손 자주

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.22

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맥주, 막걸리,술에모든것

용수로 사용하고자 하는 물은 이화학적, 미생물학적성질을 조사하여 양질의 물을 선택해야 하며 불순물이 많을 때에는 여과 또는살균 등의 처리를 함으로써 수질을 개량하여 사용하여야 한다 ... 질에 직접 영향을 준다. 물속의 성분은 미생물의 영야원으로서 또한 자극제로서의 역할을 하며 효소 작용의 완충제로도 작용하고 향미 등 발효과정과 제품에 큰 영향을 미친다. 따라서 양조 ... 고 탁주의 제품에는 영향을 미치지 않고 미생물을 살균할 수 있는 저온살균법을 실시하여 탁주의 보존성을 증가시켰을 뿐만 아니라 양조과정 중에 작용한 glucoamylase의 잔존활성

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| 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.17

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친환경 농자재의 현황 및 전망

와 천적곤충 등을 이용하여 해충 방제(’98, USDA-NASS)를 실시하고 있다. 이러한 생물학적 방제는 환경 친화적인 방제 수단으로 농업생태계에 지속적으로 병해충밀도 억제효과 ... 를 발휘할 수 있으므로 외국에서는 범국가적인 차원에서 많은 연구가 수행 중이며, 일부 단일 유효성분에 의해 병해충에 대한 생물학적 개발을 완성하여 시판 중이다. 이처럼 대체 농약을 포함 ... 있는 많은 유용미생물의 상품화에 응용되어 국내에서 경쟁력 있는 다양한 생물농약원제 및 제품을 확보할 수 있는 기반이 될 수 있으며 농가들에게 보다 편리한 제품을 보급할 수 있

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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유전자재조합식품(유전자조작식품, GMO)의 필요성, 유전자재조합식품(유전자조작식품, GMO)의 개발과 실태, 유전자재조합식품(유전자조작식품, GMO)의 문제점과 규제 사례, 유전자재조합식품(GMO)의 규제방향

유전자조작 식품이란 한 생물의 유전자(DNA) 중 일부를 잘라내어 다른 유전자에 붙여 만든, 완전히 새로운 기능을 갖는 식품으로 저장성이 좋거나 제초제?병충해 등에 강한 특성을 갖 ... 도록 개조한 농축산물을 말한다.즉 교배(交配)라는 전통적인 육종방법이 아닌, 유전자 하나하나를 분자생물학적으로 미세하게 조작해 얻은 것으로 미국에서 처음으로 껍질이 무르지 않도록 한 ... 로 하였다. GMO가 인류, 동식물, 미생물과 생태환경에 주는 위험정도에 따라 4개 등급으로 나누고, 농업부에 소속된 국가농업유전자생물안전위원회에서 책임지고 GMO 수입에 대해

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.22

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[지렁이][지렁이 특징][지렁이 시대별 역할][지렁이 생김새]지렁이의 특징, 지렁이의 시대별 역할, 지렁이의 생김새, 지렁이의 색상, 지렁이의 활용, 지렁이의 실험 사례 분석

조사는 대부분 해역의 환경을 파악하기 위한 생태학적 조사의 일환으로 시도된 경우가 대부분이다. 조간대 생물의 경우 안성 암반 조간대(Song et al., 2000)와 안골 연질 ... 고 활용했던 것이다.2. 근대19세기 후반에 들어와서 진화론으로 유명한 생물학자 찰스다윈이 그의 저서 "The Formation of Vegetable Mould Through ... 자에 의해 진해 괴정(미발표자료)에서 사계에 걸쳐 조사된 34종과는 상당한 차이를 보이고 있었다. 하지만 조사가 이루어진 여름철만의 자료를 비교해 보면 괴정에서 17종으로 거의

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20

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HACCP

제목: HACCP과 목 : 식품미생물학학 번 :이 름 :담당교수 :날 짜 :- 목차 -① HACCP의 개념② HACCP의 정의③ HACCP의 목적 및 필요성⑴ HACCP의 목적 ... 식품 HACCP 규정을 예를 들어 살펴보겠다.이 규정을 요약하면 다음과 같다.(1) 미국이나 미국 밖에서 생산돼 반입되는 수산식품은 HACCP 방식으로 생산돼야 한다.(2 ... 프로그램의 역할에 관한 논의를 포함하지 않았다. 그래서, 몇몇 사람들은 해로운 물질이나 미생물이 제품이나 공정중에 발생하면, 이들이 전제 프로그램에서 통제되는지의 여부를 불문

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| 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.27

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미생물 실습보고서 <곰팡이의 배양 및 염색>

미생물학실습보고서-1? 과 목 : 미생물학실습? 교 수 님 : 김용학 교수님? 학 과 : 의학과? 학 번 : 09110051? 이 름 : 강혜령? 제 출 일 : 2011. 5 ... (Potato Dextrose Agar), Incubator4. 실험이론 및 원칙①곰팡이의 생육과 환경? 수분활성세균이나 효모에 비하여 보다 낮은 수분함량의 배지나 식품에서 생육 가능 ... ∼ -10℃에서부터 최고 50℃까지 범위가 넓다. 저온 생육성 곰팡이에 의해 냉동식품이 품질이 손상되는 경우가 있으므로 주의해야 한다.? 산소요구성절대호기성으로 생육에 많은 산소

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| 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.27

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정량분석 자료모음

어면역억제, 항균치료, 높은 수준의 백그라운드, 알지 못하는 교차반응 등으로 인해서 이런 방법들은 제한을 받는다. 그렇지만, 미생물 배양은 새로운 미생물을 적발해 낼 수 있는 귀중 ... 는 능력은 미생물유전체의 지식에 국한된다.자외선 흡수 spectrum을 이용하는 방법방향족아미노산인 tryptophan, tyrosine, phenylalanine은 280nm 부근 ... . 면역학적인 방법 중에서는 ELISA 테크닉이 많이 활용되고 있으며, PCR과 비교하여, 빠른 시간안에 적은 비용으로 확인이 가능하다는 장점이 있으나 다음과 같은 단점 또한 가지

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.12

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식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약, 주방의 위생관리에 대한 나의 의견

< 아동영양학 > 식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약하고 주방의 위생관리에 대한 자신의 생각을 제출하시오.1. 식품의 보존과 저장, 변질 ... , 식품으로 인한 질병1) 식중독(1) 식중독이란?식중독이란 병원성 미생물이나 유독?위해한 물질로 오염된 음식물을 섭취하여 일어나는 건강장애로서 식품을 매개로 하여 일어나는 질병 ... 에 따라 다양한 미생물이 손에 존재하게 되며, 식품의 위생을 확보하기 위해서는 대변, 피부, 코 및 식품원재료 등에 있는 세균이 손을 통해 식품으로 재 오염되는 경로를 차단하는 것

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.09

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[유기농][유기농업][유기농법]유기농업의 정의, 유기농업의 필요성, 유기농업의 동향, 유기농업의 유기농법, 유기농업의 어려움, 유기농업의 발전 방향 분석

유기농업이란 화학비료, 유기합성농약(농약, 생장조절제, 제초제), 가축사료첨가제 등 일체의 합성화학물질을 사용하지 않고 유기물과 자연광석, 미생물 등을 이용한 한방제제, 생선 아미노산 ... 은 인간과 자 연의 유기적 관계 속에서 이루어지게 된다. 그 방법은 영원히 계속되는 태양에너지(동물, 식 물, 퇴비 등)와 오염과 공해에 이르지 않은 미생물을 활용하여 지력을 배양 ... 는 ‘생명을 유지하는 식량 생산’ 에 두므로 생산과정에서 생명에 유해한 물질의 사용을 배제하며, 영양학적으로 질 높은 식품 생산을 목적으로 한다. 이것은 이윤 증대가 목적인 농산물

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.03

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[★우수레포트★][북한 음식문화] 북한의 식생활, 북한의 지역별 음식, 북한의 간식, 북한의 외식문화, 북한의 식량자원, 북한의 명절음식 등등

성 영양식품 `청곡 셀렌차`를 각각 개발했다. 북한 과학원 생물분원 식물학연구소도 최근 미래의 단백질원으로 주목받고 있는 스피룰리나(spirulina)의 무기영양에 의한 인공배양 ... “제목은 여기에 적으세요”♥좋은 레포트 쓰세요♥학 과 명과 목 명담당교수이 름학 번제 출 일? 북한 식생활의 발자취1.북한의 식생활의 발자취2. 북한 음식의 지역별 특징과 대표 ... 적인 음식? 남북한 식생활 비교1. 통계로 본 남북한의 모습2. 식품 구매 측면 비교3. 입맛과 상차림 비교4. 남북한의 식생활 예절? 체형 격차 ··· ‘인종’이 달라진다.1

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| 리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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영양과 암, 암예방, 암예방 식품, 암예방 식단, 암액질, 종양의 분류, 악성종양과 양성종양의 감별점

의 파괴를 초래하는 상태를 암(cancer)이라 정의할 수 있습니다.2.종양의 분류종양은 임상적, 조직학적, 및 세포학적으로 분류된다.1) 임상적분류모든 종양은 그 생물학적 습성 ... (biological behavior)에 의하여 양성과 악성으로 분류된다.종양의 생물학적 습성이란 그 종양에 대하여 치료를 포함한 아무런 의학적인 처치를 가하지 않은 자연 상태 ... 에서 관찰되는 진전 상태와 숙주에 미치는 영향을 뜻한다.즉, 종양의 자연사(natural history)라고 할 수 있다. 양성 종양과 악성 종양의생물학적 습성의 차이는 표 6-1에 제시

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.07.04

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미생물과 인간생활 지도안수업안

주제미생물과 인간생활과련 교육과정 단원고등학교 생물(Ⅰ)9.생명과학과 인간의 생활(2)생물학과 인간의 생활교수-학습 절차5E (관여, 탐색, 설명, 정교화, 평가)준비물영양배지 ... , 비누, 수건, 배양기, 알코일(70%)교수-학습내용 요약○ 선수학습 확인1. GMO의 정의2. GMO의 장,단점3. GMO와 생태계 파괴○ 선행지식 진단1. 세균의 정의2. 우리 ... - 몇몇 학생들에게 전 시간에 배운유전자 조작 식품(GMO)에 대한내용을 말하게 한다.(전 시간: GMO에 대한 역할놀이교수학습)- 전 시간에 배운 내용을 간단히 설명 한다.○ 선행

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.15

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식품의 유통기한/ 식품 제조연월일/ 수입 식품 유통기한/ 유통기한 설정 시험

, 과산화물가세균수성상식품종류설정실험 지표식품군식품종이화학적미생물학적관능적20-9 벌꿀수분산도전화당자당HMF성상점조성20-10 도시락류세균수대장균황색포도상구균살모넬라장염비브리오균성상 ... 성상곰팡이20-19 생식류수분클로스트리디움 퍼프리젠스바실러스 세레우스대장균성상곰팡이식품종류설정실험 지표식품군식품종이화학적미생물학적관능적곡류가공품두류가공품서류가공품전분가공품식용유지 ... 설정실험 지표이화학적미생물학적관 능 적레토르트살균세균발육혐기성세균내열성세균성상외관물성통·병조림진공도납주석pH세균발육혐기성세균내열성세균성산외관물성유탕·유처리산가과산화물가산패취색택냉

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| 리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.30

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김치의 종류, 김치의 세계화 방안

한 이 말은 라틴어의 ‘ferverve(끓는다)’에서 유래된 것으로 미생물이 식품 내에서 작용하여 부글부글 끓는 듯한 모습을 표현한 것이다.발효는 인류의 역사와 함께 알려지고 이용 ... 매설(觸媒說)과 L.파스퇴르를 중심으로 하는 미생물학자와 세균학자들에 의한 발효의 효모설(酵母說) 사이에 격렬한 논쟁이 벌어졌다.파스퇴르는 1857년에 우유의 락트산 발효 및 당 ... (糖)의 알코올 발효를 치밀한 실험에 의해서 조사하여, 자연발생설을 부정함과 동시에 발효를 ‘산소 없는 미생물의 생활’이라고 단정하기에 이르렀다.그러나 그가 죽은 후 1897년 E

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| 리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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어린이 식생활 안전관리 특별법

고 있는 것이다.)또한 식품취급에 대한 지식이 부족한 영업자들이 판매하는 떡볶이나 튀김 등은 위생적인 재료의 처리와 보관이 필수적인데, 이를 준수하지 않기 때문에 미생물에 의한 식품 ... 으로부터의 위험에서 가장 많이 노출시키는 곳이라고 할 수 있다. 제품의 표시실태 및 보관상태, 식품의약품안정청 자료표에서도 보면 알 수 있듯이 성분, 유통기한, 제조자 정보 등의 미표시 ... 어린이 식생활 안전관리 특별법에 대한 보고서1. 서론고도로 발전하는 사회 속에서 우리는 유전자변형식품, 정크푸드, 대량수확을 위한 농약살포, 각종 식품첨가물과 색소 등 불량

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.08

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유전자 조작

을 의 미한다. 게놈 해독을 통해 인간 유전자를 전체적으로 파악하면 이를 바탕으로 각 유전자의 작용을 알아내 결 함을 수정하고 기능을 강화하는 등 다양한 생물 공학적 응용이 가능해진다 ... 됨으로써 석유 산업이 마감되고 생물 산업이 들어선다. 생명 공학은 식량, 의료, 에너지, 환경 문제를 해결 해주는 유일한 대안이다. 유전학은 21세기를 주도하는 학문이 될 것으로 예 ... 전체에 대한 판단 기준과 똑같은 기준이 유전자 차원내 에서도 적용되고 있는것이 아니냐는 말이다. 분자생물학이 아무리 발전한다 해도 분자생물학 스스로가 판단자가 되는 것은 아니

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.01

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메뉴의 사회학 요약 및 감상평, 사회학적 의미

- 메뉴의 사회학(한울) 요약 및 감상An Invitation to the study of food and society.2008130154 사회학과이상훈*제1부. 먹을거리 ... 에게는 일반적인 일이기도 하였다. 또한 양적 부족뿐만 아니라 자연적으로 발생한 미생물과 독소에 의한 오염도 음식 소비자들을 위협해 왔다. 이 같은 위험과 불안은 근대까지 지속 ... 의 감소’). 이 여섯 가지로 꼽을 수 있다.Chapter 3. 음식과 먹기에 관한 사회학적 관점들인간 먹을거리 체계의 틀을 제시한 몇몇 학자가 있다. 먼저 구디(Goody)는 ‘재배

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.18

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바이러스, 삶과 죽음 사이

하는 기생충들이 김치에는 존재하지 않으란 법은 없다.바이러스나 작은 미생물, 기생충 등 우리 주변에 눈에는 보이지는 않지만 없는 곳이 없을 정도가 아니라 아예 없을 것이다. 오히려 ... 바이러스학'바이러스, 삶과 죽음 사이'를 읽고...(‘기생충 제국’에 대해서 )‘바이러스, 삶과 죽음 사이’를 읽으면서 이번 학기에 수강하고 있던 바이러스학을 보다 가깝고 편하 ... 게 이해할 수 있는 기회가 되었다. 읽은 후 소감을 쓰기에 앞서 그저 단순히 책의 내용을 요약해서 독후감을 쓰기 보단 책에서 읽은 내용들 중에서 좀 인상 깊었던 대목에 대해서 개인

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.23

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